Дизайн и декор тортов и десертов

Создание цветка из зефира. Выглядят как настоящий 😍 Автор видео: Татьяна

🎁 3 капкейка, которые должны быть в ассортименте каждого кондитера! Заберите уроки бесплатно! Капкейки — одна из самых универсальных позиций в ассортименте кондитера!! 👌 Они: ✔️ выглядят красиво и празднично ✔️ удобно продавать наборами ✔️ подходят взрослым и детям ✔️ легко дополняют ассортимент начинающего кондитера Получить целый мини-курс по капкейкам вы сможете в конце бесплатного вебинара Ольги Шмукста «7 ключей к заработку на десертах из дома» 🎁 Вас ждут 3 самых трендовых вкуса: 🧁 Капкейки «Клубничный Орео»: шоколадный бисквит с кусочками шоколадного печенья, начинка, напоминающая клубнику со сливками и нежный крем чиз с кусочками для шапочек 🧁 Капкейки «Классический Орео»: шоколадный бисквит, сливочный крем со вкусом Орео, воздушная шапочка из крема чиз с кусочками шоколадного Орео 🧁 Шоколадные капкейки с вишней: насыщенный влажный шоколадный бисквит, сочная вишневая начинка с лёгкой кислинкой и аккуратная шапочка из сливочно-шоколадного крема По этим урокам вы научитесь готовить капкейки, которые отлично подходят для подарочных наборов, сладких боксов и заказов на праздники! 😍 А на вебинаре узнаете: 🔥 как готовятся десерты в коробочках и бенто-торты 🔥 как из новичка вырасти в домашнего кондитера и начать зарабатывать на заказах 🔥 как правильно замораживать и хранить десерты, чтобы после разморозки они были как свежие Переходите по ссылке, регистрируйтесь на бесплатный вебинар и в конце эфира забирайте ваши подарки👇 https://olgalovecake.ru/key?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama14&clckid=be46b345&erid=2VtzqwNunFu Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Панда из маршмеллоу. Автор видео: Анна

Идея декора торта для подруги 😀🤌 Автор видео: Дарья Кто хотел бы такой от подруги?😃

Как сделать и крепить рисовые паруса ? Полезная информация от Анны Для этого нам понадобится: ▫️рисовая бумага ▫️вода ▫️проволока ▫️кандурин и кисточка для окрашивания Как сделать? 1)замачиваем рисовую бумага в воде на 30 секунд до размягчения (рисовую бумагу можно окрасить, тогда паруса будут цветными) 2)формируем на тефловоном коврике и силиконовом паруса с разными изгибами , подкладываем что-то под коврик , чтобы были изгибы на парусах ( у меня была скомканная салфетка, также можно фольгу , пергамент и тд) 3)далее проволоку формируем как показано на видео 4)вставляем проволоки в мягкие паруса, хорошо их закрепляет, оборачивая кончиком рисовой бумаги вокруг проволоки В некоторые паруса вставляем по две проволоки, чтобы было легче их крепить Также лучше сделать паруса разного размера (побольше и поменьше, чтобы заполнять пустоты) 5)ждем когда паруса подсохнут , при комнатной температуре минимум 8часов (зависит от влажности в помещении) 6)окрашиваем паруса,  если требуется и крепим к торту 7)крепить надо по принципу рогатки, как будто буквой “V” (я про проволоку), тогда парус будет держаться надежно Если в парусах две проволоки (одна сбору , другая снизу ), то можно просто крепить Нужно больше видео с декором из рисовой бумаги? Если да, ставьте ❤️, если нет 💔

Тренды приходят, и уходят, а муссовые торты продолжают быть популярными! И сейчас научиться их делать можно по суперцене 890₽ вместо 1590₽ 🔥🔥🔥 со сборником рецептов от Яны Аршавской, одной из победителей шоу «Король десертов» 🫶 Вас ждут подробнейшие рецепты современных муссовых тортов на любой вкус и уровень подготовки. Рецепты составлены таким образом, чтобы вашим клиентам и близким было очень вкусно, а вам не прийшлось тратиться на дорогие ингредиенты - все доступно и продаётся в супермаркетах и на маркетплейсах. ✍️ Если вы никогда не готовили такие торты, то в сборнике есть теоретическая часть: ⁃ Какой потребуется инвентарь; ⁃ Какие нужны ингредиенты; ⁃ Условия и сроки хранения; ⁃Как собирать такие торты; ⁃ Личные рекомендации. 🍰В сборник рецептов входят рецепты торты: ⁃ Raffaello; ⁃ Апельсиновый с персиками; ⁃ Массовая Прага с маракуйей; ⁃ Черёмуховый с вишней; ⁃ Кофе-Карамель-Фундук; ⁃ Ежевика-Клубника; ⁃ Малина-Baileyz; ⁃ Дубайский. ❤️Так же рецепты 4 видов зеркальной глазури: ⁃ Классическая; ⁃ Для заморозки; ⁃ Карамельная; ⁃ Шоколадная; + шоколадный велюр. 🔥 Доступ навсегда + обратная связь от автора! Цена - 890₽ действительна только сейчас для первых 50 покупателей! Пишите кодовое слово «Прага» по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqwJdGLA и забирайте скорее сборник, пока цена не выросла! Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Аршавская Я.А. ИНН 740203835546 Erid: 2VtzqwJdGLA

Шоколадные подтеки🧚‍♂️ Автор видео @berrycake_school Рецептура на торт диаметром 20 см👇 ▫️90 гр Молочного или Белого шоколада ▫️9 гр растительного масла (без запаха) (Для белого шоколада - диоксид титана и жирорастворимый краситель при необходимости) Процесс👇 1. Топим шоколад в микроволновке импульсами по 15 сек. (15 секунд топим, перемешиваем, 15 секунд топим, перемешиваем и так до полного растворения кусочков шоколада) 2. В молочный шоколад вводим растительное масло, хорошенько перемешиваем и можно использовать (Для удобства можно использовать кондитерский мешок, чтобы было удобнее наносить подтеки) 3. Если вы используете белый шоколад, то после микроволновки добавляем 1/3 ч.л. Диоксида титана, чтобы выбелить наши подтеки, пробиваем блендером до однородности (при необходимости добавляем цветной краситель); После добавляем растительное масло, перемешиваем и используем👌 P.s. Диоксид титана можно протереть через мелкое сито и тогда блендер не понадобится, можно будет вымешать лопаткой до полной однородности🔝 Оставляйте «+», если было полезно👇

Идеальный Шоколадный ганаш Автор рецепта Анна ⠀ Ингредиенты: ⠀ Шоколад 34% 320 гр Сливки 33% 320 гр Глюкозный сироп 10 гр Маскарпоне 150 гр ⠀ Сливки нагреть с глюкозным сиропом. Соединить с шоколадом. Пробить блендером. Добавить маскарпоне. Снова пробить блендером. Накрыть пленкой и охладить 4-6 часов. А затем аккуратно взбить

Это один из самых востребованных подарков на День знаний и день учителя! Научитесь готовить шоколадные трюфели и предложите такие наборы конфет вашим клиентам к праздникам! Кстати, сейчас освоить этот навык можно всего за 990 руб! Благодаря курсу по приготовлению трюфельных конфет от Яны Аршавской 🔅В курсе вас ждёт 12 очень подробных технологических карт: 💙 Сырные трюфели: • Мёд-Малина-Пармезан; • Дор-Блю - Груша-Кедр; • Грецкий орех - Бри; • Ваниль - Горгонзола. 🤎 Классические сочетания: • Вишня-Тёмный шоколад-Коньяк; • Кофе с Baileys; • Арахисовые; • Bounty. ❤️ Трюфели с начинкой: • Пряный апельсин; • Манго-Марпкуйя; • Клубника-Лайм-Базилик; • Черная смородина. 🔅В курс входит видеоблок по типовому приготовлению трюфелей (3 вида): начинки; сборка; темперирование; оформление. 🔅Список инвентаря и продуктов со ссылками на интернет-магазины; теоретическая часть с описанием темперирования и карамелизации шоколада; сроки и условия хранения. 🔅 Курс подходит для новичков, кто только хочет попробовать и для опытных кондитеров, кто хочет расширить свою линейку! 🔅Стоимость курса 1500 руб, но сейчас можно присоединиться всего за 990 руб. Предложение ограничено! Чтобы приобрести, пишите "12 трюфелей" по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2Vtzqv8UXDk Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Аршавская Я.А. ИНН 740203835546 Erid: 2Vtzqv8UXDk

Оцените декор от 1 до 10😍😍😍 Автор видео Нина Для создания такого декора потребуется: ▫️мастика (у меня Top decor) ▫️гелевые красители ▫️вафельная бумага ▫️флористическая проволока ▫️водка ▫️кисть ▫️кандурин (у меня светлое золото от Glican) ▫️фризер В этом декоре при создании цветка важно как можно тоньше раскатать мастику, чтобы цветок смотрелся более изящно. Также лепесткам из мастики необходимо дать подсохнуть, чтобы они держали форму.