Кристина Згибнева

Делюсь самым простым способом заготовить на зиму вкусные сезонные помидоры в собтвенном соку. А готовить мы будем в духовке • Из двух противней целых запечённых помидор у меня получилось шесть литровых банок. Помидоры промыть, вырезать ножом верхнюю часть, выложить помидоры на противень вырезаной частью вниз, запечь в разогретой до 250° в духовке, чтобы кожица потемнела слегка (с помидорами я ещё запекаю острый зеленый перчик для аромата и добавляю к помидорам в банки, можно взять не острый зеленый перец, так делала моя свекровь). Заранее промыть крышки и банки. Щипцами снять кожицу с помидор, аккуратно выложить помидоры в банку, не доходя до края 1-2 см ( в духовке при стерилизации сок будет кипеть, поэтому до края не нужно заполнять). Сверху на 1 л банку всыпать 1 ст.л соли. Температуру в духовке понижаем до 200°, банки у нас уже стали горячими от помидоров, они нагрелись, аккуратно их ставим на решетку в духовку на 20 минут, далее достаём, накрываем крышкой и закатываем, даем полностью остыть и убираем в тёмное прохладное место. Такую заготовку можно использовать для приготовления яичницы, в различные другие блюдас мясом (жаркое), для борща, голубцов, для томатных супов, в общем в любые блюда, где нужен томат! Ведь зимой помидоры дорогие и не такие вкусные, сочные и ароматные, как сейчас в сезон!

Невероятно вкусный сливовый джем с шоколадом-просто пальчики оближешь!!! Готовьте либо в мультиварке, либо в кастрюле, как я)) Нам понадобится: 1,5 кг спелых слив любого сорта(желательно синих) 50 мл воды 600 г сахара 2 ст.л какао 2 ст.л сахара 55 г шоколада отличного качества(я взяла молочный шоколад, но можно и горький 60%) 50 г сливочного масла Приготовление:1,5 кг слив без косточек поместить в кастрюлю, залить водой и кипятить 20 минут под крышкой!Далее всыпать сахар, пробить блендером до гладкости и снова на медл.огонь на 30 минут.Какао смешать с сахаром, шоколад разломать.По истечении 30 минут добавить какао и шоколад в джем и томить ещё 20 минут(можно ещё разок пробить блендером).В конце добавить масло, перемешать, дать покипеть секунд 30 и разлить по стерилизованным горячим баночкам . Джем хранить в прохладном месте(на балконе или в погребе). Джем получается невероятно вкусным:на завтрак с круассанами или тостами просто сказка!

Нежнейший пирог на сметане «День и ночь». Пирог получается воздушным, очень ароматным, с тонкой корочкой! Уверена, он полюбится всей вашей семьей! Тем более, что готовится он просто, из доступных продуктов, которые всегда найдутся на кухне! 3 яйца 160 г сахара 230г сметаны 210г муки 10г разрыхлителя 100мл растительного масла 10 г какао Щепотка соли Ванилин на кончике ножа (или 10 г ванильного сахара) Яйца взбить с сахаром и ванилином до густой пены в течение 5-7 минут, добавить растительное масло и сметану, перемешать на низкой скорости миксера. Соединить муку с разрыхлителем и солью, просеять и частями ввести в тесто, взбив на средней скорости до однородности. Тесто получается консистенции жидкой сметаны. Переложить из чаши миксера бОльшую часть теста в миску, в остальную часть просеять 10 г какао, перемешать до однородности. Берём форму приблизительно 27х19, смазываем растительным или сливочным маслом, в центр выкладываем 2 ст.л шоколадного теста, потом белого теста (так же 2 ст.л), снова шоколадное, белое, шоколадное, белое и далее можно взять шпажку или нож и пройтись по дну формы сначала вдоль, потом поперёк, сделав красивый узор. Выпекаем разогретой до 180°С духовке приблизительно 30 минут. Даем постоять пирогу 5 минут в форме, после чего достаём, нарезаем на ромбики и подаем к чаю и кофе.

Салат с курицей, баклажанами и красным перцем👌🏻 Ингредиенты: • 2 баклажана • 1 красный болгарский перец • 1 куриная грудка • Небольшой пучок петрушки • Небольшой пучок кинзы • Горсть грецких орехов • 1 зубчик чеснока • Майонез - по вкусу • Соль - по вкусу • Хмели-сунели - по вкусу • Растительное масло для жарки Куриную грудку кладем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности, далее разбираем на волокна (не мелко). Баклажаны разрезать пополам, каждую половинку на пластинки длиной 8-10 см и шириной 0,5 мм, посолить и оставить на 10 минут, далее промокнуть бумажным полотенцем и обжарить на масле с 2-х сторон. Нарезать соломкой. Перец так же нарезать соломкой и обжарить на раст.масле, в конце добавить хмели-сунели немного, перемешать и снять с огня. Все продукты соединить в салатнике или на блюде, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, крупно нарубленные грецкие орехи, кинзу, майонез, перемешать и подавать к столу! Салат очень вкусный!

«БЕСПОДОБНЫЙ ПП ПИРОГ С ГРУШЕЙ И КАМАМБЕРОМ (ДОРБЛЮ) НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ!» КБЖУ на 100 г: -160-170 ккал/ Б~9-10 г /Ж-8-9 г /У~13-14 г ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: • Творог 5% в пачке - 250г • Рисовая мука - 70 г • Яйца - 1 яйцо и 1 белок • Соль - 1/4 ч.л • Разрыхлитель - 0,5 ч.л • Сулугуни - 60 г ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: • Сыр Камамбер - 120 г • Груша -2 шт • Грецкие орехи - 4-5 шт • Мёд- 1ст.л • Желток для смазывания - 1 шт ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешиваем в миске вилкой творог с 1 яйцом и 1 белком до однородности, добавляем натертый сулугуни, муку, соль и разрыхлитель, перемешиваем. Противень застелить пергаментом, смазать раст.маслом. Формируем круглую основу для пирога диаметром 24-26 см (можно слегка смочить руки й расплющить тесто в лепешку). К желтку я добавила 1 ч.л молоко и смазала края теста. У груши очистить овощерезкой кожицу, нарезать плоскими дольками вдоль и выложить внахлест вкруговую узкой стороной груши к центру, сверху выкладываем нарезанный камамбер или раскрошить дорблю. Температура: 180С Время 25-30 минут За 5 минут до готовности посыпаем грецкими орехами. При подаче поливаем мёдом. И очень рекомендую пробовать в теплом виде-пирог будет насыщенного вкуса и его можно есть губами!

Ленивые голубцы покорили моё сердце! Можно сэкономить не только время, но и само блюдо выходит бюджетно по продуктам! Из 1 кг мяса я приготовила 24 голубца по 100 г (целый противень)! Примечание: можно взять не только говяжий фарш, но и говядина+свинина, либо говядина+куриное филе. 1 кг говяжьего фарша (нежирного) 1 большая луковица 2 большие моркови за Раст.масло-2-3 ст.л Капуста-400 г Рис -1 стакан объемом 250 мл Соль, перец (черный, красная паприка) Зелень Соус: 400 г сметаны 15% 2 ст.л томатной пасты 500-600 мл воды Для начала промоем рис холодной водой, зальем водой, чтобы покрыло рис на 1 см, поставим варить пока не выпарится вода (рис должен получиться почти готовым). На растительном масле обжариваем лук до слегка золотистого цвета, добавляем натертую морковь, слегка обжариваем, небольшую часть лука с морковью вынимаем из сковороды, добавляем мелко нарезанную кубиками капусту, тушим на слабом огне под крышкой в течение 10 минут. К фаршу добавляем тушеные овощи, нарубленную зелень (у меня кинза), рис, соль, перец по вкусу (можно добавить острый красный для остроты, всё тщательно перемешать. В форму или на противень выложить котлетки по 100 г. Для соуса смешать сметану с томат.пастой, залить кипятком, соль, перец, перемешать. Сверху на голубцы выложить обжаренные лук с морковкой, залить соусом и поставить запекаться. Температура: 200С Время: 40-50 минут Готовые голубцы посыпать зеленью и подавать. ~КБЖУ на 100 г: 140 ккал / Б 9.5 г / Ж 8.5 г / У 7.3 г

Сегодня пеку творожные куличи и делюсь простым рецептом! 🪺 Вы только посмотрите какие они пушистые по текстуре получились в аэрогриле Demiand: хорошо поднялись, пропеклись и корочка аппетитная! Мой любимый аэрогриль не перестанет меня удивлять! Однозначно, ставлю ему 10 из 10🔥Это самая незаменимая техника на кухне! Объем чаши у моей модели 9 л, подогрев и с низу, и сверху! И самом уникальное-есть встроенный вай-фай, можно управлять аэрогрилем через телефон даже если вы не на кухне) 👉 Аэрогриль как у меня Арт на вб - 245096303 В нем готовить удобно и не надо потом перемывать всю кухню ✨

Это самый легкий рецепт нежнейшего кулича «Панеттоне», который тает во рту!!!Если вы ещё не пекли куличи на Пасху, непременно готовьте по этому рецепту! Тесто без заморочек, а результат превзойдет все ваши ожидания! Нам понадобится: 25 г свежих дрожжей( или 8 г сухих) 7 желтков(150 г) 190 г молока 160 г сахара 160 г слив.масла 420 г муки 25 г меда Щепотка ванилина Щепотка соли 100 г светлого изюма 100 г темного изюма Цедра 1 лимона/апельсина Приготовление: в теплое молоко добавить мед, дрожжи(берите живые для наилучшего результата), перемешать и добавить желтки, перемешать.Соединить просеянную муку с ванилином, солью, сахаром, перемешать и постепенно ввести в молочную смесь, перемешать до однородности.Добавить размягченное слив.масло, перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на часов 8-10(лучше на ночь).Достать, оставить при комн.t на часок и потом вымесить в миксере или лопаткой вручную в течение 10 минут, добавить промытый и обсушенный изюм, цедру лимона или апельсина, перемешать.Для этой порции я взяла 4 формочки диаметром 12 см и высотой 9 см, сбрызнула раст.маслом, каждую форму заполнила на 1/3 теста, это где-то 300 г теста(бока форм я удлинила бумагой, чтобы подстраховаться и избежать вытекания теста).Куличи накрыть пакетами, духовку включить на 35С и поставить на расстойку на 1-1,5 часа.Не вынимая куличи из духовки( только пакеты снимите), включить на 180С и печь минут 15-20, накрыть листом пергамента, уменьшить до 160С и печь ещё минут 10-15.Достать куличи и дать остыть.Завернуть в пленку и убрать в холодильник.Перед подачей украсить глазурью . Белковая глазурь на швейцарской меренге-очень вкусная и для меня идеальная для куличей! Я взяла 3 белка, взвесила их-115 гр, сахара взяла в 2 раза больше веса белков-230 г , щепотку лимонной кислоты, все перемешала в миске венчиком и поставила на водяную баню, не переставая перемешивать нужно подогреть белки, чтобы полностью растворились крупинки сахара(протрите между пальцами, если нет кристалликов сахара, снимите с бани).Взбить сразу до устойчивых пиков в течение 1-2 минуты.Нанести на куличи и украсить.

Девочки, какую сочную курицу по-французски я приготовила в моем любимом аэрогриле Демианд, ммм! Пропишу вам большую порцию, я готовила немного) Куриное филе 1кг Яйца отварные 4шт Помидор 1шт Сыр 250г Чеснок 3 зубчика Майонез 4 ст.л Соль, перец по вкусу Запекаем при 180С 15 минут-куриное филе успевает пропечься и получается очень сочной и нежной! 👉 Аэрогриль как у меня Арт на вб - 245096303 Девочки, ну это просто незаменимый помощник на кухне, который необходим каждой, кто ценит свое время 😃🫶 Приготовил ингридиенты, положил в гриль и он сам все готовит. А вы занимаетесь своими делами. А еще, у Demiand есть свое приложение, в котором собрано очень много классных рецептов. Я уверена, что вы там найдете много классных рецептов для себя.