VEGETARIAN

#салаты Ингредиенты: • 300 гр зеленых яблок • 200 гр стеблей сельдерея • 200 гр красного болгарского перца • 80 гр дробленных грецких орехов • 75 гр натертого сыра • соль, перец по вкусу • масло для заправки салата Рецепт: Очистите яблоки, удалите сердцевину. Яблоки, перец и сельдерей нарежьте кубикам. Добавьте молотые орехи, сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте и заправьте маслом. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: Vegetarian

#статьи@vegivore 💔 Поедание животных и «любовь» к ним: лицемерие, которое мы не замечаем По иронии судьбы мы не едим хищников, а напротив — берём их поведение за образец. Об этом писал ещё Руссо. Даже самые искренние любители животных порой не гнушаются вкушать плоть своих четвероногих или пернатых любимцев. 🐷 Признание этолога Известный этолог Конрад Лоренц рассказывал, что с раннего детства был без ума от животных и всегда держал дома самых разных питомцев. И при этом на первой странице своей книги «Человек встречает собаку» он признаётся: «Сегодня на завтрак я съел немного поджаренного хлеба с колбасой. И колбаса, и жир, на котором были поджарены хлебцы, принадлежали той самой свинье, которую я знал ещё милым крохотным поросёнком. Когда эта стадия в её развитии миновала, я, дабы избежать конфликта со своей совестью, всячески избегал дальнейшего общения с этим животным. Доведись мне убивать их самому, я, наверное, навсегда отказался бы от употребления мяса существ, стоящих на ступенях эволюции выше рыбы или, максимум, лягушки. Конечно, приходится признать, что это не что иное, как неприкрытое лицемерие, — пытаться таким образом снять с себя моральную ответственность за совершаемые убийства…» 🤔 Как он это оправдывает? Лоренц пытается объяснить отсутствие моральной ответственности так: «Соображение, отчасти объясняющее действия человека в этой ситуации, состоит в том, что он не связан никаким подобием договора или контракта с рассматриваемым животным, который бы предусматривал иное с ним обращение, нежели то, которого заслуживают к себе враги, попавшие в плен». 💚 Что за этим стоит? Это признание — честное и болезненное. Мы знаем, что убийство есть убийство. Но предпочитаем не думать об этом. Мы отводим взгляд, избегаем общения с животными, которых позже съедим. Мы придумываем «контракты» и «правила», чтобы заглушить совесть. Но факт остаётся фактом: мы едим тех, кого могли бы любить. И это противоречие — одно из самых глубоких и неудобных в нашей культуре. Пригласить друзей: Vegetarian А вы задумывались об этом противоречии? Как вы его для себя решаете? 👇

#помадка #десерты Эта суперлёгкая в приготовлении арахисовая помадка без выпекания из 4 ингредиентов полностью веганская, с высоким содержанием белка и чудесно тает во рту! Этот потрясающий десерт вы можете приготовить заранее, и он обязательно понравится всей вашей семье. Ингредиенты: - ¾ чашки натурального арахисового масла — без сахара (1 чашка — 240 мл) 1/3 чашки кокосового масла — растопленного 3 ст. л. кленового сиропа 1 ч.л. ванильного экстракта Выберите 1-2 топпинга (по желанию) крупная морская соль арахис — нарезанный веганские шоколадные капли кокосовая стружка Приготовление: 1. В среднего размера миске смешайте арахисовое масло, растопленное кокосовое масло, кленовый сироп и экстракт ванили. Тщательно перемешайте до гладкой и однородной консистенции. 2. Застелите небольшую форму для выпечки пергаментной бумагой и вылейте смесь арахисовой пасты. Слегка наклоните форму несколько раз, чтобы разровнять поверхность помадки. Украсьте желаемыми ингредиентами для посыпки и поместите в морозильную камеру как минимум на час. 3. Затем выньте помадку и дайте ей постоять на столе около 10-15 минут, прежде чем вынуть из формы и нарезать на квадраты или батончики. Примечания: Для приготовления этой помадки используйте натуральное арахисовое масло, которое изначально более текучее (сначала хорошо размешайте в банке). Использование рафинированного кокосового масла даст вам вариант, когда помадка не будет иметь кокосового вкуса. Храните нарезанную помадку в холодильнике в течение недели или в морозильной камере в течение 3 месяцев. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: Vegetarian Цитата дня: «Теперь я могу смотреть на вас спокойно; я вас больше не ем». — Франц Кафка

#рагу #второе Ингредиенты: Количество порций: 4 • 175 г тамаринда или сок лимона • 2 ст. л. топленого масла • 1 ч. л. семян кумина • 2 ст. л. натертого свежего имбиря (или 1 ст. л. сухого молотого имбиря) • 2 стручка зеленого острого перца, нарезанных • ½ ч. л. молотого черного перца • ¼ ч. л. асафетиды • ¼ чашки (275 мл) сыворотки • 2/3 чашки (40 г) сахара • 1 ананас, очищенный и нарезанный кубиками • 3 моркови, нарезанные тонкими кружочками • 2 ч. л. порошка манго • 2 ч. л. молотого красного перца (паприки) • 2 ч. л. молотого кориандра • 275 г прессованного панира или адыгейского сыра нарезанного кубиками • 3 цуккини, нарезанных кубиками • 3 черешка сельдерея, нарезанных кружочками • 4 помидора, разрезанных на четвертинки • 3 ч. л. соли • 4 картофелины, нарезанные кубиками и обжаренные во фритюре или 3 зеленых банана, нарезанных ломтиками Рецепт: 1. Сделайте тамариндовую или лимонную воду. Затем приготовьте масалу: нагрейте ги в большой толстодонной кастрюле, поджарьте семена кумина, а затем натертый имбирь и зеленый острый перец. Следом за этим бросьте в масло черный перец и асафетиду, а через несколько секунд влейте в масалу сыворотку и доведите до кипения. Добавьте тамариндовую воду, сахар, кусочки ананаса, морковь, молотое манго, молотый красный перец и кориандр. Варите все вместе, периодически помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Тем временем обжарьте во фритюре кубики панира до золотисто-коричневого цвета и отложите их в сторону. 2. Добавьте в масалу цуккини и сельдерей, закройте крышкой и варите до полуготовности. Затем положите обжаренные кубики панира, помидоры и соль. Хорошо размешайте. Если вы взяли зеленые бананы, добавьте их вместе с паниром. Если используете картофель, положите его после того, как кубики панира пропитаются соком. Закройте крышкой и варите до готовности. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: Vegetarian

#хлеб #выпечка Вкусный хлеб без дрожжей – мечта вегетарианца! Предлагаем рецепт сладкого хлеба на основе банана, овсянки и горького шоколада, который вкусно есть как самостоятельно, так и с маслом. Ингредиенты (на 8-10 порций): • 1,5 ст. бананового пюре (из 3 спелых бананов) • 1\2 ст. яблочного пюре • Заменитель 2 яиц • 1 ч.л. ванили • 1 ст. миндальной муки • 1 ст. муки из овсяных хлопьев • 1\2 ст. овсяных хлопьев • 1\4 ст. льняной муки • 1\2 ст. сахара • 1 ч.л. соды • 1\2 ч.л. соли • 1\4 ч.л. корицы • 1 ст. замороженной клубники • 1\2 ст. нарезанного на мелкие кусочки тёмного шоколада   Рецепт: 1. Разогрейте духовку до 200С. Сбрызните маслом форму под выпечку хлеба (прямоугольную, продолговатую). 2. В большой миске смешайте влажные ингредиенты: от бананового пюре до ванили по списку, хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты (всё остальное, кроме шоколадных кусочков и клубники). 3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешайте. Добавьте кусочки шоколада и клубнику. Вылейте тесто в форму. Выпекайте 60-75 минут. Хлеб получится достаточно сочным! Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: Vegetarian Цитата дня: «Питание плотью невинных существ неминуемо порождает жестокость в сердце человека». — Мэри Шелли

#свекольник #супы Ингредиенты: • 3 л воды • 2 свеклы (средние) • 5 небольших картофелин • 2 моркови • соль Рецепт : 1. В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, натертые на крупной терке свеклу и морковь. Варить 5 мин. 2. Перед окончанием варки добавить соль, 3 столовые ложки растительного масла, зелень (кинза, петрушка, укроп). Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: Vegetarian

#статьи@vegivore 🏹 Охота и употребление мяса аборигенами: можно ли этим оправдать современное мясоедение? Один из самых частых аргументов в защиту мясоедения звучит так: «Люди всегда ели мясо. Коренные народы охотятся испокон веков, и это их естественный образ жизни». Давайте разберёмся, насколько этот аргумент состоятелен и можно ли переносить его на современный мир. 🌍 Как охотились коренные народы? Для многих коренных народов охота действительно была вопросом выживания. В суровых климатических условиях — в Арктике, тундре, тайге — растительной пищи было недостаточно, чтобы прокормить общину. Охота была не выбором, а необходимостью. Но важно понимать: · Охота велась в ограниченных масштабах. Племена не истребляли животных сверх того, что нужно для пропитания. Они жили в балансе с экосистемой. · Животное использовалось полностью — не только мясо, но и шкура, кости, жилы. Ничего не выбрасывалось. · Убийство сопровождалось ритуалами уважения. Многие культуры просили прощения у духа животного, благодарили его за жертву. Это не оправдание убийства, но это признание его серьёзности. · Охота не была ежедневной. Пища добывалась с большими интервалами, часто с длительными периодами без мяса. 🏭 Чем это отличается от современного мясоедения? Современное массовое животноводство — это индустрия, а не выживание. Коренные народы Современный мир Охота для выживания Покупка мяса в супермаркете Ограниченные масштабы Миллиарды животных ежегодно Баланс с природой Вырубка лесов под пастбища, загрязнение воды Полное использование туши Огромное количество отходов Ритуалы уважения Животное — просто товар Нет выбора Есть выбор: растительная пища доступна Ключевое отличие: коренные народы не имели выбора. Современный человек имеет. Мы можем полноценно питаться растительной пищей — и миллионы людей по всему миру это доказывают. 🤔 Можно ли оправдать современное мясоедение охотой аборигенов? Нет. Вот почему: 1. Разные условия. То, что было необходимо в тундре 500 лет назад, не является необходимостью в городе сегодня. 2. Разные масштабы. Племя из 50 человек не может сравниться с индустрией, убивающей 70 миллиардов животных в год. 3. Разные возможности. У нас есть супермаркеты с тофу, бобовыми, орехами и растительным молоком. У них не было. 4. Разная этика. Многие коренные народы относились к животным с уважением и благодарностью. Современное животноводство — это конвейер страданий. Использовать охоту аборигенов как аргумент в пользу мясоедения — это подмена понятий. Это как оправдывать современный транспорт необходимостью древних людей передвигаться пешком. 🌱 Что важно помнить? · Уважение к культуре коренных народов не означает копирование их образа жизни в современных условиях. · Если у вас есть выбор (а он есть у большинства людей в развитых странах), этика этого выбора лежит на вас. · Растительное питание — это не отрицание прошлого, а эволюция. Мы можем учиться у предков бережности к природе, но при этом выбирать более гуманный путь. 💚 Итог Охота коренных народов — это история выживания, а не оправдание для индустрии мяса. Современный человек, имеющий доступ к разнообразной растительной пище, не может ссылаться на необходимость, которой у него нет. Мы можем уважать традиции — и при этом выбирать более осознанный и этичный путь сегодня. Пригласить друзей: Vegetarian А вы сталкивались с аргументом «люди всегда ели мясо»? Как вы на него отвечаете? 👇

#мороженое #десерты Простое веганское мороженое всего из нескольких ингредиентов. Ингредиенты: • 3 спелых очищенных банана • 1 стакан малины • ¼ стакана рубленых фисташек • 1 ч. л. ванильного экстракта • Горсть свежей малины • Горсть рубленых фисташек Рецепт: 1. Добавьте бананы, ½ стакана малины и ванильный экстракт в блендер и взбивайте до получения однородной массы. 2. Переложите смесь в контейнер для заморозки. Вмешайте оставшиеся ½ стакана малины и фисташки. 3. Заморозьте на 3–4 часа. 4. Перед подачей по желанию посыпьте свежей малиной и рублеными фисташками. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: Vegetarian Цитата дня: «Веганство — это не ограничение. Это освобождение — от жестокости, токсинов и лжи индустрии». — Рич Ролл

#салаты #морковь # яблоки #орехи Ингредиенты: • 40-50 гр моркови • 30-40 гр яблок • 10-20 гр грецких орехов • 10 гр меда • 10 гр зелени петрушки • 5 гр масла сливочного • 10-15 гр лимона Рецепт: 1. Очищенную и вымытую морковь натрите на крупной терке. Яблоки мелко нарежте. Грецкие орехи слегка растолките и обжарьте в масле. 2. Соедините все ингридиенты, добавьте к ним мед, посыпьте мелко порубленной зеленью и сбрызнете соком лимона. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: Vegetarian Цитата дня: «Веганство — это не диета. Это этическая позиция. Ты больше не потребитель — ты защитник жизни». — Брайан Адамс 🌸 Пожелание на неделю: «Тихая сила» Пусть эта неделя станет для вас временем тихой силы и глубокого покоя. Вы выбрали путь, который требует не громких слов, а ежедневной верности себе. Каждый раз, когда вы садитесь за стол, вы подтверждаете: жизнь важна. Не только ваша, но и тех, кто не может сказать о своих правах. Это не всегда замечают окружающие, но это замечает ваше сердце. На этой неделе позвольте себе не быть идеальным. Иногда будут сомнения, иногда усталость, иногда желание всё бросить. Это нормально. Важно не то, что вы оступились, а то, что вы продолжаете идти. Даже самый маленький шаг — это шаг. Попробуйте найти радость в простом: в цвете овощей на тарелке, в аромате специй, в чувстве лёгкости после еды. Пусть это станет вашей тихой наградой. Ваша сила — не в том, чтобы быть громче всех. Она в том, чтобы оставаться собой, даже когда никто не смотрит. И это — самое большое мужество. Бонус-идея на неделю: Один вечер посвятите тому, чтобы приготовить ужин как маленький ритуал. Зажгите свечу, включите тихую музыку, готовьте медленно и с любовью. Пусть это будет не просто еда, а медитация. Хорошей, тёплой и осознанной недели 🌷🌱📚🙏👩‍👦💚

Друзья,  наш магазин уже восемь лет делает веганские  питание доступным для сотен вегетарианцев по всей РФ,  сайт – «e-superfood”  Всем новым клиентам доставка в подарок,  по промокоду  «телега» Цены одни из самых доступных в мире) https://t.me/e_superfood