Страшная химия

Не пил, но осуждаю — Медведев поддержал дополнительные ограничения для энергетиков. 🔘Глава "Единой России" на встрече с женским активом партии заявил, что никогда не пил тонизирующие напитки. 🔘Зато он назвал их "приличной гадостью", а содержащийся в них таурин — химией, хотя и признал, что не изучал соответствующие исследования. 🔘Так он высказался в ответ на предложение депутата Воронежской областной думы Марины Андрейчук ввести новые ограничительные меры для этой категории. 🔘Депутат предложила отделить энергетики на полках от других б/а напитков, а лучше ввести для них закрытую выкладку, как для никотиносодержащей продукции. 🔘Мотивацией для новых ограничений стала (конечно же) забота о детях и молодежи: якобы в текущем виде полки с энергетиками слишком привлекательны для них. 🔘Медведев согласился, что раздельную выкладку напитков можно проработать на федеральном уровне, хотя вторую часть инициативы не прокомментировал. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Аааа эээээ ыыыы Я отказываюсь это членораздельно комментировать. За таурин как серосодержащую аминокислоту, которая вырабатывается у людей, обидно. Видимо, у Димона господина Медведева таурин отсутствует в организме. Зато присутствует этанол. Альтернативная биология, сорок седьмая хромосома...

Как читать состав зубных паст? И что такое “паста-филлер”?   Меня внезапно пробило на зубную тему. Записали подкаст со стоматологом; готовим пост с роскошным косметическим химиком Женей Ивахиной. И ещё мне приехала паста-филлер для зубов SmartSix, о которой нам надо серьёзно поговорить.   На упаковке написано, что это буквально жидкая эмаль. И что это первая в мире умная паста-филлер, которая заполняет и восстанавливает зубы. Ну как филлеры под кожу)) А также снижает чувствительность и отбеливает эмаль. Тут бы возвести очи к небу и сотрясать воздух! Ведь явно это так работать не может!   А вот и может. Зубная эмаль у нас состоит из страшной химии: гидроксиапатит с формулой Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂ (формула упрощенная). Как биология додумалась впаять нам минерал в зубы и кости, одному Дарвину известно. Задумка у природы прекрасная, но вот незадача: эмаль особо не восстанавливается в течение жизни. Да, есть естественная реминерализация слюной, когда зуб хватает лапками ионы кальция, фтора, фосфора и встраивает в себя. Но новая эмаль принципиально расти не хочет. А было бы удобно: отколол кусок зуба, а он р-р-раз и отрос заново.   🔸 Но хвала инженерам-технологам, мы додумались добавлять в зубные пасты гидроксиапатит. Всякий ли гидроксиапатит подойдёт? Тут как с филлерами гиалуроновой кислоты в инъекциях или кремах. Чем меньше размер частиц, тем эффективнее они проникают в глубокие слои кожи. С «жидкой эмалью», или нано-ГАП, история такая же. Поэтому приставка “нано” тут не ради возвращения в наш 2007, когда вокруг были сплошные нанотехнологии/инновации/Сколково. В пасте SmartSix тот самый работающий нано-ГАП. Крохотный, как современный транзистор.   🔸 Второй нюанс: концентрация. Она важна, как вы догадываетесь. Когда гидроксиапатита добавляют 0,0000000001 и гордо указывают на этикетке, я закатываю глаза. Это называется “рюшки для хрюшки”. Для реального эффекта на зубы нужны дозировки 5-10% минимум. Технологи SmartSix бахнули сразу 20%. “Жидкая эмаль” — и правда зайка. Восстанавливает и “чинит” эмаль, снижает чувствительность дентина, даже осветляет зубы на тон за месяц. И в отличие от фтора не вызывает флюороз. Не то чтоб мы все страдали от избытка фтора. Дефицит как раз встречается чаще. Но тем, кому пасты с фтором не подходят, “жидкая эмаль” (нано-ГАП) очень понравится.   Еще из плюсов: медленный расход. На чистку надо всего горошинку, тюбика хватает на 3-4 месяца семье из двух людей и двух котов. После чистки зубы о-о-очень гладкие, приятные на ощупь. И этот эффект длится достаточно долго. Пасты с нано-ГАП более премиальные, чем пасты с фтором, но оно того стоит.   📌 Найти умную пасту-филлер для зубов SmartSix можно на Озон. Ещё она есть на ВБ, Яндекс.Маркет и в «Золотом яблоке».   Что ещё интересно узнать про зубные пасты? И чем вы ломали зубы?   Говорят, можно сломать зуб не только косточкой от оливки, но даже скорлупой в яичнице. Как страшно жить :))

Что не так с глазурью для мороженого? Долгожданный ответ на загадку #загадка Да всё с глазурью так😅 Просто пищевые технологии - это вам не комар чихнул! 1️⃣ Мороженое не тает, когда его окунают в глазурь, потому что не успевает. И потому что инженеры-технологи всё-всё продумали. Во-первых, это происходит очень быстро. Оно же там не ванну из шоколада принимает, а контрастный душ (цензура вырезала отсюда выражение "шоколадный дождь", и поделом). Во-вторых, глазурь тоже не раскалённая как лава. Градусов 35-40°С, в среднем. В-третьих, глазурь у нас жирненькая как моя кошка Мири. Из-за большого количества жира она быстро застывает и схватывается на мороженом тонким слоем. Растекается по нему как река-Волга. И затем не раскалывается подобно льдинам по весне. Для глазури подбираются специальные жиры: кокосовое, пальмовое и пр. Не потому что мы злые жадины и не хотим класть вам натуральный шоколад на обычном человеческом жире. А потому что специализированный жир с чётко заданным жирнокислотным профилем даст идеальную глазурь. До слёз обидно слышать, что в глазурь кладут йадовитое пальмовое масло, чтобы сэкономить. Мы тут про вязкость, плавление и mouthfeel простигосподи думаем! А нас винят во всех смертных грехах. 2️⃣ Почему некоторые виды мороженого не окунают в глазурь полностью? Есть ли технологическое ограничение тут? Ихихи, вот вы и попались! Какого-то строгого ограничения тут нет. Иначе не существовало бы мороженого, покрытого глазурью полностью (она ещё и на палочку затекает немного). Дело тут в задумке разработчиков и маркетологов. По сути, это часть дизайна мороженки. Покрытие может быть крайне необычным, ведь человеки всегда ведутся на необычное и новенькое. Не исключаю, что иногда в отдельных случаях это вызвано техническими особенностями и даже экономией. Но некоего глобального технического ограничения нет. Каждый окунает как он хочет, перефразируя поговорку. 3️⃣ Почему печенье в мороженом не размокает и остаётся хрустящим? Тут почти все ответили верно. Хитрость в создании барьера между печеньем и мороженым. Например можно, сделать защитное покрытие из крахмала, мальтодекстрина и/или жиров. Жиры вот очень гидрофобны и не хотят пускать влагу. Плюс само печенье намного более сухое, чем традиционное скрепное. Короче, как всегда сочетание физики, химии, мОтематики и умелых ручек. Важна и активность воды, и температура введения печенья в смесь, и быстрое закаливание. К слову, вы никогда не задумывались, почему вафельный стаканчик или рожок для эксимо тоже ведь не превращаются в мокрую противную тестомассу? То-то же и оно! Наиболее верный ответ дала @maria_akulenko. Книга “Страшная химия” уезжает ей в лапки абсолютно заслуженно! 📌 А вас ждут новые загадки! И побалуйте себя мороженым что ли?

Рептилоиды просили напомнить: Земляне! У вас всё ещё скидка на шикарные корейские массажёры для шеи Kanuda. Побалуйте себя. Промокод BY10 на 10% работает на всё: от массажёров до ортопедических подушек 🐊

У этого рептилоида 37 день рождения по земному летоисчислению. Обнимаю вас хвостом, желаю спокойствия, вкусной еды с химией и здоровой кукухи ;) Ничего не прошу (купить, задонатить, сплясать). Просто спасибо, что вы со мной ❤️ Будьте и дальше, мои коты-рептилоиды! Люблю вас до Нибиру и обратно Photo: angelika.image.ph

А шо-то как-то рубрики Мемы не была давно, да? 📌 Читать статью про состав детских смесей 📌 Почему во многих странах запрещена реклама детских смесей?

Ты мне (не) нравишься: кола без сахара, калорий и кофеина. В этой рубрике я разбираю понравившиеся продукты в ленивом лёгком формате. Все посты тут #тымненравишься.   Эот продукт меня поверг в недоумение. Я не знаю, нравится мне или нет эта странная Кола в чёрной упаковке с золотыми буквами. Ибо в её составе нет практически ни-че-го (тут должен быть мем с Олегом Тиньковым). Чем хороша Кола? В ней есть возмутительно бодрящий кофеин. Драгоценный 1,3,7-триметилксантин, природный алкалоид, созданный для того, чтобы травить насекомых. Разрешённое психоактивное вещество, бодрящее разум и тело. Да что там: даже у муравьёв кофеин улучшает память! Хотя казалось бы, им зачем? Мы потребляем кофеин в кофе и в чае. Мы пьём с ним энергетики, и вместе с сахаром в ударных дозировках он даёт тот самый бодрящий эффект (ах да, остальные распиаренные вещества в энегетиках типа карнитина, таурина и аминокислот особо не работают: читайте разоблачительный лонгрид). И кола, божественная кола стала так популярна из-за кофеина в составе. Ни в фанте, ни в спрайте, ни в черноголовке его нет. И вот, продаётся красивая чёрная банка, а кофеина там нема. Не положили и гордятся этим! А что же тогда в составе? 1️⃣ Вода. Мало кто знает, но в газировке используют не обычную H2O, а специализированный очищенный монооксид дигидрогена. По свойствам он ничем не отличается от воды, однако вызывает споры в среде учёных и астрологов. 2️⃣ Регулятор кислотности ортофосфорная кислота Е338. Классический ингредиент для газировки. Если просто добавить сахар или подсластитель в воду, будет слишком приторно. Ортофосфорная кислота работает примерно как лимонная: даёт приятную кислинку, смягчает вкус. Вопреки страшилкам Е388 кислота очень слабенькая, вы с яблоком или апельсином получите больше органических кислот. Но никто не рассказывает, что яблоко разъедает зубы и желудок. И поэтому его надо запретить. Не надо запрещать яблоко! Так же часто с ним в паре идёт регулятор кислотности цитрат натрия Е331, натриевая соль простой лимонной кислоты.  3️⃣ Система подсластителей. От страны к стране она чутка отличается. Чаще всего это что-то вроде аспартам + ацесульфам калия. Или аспарам + ацесульфам + цикламат. Всё это синтетические подсластители с нулевой калорийностью. Они имеют сладкий вкус, но не являются углеводами, организм из них не получает сахар. Соответственно, можно и при диабете, и при похудении/спорте. И просто если хотите снизить количество сахара в жизни. Страшилки про подсластители выходят регулярно, но шо-то как-то читаешь дальше заголовка, разбираешь исследования - и пшик. Свежие мифы разберу в ближайшее время! Теперь люди якобы тупеют и стареют. 4️⃣ Краситель сахарный колер Е150. Если упрощать, карамель, жжёный сахар. Достаточно всего 0,1-0,2%, чтобы придать напитку тот самый цвет Колы. Калорий при всём желании он вам не даст. 5️⃣ Та самая вкусоароматическая композиция Колы. Не “Злой кола”, не “Кул гёрл кола”. А вот та, оригинальная, которую все пытаются повторить. А всё. А состав кончился. То есть это вода, в которую кинули щепотку ортофосфорной, щепотку щепотку подсластителей, подкрасили карамелькой и ароматизировали. СО2 еще напихали. Осуждаю ли я? Нет. Нормальный состав, 0 ккал. Понимаю ли я, зачем нужна Кола без кофеина? Нет, но я кофеиновая муркоманка)) Вот отзыв подруги, которая и познакомила меня с этим дивным напитком: “Как невкусная кола + очень сладкая, я её разбавляла водой Но я жаловалась, что мне вообще вся кола перестала нравиться”. Я вовсе не увидела разницы с колой зеро. Впрочем, если я не люблю продукт Х, я не стану говорить: “Продукт Х вообще не нужно производить! Я же его не ем/не пью! Не понимаю, для каких придурков его делают!”. 🥤 Кто пробовал Колу-без-всего? Какую газировку любите, если любите?

Милашный подкаст записали с бьюти-богиней Надей Каплевой. Там незаслуженно мало ваших просмотров 😏❤️ Вы знаете, что делать ⬇️ https://youtu.be/4Ps-DHQmz58?si=OS8N8R4z4cVYdrWy

Самый безопасный консервант с чистым составом без химии! Меня умиляет, как продают пищевые добавки на маркетплейсах. Понадобилось тут по работе заказать немноШко сорбата калия Е202. Он отлично работает против плесени, а мне как раз надо поэкспериментировать со сроком годности одного секретного продукта. И формулировки в карточках меня восхитили! Обычно сорбат калия Е202 и бензоат натрия Е211 клеймят как вредные консерванты. Мол, у них такие страшные названия! Наверняка еда с консервантами вредная и мертвая! Поэтому выбирайте продукты без Е-шек с чистым составом. И пофиг, что соли бензойной и сорбиновой кислот безопасны как слепые котята, существуют в природе и изучены на 146%. И пофиг, что продукт без консервантов объективно будет больше подвержен микробиологической порче, потому что мир не стерилен, а кушать хотят все. Я как-то писала лонгрид про консерванты. Сейчас я бы написала лучше и точнее, но суть отражена верно. Но если мы продаём сорбат калия как отдельный товар, то позиционирование меняется резко 😂 Оказывается, что это самый безопасный консервант (В сравнении с чем? По мнению кого?). И что у него - ПРИГОТОВИЛИСЬ - чистый состав! Cleab label у чистого Е202 😂😂😂 Хотя у сорбата в составе есть только сорбат. Думаю, продавцам надо пойти дальше. И писать, что в их сорбате калия нет Е-шек. И мол, есть у конкурентов ненатуральный плохой Е202. А есть наш природный, экобио хендмейд блоуджоб. Высокие продажи обеспечены! Впрочем, с содой давно так делают... "Не покупай вредную Е500ii, покупай натуральную органическую соду без ГМО. С вас пять тыщ" 📌 Читать статью "Сода, шведская семья и промискуитет" 📌 Сердиться и мерзко токсичное ёрничать - в комментариях 😏 А лучше сразу вступать в чат!