pro_appetit | Нутрициолог Александра Ситнова

Виновата, конечно же, оказалась менеджер сайта: она ошиблась в процентах. (зачем менеджеру придумывать свои цифры, а не делать по техзаданию – загадка) На разных площадках КБЖУ продукта отличается более, чем на допустимые 20%. И та величина, которая больше, соответствует 30% добавленных сахаров. На упаковке по-прежнему значится «без сахара», хотя сахар добавлен в виде меда и сиропа, а в некоторых продуктах прямо в виде «обычного сахара». С одной стороны, люди должны понимать сами, что гранола предполагает добавление сиропа, меда, сахара – чего-то для вязкости. С другой стороны, они не должны ожидать, что «полезный завтрак» окажется десертом. 🤷🏼‍♀️ Видя в составе продукта сахар, сироп, мед без указания количества или посчитанных общих сахаров/добавленных сахаров, вы не можете понять – насколько сильно подслащен продукт. Пересчитать КБЖУ в соотношение ингредиентов, стоя у витрины магазина, – сложная задача. Это одна из причин, почему изучать составы важно только для людей с аллергией, целиакией или другими заболеваниями, требующими исключения конкретных ингредиентов. Для всех остальных подходит метод проб и ошибок, подбирая продукты под свой вкус. Надписи «без ГМО», «без сахара», «без химии», «натуральное», «полезное» почти всегда – признак нечестной конкуренции и обмана покупателя.

30.5 гр сахара в виде меда и сиропа топинамбура. Почти как в медовике. Правда производитель утверждает, что 7.5+23≠30.5.

В сентябре (наконец-то 🙃) заканчиваются каникулы, и я возвращаюсь к 4-недельным консультациям по питанию детей. Если ваш ребенок: 😔 не пробует новое; 😔 не ест многие продукты; 😔 ест много сладкого; 😔 ест только с мультиками и уговорами; 😔 ест мало; 😔 отказывается от прикорма; 😔 не справляется с кусочками еды, хотя уже пора, приходите, это можно исправить! ЗАПИСАТЬСЯ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ

Вопросы больше не принимаю 💬 Задавайте вопросы

Совсем недавно кормление с мультиками было частой историей, начиная примерно с 1,5 лет. Реже – с года, когда «пора на общий стол, а ребенок не ест». Сейчас некоторых детей кормят с мультиками, начиная с первой ложки прикорма 😔: так ребенок не пытается вырваться из стула, не разбрасывает еду и приборы, а смирно сидит и ест. Обычное отсутствие пищевого интереса родители называют «неусидчивостью» и «гиперактивностью». Но ребенок и должен быть таким, когда еда не интересна. И пока она не станет интересной (а с мультиками это невозможно – ничто не может соревноваться с яркими часто сменяющимися картинками на экране), ребенок так и будет «сбегать» при любой возможности. Если у ребенка нет интереса к еде или есть явный протест в отношении стула и еды, единственное правильное решение – сделать паузу в прикорме.

Для того, чтобы есть прикорм, ребенок должен находиться в сидячем положении. Не лежа, не полулежа, а сидя. Кто-то усаживает на руки, кто-то в стул. Какой стул выбрать? 🪑 Самый простой Ikea-style, с одной только функцией: сесть и поесть. Они идеально подходят к большинству обеденных столов, легко моются. 🪑 Многофункциональные: и поспать, и поиграть, и поездить за мамой. Именно в них часто детей кормят полулежа, а это опасно! Их главный минус – дети проводят в них слишком много времени, не ассоциируя стул с приемом пищи, могут требовать игрушки. Большинство этих стульев не стыкуются с обеденными столами из-за высоты или подлокотников. 🪑 Растущие стулья, которые будут с вашим ребёнком от прикорма до школы. Удобно, что такой стул «навсегда», но многие дети уже к 3 годам (а кто-то и раньше) пересаживаются на взрослый стул. 🪑Бустеры, которые пристегиваются к обычному взрослому стулу. Не подходят для начала прикорма из-за отсутствия спинки. Удобны для детей старше года, которые хотят сидеть как мама и папа, но с взрослого стула не дотягиваются до тарелки.

Моя новая книга наконец готова к встрече с читателями 😍! О чем она? О первых 1000 днях жизни — уникальном периоде от зачатия до двух лет, когда формируются пищевые привычки и вкусовые предпочтения маленького человека. Для беременных: 🔹Есть за двоих или для двоих? 🔹 Беременная тарелка: что на ней? 🔹 Витамины для здоровой беременности. 🔹 Безопасная еда: что нельзя беременным. 🔹 Первый пищевой опыт малыша: околоплодные воды. Для родителей новорожденных: 🔹 Грудное молоко: питание, созданное природой 🔹 Диета кормящей матери: есть все или ничего нельзя? 🔹 Молочная смесь: от кормилицы к науке 🔹 Недоедает или переедает? 🔹 Кормите по требованию: инструкция к младенцу 🔹 От грудного молока к смеси и обратно: как изменить способ кормления? 🔹 Почему ребенок ест ночью? Для тех, кто начинает прикорм: 🔹 Когда пора начинать прикорм? 🔹 Пищевой интерес 🔹 Почему прикорм — не только новые вкусы? 🔹 Пюре или кусочки? 🔹 Готовить прикорм или покупать готовое детское питание? 🔹 Кабачок или гречневая каша: как выбрать первый продукт? 🔹 А запить? 🔹 Можно и нельзя: версия для самых маленьких Для тех, кто продолжает прикорм: 🔹 Таблица прикорма: что и когда давать? 🔹 Сколько вешать в граммах? 🔹 Как часто предлагать прикорм? 🔹 Снова о кусочках: когда уже точно пора? 🔹 Ловушка удобства: паучи и сонные каши 🔹 Когда ребенок начнет есть сам? 🔹 Правила за столом: еда не игрушка 🔹 Что-то пошло не так Для тех, у кого уже общий стол: 🔹 Детская тарелка от года до двух 🔹 Сладкое и соленое: что делать, если ребенок просит? 🔹 Когда завершать кормления грудным молоком и смесью? 🔹 Ночные кормления: ребенок не наедается? 🔹 Аппетит испортился: что делать? 🔹 Нужны ли ребенку витамины? 🔹 Неофобия: что делать, когда она случится? КУПИТЬ КНИГУ Оплатить книгу вы можете картой любого банка, в России дополнительно работает оплата СБП, ваш банк конвертирует платеж в валюту вашей карты.  Оплаченную книгу пришлет вам бот Tribute.  Чтобы скачать оплаченную книгу, перейдите в бот Tribute и последним сообщением в нем вы увидите файл для скачивания. ❔ Если у вас есть вопросы, связанные с книгой, напишите на info@proappetit.com

Опять постучали с дна…. Нельзя мазать детям губы едой, обмакивать соску в еду, наливать прикорм в бутылочку. Прикорм – это однородная еда ложкой или кусочки вилкой или руками. «Наяривал аж глаза светились» – это не радость от еды, а испуг от того, что привычная соска изменилась

Часто встречаю утверждение, что причина лишнего веса – избыток еды в магазинах. Но семьях с регулярной нехваткой еды дети в 1,5 раза чаще имеют избыточный вес.  Это связано с тем, что когда еда появляется, родители пытаются чрезмерно кормить детей, впрок.  🔸 Родители могут перекармливать детей смесью, настаивая, чтобы ребёнок допил, когда он уже сыт. В результате ребёнок может получать на 20-30% больше смеси, чем ему необходимо. 🔸 Родители могут использовать необоснованный докорм смесью при грудном вскармливании, полагая, что неполноценное питание мамы делает молоко непитательным. 🔸 В таких семьях зачастую прикорм начинают в возрасте ранее 4 месяцев, руководствуясь необходимостью выхода мамы на работу и высокой ценой смеси. 🔸 В рацион детей могут включать большое количество добавленных жиров, сахара, чтобы дать больше калорий. Середина 20 века была периодом нехватки еды во всех странах. Сейчас многие снова столкнулись с этим в разных вариантах: переезды и необходимость заново собирать свою корзину, сбои поставок, рост цен. Причем сталкиваются с этим не только люди с очень низкими доходами, но и те, кто еще пару лет назад ни в чем себе не отказывали.  В результате рацион семей может стать или уже стал менее разнообразным, у детей более заметны колебания аппетита, когда привычные продукты и марки недоступны. Несмотря на это важно сохранять разумность в кормлениях. Меньше еды и разнообразия сегодня не требует усиленного кормления завтра: дефициты не возникают за один день и даже за один месяц.  🔸 Если ребенок начал есть меньше, не настаивайте, наблюдайте, обычно аппетит возвращается постепенно, даже если любимые продукты все еще недоступны.  🔸 Если сейчас доступно меньше еды, меньше фруктов и овощей, мяса или рыбы, то когда они станут доступны, не нужно кормить «и за вчера». 🔸 Если сейчас не доступно много разных продуктов, приходится обходиться ограниченным набором – так тоже можно. Спустя время разнообразие вернется за счет привычных продуктов или новых находок.

Гипоаллергенная гречка в странах с высокой популярностью продукта в рационе становится причиной пищевой аллергии у 0,1-0,4% людей (сопоставимо с кунжутом и немного ниже, чем соя – оба этих продукта входят в число частых аллергенов). Гипоаллергенный рис входит в тройку триггеров гастро-формы аллергии, наравне с молоком и овсом. Именно поэтому универсальные гипоаллергенные диеты не работают, а в большинстве случаев приводят к ненужным ограничениям рациона, усилению избирательности у детей и возникновению дефицитов некоторых витаминов и минералов. Как и чем кормить ребенка с аллергией – читайте по подписке.