Ирина Пушкова - Мужское и Женское | Блог о Здоровье и Красоте

Секреты стройности из Азии Китайские салаты — это гораздо больше, чем просто смесь овощей с яркой по вкусу заправкой. Разнообразие текстур, баланс вкусов и минимальная термическая обработка ингредиентов отражают один из главных принципов китайской кухни — еда должна быть многогранной. Особое внимание уделяется не набору ингредиентов, а гармонии вкусов и правильной заправке. Китайская кухня формировалась на протяжении нескольких тысячелетий, поэтому за каждым блюдом стоит целая философия. Важно, чтобы в нём сочетались разные вкусы, текстуры, ароматы и даже цвета. Именно поэтому китайские повара редко делают ставку на один яркий ингредиент или доминирующий вкус. Обычно сладкие, кислые, солёные, острые и насыщенные умами ноты дополняют друг друга, формируя яркое гастрономическое впечатление.  Сложные комбинации вкусов активируют больше рецепторов и делают еду более интересной для восприятия. Что может быть полезно во время снижения веса.  Многие неосознанно во время похудения стараются сделать рацион максимально чистым, оставляя базовые сочетания продуктов. В результате еда становится пресной и приносит меньше удовольствия. А, значит, возрастает тяга к продуктам с ярким вкусом, например чипсам, фастфуду или сладостям. Умеренное использование специй, пряностей, уксуса и других вкусовых акцентов делают полезные блюда более привлекательными без существенного увеличения их калорийности.

Сбалансированный рацион: какая рыба самая полезная Почему рыба должна быть в рационе Рыба содержит полноценный белок со всеми незаменимыми аминокислотами, которые организм не способен синтезировать самостоятельно. Кроме того, многие виды рыбы — один из лучших источников омега-3 жирных кислот. Они поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, участвуют в работе мозга и помогают регулировать воспалительные процессы. В рыбе также присутствуют: • витамин D; • витамин В12; • йод; • селен; • фосфор; • калий; • цинк. Рыбу можно классифицировать по нескольким признакам. По среде обитания  Большинство рыб можно разделить на две большие группы: морскую и пресноводную. Разница между ними заключается не только в среде обитания. Состав, содержание жира, количество омега-3 жирных кислот и некоторых микроэлементов тоже могут заметно отличаться.  Популярные представители морских видов: треска, скумбрия, сельдь, тунец, палтус. Морская рыба часто содержит больше йода, чем речная. Этот микроэлемент необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Проблема йододефицита актуальна для значительной части территории России. Также у жирных морских видов обычно выше содержание витамина D, которого многим не хватает в холодное время года.

Хаотичная готовка: тренд, на котором похудел весь ТикТок Наконец-то появился тренд, который мы заслужили: взять всё, что есть в холодильнике, свалить в одну кастрюлю и за 20 минут получить сытное и вкусное блюдо. Давайте разберём вирусный тренд хаотичной готовки с точки зрения нутрициологии, психологии и пользы. Что такое тренд «Готовим с мамой» (в оригинале — «Cooking with mother»)  Автор тренда — многодетная мама из США Рабея Хатун. Её блог строится на идее: вместо того, чтобы снова ломать голову над идеальным ужином, можно взять огромную сковороду и сложить туда всё, что есть в холодильнике.  Самое главное правило — никакого масла. На дно сковороды женщина кладёт чеснок, любое мясо и много разных овощей. Ингредиенты достаточно залить водой до ⅔ объёма и томить под крышкой около 30 минут, пока овощи не станут мягкими, а вода не превратится в насыщенный чесночный бульон. За 5 минут до готовности добавьте лимон, зелень и ароматные травы. Ролик с приготовлением мгновенно завирусился в социальных сетях, люди начали повторять и худеть с помощью этого блюда. В результате получается что-то наподобие французского рататуя, кавказского чахохбили, венгерского гуляша или русского рагу.

Сложно отказаться от сладкого? И не отказывайся — просто перейди на легкие и низкокалорийные десерты. Но ведь сахар вредит фигуре?! Да, если им злоупотреблять. Но в умеренных дозах он полезен и даже необходим. Отказывая себе в сахаре, ты лишаешь свой организм глюкозы и фруктозы — продуктов распада сахара.  А ведь они жизненно необходимы: • глюкоза — основной источник энергии для клеток, топливо для работы мышц, мозга, да и всех других органов и систем нашего организма; • фруктоза способствует более быстрому восстановлению после физических нагрузок, снижает воспалительные процессы в полости рта и уменьшает вероятность кариеса. Именно такие, полезные ингредиенты в наших вкусных и низкокалорийных ПП рецептах десертов для похудения. А чтобы сделать их чуть слаще, можно добавить подсластитель. Не покупай обезжиренный творог! ПП десерты с творогом популярны, и в этом нет ничего удивительного. Ведь этот молочный продукт — идеальный компонент правильного и здорового питания. Но, покупая его, сделай выбор в пользу 2% или 5% творога, а вот от обезжиренного откажись. Во-первых, его энергетическая ценность намного ниже. Во-вторых, из него удалены необходимые организму человека элементы — жирорастворимые витамины, цинк, фтор, фолиевая кислота. В третьих, обезжиренный продукт становится просто невкусным, и недобросовестные производители добавляют синтетические усилители вкуса.

Какие тренировки для похудения выбрать Для максимального результата — комбинируйте разные виды тренировок. 1. Кардио или аэробные — бег, плавание, велосипед, быстрая ходьба, танцы, аэробика: • Эффективно сжигают калории во время тренировки; • Укрепляют сердечно-сосудистую систему, улучшают выносливость и общее самочувствие; • Снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, диабета и некоторых видов рака; • Подходят для любого уровня подготовки. 2. Силовые или анаэробные — упражнения с гантелями, штангой, собственным весом, на тренажёрах: • Увеличивают мышечную массу, что ускоряет метаболизм и способствует сжиганию большего количества калорий даже в покое; • Укрепляют кости и суставы, предотвращая возрастные изменения; • Формируют красивую фигуру и улучшают осанку. Комбинация кардио и силовых тренировок более эффективна для похудения, чем только кардио. 3. Интервальные — чередование высокой и низкой интенсивности нагрузки в рамках одной тренировки, как кардио, так и силовой. • Максимально эффективно сжигают калории и жир; • Улучшают как аэробную, так и анаэробную выносливость; • Экономят время, например, чередование бега и ходьбы, бёрпи и отдыха. Добавление интервалов к кардио или силовым тренировкам усилит жиросжигающий эффект и улучшит выносливость.

Тофу: что говорит наука о соевом твороге, который помогает похудеть Тофу — прессованный соевый творог, который получают путём коагуляции соевого молока с последующим отжатием жидкости. По технологии это очень близко к приготовлению сыра из коровьего молока, поэтому в быту его нередко называют сыром или соевым творогом. Сырьё — семена сои (Glycine max), из них сначала делают соевое молоко, а затем его «сворачивают» с помощью коагулянта. В качестве коагулянтов используют хлорид магния (нигари), сульфат кальция или глюконо-дельта-лактон — от выбора коагулянта зависит текстура и минеральный состав продукта. Тофу родом из Китая, где его производят и едят более двух тысяч лет. По данным Harvard Health Publishing, сегодня он входит в число продуктов, связанных со снижением рисков сердечно-сосудистых заболеваний. Все виды тофу различаются одним параметром — степенью отжима влаги. Чем меньше воды, тем плотнее текстура и выше концентрация белка на 100 граммов. Шёлковый тофу (silken tofu) — самый мягкий, не прессованный, его текстура напоминает мягкий йогурт или панна-котту. В нём мало белка мало — всего около 5 г на 100 г. Его удобно использовать в смузи, соусах, десертах и супах-пюре. А вот жарить шёлковый тофу не стоит — он плохо держит форму при жарке, разваливается. Мягкий тофу (soft tofu) — чуть плотнее шёлкового, обычно мы встречаем его в мисо-супе — он не разваливается в горячем бульоне. Твёрдый тофу (firm tofu) — самый распространённый в российских магазинах. Он хорошо держит форму, прожаривается до корочки, впитывает маринады, в нём 8 г белка на 100 граммов. Очень твёрдый тофу (extra firm / super firm tofu) — у него максимальная плотность и 15–17 г белка на 100 г, что сопоставимо с 60 г варёной куриной грудки. Такой вариант оптимален для гриля, стир-фрая, нарезки пластинами.

Как распознать дефицит витаминов и восполнить их недостаток естественным путём Симптомы дефицита витаминов сложно назвать определёнными, поэтому какого именно витамина не хватает организму, определить непросто. Для точного понимания состояния необходимо обратиться к лечащему врачу и сдать анализы. Однако есть и специфическая симптоматика. Симптомы дефицита витамина А Ухудшение зрения, особенно в сумерках, частые воспалительные заболевания глаз. Симптомы дефицита витамина D На ранних стадиях дефицита — потеря аппетита и веса, жжение во рту и в горле. Затем — развитие остеопороза. Симптомы дефицита витамина K Чтобы кровь свернулась, требуется больше времени, чем обычно. Симптомы дефицита витамина C Повышенная кровоточивость дёсен, шатающиеся зубы, в тяжёлых случаях — цинга. Симптомы дефицита витаминов группы B Депрессия, нервозность, бессонница, раздражительность, нарушение координации, потеря памяти. Симптомы дефицита витамина E Расстройство координации произвольных движений, расстройство речи, снижение полового влечения (либидо) и проблемы с сексуальной жизнью в целом.

Упражнения у стены: как 10 минут статики выравнивают осанку и заменяют половину домашнего инвентаря Упражнения у стены — это движения, в которых стена служит внешней опорой и ориентиром, помогая точнее выстраивать положение тела, контролировать амплитуду и замечать ошибки техники. Такой формат используют в домашних тренировках, пилатесе и статических упражнениях, когда нужно задать телу надёжную опору и сделать движение более правильным. 5 самых эффективных упражнений у стены Собрали самые удачные упражнения у стены на разные группы мышц — от ног и ягодиц до корпуса, рук и верхней части спины. Стульчик у стены Отжимания от стены Ягодичный мостик со стопами на стене Скольжение руками по стене Растяжка грудного отдела у стены Противопоказания • Острые боли в спине, шее, коленях или плечах. • Обострение заболеваний позвоночника и суставов. • Недавние травмы. • Восстановительный период после операций. • Неконтролируемая артериальная гипертензия. • Выраженные сердечно-сосудистые заболевания без разрешения врача. • Головокружение и нарушения равновесия. • Сильное ухудшение самочувствия при статической нагрузке. • Беременность с ограничениями по физической активности.

Что действительно поможет очистить организм Главное, что нужно знать: • Шлаков в организме нет. Это термин из металлургии, строительства и химии. • Токсины существуют — например, ботулотоксин из купленных с рук закруток, метанол из суррогатного алкоголя, аммиак, который накапливается при тяжёлой печёночной недостаточности. Это конкретные вещества, а не абстрактная внутренняя грязь.  • Организм здорового человека самостоятельно избавляется от токсинов. За это отвечают печени, почки, кишечник, лёгкие и иммунная система. Когда эти органы и системы серьёзно повреждены или токсинов слишком много, нужна помощь врачей. • Настоящая интоксикация — тяжёлое состояние. Её лечат врачи в больнице, иногда в отделении реанимации, используя капельница, антидоты, диализ и другие серьёзные методы. • Лучший способ помочь организму — не подбрасывать ему лишнюю работу: не курить, не злоупотреблять алкоголем, не пить лекарства и БАДы без назначения врача, аккуратно обращаться с бытовой химией. • Единственный детокс для здоровых людей — это простые полезные привычки: сбалансированное питание, достаточный сон, движение в удовольствие, вода по жажде, вакцинация, контроль хронических заболеваний и плановые визиты к врачу. • Если есть усталость, отёки, запор, тяжесть в животе, высыпания или плохое самочувствие, нужно искать причину. У таких симптомов бывают реальные медицинские объяснения. Назначить обследования и лечение может только врач. Главная угроза для людей, которые хотят позаботиться о здоровье — БАДы, или биологически активные добавки к пище. Они в лучшем случае бесполезны, в худшем — опасны. Подробнее о том, что такое БАД, чем они отличаются от лекарств и как могут навредить, мы писали в статье «”Молекула” для похудения: состав, побочные эффекты, риски». Там уже знакомый вам диетолог Александр Бурлаков, эндокринолог Денис Лебедев и клинический фармаколог Олег Талибов рассказали, что на самом деле кладут в «волшебные» таблетки для похудения.

Упражнения для запястий, которые защитят суставы от травм и вернут рукам хватку Несколько часов за компьютером, привычка не выпускать из рук смартфон или повторяющиеся движения руками нагружают одни и те же структуры, но не развивают запястья комплексно. В результате суставы теряют подвижность, а ткани — способность справляться с более серьёзными нагрузками. Частые ошибки при выполнении упражнений для запястий • Выполнять только растяжку. Подвижность важна, но без силовой нагрузки запястья остаются уязвимыми. Суставу нужна не только гибкость, но и умение сохранять стабильное положение под нагрузкой. • Тренироваться через боль. Лёгкий дискомфорт от натяжения тканей допустим. Однако резкая боль, онемение, покалывание или ощущение, будто сустав «разболтан», — повод остановить тренировку и снизить нагрузку. • Слишком быстро увеличивать нагрузку. Мышцы адаптируются быстро, а сухожилиям и связкам требуется значительно больше времени. Поэтому резкое увеличение объёма тренировок часто приводит к перегрузке. • Игнорировать положение плеч и локтей. Если плечевой пояс нестабилен или локоть работает неправильно, нагрузка на кисть сразу же возрастает. Главный показатель вашего прогресса — не объём предплечий и не то, с какой силой вы сжимаете эспандер. Важнее другое: свободное движение кистей, отсутствие скованности в суставах после работы, крепкий хват, более комфортная и уверенная опора на руки в быту и на тренировках. Какие упражнения лучше всего укрепляют запястья? Лучший результат дают упражнения, которые сочетают развитие силы, подвижности и устойчивости. Это работа с эспандером, подъёмы кистей с небольшим весом, перенос веса в упоре на руки и упражнения на подвижность лучезапястного сустава.