МЯСО | Мужская кухня

Картофель по-деревенски 📖 Ингредиенты: - Молодой картофель - Паприка - по вкусу - Оливковое масло - 20 г. - Итальянские травы - по вкусу - Соль, перец 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Картофель тщательно помыть и разрезать на дольки. 2. Добавить оливковое масло, паприку, соль, перец, итальянские травы - по вкусу. 3. Выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. 4. Отправить в духовку на 25-35 минут при 180С. Приятного аппетита!

Простой овощной суп с сосисками 🔪Состав: - Сосиски - 6 шт. - Картошка - 4 шт. - Морковь - 1 шт. - Капуста - 200 г. - Вода или бульон - 1400 мл. - Соль, перец, зелень - по вкусу 📙Рецепт: 1. Картошку и сосиски нарежьте небольшими кусочками. Морковь также измельчите ножом или натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте. 2. В кастрюле вскипятите воду или бульон. Опустите в неё картошку с морковью и варите 10 минут. Добавьте капусту и оставьте на среднем огне ещё на 5–7 минут. 3. Опустите в суп сосиски. Варите всё вместе ещё 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте немного рубленой зелени и снимите с огня.

Яблоки с орехами и медом в духовке 📖 Ингредиенты: - Яблоки – 4 штуки - Мёд — 2 ст. ложки - Грецкие орехи — ¹⁄₂ стакана - Молотая корица — по вкусу - Молотый мускатный орех — по вкусу - Молотый имбирь —по вкусу - Молотая гвоздика — по вкусу - Сливочное масло — 100 г - Изюм или другие сушёные ягоды — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевинки и выложите фрукты в форму для запекания. 2․ Намажьте мёд на яблоки. 3․ Грецкие орехи нарубите и смешайте со специями. При желании добавьте ягоды. 4․ Этой смесью присыпьте яблоки. 5․ В конце выложите по кусочку сливочного масла на каждую половинку яблока. 6․ Выпекайте при 190 °C около 20–25 минут, пока яблоки не покоричневеют и не пропекутся.

Куриное филе в соевом соусе 📖 Ингредиенты: - Куриное филе - 2 шт. - Соевый соус - 30 мл. - Специи для курицы - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Филе помыть и обсушить бумажным полотенцем. 2. Переложить курочку в миску, полить соевым соусом, добавить специи и оставить на 20 минут. 3. Затем жарить на а/п сковороде без масла с двух сторон, по 5-7 минут каждую, на большом огне.

Мидии в сливочном соусе в духовке 📖 Ингредиенты: - Мидии- 500 г. - Лук - 80 г. - Твердый сыр - 100 г. - Сливочное масло - 40 г. - Оливковое масло - 40 г. - Сливки - 300 г. - Чеснок - 10 г. - Специи - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: Мелко нарезать лук и обжарить его на смеси двух масел до золотистости. Добавить сливки, довести почти до кипения, и добавить специи с давленым чесноком. Выложить мидии в форму, залить соусом, посыпать тертым сыром и отправить на 20 минут в духовку при 180 градусах.

Хек, запечённый с яйцами и сметаной 📖 Ингредиенты: - Хек — 350–400 г - Укроп — ¼ пучка - Яйца — 4 штуки - Соль — ⅓ ч. ложки - Мука — 1½ ст. ложки - Сметана — 100 г - Растительное масло — 1 ч. ложка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Рыбу нарежьте порционными кусочками. Укроп измельчите. 2․ Взбейте яйца с солью, мукой и сметаной. Добавьте укроп и перемешайте. 3․ Форму смажьте маслом. Выложите в неё рыбу и добавьте яично-сметанную заливку. 4․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 30–35 минут.

Фаршированные шампиньоны 📖 Ингредиенты: - Шампиньоны - 16 шт. - Картофель - 3 шт. - Сыр - 150 г. - Майонез - 3 ст.л. - Чеснок - 3 зубчика - Зелень - по вкусу - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Отварить картофель. 3.Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень. 4. Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез. 5. У грибов аккуратно удалить ножки, оставив только шляпки. 6. Наполнить грибные шляпки приготовленной начинкой. 7.Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Идеальные блинчики 📖 Ингредиенты: - Яйца - 2 шт. - Сахар - по вкусу (1-2 ст.л) - Соль - щепотка - Сода - 0,5 ч.л. - Мука - 1 стакан - Молоко - 1 стакан - Кипяток - 1 стакан - Растительное масло- 2 ст.л ⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйца смешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и муку, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем соду и кипяток тонкой струйкой, перемешиваем. 2. В конце добавляем немного масла и даем тесту отдохнуть минут 10. 3. Жарим блинчики обычным способом с двух сторон.

Куриные маффины 📖 Ингредиенты: - Куриное филе (или фарш) - 500 г. - Лук - 1 шт. - Яйцо - 1 шт. - Соль, перец - по вкусу • Твёрдый сыр - 100 г. Для начинки: - Творог - 150 г. - Плавленый сыр - 100 г. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Куриное филе перемолоть с луком в мясорубке или в блендере. Добавить соль, перец, яйцо. Добавить натёртый на средней тёрке сыр. Перемешать. 2. В отдельной миске соединить творог и натёртый на тёрке плавленый сыр. Добавить соль и перец по вкусу. 3. Небольшие порции фарша вложить в формы для кексов и пальцами распределить его по дну и бокам формочки. 4. Наполнить кексы сырно-творожной начинкой и выпекать 40 мин при температуре 180°.

Печенье «Бискотти» 📖 Ингредиенты: - Сахар - 150 г. - Сливочное масло - 120 г. - Сметана - 50 г. - Яйца - 2 шт. - Мука - 300 г. - Разрыхлитель - 10 г. - Соль - 2 г. - Миндаль - 200 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Масло, сметану и сахар взбить. По одному добавить яйца, продолжить взбивать. 2. Муку, соль, разрыхлитель соеденить, перемешать и частями добавить во взбивающуюся массу. В конце добавить миндаль, перемешать. 3. Выложить массу на лист пергамента, придать форму "бруска". Разогреть духовку до 175 гр (конвекция). 4. Выпекать 30 минут. Достать из духовки, охладить и нарезать печенье по форме сухарика. 5. Вернуть в духовку на 5-7 минут, чтобы высушить изнутри и придать ему хруст.