BOUJEE

Не самые очевидные гастроскрепы Тюмени. Про бургеры КМЛ, шаурму у Маги (Петербуржцы, не кривитесь читая), Калькутту, Три березки они же три покойника, вам расскажет каждый, но есть и вот эти: Пельмени по-сибирски. Подаются с уксусом и горчицей. Начинка терпит вариаций, можно микс говядины и свинины заменить оленину или дикого кабана, но уксус и горчица - это константа. Уксус был один из немногих средств как можно было обеззараживать дичь. Торт ЗИМНЯЯ ВИШНЯ из магазина Тамара. Оригинальный рецепт. Жутко сладко! Уха с нефтью. Да, немного банальный и попсовый, но в этом блюде можно разом попробовать муксун и другие виды северных рыб, ну и капелька нефти для интереса.

Задумывал поездку в Москву, чтобы количество пищи для ума было значительно больше, чем для утоления голода. Да, узнавать город/страну через кухню — это хорошо. Ужасно, если на этом познании все ограничивается. EVA посещена дважды: цельное, понятное, светлое заведение, которое действительно можно рекомендовать. Успел за пару дней: • даже на предпоказе на COSMOSCOW было очень людно, не представляю что было в официальные дни. • ШУМ принимал два дня после выставки COSMOSCOW — в Москве ШУМ статнее, больше, краше. Но дух романтизма и Петербурга остался. • классическое искусство так же было — экскурсия о цветах в Третьяковке. Новый корпус музея прекрасен. • лучшее мероприятие за поездку — мюзикл ВАЛЬС-БОСТОН: герои текстов Розенбаума ожили, перемешались между собой в трехчасовом мюзикле, который просмотрели на одном дыхании. Про Петербург в сюжете лишь намеком— здесь про Ростов бандитский и Колыму.

Если Арина Соболенко не пройдет американку в полуфинале, её будет ждать утешительный приз на трибунах US OPEN в виде набора от корейского ресторана COQODAQ: 6 куриных наггетсов, соус, чёрная икра и дайкон. Цену в 100$ за набор активно обсуждают в сети. Лапочки мои, вы зайдите на завтрак в любое кафе у дома в МСК и посмотрите на итоговый чек, и уже потом мы с вами поговорим.

Вина Фабьена Шаванаса из хозяйства в Лубртоне (Прованс) сейчас на абсолютном пике своей формы. Периодически я пробовал их, но всю и нервозность и невнятное состояние списывал на биодинамику и натральность. Честно, я все спиываю на биодинамику и натуральность: начиная от пары лишних кг в поездке, вплоть до курса евро к рублю. Сейчас же никакого нерва и только сочность ягоды и жаркое прованское солнце в бокале, от любого вина в линейке я получил удовольствие. У RAW на вина Domaine du Petit Bohnomme продолжается акция, поэтому спокойно может быть вашей лучшей бокальной позицией в вашем кафе.

REEBOK X CELINE Обувь которую я ждал очень сильно. За основу взяла классическая модель кроссовок 1982 года и добавление французского стиля и богемности. 1 модель, 8 цветов: optic white, black, butter (готов на воровство?), beige, peanut, dark brown, oxblood, fluo red.

После фильма ТОНИ, как минимум, многие узнали кто такой Энтони Бурдэн, кто-то даже гуглил его биографию. В заведениях Москвы и Петербурга есть спешлы посвященные известному шефу, самое популярное блюдо — это утренний бутерброд от Энтони Бурдэна, впервые опубликованного в его книге Appetites: Cookbook в 2016 году. Готовлю его, практически, каждое утро. Исключением являются дни, когда нет одного из трех необходимых ингредиента. Как настоящий повар, рецепт он конечно же украл у Блинова рецептом он вдохновился в одном из баров в Сан-Пауло, где его подают с холодным пивом. Нам нужна мортаделла, хлеб и сыр. В оригинальном рецепте сыр Проволоне, но в наше тяжелое время готов пойти на уступки и заменить на ваш любимый, который плавится. Майонез и дижонская горчица, чтобы не было сухо. Чиабатта из Вольчека прекрасно подходит. Иногда я сильно фантазирую и добавляю к рецепту маринованные огурцы, и яйцо. Подробный рецепт с фотографиями есть у Андрея