Биохимия. Просто о сложном

Перилипин. Белок жировой ткани Признаться честно, сам недавно узнал об этом интересном белке, поэтому расскажу о нем и вам! 👨‍⚕️Жир в адипоцитах не просто беспорядочно болтается, а упакован в липидные капли, ограниченные фосфолипидным слоем. И вот один из обязательных белков в этом слое - перилипин. Задача его очень интересная - защищать нейтральный жир от спонтанного случайного воздействия липаз. Он, как «охранник», не допускает никого до нейтрального жира. А вот «отключить» перилипин могут только сигналы от липолитических гормонов: глюкагон, адреналин, кортизол. Происходит это путем фосфорилирования перилипина и изменения его пространственной конформации. ❗️А вот инсулин, как раз, сохраняет этот белок в исходной защитной конформации. Поэтому высокий инсулин всегда значительно усложняет мобилизацию жира. При чем чем больше липидная капля, тем больше экспрессия этого белка. Для наглядности прикладываю изображение, как выглядит перелипин и как он работает⤴️ Ну и, конечно, буду очень рад видеть ваши реакции к данному уроку❤️

Разбираем ответы на викторину! Если вы еще не успели пройти тест — сначала ответьте на вопросы, а уже потом возвращайтесь к этому посту. ⤴️ 1️⃣ Что из перечисленного не стимулирует синтез жира? Фруктоза — моносахарид, который в печени очень активно превращается в жирные кислоты. Инсулин — главный анаболический гормон, стимулирующий синтез жирных кислот и нейтрального жира. Чуть сложнее с кортизолом. С одной стороны, это гормон стресса, который активирует липолиз. Но при хроническом избытке кортизол вызывает гипергликемию, повышение уровня инсулина и способствует накоплению жировой ткани — именно поэтому развивается так называемое «кортизольное ожирение». А вот глюкагон стимулирует мобилизацию жировых запасов и тормозит липогенез. Поэтому правильный ответ — глюкагон. ✅ 2️⃣ Кто транспортирует жирные кислоты в митохондрию? Здесь все относительно просто. Креатин служит для быстрого запасания энергии преимущественно в мышцах. Малат-аспартатный челнок относится к теме углеводного обмена и переносит восстановительные эквиваленты через мембрану митохондрий. А вот длинноцепочечные жирные кислоты в матрикс митохондрий переносит карнитин ✅. Именно без него невозможен их полноценный β-окислительный путь. 3️⃣ Что в действительности измеряет липидограмма? Вот здесь ошибаются даже некоторые врачи. Стандартная липидограмма определяет содержание холестерина (и триглицеридов) в различных классах липопротеинов, но не показывает количество самих липопротеиновых частиц. Представьте, что вы знаете, сколько тонн груза приехало в Москву и сколько уехало обратно, но не знаете, сколько грузовиков участвовало в перевозке. А ведь именно число «грузовиков» (липопротеиновых частиц) также имеет большое клиническое значение. 4️⃣ Жирные кислоты не используются для… Жирные кислоты являются одним из основных источников энергии для организма, а в печени служат субстратом для синтеза кетоновых тел. А вот превратиться в глюкозу они не могут! Это один из фундаментальных принципов биохимии: глюкоза может превращаться в жирные кислоты, а вот обратного пути для большинства жирных кислот у человека не существует. Спасибо всем, кто принял участие в викторине! Было очень интересно посмотреть на ваши ответы. 😊 👨‍⚕️И, пользуясь случаем, хочу немного приоткрыть завесу: сейчас мы активно готовим большой практико-ориентированный курс по клинической биохимии липидов. В нем мы разберем не только классические биохимические пути, но и то, как эти знания помогают механизмы ожирения, жировую болезнь печени, кетоз и многие другие клинические состояния. Хочется, чтобы биохимия было понятным инструментом для клинического мышления.

Друзья! Мы готовим для вас практико-ориентированный курс по клинической биохимии липидов. В нем разберем не только фундаментальные механизмы обмена жиров, но и то, как эти знания помогают понимать и предотвращать ожирение, жировую болезнь печени, атеросклероз и многое другое. А пока предлагаю пройти небольшую викторину. 😊 ❗️Вопросы не самые простые, поэтому обязательно разберу каждый вопрос и объясню, почему правильный ответ именно такой. А вы пишите в комментариях⤵️, сколько правильных ответов у вас получилось.

Липолиз ≠ окисление жирных кислот Одна из самых распространённых ошибок, когда мы говорим про обмен липидов — считать, что если запустился липолиз, значит организм автоматически начал «сжигать жир». 👨‍⚕️Это не так. Давайте разберемся! 1️⃣ Липолиз — это всего лишь расщепление триацилглицеролов в жировой ткани на глицерол и свободные жирные кислоты. 2️⃣ Окисление жирных кислот — уже следующий процесс. Это использование этих жирных кислот в митохондриях для получения энергии через β-окисление. ❗️И между этими процессами нет строго знака равенства. Что может произойти после липолиза? 📌 Жирные кислоты действительно попадут в мышцы, миокард или печень и будут окислены. Такое произойдет, например, во время аэробной тренировки или после нее, когда вы едите домой, чувствуете голод, а мышцы и прочие органы продолжают использовать жирные кислоты. 📌 Они могут быть повторно использованы жировой тканью и снова превратятся в триацилглицеролы. А это произойдет, например, если после аэробной тренировки человек скушает порцию легких углеводов. Свободные жирные кислоты, которые есть сейчас в плазме крови, будут использованы повторно для синтеза жира. Поэтому важно понимать: мобилизация жира не гарантирует его 100% утилизацию. Я бы рекомендовал запомнить следующую тему: 📌 Липолиз = распад нейтрального жира до свободных жирных кислот. 📌 Окисление = использование жирных кислот, как топлива. 📌 Потеря жира и снижение жировой массы происходит только тогда, когда второе следует за первым. Ну и, конечно, жду ваших реакций и комментариев к этой теме❤️ А еще мы открыли каналы в Маx для тех, у кого все тормозит. Телеграмм остается основной площадкой. Биохимия в Максе

ПРОЖИТЬ БЕЗ ЛЕГКИХ УГЛЕВОДОВ! ❓Может ли организм прожить, полностью исключив сахар? Тема довольно популярная и уже порядком избитая, но давайте ответим на этот вопрос исключительно с точки зрения биохимии. 1️⃣ Во-первых, уровень глюкозы будет поддерживаться за счет распада длинноцепочечных углеводов (например, крахмала), присутствующих в нашем рационе. Крахмал - это очень большая и длинная цепочка молекул глюкозы, соединенных между собой. В отличие от обычного сахара (сахароза), она распадается медленно, поскольку сама по себе большая и крупная, а потому и уровень глюкозы повышается постепенно, медленно. 2️⃣ Во-вторых, даже если мы исключим вообще все углеводы, то уровень глюкозы все равно будет поддерживаться на уровне физиологической нормы. Каким образом? 😉 Запустятся механизмы синтеза эндогенной глюкозы! Сперва в топку пойдет гликоген, а когда он закончится, то начнется глюконеогенез - путь синтеза глюкозы de novo из аминокислот, спирта глицерола (вследствие распада Жиров) и лактата. На этом механизме кстати работает поддержание глюкозы во время кетодиеты, когда резко ограничиваются углеводы из рациона, но организм, тем не менее, не впадает в гипогликемию. Таким образом, полное прекращение употребления короткоцепочечных углеводов не является для организма проблемой, поскольку будут работать собственные биохимические механизмы, направленные на поддержание нормального уровня глюкозы. 🧑🏼‍⚕️Человеческий организм тысячами лет развивался в условиях регулярного голода и энергетического дефицита. Пищевой сахар был однозначно в абсолютном дефиците, поэтому даже его полное исключение не приведет ни к каким фатальным последствиям и осложнениям!

ХОЛИН. Кто он такой? Холин часто фигурирует в биохимических темах, особенно когда речь заходит о липидном обмене, здоровье печени, работе нервной ткани. Но как он вообще выглядит и кто он такой? 👨‍⚕️ Холин не липид и не углевод. Холин в некотором смысле производное аминокислоты серина, которое подверглось трехкратному метилированию (-CH3) и лишилось карбоксильной группы (-COOH). Смотрите формулу⤴️ ❗️Кстати именно серин субстрат для синтеза холина в клетках. Зачем он нужен❓ 1️⃣ Холин главный лимитированный компонент для сборки фосфатидилходина (лецитина) - самого распространенного фосфолипида в организме. А лецитин это сборка и самообновление мембран, сборка липопротеинов. Печень кстати обновляется очень эффективно, поэтому холин выступает как мощный субстрат для репарации. 2️⃣ Также холин входит в состав ацетилхолина - нейромедиатора парасимпатической нервной системы. Там холин активно используется вновь и вновь, чтобы экономить резервы. 📌 Получается, что одна небольшая молекула одновременно участвует в строительстве мембран, работе печени, транспорте липидов и передаче нервных импульсов. Расскажите, а что вы слышали и знаете об этом?😉⤵️ А еще мы открыли каналы в Маx для тех, у кого все тормозит. Телеграмм остается основной площадкой. Биохимия в Максе

Дорогие коллеги, поздравляю всех, кто бережет, сохраняет и укрепляет здоровье людей, с Днем медицинского работника! ❤️ Желаю вам сил, терпения, любви к своему делу, профессионального роста и вдохновения. Будем и дальше вместе учиться, развиваться и делиться знаниями!😇

Сахар и нейтральный жир. Биохимия С одной стороны тема довольно банальная и простая, но и тут есть свои интересные биохимические нюансы. 👨‍⚕️Итак, начнем! 1️⃣ Первое! Наш организм умеет синтезировать из углеводов нейтральный жир. Об этом я говорю и рассказываю регулярно. Сахар превращается в жир значительно быстрее, чем длинные углеводы, потому что он быстро расщепляется, одновременно в кровь идет большой объем свободной глюкозы и поджелудочная железа выделяет обилие инсулина, чтобы с этим объемом глюкозы справиться. 2️⃣ Но есть еще второй важный нюанс. Сахароза состоит из двух молекул: глюкозы и фруктозы. А что мы с вами знаем про фруктозу❓ ❗️Фруктоза преимущественно метаболизируется в печени и легче вовлекается в процессы липогенеза по сравнению с глюкозой! ⚖️Поэтому фактически 30 грамм сахара состоит из 15 грамм глюкозы и 15 грамм фруктозы. Что получаем в итоге? А в итоге после употребления сахара мы имеем: много глюкозы + инсулин + много фруктозы = обилие триглицеридов Именно поэтому мы так строго говорим об ограничении легких углеводов! Обмен углеводов и липидов логичен и понятен, но имеет свои закономерности и нюансы, которые мы будем с вами изучать и раскрывать! Поэтому оставляйте ваши реакции, если вам интересно и полезно!❤️

Висцеральный и подкожный жир. Итак, давайте обсудим с вами, а есть ли вообще разница между этими двумя депо? Морфологически и гистологически висцеральный и подкожный жир друг от друга почти никак не отличаются. Они относятся к белым адипоцитам, и под микроскопом выглядят идентично. Но что происходит с точки зрения биохимии❓ А вот биохимически различия есть. Связано это с разной метаболической активностью. Висцеральный жир более метаболически и гормонально активный. Объясняю. 1️⃣ Во-первых, в висцеральных адипоцитах быстрее идет процесс липолиза и выхода свободных жирных кислот. Особенность висцеральной жировой ткани заключается в том, что продукты липолиза попадают в печень напрямую через воротную вену. Поэтому печень первой сталкивается с избытком свободных жирных кислот. Это особенно актуально, когда речь идет о лечении жирового гепатоза. ❗️Именно поэтому - снижение веса - фундаментальный механизм лечения НАЖБП. 2️⃣ Во-вторых, экспрессия тканевых гормонов и медиаторов в висцеральных адипоцитах идет гораздо активнее. Лептин, фактор некроза опухоли, ИЛ-6, резистин, эстрогены за счет ароматазы и многие другие! А приводит это все к многообразию неблагоприятных последствий: инсулинорезистентность, гипертония, атерогенез и так далее. ⚠️ Поэтому два человека с одинаковым ИМТ могут иметь совершенно разный кардиометаболический риск. И именно поэтому окружность талии зачастую оказывается более информативным показателем, чем масса тела сама по себе. Ну и, конечно, жду ваших реакций и комментариев к этой теме❤️ А еще мы открыли каналы в Маx для тех, у кого все тормозит. Телеграмм остается основной площадкой. Биохимия в Максе

Что такое калории? Можете ли вы объяснить ребёнку, что такое калории?👨‍🏫 Предполагаю, что у вас это получится. Вы будете говорить про энергию, про пищу, про единицы измерения энергии для поддержания жизни и так далее. Но давайте разберемся с этим понятием более предметно с точки зрения биохимии.😉 1 калория - это количество энергии, необходимое для нагрева 1 грамма воды на 1 градус Цельсия. Соответственно, 1 килокалория - это количество энергии, необходимое для нагрева 1 килограмма (литра) воды на 1 градус Цельсия. А теперь представьте, вы заливаете в чайник 🫖 1 литр воды комнатной температуры 20 градусов. 💨Чтобы вскипятить эту воду (нагреть до 100 градусов), чайник потратит 80 килокалорий. Такое же количество энергии содержится, например, в 100 граммах банана. 👨‍⚕️А теперь давайте представим, что вы набираете в сутки 2000 ккал. Этой энергии хватит, чтобы вскипятить 25 литров воды комнатной температуры 20 градусов до 100 градусов. Согласитесь, что если представить это на плите, то прийдется потратить довольно много времени и электроэнергии. А ведь 2000 ккал, это не так и много для здорового активного человека. Надеюсь, что теперь вы знаете о понятии калорий чуть больше и понимаете, как объяснить смысл бытовым языком. Друзья, буду рад вашим реакциям к данному урок и жду ваших вопросов в комментариях😉⤵️