Карманный бармен

еще одна дегустация новых настоек прошла на улице, прям во дворе попробовали: • свекла | хрен • сельдерей | болгарский перец • груша | карамельный попкорн • вишня | сливки | шоколад Дегустацию провела с Гульназ, в 2023 году она помогла мне купить квартиру, а потом мы начали дружить Ей понравилась груша и конечно же вишня, сливочные настойки у нее любовь 😻 Кто хочет на дегустацию, может проведу среди уфимских подписчиков?

Помимо сборника будет полноценный онлайн курс по настойкам “Лаборатория настоек 3.0”. Это видео обучение, где вы научитесь готовить настойки не только по шаблонным рецептам, но и поймете процесс настаивания и научитесь создавать собственные напитки 🫰✨ ПРОГРАММА ОНЛАЙН КУРСА: 1️⃣Введение в мир настоек. История, про настойки, наливки и ликеры и их отличия 2️⃣Выбор алкогольной основы. Водка, самогон, спирт и другие крепкие напитки 3️⃣Выбор ингредиентов и их поведение в алкогольной основе. Ягоды, фрукты, травы, специи, овощи, необычные продукты 4️⃣Методы настаивания. Мацерация, sous vide, фэт вошинг, подвешивание 5️⃣Фильтрация, хранение, стабилизация. Как исправить горькие, сладкие и мутные настойки 6️⃣Метод мацерия. Практика 7️⃣Метод sous vide. Практика 8️⃣Метод фэт вошинг. Практика 9️⃣Сливочные ликеры, как готовить дома 1️⃣0️⃣Наливки, как готовить дома дополнительно: • разбор барных методов настаивания, приглашенный спикер • разбор рецептов сборника, как не ошибиться про выборе настойки + сборник рецептов, где представлено 200 пошаговых рецептов + таблицы с сочетаниями продуктов для экспериментов + обратная связь от автора курса в течение 2-х недель 🎁 а еще подарки самым активным участникам Онлайн курс будет размещен в закрытом тг-канале, в закрытом vk-канале и на ЯндексДиске с доступом на один год. Сборник с бессрочным доступом. Кто ждет ставьте “+”

Онлайн сборник рецептов настоек, наливок и ликеров будет в продаже только 1 октября 2026 года, сейчас его нет в продаже. Его можно будет приобрести на сайте. Что будет в сборнике: • 200 рецептов настоек, наливок и ликеров на основе ягод, фруктов, специй, трав, овощей, сливочные и шоколадные ликеры, необычные настойки на основе чая, гречки, бекона, сыра и многих других продуктов. Рецепты пошаговые, детальные и проработанные, их можно повторить дома без сложного оборудования и замороченных продуктов. Условиях хранения, рекомендации по настаиванию все это будет подробно описано, поэтому проблем у новичков не будет! Сборником можно будет пользоваться бессрочно в любое время. P.S. для тех, кто покупал сборник рецептов 2025 будет предоставлена скидка 40% СТАРТ ПРОДАЖ СБОРНИКА — 1 ОКТЯБРЯ ✨🫰

Некоторые просят продать новый сборник уже сейчас, не дожидаясь продаж, но его нет, он не готов 😀😀😀 Он в работе у дизайнера, я вам больше скажу ничего не готово, поэтому даже если сильно просить, продать я вам ничего не смогу !!! Одно дело проработать и написать материал для курса, другое дело отдать в работу дизайнеру, отснять уроки, смонтировать и еще запустить сайт. Ждем 1 октября 🫰

Пост “Инзира, не обращайте внимания”, но очень хочется высказаться. Выложила рецепт старой очень старой настойки в Instagram. Пропорции ингредиентов в настойке меня не устраивают, но страшного ничего нет, описала актуальные пропорции в описании. Пишет мне очень длинный комментарий “кто-то”, что выбор ягоды не очень (в рецепте клубника), что вместо чили можно взять хабанеро, что лимонную кислоту надо добавлять по вкусу (так может она и добавлена по моему вкусу, а другие будут регулировать по своему) и вот держите нормальный рецепт, потому что здесь представлена инствграмная сивуха и скидывает рецепт на малине. В целом обычный рецепт, ничего вау там нет, малина, перец хабанеро, сок лимона, сахара и осветленный яблочный сок для стабилизации (ок, просто настойка останется 15-18%, + носится искать сок без сахара сомнительное занятие). Так вопрос то в чем?! Человек отправил рецепт по вкусу своему, что в моем блоге представлено десятки, и та же самая клубника - это тоже вкусовщина, но говорить, что люди делают инстаграмную сивуху, а ты добрый молодец поделился классным рецептом похожим на все инстаграмные, ну не смешно ли?! И ведь лайкуют этот комментарий мои подписчики и пишут, мол спасибо добрый человек, поделился хорошим рецептом, то есть людям приятнее доверять рандомному комментарию, чем зайти и посмотреть подобные рецепты в ленте?! И лайкать, что все делают инстаграмную сивуху?! P.S. комментарии не ищите, все удалены и заблокированы, я проснулась злая и увидела этот комментарий P.S.S Instagram признан чем-то там на территории России

В этом году на курсе “Лаборатория настоек” будет приглашенный гость, действующий бармен и экс бар менеджер популярной настоишной Уфы. Он расскажет про все барные методы настаивания, а также на практике покажет как это все работает. Это будет супер полезно 👌🫰

Комментарии по ликеру ⤵️ 1. Рекомендую брать молоко, я делала и на сливках 10% и на молоке, на сливках через пару дней ликер становится плотным и тягучим, а на молоке приятный жидкий ликер, его и легче пить. 2. Рекомендую основу, вишню на водке после фильтрации убрать на стабилизацию, чтобы она отдохнула и только потом смешивать, так вкус будет насыщеннее и не будут друг друга перебивать. 3. Сахар можно добавлять меньше и больше, меньше 100 гр не надо, 150 гр сахара получится средней сладости, 200 гр сахара получится сладко. 4. Какао порошок берем только натуральный, дешевый будет хрустеть на зубах. Можно добавить 30 гр, если хочется очень шоколадным, то и 50 гр. В моем рецепте добавлено 30 гр какао порошка, просто больше не было.

Участвуют много городов, переходите по ссылке и ищите свой город. Уфа, кстати, тоже есть 🫰✨

Барный марафон LADOGA GO — 7 баров, 7 брендов, 7 впечатлений! С 7 по 27 сентября 2026 отправляйтесь в бархоппинг по лучшим барам города: заказывайте специальные напитки на брендах LADOGA, собирайте отметки в маршрутной карте и получайте призы. Как участвовать: - получите маршрутную карту в любом баре-участнике; - получите индивидуальный номер для участия в розыгрыше, зарегистрировавшись в боте https://t.me/ladogagobot; - заказывайте промонапиток дня и получайте отметку; - посетите 7 баров и соберите все 7 отметок; - зарегистрируйтесь по индивидуальному номеру и загрузите фото заполненной карты. Главные призы LADOGA GO: - Первые 20 участников, собравших все 7 отметок, получают гарантированный подарок — бутылку Barrister Green. - Каждый, кто полностью пройдет маршрут, становится участником главного розыгрыша — поездки в Санкт-Петербург на 2 человек. - Самый активный участник в социальных сетях получит специальный приз — барменскую скрутку + бутылку Barrister. Для участия публикуйте фото и видео с марафона, отмечайте @ladogа_drinks Срок проведения: с 07.09 по 27.09.2026. Список баров-участников постоянно пополняется! Контакты и поддержка: info.horeca@ladoga.com +7 914 881 01 60 Подробная информация на https://ladoga-go.ru/ Соберите маршрут. Откройте новые вкусы. Выиграйте путешествие. Присоединяйтесь к бархоппингу LADOGA GO!

Сливочно-шоколадная вишня, все пропорции в описании ⤵️ объем: 800 мл для настойки: водка 40% — 300 мл вишня — 200 гр для сиропа: сахар — 150 гр натуральный какао порошок — 50 гр (можно уменьшить до 30 гр) молоко 3,2% жирности (можно и сливки 10%) — 400 мл Вишню поместить в банку, налить водку, плотно закрыть крышкой и убрать на 7-10 дней. Готовую настойку процедить. После фильтрации приготовить сироп: в сотейнике соединить сахар и какао порошок, перемешать венчиком, добавить сливки или молоко тонкой струйкой постоянно помешивая, затем поставить на медленный огонь и готовить до растворения ингредиентов. Остудить. Соединить с готовой настойкой, влить настойку в сироп тонкой струйкой. Обязательно дать время для стабилизации в холодильнике дня 2-3. Крепость: 15% Срок годности: до 2-х недель, дальше смотрите по качеству #настойка #настойки