Arys_Kavkaz

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ОТ АРУСИ КАВКАЗ! Квашеная капуста — это ценный ферментированный продукт, который поддерживает пищеварение, укрепляет иммунитет и помогает восполнять дефицит витаминов. Главная польза квашеной капусты Здоровье кишечника: В процессе брожения образуются пробиотики (полезные молочнокислые бактерии) и клетчатка. Они улучшают микрофлору кишечника, уменьшают вздутие и помогают при нарушениях пищеварения. Поддержка иммунитета: Продукт богат витамином C (его количество сопоставимо с лимоном) и антиоксидантами, которые помогают организму бороться с простудами и вирусами. Низкая калорийность: В 100 граммах капусты содержится всего около 19–23 ккал, поэтому она отлично подходит для диетического питания и контроля веса. Богатый состав: Продукт содержит витамины группы B, витамины A, E, K, а также калий, кальций, железо и органические кислоты, которые поддерживают обмен веществ. Квашеная капуста — классика, которая требует минимума ингредиентов, но немного терпения. Вот проверенный рецепт. Ингредиенты · Капуста белокочанная — 2–2,5 кг (плотные вилки) · Морковь — 2–3 шт. (средние) · Соль — 2 ст. ложки без горки (на 1 кг капусты берут 20–25 г соли, не йодированной) · Сахар — 1 ст. ложка (по желанию, ускоряет брожение) · Лавровый лист, перец горошком — по вкусу (опционально) Приготовление Нашинковать. Капусту тонко нарежьте (соломкой или на специальной терке). Морковь натрите на крупной терке. Перетереть с солью. Сложите капусту в большой таз, добавьте соль и сахар. Руками тщательно перетрите, чтобы капуста дала сок. Не мните слишком сильно, чтобы не стала мягкой. Смешать. Добавьте морковь и перемешайте. Утрамбовать. Плотно уложите смесь в чистую банку (не до самого верха, оставьте место для сока). Прижимайте кулаком или толкушкой, чтобы выделился сок и он покрыл капусту. Гнет. Сверху положите капустный лист, а на него — гнет (например, маленькую банку с водой или чистый камень). Накройте марлей от пыли. Брожение (2–4 дня). Оставьте банку при комнатной температуре (18–22°C). Важно: 2–3 раза в день протыкайте капусту деревянной палочкой до дна, чтобы выходили газы. Готовность. Капуста готова, когда сок станет прозрачным, а вкус — кислым, без горечи. Обычно это 2–4 дня. Хранение. Уберите гнет, закройте банку капроновой крышкой и поставьте в холодильник. Там капуста дойдет до нужной кондиции за пару дней. Совет👇 · Сорт: Лучше брать поздние сорта — они хрустящие и сочные. · Соль: Йодированная соль делает капусту мягкой. · Плесень: Если сверху появилась плесень — просто снимите ее, капуста под ней обычно нормальная. · Вкус: Если капуста получилась слишком кислой, промойте ее водой. Если мягкой — в следующий раз меньше мните и держите при более низкой температуре. Приятного аппетита! 🤗 Готовьте с любовью!❤️ #капуста #квашенаякапуста #арускавказ #квашенаякапустаотаруси #морковь

РЕЦЕПТ ВИНА ИЗ ВИНОГРАДА ИЗАБЕЛЛА ОТ АРУСИ КАВКАЗ! 🍇 Ингредиенты (на 15 кг винограда) • Виноград «Изабелла»: 15 кг (спелый, без гнили). • Сахар: ~150 г на 1 литр полученного сока. Не мойте виноград, если хотите использовать «дикие» дрожжи с кожицы — именно они запустят брожение. Переберите ягоды, удалив гнилые и незрелые. Раздавите виноград руками или деревянной толкушкой. Старайтесь не повредить косточки, иначе вино будет горчить . Отожмите сок через марлю или дуршлаг. Перелейте сок в стеклянную бутыль, заполняя не более 2/3 объема (для пены).Добавьте сахар (растворите его в небольшом количестве подогретого сока). Установите гидрозатвор или медицинскую перчатку с проколом. • Температура: 18–25°C. • Срок: 1,5–2 месяца. Если через 60 дней пузырьки всё ещё идут, снимите вино с осадка и оставьте дображивать. Как только брожение прекратится, аккуратно слейте вино с осадка через трубку и поставьте в прохладное место (не выше +16°C) на 2,5–3 месяца для стабилизации вкуса. • Периодически (раз в 7–10 дней) снимайте вино с нового осадка. Разлейте готовое вино по бутылкам и оставьте ещё на 30–45 дней в прохладе. Крепость такого вина обычно составляет 11–13%. ⚠️ Важные нюансы • Вода: В классический сок обычно не добавляют воду. Из-за этого вино получается более плотным, но если виноград очень кислый, можно добавить немного воды. • Сахар: Не добавляйте весь сахар сразу — дрожжи могут «застрять». Лучше вносить его порциями: часть в начале, часть через 7–10 дней. • Посуда: Используйте только стекло или эмалированную посуду. Металл (кроме нержавейки) окисляет вино. #вино #рецептвина #рецептыинаотаруси #арускавказ #рецептыотаруси #виноградизабелла #арусякавказ #слёзыарусикавказ #слезы #слеза #самогон #чача #60° #самогонщики#самогонныйаппарат #самогонщица #самогон60

РЕЦЕПТ РАСОЛА ДЛЯ СОЛЕНИЙ! Ингредиенты: Вода холодная 🚰- 10 литров; Соль крупная - 700 - 600 гамм. АРМЯНСКИЙ МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ЦИЦАК РЕЦЕПТ ОТ АРУСИ КАВКАЗ! Цицак бочковой с ❤️ РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОГО ПЕРЧИКА. Берём целые перчики, можно остренькие, можно нет. Делаем в перцах дырочки. Тщательно моем, сначала холодной водой, потом можно горячей чтобы перчик немного завял, это делаем, чтобы больше перчика поместилось в ёмкость (ведро, баллон, бочку и т.д. и т.п) Делаем рассол: - Вода - 10 литров; - Соль (крупная) - 600 гр.; - Лимонная кислота - 1 ст.л.; -Горчичный порошок (по желанию) - 1 Ст.л. Всё хорошо размешать и залить уложенные в ёмкость перцы и положить сверху груз. Оставить перчики на 3 дня в прохладном помещении. Через 3 дня перчики будут готовы! Готовьте с любовью! ❤️🤌 МАРИНОВАННЫЙ АРБУЗ ОТ АРУСИ КАВКАЗ! Рассол для арбуза на 1 литр воды: Соль крупная - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст.ложки; Уксус 9% - 70 мил. Укроп - по вкусу Чеснок - по вкусу Черный перец горошком - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Готовьте с любовью! ❤️ #арусякавказ #соленья #соленьяотаруси #бочковыеовощи #маринованныйперец #маринованныйарбуз #армянскийперец #цицакбочковой #цицакпоармянски #маринованныйцицак #рецептперца #перецрецепт #маринованныйперецрецепт #цицакмаринованный #цицакотаруси #перецотаруси #арускавказ #рецептыотаруси #арбуз #арускавказ #маринованныйарбузотаруси #арбузотаруси

Вы всё спрашиваете, каким VPN я пользуюсь. Вот он 👇 Пользуюсь сама — меня всё устраивает. Работает стабильно и подключается просто. 👉 https://t.me/MirageVPN_robot?start=ref_6712819024 Кому нужен — сохраняйте, чтобы потом не искать ❤️

ПЕСНЯ ОТ АРУСИ КАВКАЗ! #песниотаруси #танцыотаруси #арускавказ ##арусякавказ #мойсад #армянскаяпесня

ВАРЕНЬЕ ОТ АРУСИ КАВКАЗ! #арусякавказ #арускавказ #вареньеотаруси #танцыотаруси

СУХОФРУКТЫ ОТ АРУСИ КАВКАЗ! Если сушите фрукты дома, главное — низкая температура, хорошая вентиляция и равномерные кусочки. 🍎 Как правильно сушить фрукты Помойте и хорошо обсушите фрукты. Нарежьте одинаковыми тонкими кусочками — примерно 3–6 мм. Чем толще, тем дольше будут сушиться. Чтобы яблоки, груши и бананы не темнели, можно на 5–10 минут замочить их в воде с небольшим количеством лимонного сока, затем промокнуть полотенцем. Разложите в один слой, чтобы кусочки не соприкасались. В сушилке: обычно 50–60 °C. Время зависит от фрукта и толщины — примерно 6–12 часов. В духовке: 50–70 °C, желательно с конвекцией и слегка приоткрытой дверцей для выхода влаги. Периодически переворачивайте. Готовые фрукты должны быть сухими снаружи, но не подгоревшими. Для более мягкой текстуры они могут оставаться слегка эластичными. После сушки полностью остудите и храните в герметичной ёмкости в сухом, прохладном и тёмном месте. P.S. Некоторые фрукты пред сушкой я окунала (пугала) в горячий сироп! Сироп готовится в пропорции 1:1 воды и сахара. Например я делала литр воды и килограмм сахара. Готовьте с любовью!❤️ #сухофрукты #сушки #сухофруктыотаруси #рецептсухофруктов #рецептыотаруси #фруктысухофрукты #фрукты #производственныймасштаб #готовьтеслюбовью #арускавказ #арусякавказ #сушим #сушиласлюбовью

Маринованные огурцы, как я их готовлю уже много лет. Мои дети любят только такой вариант. По желанию можно добавлять перец. Состав: - Огурцы; - Хрен; - Укроп; - Лавровый лист; - Чёрный перец горошком; - Чеснок; - Соль; - Сахар; - Таблетки ацетилсалициловой кислоты; - Уксус 9% Огурцы 🥒 предварительно замочить в холодной воде на 7-8 часов. Тщательно помыть. Потом приступать к готовке. На 1,5 литровую банку: Соль - 1 столовая ложка; Сахар - 0,5 столовая ложка (или 1 десертная ложка); Ацетилсалициловая кислота 1-2 таблетки; Уксус 9%- 1 столовая ложк. Готовьте с любовью!❤️ Более подробное видео здесь 👉 https://youtu.be/nQSIdEfKjFs?si=AKoes8JyIbY0qiFV #маринованныеогурцы #арускавказ #огурцыотаруси #закрутки2026 #закатки2026 #заготовки2026 #закруткиотаруси #огурцы #готовьтеслюбовью❤️

Мои дорогие, спасибо каждому за ваши добрые и, самое главное, настоящие отзывы! ❤️ Очень много вопросов приходит по поводу моей муки: есть ли там какая-то химия, добавки, улучшители? Я могу гарантировать, что ни грамма химии в моей муке нет и не будет, пока я жива. Для меня это принципиально. Я делаю продукт, которым пользуюсь сама и который спокойно ставлю на стол своей семье. Спасибо огромное всем, кто выбирает мою продукцию, готовит из неё и делится своими отзывами. Для меня ваше доверие — самое ценное. 🙏❤️ #мука2026 #мукаотаруси #арускавказ #рецептыотаруси #хлеботаруси

ВЕК ЖИВИ - ВЕК УЧИСЬ! ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ДНЁМ ЗНАНИЙ! #1сентября #деньзнаний #АрусКавказ #векжививекучись🤗 #мирАздоровьЯ