ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

#live Пришел на завтрак в Joli ⚫️ — здесь уже запустили завтраки с 9 утра. Посадка примерно 70% зала, так что «критикам», что не верят в проект я хочу передать привет 😎

BOSTON SEAFOOD & BAR ⚫️ / 7 из 10 / РРР 👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы Рыбный ресторан у Белорусской, который я знаю давно, но обзор на него всё никак не доходили руки записать. А зря, потому что после реновации место стало гораздо собраннее и приятнее: много окон, хороший свет, всё выглядит современно и аккуратно. Заглянули в четверг около 22:00 — и попал на полную посадку. Зал гудит, все столики заняты, официанты снуют туда-сюда. Публика без лишних понтов: люди приходят вечером после работы, пьют пиво и заказывают фирменные креветки. Атмосфера ровно такая, какую хочется видеть в районном ресторане — живая, тёплая, без пафоса. Что попробовал: • Лучший в городе подкопченный лосось — 990₽. Название спорное, но само блюдо неплохое: лосось на слайсах огурца с зеленью, баланс по соли хороший, к пиву подходит отлично. Я не большой любитель копчёного лосося, но если вам нравится — можно брать. • Цезарь с креветками — 850₽. Классика без сюрпризов: обычный салат, без восторга, но и без нареканий. • Жареный осьминог с перцем рамиро — 2450₽. Вот это уже сильнее: большая порция самого осьминога, качественные томаты, оливки и поджаренный беби-картофель. Выглядит гастрономично и при этом просто. • Филе сибаса с травами — 1650₽. Подают эффектно: на большом фарфоровом блюде, сверху металлическая сковородка, чтобы рыба дольше не остывала, плюс лимон в сеточке. По вкусу неплохо, но я просил минимум масла, а получил довольно жирный вариант — запрос не учли, для нас это плохо сигнал. • Крем брюле маракуйя — 580₽. Съели на двоих, десерт вкусный. Сервис в целом на хорошем уровне: официант разбирался в меню и сам подошёл уточнить, как горячее. Это хороший знак — видно, что обратную связь здесь хотя бы пытаются собирать. Но с сибасом всё равно вышла осечка, ее зафиксировали выше. Что в итоге? У меня всегда есть сомнения, стоит ли добавлять подобные районные места в гид. Это не ресторан, который гонится за гастрономическим признанием, сложной подачей или вау-эффектом. Но, кажется, в этом и есть его смысл. Я знаю кучу людей, которым нравится сюда ходить: выпить пива, съесть понятные блюда, заказать качественные морепродукты. Здесь в целом, достойный сервис, нормальная еда и стабильное качество — без попытки прыгнуть выше головы, но уверенно. Поэтому для меня Boston Seafood & Bar — хорошее место на районе, куда приятно прийти вечером без особого повода. Ставлю 7 из 10 и добавляю карточку в наш ресторанный гид ⚫️. 🏴 Лесная, 7 📞 +7 (495) 960-20-80 ♥️ — классное место 😐 — я был, мне не очень

#открытия Ура! Мой любимчик и явный претендент на попадание в наш гид 🅱️петербургский Juan Cantina Española открылся в Москве. За проектом ресторанное сообщество italy Михаила Соколова и Тимура Дмитриева, кухню ведет Михаил Сараев, работавший с Адрианом Кетгласом и Гленом Баллисом. Концепция — Испания и Мексика без сувенирных клише: тапас, пинчос, хамон, свои тортильи, гребешки с трюфелем и мачете с копченым бататом. Горячее будут готовить на углях и виноградной лозе, а барное направление возглавил Александр Некрасов — с агавой, мескалем, сотолом, расильей и баканорой. 📞 +7 (925) 404-11-12 🏴 2-я Звенигородская, 12с22

Время нельзя накопить. Но можно выбрать, на что его тратить. Поэтому особенно приятно посвящать время тому, что приносит радость. А остальное доверить сервису, который позаботится о деталях. Так ощущается жизнь с T-Premium. Персональная поддержка и консьерж-сервис помогут с решением самых разных задач. Привилегии сервиса будут сопровождать вас в тех сферах жизни, где особенно важна забота о деталях. Узнать больше про T-Premium 👉

#live Как оказалось, «скоро» — это сегодня. В нашем гиде «The Taste» 🅱️ внутри карточек заведений, теперь можно изучить меню и узнать средний чек. Напомню, что недавно мы перевели проект на 17 языков, что уже дало дополнительный трафик из Google. В планах на этот год, открытие двух новых городов, как следствие расширение команды тайных гостей. Так же сейчас веду переговоры о привлечении раунда инвестиций. По факту то чего сейчас не хватает это маркетинга и PR, хотя я в них верю слабо, фокус на качество и UX продукта + поисковый трафик. Ну и большой блок по контенту придется делать, много карточек мест требует обновления, тут буду честен с собой. PS Если вы работает в PR / маркетинг общепита или отелей и еще не присылаете нам новости, то пора начать это делать немедленно. Редакция гида ждет ваши письма на vkusonomika@gmail.com

#блюдодня Мой любимый летний суп — Свекольник в Sage 🅱️ Подается с тунцом, яйцом всмятку, свежим огурцом, сладким болгарским перцем и запеченной свеклой. Скоро у нас в гиде «The Taste» 🅱️ появится полноценный раздел «меню» в карточке каждого ресторана, чтобы выбрать куда пойти стало еще проще 🖤

#поздравляю 22 августа FLØR отмечает 6 лет на Чистых прудах. Для Москвы это уже приличная дистанция: маленький ресторан вырос в точку притяжения со своей публикой, вином, французским настроением и очень узнаваемым характером. Поднимаю бокал любимого Dewa’rs и поздравляю Костю Самарина и команду, загляну в субботу обняться и сказать теплы слова. 🏴 Чистопрудный бул, 23с2 📞 +7 (915) 277-53-44

#открытия У Цветного бульвара в пятницу официально откроется Loro— новая локация Lucky Group в здании 1914 года. Формула узнаваемая: Италия на открытом огне, домашняя паста, raw bar с устрицами, морскими ежами и креветками, флорентийский стейк и винная карта на 200 этикеток. Интерьер снова делала Евгения Ужегова: ставни с прорезями, бра-свечи Santa & Cole, переход из низкого камерного зала в двусветное пространство. Звучит как повод зайти и проверить, насколько новый Loro отличается от Никитской. 🏴 Колокольников пер., 2 📞 +7(495)-189-88-80

Ребята из DEEPHOUSE открыли программу для ресторанного бизнеса с выгодными условиями для новых заведений и обновления интерьеров. Слежу за ребятами давно — у них отличная подборка, а теперь можно получить доступ к специальным ценам при покупке от 16 стульев или 4 единиц корпусной мебели. Так что комбинируйте любые модели в одном заказе 🖤

#открытие Арам Мнацаканов открыл рядом с MINA на Малой Никитской новый проект — «Никитская 16/5» или Probka Wines? Кстати, уже слышал оба названия, я бы предложил ребятам определиться. Это временный поп-ап к 25-летию Probka на месте бывшего Full Moon: ресторан собрали всего за два месяца, а работать он должен до конца 2026 года. Рендеры в сети уже мелькали, но по факту дизайн стал совсем другим. Нравится, что главная история здесь — вино. Возродили идею первой Probka: любое вино из листа можно взять четвертью бутылки, половиной или целой. Меню короткое, за кухню отвечают Симоне Гобби и Аркадий Филимонов. Брони нет — стол получает тот, кто пришел первым. 🏴 Малая Никитская, 16/5