Гриль-барбекю Клуб

🥩🥩🥩🥩 У каждого: толщина 5 см, вес 0,5 кг. Мраморная говядина категории Top Choice + жареный виноград. 🔥 Смотрите в моем новом рецепте, как приготовить изумительные стейки рибай, ребята! 👉 VK Video 👉 YouTube 👉 Rutube

👉 Ещё вам пример, как приготовить барбекю на толпу, и краткий отчёт о событиях уходящей недели. Дело было так: мои очень хорошие друзья проводили большое мероприятие на 40 человек, а я, а также Владимир и Алексей, помогали шокировать и кормить гостей. 😁 Задача была в том, чтобы за 2–3 часа красиво приготовить очень много вкуснейшего мяса, чтобы всех накормить и впечатлить. Возможно, вам будет полезно узнать, как мы справились. Решение было следующее. Оборудование: ✅ 2 шт. угольный гриль SNS Master Kettle; ✅ 1 шт. вертел для угольного гриля SNS; ✅ 1 шт. пеллетный гриль Z Grills 450 WiFi; ✅ 1 шт. газовый гриль флэт‑топ Grillbaza FT‑103. Мясо: ✅ 20 кг стриплойн мраморный категории Prime (из него получилось 44 стейка); ✅ 5,2 кг пиканья из мраморной говядины (2 шт.); ✅ 10 кг фарш говяжий 80/20 из мраморной говядины; ✅ и по мелочи (булочки для бургеров, сыр, соусы и т. п.). Как всё происходило. 🍔 Бургеры. На флэт‑топе парни вдвоём готовили нон‑стоп вкуснейшие и сочнейшие смэш‑бургеры и сделали их около 50 шт. (https://grill-bbq.ru/recipe/klassicheskie-smesh-burgery-video/) А ваш покорный слуга жарил стейки и пиканью. 🔥 Пиканья готовилась по рецепту «Пиканья по‑бразильски» на вертеле (https://grill-bbq.ru/recipe/pikanya-po-brazilski-na-grile-video/). Это очень впечатляющее и вкусное блюдо, которое эффектно смотрится вечером, особенно в сумерках, да и в темноте, поскольку готовится открытым способом. Из гриля полыхает огонь, а на вертеле крутится аппетитное мясо, наполняя ароматом округу. 🥩 Стейки. На первой стадии стейки коптились и грелись в пеллетнике Z Grills 450 (там все время находилось 15 стейков) и через некоторое время переносились на Master Kettle по 5 шт., где обжаривались методом холодной решётки с искрами и огнём до шикарной шкворчащей корочки (см. фото в процессе). Готовил примерно также, как в этом рецепте https://grill-bbq.ru/recipe/stejki-tomagavk-na-grile-video/. И так, пока все стейки не были пожарены. На подаче парни нарезали стейки и подавали с гарниром из запечённых овощей и картошки (гарнир готовил персонал отеля отдельно и заранее). В перерывах между стейками я несколько раз снимал пиканью с гриля и нарезал её тонкими слайсами, потом снова возвращал на гриль. Слайсы пиканьи подавали просто на тарелках в качестве горячей закуски. Гости были в полном восторге от всего, и утром на завтрак уже не могли есть мясо. 😁 Вот такой вот отчёт. 🔥 Всех с наступающими барбекю‑выходными!

😲 А Grillbaza открывает сезон скидок! И вот первое горячее предложение от них. 🔥 Двух и трех горелочные флэт-топы с полным набором инструментов в ПОДАРОК. Скидка выдающаяся получается! 👍 Купить можно в Грильмаге https://grillmag.ru/product-category/grili/gazovye-grili/ Или у дилеров Грильбазы: https://grillbaza.ru/gde-kupit/

⭐️Гриль-мастер недели⭐️определен — это Vadim и аппетитные бургеры! 🔥🔥🔥 #грильмастернедели (https://t.me/c/1731118245/592589) Приз предоставленный Grillbaza: Опрыскиватель для барбекю Grillbaza 👍🎁 https://grillmag.ru/product/opryskivatel-dlja-barbekju-grillbaza-nerzh/ Спасибо всем, кто делится снимками своих блюд на гриле. 👍 Напоминаю, что мы выбираем гриль-мастера недели в понедельник, на основе фото, которые вы присылаете в течение недели в чат нашего клуба (https://t.me/+xBpcFB8dzv01ZjZi)! 📷 Просьба к Vadim написать в Грильмаг info@grillmag.ru, чтобы договориться о получении приза. ВАЖНО! Срок востребования приза 3 рабочих дня.

То, о чем многие просили! 🔥 Смотрите, коллеги, мой новый рецепт очень вкусного подкопченного соуса барбекю, который легко приготовить самостоятельно. 👍 👉 VK Video 👉 YouTube 👉 Rutube

Главная часть плана экспериментов на выходные. 🔥 Делитесь в комментариях, как вы запланировали провести наступающий барбекю-уикэнд? 🥩🍗🍖🌭🍔🍕🥓🦕

Очень многие дали правильный ответ. Да, это пастрами из брискета. 👍

Что за отруб? Что за блюдо? Ваши варианты? 🤔

Давно заметил, что разные продукты и блюда лучше всего готовятся на разных типах грилей. Стейки из говядины, например, лучше всего готовить на угольном гриле. Куриные крылышки и голени на пеллетном. Кабачки, бургеры, бекон на флэт-топе. Баклажаны и сладкий перец на газовом. Курицу и утку целиком на угольном. Все, что на вертеле, тоже на угольном. Филе куриной грудки на газовом. Стейки из свинины на пеллетном. Практически весь low-and-slow либо на угольном, либо на пеллетном. Жарить рыбу на угольном или на флэт-топе. Коптить и запекать рыбу снова на угольном или на пеллетном. Креветок и кальмаров на флэт-топе. И так далее. Всего не перечислишь, хотя может и стоит разработать такую общую таблицу. 🤔 🌭🌭🌭 А вот еще один класс продуктов, которые лучше всего получаются на пеллетнике и сразу можно приготовить очень много на большую компанию, это разного рода колбаски и купаты. Они получаются и подкопченные и очень сочные. 👍👍👍

🐔 А вот и обещанная история Жгучей курочки Нэшвилл. 🙂 А если еще не смотрели рецепт, то смотрите его здесь: https://t.me/grillbbqclub/3045