Лев Львов

⭐ Дегустация вин крымской винодельни Яйла ⭐ А ведь получилось действительно интересно. Небольшие тиражи, редкие сорта, эксперименты с выдержкой и вина, которые явно не стремятся быть похожими на всех. За окном идет дождь, а значит, настало время немного рассказать про крымскую винодельню Яйла и поделиться впечатлениями от вин, которые мы продегустировали на последнем мероприятии. Винодельня Яйла была основана в 2013 году Виталием Маринчуком - владельцем и главным виноделом, и является одним из самых необычных проектов полуострова Крым. До этого Виталий 15 лет занимался дистрибуцией вин, а затем решил превратить накопленную экспертизу в собственное производство. В переоборудованном севастопольском молокозаводе появились небольшие тиражи, редкие сорта и эксперименты с выдержкой. Среди них - вина в бочках из-под бурбона и первое в России тихое Пино Менье. Неудивительно, что этот проект оказался в рейтинге Forbes Top100. А ведь получилось действительно интересно. Небольшие тиражи, редкие сорта, эксперименты с выдержкой и вина, которые явно не стремятся быть похожими на всех. Дегустация началась с «welcome drink» от Золотой Балки - Балаклава Брют Резерв. Правильный выбор и хорошее начало вечера. Затем мы перешли к рейнским Рислингам: полусухому Yaila Riesling 2023 и сухому Yaila Cosmos Riesling 2024. Оба вина получили высокие оценки в винном гиде Артура Саркисяна (89 и 88 баллов) и вызвали вполне ожидаемую дискуссию о том, каким должен быть российский Рислинг. Следом попробовали Yaila Kokur Cosmos 2024 - бахчисарайский Кокур, вошедший в топ-10 лучших Кокуров России. Потрясающий автохтон - классика Крымского виноделия! Еще одним открытием стало розовое вино из Саудской долины - розовый Yaila Kokur White Blush 2023, выпущенный к десятилетию винодельни Яйла. Вскоре на дегустационном столе появилось вино Yaila Orange Blush 2021 - лучший российский оранж по мнению большинства винных критиков России. Вино сделано из винограда Ркацители, собранного со старых 40-летних лоз. Яркий, сложный и незабываемый вкус. После небольшого перерыва настало время того самого Yaila Pinot Meunier Cosmos 2022. Тихое вино из сорта винограда, который обычно ассоциируется с игристыми винами. Один из самых необычных экспериментов Яйлы. Настоятельно рекомендую попробовать, так как на данный момент аналогов этого вина в мире нет. Дегустация продолжилась потрясающей Сирой - Yaila Syrah 2024, которая также получила 89 баллов в Винном Гиде Артура Саркисяна. Однако, на мой взгляд, ей еще стоит дать полежать пару лет. Завершало линейку Yaila Reserve Cabernet Sauvignon 2023 - насыщенное, глубокое вино, получившее 90 баллов и попавшее в "золотую категорию" российских вин. Брутальное вино с глубоким послевкусием и пониманием того, что в России можно вырастить настоящий Каберне Совиньон. На этом официальная часть вечера закончилась, но расходиться никто не спешил. В корнере Gastrobar обнаружилась знакомая бутылка Cosaque от Галицкий и Галицкий, а с ней добавилась еще пара вин, в том числе культовая Тоскана от Tenuta Dodici Urga Toscana 2018. И знаете что самое интересное - эти вина совершенно не потерялись на фоне Яйлы. Скорее наоборот - позволили посмотреть на всю дегустацию немного шире. В итоге, дегустация получился не столько про отдельные сорта и производителей, сколько про современное российское виноделие - разное, экспериментальное и временами весьма неожиданное. Отдельное спасибо Аурелии Прудовской и Сергею Писаренко за организацию встречи, а также Владу Дудакову и команде Фудхолл Сколково за гостеприимство, пространство и возможность устроить такой замечательный вечер. И, конечно, отдельное спасибо Виталию Маринчуку - за смелые идеи, которые превращаются в вина, о которых хочется говорить и которые хочется дегустировать. Друзья, как мне кажется, в Сколково наконец-то появился свой винный клуб. А значит, у этой дегустации точно будет продолжение❤️ Новинки, обзоры и свежие новости винодельни Яйла тут. Официальный канал Фудхолл Сколково с анонсами дегустаций тут. 👉Понравился канал, подпишись! #сколково #яйла #российскоевино

⭐️Рестораны Сколково. Фудхолл Сколково⭐️ Иногда самые интересные открытия происходят там, где ты их никогда не ждешь. На прошлой неделе я снова побывал в Сколково. Повод был весьма приятный - дегустация вин крымской винодельни Яйла, инициатором которой стал Сергей Писаренко. С Сергеем мы познакомились во время моего прошлого визита на Startap Village, когда я случайно оказался на встрече локалов Сколково в винотеке Wine Talk. Дегустация стала своеобразной прелюдией к анонсу нового проекта Сергея. О нем, а также о самой винодельне и винах расскажу отдельно - а пока несколько слов о месте, где все это происходило. Признаюсь, сначала я отнесся к выбору площадки с некоторым сомнением. Дегустация вина на фудкорте? В голове почему-то сразу возникли образы Депо, Центрального рынка, очередей и симфонии запахов, не совместимой с хорошим вином. Однако, Сколково умеет разрушать стереотипы. Фудхолл Сколково находится на первом этаже Технопарка Сколково и больше напоминает уютное городское кафе, чем классический фудкорт. Здесь всего три корнера: Gastrobar с авторской и средиземноморскойкухней, Azian с паназиатскими блюдами и Urban Coffee с кофе, чаем и десертами собственного производства. Выбор, на первый взгляд, небольшой. Зато каждый корнер явно знает, зачем его здесь разместили. Кухня аккуратная, продукты хорошие, а меню проходит довольно серьезный дегустационный отбор. И тут нет никакого «rocket science». Просто публика Наукограда не любит эксперименты в духе «ну давайте попробуем, а там посмотрим». В тот вечер главным героем для меня, конечно, было вино, поэтому гастрономическая часть отошла на второй план. Но закуски корнера Gastrobar и несколько роллов из корнера Azian я все-таки успел попробовать. И да - роллы в Фудхолл Сколково это нечто! Отдельно остоит отметить ценовую политику и состав винной карты. Она вполне серьезная, а цены значительно приятнее, чем во многих московских заведениях. Так, например, бутылка моего любимого «Козака» от Галицкого мне обошлась всего в 6300 рублей, тогда как в том же самом Бутчере это вино стоит 10900 рублей. И еще один повод заглянуть сюда - интерактивная программа заведения. В Фудхолл Сколково регулярно проходят дегустации, вечеринки и мастер-классы. Крутые диджеи, звезды эстрады и шоу-бизнеса, блоггеры и их красивые спутницы - все это шикарный топпинг для любого заведения и мероприятия. Так что, если вы вдруг будете в Наукограде, не ограничивайтесь лабораториями и переговорными. Иногда самые интересные открытия происходят там где ты их никогда не ждешь. Официальный канал Фудхолл Сколково с анонсами мероприятий тут. Подробный отчет о посещении мероприятия тут. 👉Понравился канал, подпишись! #сколково #foodhallskolkovo

⭐️Рестораны Сколково. Wine Talk⭐️ Ездил в пятницу на Startup Village в Сколково и у меня родилась мысль завести рубрику, посвященную ресторанам Наукограда. И начну я, пожалуй, с винотеки Wine Talk. Друзья, впервые в жизни я увидел другую сторону Сколково и она мне очень понравилась. Шел за бутылкой вина и случайно попал на неформальную встречу предпринимателей. Подробный отчет о посещении тут. Оставайтесь на связи, в ближайшее время я планирую вернуться и сделать обзор на ресторан Матрешка, где тусуются первые лица страны и их гости. 👉Понравился канал, подпишись! #сколково #винотека

⭐️81-ой годовщине Великой Победы посвящается⭐️ Дорогие друзья, поздравляю всех с главным праздником страны - Днем Победы! В этот знаменательный день мы чтим память наших храбрых предков и славу нашей Великой Родины! Несмотря на нападки врагов, которым не дают покоя богатство наших земель и нерушимость нашего духа, мы будем высоко держать знамя Победы и нести его через века! Ура, Ура, Ура🫡 #9мая #деньпобеды

Первые блинчики Время: 120 мин Уровень сложности: ⭐️⭐️⭐️ Количество порций: 7 шт (по 3 блина) Друзья, наступил первый день масленицы, а это значит настало время делиться рецептами супер вкусных авторских блинчиков😀 Сегодня в гостях я дегустировал «Первые блинчики», приготовленные с любовью и заботой одной из подписчиц канала❤️ Рецепт подписчицы: - Мука 400 г - Молоко+вода 750 мл (400 + 350 мл) - Яйцо 1 - Дрожжи сухие 5-6 г - Сахар 3 ст.л - Соль 1 кофейная ложка - Масло подсолнечное 2 ст. л «В теплое молоко-воду (35 градусов) высыпать дрожжи, перемешать, добавить сахар. Яйцо с солью отдельно взбить венчиком, добавить. Всыпать/просеять муку. Перемешать миксером (я мешала 5 мин.) Тесто жидкое. Поставить в теплое место на 1 час. Пузырится! Перемешать, оставить еще на 1 час (у меня 40 мин). Добавить подсолнечное масло. Разогреть сковородки, перед жаркой влить 4 ст. ложки кипятка, перемешивая». 👉Понравился рецепт? Подпишись! #масленица #блины

⭐️Лев выбирает «Сетку»⭐️ Друзья, это не реклама, это факт. На днях залез обновить анкету в профессиональной социальной сети «Сетка» и завис там на несколько часов. Потрясающий атмосферный проект, с очень интересными людьми и классными историями! Вот мои рекомендации по каналам: Сетка в Сетке - канал Сетки, интересные кейсы и инсайты Нескучный Нетворкинг - отсюда пойдут ваши первые подписчики Нейработай - все что нужно для работы с ИИ Немного продакт - самый крутой продуктовый канал 👉Понравился канал? Подпишись! #нереклама #сетка

⭐️Вечеринка с желе⭐️ Желе - это самый простой и веселый праздничный десерт😀 Самое главное в его приготовлении - не пропустить момент, когда оно застывает. Ведь именно в это время наступает настоящая «желейная магия»😂 Включайте воображение, добавляйте в свое желе любимые ягоды и фрукты. Ведь импровизация - это самое интересное в процессе приготовления этого десерта😍 Топовые топпинги: 1. Замороженные ягоды (смородина, вишня, клубника) 2. Киви 3. Виноград 4. Мандарины 5. Кумкват 6. Обручальные кольца😂 👉Понравился канал? Подпишись! #десерт #желе

🎄Новогоднее поздравление от Мужика на кухне🎄 Желаю вам быть такими же молодыми, как этот молодой картофель❤️ 👉Понравился канал? Подпишись! #новыйгод

⭐️Лайфхак для любителей вечеринок, вкусных коктейлей и красивых женщин⭐️ Сегодня попробовал улетную новинку - Егермейстер со вкусом сицилийского апельсина🍊Да, Карл! Того самого сицилийского апельсина, который растет только на Сицилии. Если вы планируете организовать в ближайшее время вечеринку и покорить сердце какой-нибудь прекрасной мадам, вам нужен именно этот напиток! 👉Понравился канал? Подпишись! #коктейль #апельсин

Провожаем лето. Вкусный обед на природе Время: 40 мин Уровень сложности: ⭐️⭐️⭐️ Количество порций: 4 шт Изи гайд по вкусному легкому домашнему обеду на природе. Никаких канцерогенов! Ну или почти никаких😂 Подробный рецепт и рекомендации тут⬇️ 1. Филе грудки индейки - 500 гр 2. Лисички - 250 гр 3. Гречка - 240 гр (пакетики «Самокат») 4. Греческий йогурт «Teos» 200 гр 5. Ежевика с куста - горсточка Шаг 1 Организовываем рабочее пространство. Готовим плитку, заготовки. Шаг 2 Наверное нет смысла писать про поход в лес за лисичками, но то что их можно заказать в «Самокате», это факт. Все что нужно сделать: заказать их, замочить в воде, нарезать и кинуть в кипящую воду на 10-15 минут. Главное не забыть потом слить «отвар». Шаг 3 Параллельно можно смело закинуть нарезанную индейку на сковородку. Добавьте подсолнечного масла и обжарьте под крышкой (5-10 минут, в зависимости от мощности плитки). Выключите сковородку и залейти мясо греческим йогуртом (ммм, пальчики оближешь). Шаг 4 Пока плитка готовит, самое время заняться салатом. Лично я не стал изобретать велосипед и собрал «зеленый муравейник» с салатом Айсберг, классическим соусом из палаток с шавермой и ягодками ежевики❤️ Шаг 5 Финальный аккорд, варим на освободившейся конфорке гречку (10-12 мин). Шаг 6 Аккуратно выкладываем гречку на тарелку, делаем ложкой ямочку для мяса и соуса. Далее кладем мясо, сверху грибы и поливаем нашим авторским соусом. Ура, все почти готово! Осталось только немного посолить ваше блюдо и отправиться в очередное гастрономическое приключение😀 👉Понравился рецепт? Подпишись! #индейка #грибы