ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ 🍓

Не теряйте нас!😢 Подпишитесь на наш канал в МАКС⤵️ https://max.ru/turetskie_retsepty/AZ4hcSbpX7I

Мини-пиде с сыром Автор. yemekrium Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 стакан тёплой воды 🍅1 стакан тёплого молока 🍅½ стакана растительного масла 🍅1 белок яйца 🍅1 пачка сухих дрожжей 🍅1 столовая ложка соли 🍅2 столовые ложки сахара 🍅4,5–5 стаканов муки (добавлять контролируя) Для начинки: 🍅Белый сыр и твёрдый сыр, мелко нарезанная петрушка Для обсыпки: 🍅Пекмез разбавленный с водой 1 к 1 🍅Обжаренный кунжут ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты для теста, кроме муки, затем, понемногу добавляя муку, замесите мягкое тесто. Накрыть и оставить подниматься в двое. Разделите тесто на 12 частей. Раскатайте каждую часть и положите внутрь начинку, защипните края. Сформируйте пиде, сначала обмакните в пекмез, затем в обжаренный кунжут. Выложите на противень с пергаментом. Сделайте надрезы в середине для формы пиде. Выпекайте при 200°C до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️

Мягкая булочка Автор. yemekrium Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 пачка сухих дрожжей 🍅2 столовые ложки сахара 🍅1 стакан тёплого молока 🍅½ стакана тёплой воды 🍅1 чайный стакан растительного масла 🍅1 белок яйца (желток для смазывания) 🍅4,5–5 стаканов муки (добавлять контролируя) 🍅1 чайная ложка соли Для смазывания: 🍅50 г сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Поместите все ингредиенты для теста в миску и замесите до однородной мягкой консистенции. Переложите тесто в миску с крышкой и оставьте на 30–40 минут до увеличения в объёме. Выньте тесто на рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник с помощью скалки. Намажьте поверхность теста комнатной температуры сливочным маслом. Сверните тесто в рулет, как на видео, и нарежьте на куски толщиной около 2 см. Выложите куски крест-накрест в форму для запекания, накройте и дайте подойти в форме. Смажьте верхушки желтком яйца. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут. Приятного аппетита!❤️

Пицца-поғача Автор. yemekrium Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) — объём 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт — всегда без добавок, например, греческий. 1 пачка сухих дрожжей — почти всегда 10–12 г. 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) — 42 г. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г, сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена: взбить 200 мл сливок с 2 ст. л. сахарной пудры и щепоткой ванили). «Белый сыр» (beyaz peynir) — рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена — фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни. 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, — 200 мл (жирность более 30%). 1 пакет разрыхлителя — 10 г. 1 пакет ванилина — 5 г. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅1 стакан тёплого молока 🍅1 стакан тёплой воды 🍅1 яйцо (белок в тесто, желток для смазывания) 🍅1 чайный стакан растительного масла 🍅1 пакет сухих дрожжей 🍅3 столовые ложки сахара 🍅1 большой чайный ложка соли 🍅Мука — столько, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто Для начинки: 🍅2 чайные ложки томатной пасты 🍅2 столовые ложки кетчупа 🍅1 столовая ложка оливкового масла 🍅чёрный перец по вкусу 🍅Болгарский перец, сосиски, колбаса, твёрдый сыр — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте жидкие ингредиенты, сахар и дрожжи Добавляйте муку постепенно, замесите мягкое, не липнущее тесто Накройте тесто и оставьте в тёплом, тёмном месте на 40 минут для подъёма Отщипните кусочки размером с яйцо, выложите на противень с пергаментной бумагой, слегка прижмите задней стороной чайного стакана Смешайте томатную пасту, кетчуп, оливковое масло, специи и нанесите по чайной ложке на каждую заготовку Смажьте края желтком, добавьте овощи, колбасу, сосиски и сыр Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C до золотистой корочки Приятного аппетита!❤️

Запечённая курица с овощами Автор. ferah_kitchen Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ: Основные ингредиенты: 8–9 куриных бедрышек без костей 5–6 средних картофелин 3–4 луковицы 5 зубчиков чеснока Для соуса: Половина чайного стакана молока (60 мл) Половина чайного стакана оливкового масла (60 мл) 1 чайная ложка пасты из красного перца 1 чайная ложка томатной пасты По 1 чайной ложке паприки, острого перца и сушёного тимьяна 1,5 чайной ложки соли 1 чайная ложка чёрного перца ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Лук очистите и нарежьте кольцами, выложите на противень. Картофель очистите, нарежьте кольцами, слегка посолите и приправьте паприкой и сушёным тимьяном, перемешайте и выложите поверх лука. На овощи уложите курицу, добавьте чеснок. Для соуса смешайте все ингредиенты и полейте курицу, равномерно распределяя. Увлажнённой пергаментной бумагой накройте противень. Выпекайте при 200 °C 1 час. Затем снимите бумагу и запекайте ещё 10 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Запечённая кёфте Автор. yemekrium Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) — объём 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт — всегда без добавок, например, греческий. 1 пачка сухих дрожжей — почти всегда 10–12 г. 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) — 42 г. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г, сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена: взбить 200 мл сливок с 2 ст. л. сахарной пудры и щепоткой ванили). «Белый сыр» (beyaz peynir) — рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена — фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни. 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, — 200 мл (жирность более 30%). 1 пакет разрыхлителя — 10 г. 1 пакет ванилина — 5 г. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅2 стакана булгура 🍅1 стакан тёплой воды 🍅3 средние картофелины 🍅1 яйцо 🍅1 столовая ложка томатной пасты 🍅Половина столовой ложки пасты из красного перца 🍅3–4 столовые ложки муки 🍅Соль 🍅Тмин Для мясной начинки: 🍅2 луковицы 🍅400 г мясного фарша 🍅1 чайная ложка томатной пасты 🍅1 чайная ложка пасты из красного перца 🍅2–3 столовые ложки растительного масла 🍅Тмин, соль, чёрный перец, острый перец, красная паприка Петрушка Для смазывания: 🍅Половина чайного стакана растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте булгур с водой и оставьте накрытым. Картофель отварите и разомните. Для мясной начинки обжарьте мелко нарезанный лук на масле, добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Добавьте томатную пасту, снимите с огня и добавьте специи и петрушку. Смешайте булгур с картофелем, яйцом, мукой и солью до получения однородного теста. Формируйте из теста прямоугольный слой в смазанной маслом форме, выкладывайте мясную начинку и накрывайте сверху оставшимся тестом. Разровняйте края. Смажьте сверху маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C до готовности. Приятного аппетита!❤️

Карыштырма Автор. sevgilimutfagimm Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для основы: 🍅3 стакана молока 🍅1 яйцо 🍅2 столовые ложки муки 🍅Соль по вкусу Для подачи: 🍅Сливочное масло 🍅Красный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте молоко, яйцо и муку венчиком. Варите на плите до закипания. Снимите с огня и переложите на тарелку. Для подачи растопите сливочное масло и добавьте красный перец. Полейте соусом сверху так, чтобы равномерно покрыть всю поверхность. Подавайте с хлебом. Приятного аппетита!❤️

Порционные «Кротик» пирожные Автор. nefis_mutfagim Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: 🍅3 яйца 🍅1 стакан сахара 🍅1 стакан растительного масла 🍅1 стакан молока 🍅1 пакет ванилина 🍅1 пакет разрыхлителя 🍅2,5 стакана муки 🍅2 столовые ложки какао Для начинки: 🍅1 пакет обычного крема для торта или крем-шанти 🍅Бананы по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Приготовьте бисквит по рецепту и выпекайте. С помощью стакана вырежьте из готового коржа круглые заготовки. Остатки бисквита измельчите руками. В крем добавьте нарезанные маленькими кусочками бананы по желанию. На каждый круглый корж выложите 2 столовые ложки крема, закройте сверху измельченным бисквитом так, чтобы полностью покрыть крем. Приятного аппетита!❤️

Сивасский катмер Автор. nefis_mutfagim Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅1 стакан тёплого молока 🍅Половина стакана тёплой воды 🍅1 чайный стакан растительного масла 🍅1 пакет разрыхлителя 🍅1,5 чайной ложки соли 🍅5 стаканов муки Для начинки: 🍅200 г сливочного масла или маргарина 🍅Половина чайного стакана растительного масла Для смазки: 🍅1 желток 🍅Небольшое количество растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте в миске тёплое молоко, воду и соль до растворения. Постепенно добавляйте муку и вымесите тесто до мягкой консистенции «как у мочки уха». Оставьте на 25 минут. Растопите масло на медленном огне, добавьте растительное масло. Разделите тесто на 8 частей. Первую часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности, смажьте маслом, аккуратно растяните края. Сложите углы к центру, формируя квадрат, оставьте в стороне. Повторите с остальными частями. Сложите квадраты, при необходимости охладите тесто в холодильнике 1 час для удобства раскатки. Выложите на противень, раскатав до толщины примерно 1 см. Сделайте надрезы, смажьте желтком и маслом. Выпекайте при 200 градусах до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️

Котлеты кебаб Автор. nefis_mutfagim Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 кг мясного фарша средней жирности 🍅1 большая луковица или 2 маленьких, натёртых и отжатых 🍅2 сладких перца (капия), измельчённых и отжатых 🍅3 зубчика чеснока, натёртых 🍅Четверть пучка петрушки 🍅1 полная чайная ложка томатной пасты (по желанию) 🍅1 стакан панировочных сухарей 🍅200 мл газированной воды 🍅Половина чайной ложки чёрного перца 🍅Половина чайной ложки тимьяна 🍅1 чайная ложка хлопьев красного перца 🍅1 чайная ложка молотой паприки 🍅Половина чайной ложки кумина 🍅Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Натёртую луковицу и сладкий перец хорошо отожмите. Смешайте все ингредиенты для котлет и вымесите в течение 10 минут. Оставьте фарш в холодильнике на 1 час. Сформируйте котлеты, сделав надрезы с помощью шпажки, как на видео. Выпекайте в духовке при 220 градусах на втором верхнем уровне, переворачивая время от времени для равномерного приготовления. Приятного аппетита!❤️