Раиса Фудблогер РЕЦЕПТЫ ЕДА

🔥 6 советов для сочных фаршированных перцев 1. Добавьте воду в фарш 2–3 ст. л. холодной воды или бульона сделают мясо нежным и сочным. 2. Рис только полуготовый Он «дойдёт» внутри и сохранит сок, а не заберёт его. 3. Овощи в два приёма Половина лука, моркови, томатов — в фарш, половина — в соус. Так вкус получается насыщенным. 4. Соус по плечики Лейте так, чтобы перцы были почти полностью покрыты — тогда они пропитаются целиком. 5. Секрет Ложка сметаны, сливочного масла или сливок в соус делает его бархатным и мягким, а начинку — нежнее. На этот раз я добавила сливочное масло. 6. Томите медленно 50–60 минут на слабом огне или в духовке при 180 °C. Не спешите — и перцы станут идеальными. 🥘 Соотношение ингредиентов на 1 кг говядины • Говяжий фарш — 1 кг • Рис — 150–170 г (¾ стакана), полуотваренный • Лук — 3 шт. (1,5 в фарш + 1,5 в соус) • Морковь — 2 средние (1 в фарш + 1 в соус) • Помидоры свежие — 3–4 шт. (или 300–350 г) • Томатная паста — 3 ст. л. • Сметана/сливки/сливочное масло — 150 мл - 3 ст.л. (Сл.масло) • Вода ~ 600 мл (залить перцы почти по плечики) • Масло растительное — 3 ст. л. (для обжарки овощей) • Вода/бульон для фарша — 4–5 ст. л. • Специи — соль, чёрный перец, лавровый лист, щепотка сахара (для баланса томата) 📌 Из этого количества получится примерно 12–14 средних перцев. Забирай ✔️

Когда лень готовить — готовлю ЭТО 🔥 Всё на одну сковородку — и завтрак готов! Забирайте в закладки 🔖 , точно пригодится ✔️

Сегодня решила порадовать папу и приготовить его любимую яичную курзе. Сохраняйте рецепт — это невероятно вкусное и необычное дагестанское блюдо 🤍 Яичная курзе Для теста: мука — 350 г; яйцо — 1 шт.; вода — 130–140 мл; соль — ½ ч. л. Для начинки: яйца — 3 шт.; молоко — 200 мл; репчатый лук — 1 небольшая головка; курдюк — около 50 г; сливочное масло — 30 г; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу; ореховая трава — по вкусу. Ореховую траву по желанию можно заменить сушёной петрушкой. Приготовление Сначала приготовьте тесто. Соедините яйцо, воду и соль. Постепенно всыпьте муку и замесите плотное, но эластичное тесто. Хорошо вымесите его в течение пяти минут, накройте и оставьте отдыхать на 20–30 минут. Курдюк и репчатый лук нарежьте очень мелко. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук. Добавьте курдюк и готовьте всё вместе до лёгкого золотистого цвета. Затем снимите с огня и немного остудите. В отдельной миске соедините яйца и молоко. Добавьте поджарку из лука и курдюка вместе с маслом, соль, чёрный перец и ореховую траву. Хорошо перемешайте — начинка готова. Она должна получиться жидкой. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте и вырежьте кружочки. Размер выбирайте сами: можно сделать маленькие аккуратные курзе, а можно покрупнее, особенно когда хочется закончить побыстрее 😄 Каждый кружочек защипните по краю косичкой, оставляя сверху небольшое отверстие. Через это отверстие аккуратно влейте яичную начинку, немного не доходя до края, и сразу же плотно защипните курзе. Удобнее всего наливать начинку из небольшой ёмкости с носиком. Опускайте курзе небольшими партиями в кипящую подсоленную воду. Сразу после этого очень аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну и не повредились. После всплытия варите ещё 4–5 минут на умеренном огне. Готовую курзе достаньте шумовкой и сразу смажьте сливочным маслом.

Тут спрашивают, почему пропал кофе с WB. Я думала, что уже рассказывала об этом здесь, но, оказывается, нет. К сожалению, крупная партия нашего кофе, которая находилась на складах Wildberries, полностью сгорела. Конечно, любые материальные потери несравнимы с человеческой жизнью. Искренне сочувствую всем, кого затронуло произошедшее. Но у бизнеса остаются обязательства, поэтому сейчас моя задача — не останавливаться, а действовать. Именно поэтому я открыла специальные цены на мои кулинарные сборники — только на 48 часов. В коллекции: «30 идеальных завтраков», «30 идеальных ужинов», «ПП-завтраки», «ПП-салаты», «Гурман с пелёнок» и «Заморозка без стресса» тут 👈 А если сборники вам сейчас не нужны, поддержите это видео лайком или любым комментарием. Для вас это несколько секунд, а для меня — настоящая поддержка. 🤍

Честно? Это, пожалуй, самая вкусная курица, которую я когда-либо готовила. Нежная, сочная, в густом соусе — и аромат на всю кухню! Если ищете идеальный семейный ужин — вот он 👇 🥣 Ингредиенты: — Курица (любые части) — 2 лука — 1 морковь — 1 болгарский перец — 2 ст. л. томатной пасты — 150 мл сливок или сметаны — Соль, специи по вкусу — Рис — Масло для жарки ⸻ 👩🏻‍🍳 Приготовление: 1. Курицу обжариваю на сухой раскалённой сковороде до золотистой корочки с двух сторон.в конце можно добавить немного масла, чтоб получилась красивая корочка. 2. Снимаю, в ту же сковороду добавляю масло, обжариваю лук и томатную пасту. 3. Возвращаю курицу, наливаю немного воды, специи и соль, томлю под крышкой ~40-50 минут. 4. Добавляю сливки (или сметану), специи и готовлю ещё ~ 10 минут. 5. В другой сковороде обжариваю лук, морковь и перец. Добавляю рис, слегка обжариваю с овощами, заливаю водой (чтобы покрыла), закрываю крышкой и готовлю 25–30 минут. Не забываем посолить по вкусу и добавить любимые специи. 🌿 Подача: Подаю курицу с ароматным рисом — рис пропитывается соусом и получается невероятно нежным и насыщенным. Посыпаю зеленью — и всё, семья уже за столом ❤️ ⸻ 💾 Сохраните рецепт, потому что это реально блюдо-восторг. Если приготовите — потом спасибо напишите 😉 Если не работает видео перейди в мой Макс https://max.ru/raisa_foodblogger

Сегодня под утро легла спать рядом с Дианой — на свободную обычную подушку. И утром проснулась с зажимом в шее. В этот момент вспомнила, что раньше у меня очень часто болели и шея, и плечи. А сейчас этого давно нет — я даже забыла, как это ощущается. И, оказывается, всё это время меня действительно спасала моя подушка Omnia Классик. Напоминаю: по моему промокоду РАИСА всё ещё действует скидка 15%. До конца акции осталось всего 5 дней. 🤍

Ну что, идет мне этот цвет? 💚Оцените образ честно: так себе или вау? На втором видео рассказываю, почему я иду на свадьбу к людям, которых вообще не знаю. Очень интересная история.🤭 Если не работает видео перейди в мой Макс https://max.ru/raisa_foodblogger

Не повторяйте мою ошибку: я приготовила этот 🍰 просто ради красивой фотографии — а теперь пеку его уже десятый раз за две недели. Я использовала всё, что было дома: ежемалину, малину, голубику и абрикосы. Но вы можете взять любые ягоды и фрукты по сезону — здесь сложно ошибиться. Обязательно приготовьте, пока лето не закончилось, и сохраните рецепт, чтобы не потерять. 🤍 Творожно-сырный пирог с ягодами и абрикосами Форма: 22–24 см Для теста: Мука — 250 г Холодное сливочное масло — 120 г Сахарная пудра — 30 г Яйцо — 1 шт. Щепотка соли Ледяная вода — 1–2 ч. л. Для начинки: Творог или рикотта — 300 г Сметана или натуральный йогурт — 200 г Яйца — 3 шт. Сахар — 120 г Ванильный экстракт — 1 ч. л. Кукурузный крахмал — 30 г Ягоды — около 150 г Абрикосы — около 400 г Приготовление: В миску с просеянной мукой натрите холодное сливочное масло и быстро перетрите руками в крошку. Добавьте сахарную пудру, яйцо и соль. Быстро замесите тесто. При необходимости влейте 1–2 чайные ложки ледяной воды. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа. Охлаждённое тесто раскатайте, перенесите в форму и сформируйте бортики. Наколите дно вилкой и снова уберите в холодильник, пока готовится начинка. Соедините творог, сметану, яйца, сахар, ванильный экстракт и крахмал. Пробейте погружным блендером до гладкой однородной массы. На основу выложите ягоды, сверху вылейте творожную начинку и разложите дольки абрикосов. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут. После выпечки полностью остудите пирог, а затем уберите в холодильник, чтобы начинка окончательно стабилизировалась. Напишите в комментариях, с какими ягодами приготовили бы его вы? 😋 Если видео не грузит, то переходи в мой Макс

Честно? Я вообще не собиралась повторять этот тренд. 😄 Подумала: «Ну что там можно придумать нового с обычной картошкой?» Но всё-таки решила попробовать… И знаете что? Теперь буду готовить именно так. 🥔 Молодой картофель даже не чистила (если крупный — просто разрежьте пополам). 💧 Налила примерно полстакана воды, накрыла крышкой и дождалась, пока вода полностью испарится. 🧈 Затем добавила сливочное масло, снова накрыла крышкой, дала подрумяниться с одной стороны, потом с другой. 🧂 В конце соль и любимые специи — и всё. Самое приятное: ✔️ картошка не стреляет маслом; ✔️ не нужно постоянно стоять у плиты и мешать; ✔️ получается мягкая внутри и с красивой румяной корочкой снаружи. Я в сковородку заглянула буквально три раза. 😄 Теперь интересно ваше мнение. Вы уже пробовали этот способ или будете готовить впервые? 👇

Честно, я уже не представляю сон без этой подушки 🤍 На Beauty Sleep я сплю уже около 5 лет. Настолько привыкла к ней, что такая подушка у меня дома, в загородном доме и здесь, в Дагестане. Даже после путешествий каждый раз понимаю, что лучше моей подушки для меня нет. Иногда думаю, что пора возить её с собой 😄 Мне нравится не только комфорт. Благодаря специальным выемкам лицо во время сна не прижимается к подушке так, как на обычной, а значит, кожа не испытывает постоянного давления. Именно из-за такого давления со временем могут появляться «морщины сна». Ещё один плюс — это ортопедическая подушка, зарегистрированная Росздравнадзором. И служит она действительно долго: производитель даёт гарантию минимум 5 лет. Если давно хотели попробовать, сейчас самое удачное время. По моей ссылке подушка Beauty Sleep Classic стоит 9 900 ₽ — такой цены больше нигде нет. А по промокоду РАИСА вы получите дополнительную скидку 15% в честь 10-летия бренда. И ещё приятный бонус: при покупке можно получить в подарок полноразмерный пилинг Skin Hero от Erborian. Акция действует до 20 июля 🤍