Домашние Заготовки | Консервация

ВАРЕНЬЕ ИЗ КИВИ И ЯБЛОК Ингредиенты: Яблоки — 2 Килограмма Киви — 1 Килограмм Сахар — 1 Килограмм Лимон — 1 Штука Вода — 1 Стакан Приготовление: Яблоки моем и очищаем от кожуры, затем режем небольшими дольками. Киви также очищаем от кожуры и режем мелкими дольками. Переложите фрукты в глубокую емкость для варки, сверху выдавите сок целого лимона. Это делается, чтобы фрукты не потемнели. Затем насыпаем сахар, добавляем воду и оставляем фрукты на 1 час (чтобы дали сок). Через час поставьте емкость с будущим вареньем на огонь, доведите до кипения и варите 25-30 минут. После проделанных процедур, даем варенью остыть. Затем снова кипятим и выключаем огонь. Варенье разливаем по стерилизованным баночкам. 👊 Домашние Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

САЛАТ «ДЕЛИКАТЕСНЫЙ» ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Ингредиенты: Капуста цветная - 1,5 кг Перец болгарский - 500 г Помидоры - 500 г Чеснок - 3 зубка Вода - 700 мл Растительное масло 100 мл Соль - 1 ст.л. Сахар - 70 г Уксус 9 % - 70 мл Приготовление: Разбираем кочан цветной капусты на соцветия, не нужно разбирать на совсем маленькие соцветия, иначе в процессе приготовления они превратятся в кашу. В кастрюлю выкладываем цветную капусту, добавляем нарезанный колечками болгарский перец. Помидоры мелким кубиком и вместе с соком выкладываем в кастрюлю. Добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло. Теперь вливаем кипящую воду и ставим кастрюлю на огонь. Даем содержимому кастрюли закипеть, снижаем огонь до медленного, перемешиваем , накрываем кастрюлю крышкой. Готовим салат 25 минут. Затем добавляем в салат нарезанный мелко чеснок. Варим салат еще 5 минут. В самом конце приготовления добавляем уксус. Тушим салат еще 5 минут и снимаем с огня 👊 Домашние Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ МОЛОКА И СМЕТАНЫ Ингредиенты: Молоко — 1 Литр Сметана 20% — 200 Грамм Яйцо — 3 Штуки Соль — 1 Чайная ложка (без горки) Укроп — 1 Ст. ложка (мелко порезанного) Приготовление: 1. Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим. 2. Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану. 3. Венчиком или миксером сделайте массу однородной. 4. Молоко доведите до кипения, посолите. 5. Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут. 6. Оно станет как на фотографии, творожистое. 7. Снимите с огня "створоженное" молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте. 8. Минут 10 дайте ему постоять. 9. Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости.  10. Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. 👊 Домашние Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

ГРУШИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ Ингредиенты, на одну литровую банку: 4-6 плотных грушек, слегка недозревших, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. сахарного песка. Приготовление: Фрукты вымываются, с них острым ножом срезается тоненьким слоем кожура, и они разделяются на половинки, удалив плодоножки и семена. Каждая половинка разрезается на 2-4 части, и они укладываются как можно плотнее в стерилизованную тару. Туда же, прямо в банки, засыпается сахар и вливается по 1 ст.л. воды. По желанию сверху присыпается молотая корица. Банки закрываются и ставятся для стерилизации в кастрюлю с довольно горячей водой (приблизительно 70 С). Время термической обработки для литровой тары – полчаса. После этого они переворачиваются донышком вверх и на сутки оставляются в таком положении. 👊 Домашние Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

САМЫЕ СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ Ингредиенты: • помидоры — 800 гр.; • сахар — 100 гр.; • соль — 1 ч. ложка; • уксус 9 % — 40 мл.; • перец горошком — по вкусу; • лавровый лист — по вкусу; • укроп зелень — по веточке; • чеснок — 3-4 зубчика. Приготовление: 1. Банки помыть и простерилизовать. На дно поместить укроп и чеснок. 2. Свежие упругие помидоры помыть и уложить в подготовленную банку, разрезав их пополам. 3. Крышку простерилизовать. Залить помидоры в банке крутым кипятком, плотно накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут. 4. Затем воду слить в кастрюлю для приготовления маринада. 5. В слитую в кастрюлю воду добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Нагреть до кипения и варить в течение 3 минут. 6. Влить приготовленный маринад в банку с помидорами, сразу закатать, перевернуть и тепло укутать. 👊 Домашние Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК ЗА 5 МИНУТ Ингредиенты (на 1 кг яблок): • яблоки (очищенные от кожицы и сердцевины) — 1 кг • сахар — 150–200 г Приготовление: Нарежьте яблоки кусочками по 1,5–2 см. Засыпьте сахаром и оставьте на 1 час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте, доведите до кипения. Варите 5 минут, не прекращая мешать, чтобы яблоки не пригорели. Разложите горячее варенье по чистым стеклянным банкам и закатайте. Храните в любом прохладном месте. 👊 Домашние Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

РУССКИЙ КВАС Ингредиенты: 300 г ржаного хлеба (черного) 3–4 л воды 10–15 ст. л сахара 2 ст. л. uзюма Приготовление: Нарежь хлеб кусочками и подсуши в духовке до румяной корочки. Следи, чтобы сухари не подгорели, иначе квас будет горчить. Остывшие сухари переложи в емкость, в которой будешь готовить квас. Вскипяти воду и раствори в ней сахар. Остуди и залей сухари. Добавь изюм. Накрой емкость хлопковой салфеткой или марлей и оставь для брожения. Через 24 часа сухари начнут пениться и поднимутся вверх. Если этого не произошло, значит, хлеб был не очень хорошего качества, придется добавить в закваску дрожжи. Смешай 2 ст. л. разбухших сухарей и 0,5 ст воды. Добавь 1 ст. л. сахара и 5 г дрожжей. Перемешай и дай смеси набухнуть. Затем перелей ее в хлебную закваску. После того как сухари вспенятся и поднимутся вверх, квас будет готов через 2–4 дня. Готовый квас слей из емкости и процеди через 3 слоя марли. Охлади и наслаждайся отличным напитком собственного приготовления!

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ    Ингредиенты:  Шампиньоны - 800 гр. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. Уксус 6% - 2 ст. л. Вода - 1 стакан Соль - 1 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Перец душистый горошек - 6 шт Лавровый лист - 6 шт.    Приготовление:  Грибы хорошо вымыть от песка. Я беру мелкие, чтоб было удобно кушать, но и более крупные можно так приготовить. Их следует только порезать. Подготовьте сахар, соль и специи. Нарежьте морковку и лук полукольцами. Поместите грибы в кастрюлю. Залейте стаканом воды. Дайте закипеть. Добавьте сахар и специи( без уксуса). Добавьте лук и морковь. Варите 10 минут. Влейте уксус и варите еще 5 минут. Разложите готовые грибы по банкам и закатайте крышки. Дайте остыть.  👊 Домашние Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

БАКЛАЖАННАЯ ИКРА Ингредиенты: Баклажан - 4 шт. Красный Болгарский перец - 4 шт. Лук - 2 шт. Морковь - 2 шт. Помидор - 3 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Соль, перец - по вкусу Сахар - 1 ч. л. Растительное масло- 100 мл. Приготовление: Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и перец, готовьте 3 минуты. Всыпьте баклажаны, посолите, жарьте 5 минут. Натертые помидоры без кожуры добавьте в казан, доведите до кипения, тушите под крышкой 40 минут, периодически помешивая. Затем добавьте сахар, соль, душистый перец и чеснок, готовьте ещё 10 минут. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам или храните в холодильнике. 👊 Домашние Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

ЗАКУСОЧКА ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ Ингредиенты: • зелёные помидоры – 3 кг (нарезать дольками) • морковь – 1 кг (натереть на крупной тёрке) • репчатый лук – 1 кг (нарезать полукольцами) • соль – 100 г • растительное масло – 400 г • сахар – 300 г • уксус 9% – 150 г • чёрный молотый перец – 1 ч. л. • лавровый лист – 5–6 шт. Приготовление: Все ингредиенты соединить в большой кастрюле, довести до кипения и варить 5 минут. Готовую закуску разложить по стерильным банкам и закрыть крышками. 👊 Домашние Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX