dacooker_

В воскресенье прошел мой первый оффлайн-мастеркласс для моих студентов! Прекрасный опыт, мои ученики Dacooker School - самые лучшие и талантливые и было очень приятно наблюдать, насколько подготовлены они были и как внимательно слушали, вникали, осознавали❤️ Мы готовили классику и новаторство - луковый суп и утиную грудку с бататом и рокфором, чтобы закрепить материал, который они прошли в онлайн части обучения. Отдельное спасибо Novikov School за предоставление оборудованной кухни и площадки для проведения этого мастер-класса! Здесь невероятно!

Просыпаешься, а от него уже сообщение😍😍😍😍

Ужин для прекрасной семьи - Дениса, Лены и Василисы Кукояков! В меню быль тар-тар из говядины с лисичками и трюфелем, тюрбо с анчоусами и рулет из куриного бедра со сморчками ❤️

Го фоточку, кто что делает!

Го фоточку, кто что делает!

Делюсь с вами процессом приготовления смэш-бургеров в ресторане Jnkl в Москве🍔 Смэши в мою жизнь попали еще в Париже и тогда я понимал, что тренд обязательно дойдет до России - это действительно очень вкусный фастфуд! Из-за реакции Майяра вкус бургера получается насыщенным и глубоким, а качественные ингредиенты в основе - база погружения в кулинарию❤️ Все бегом смотреть и пробовать!

Доброе утро, Дакукерск! 3 день лежу с ангиной, всем здоровья этой осенью 🤧🤒

Хочу поделиться с вами процессом создания одного из 10 блюд сета, который я подаю в ресторане Avrorа. Это трюфельная перепелка в стиле французской аристократии 18 века, когда основным мясом за столом была дичь✍️ Здесь сразу несколько техник - фаршировка, удержание прямой формы ножки и приготовления грудки на кости - все это большая часть моей работы для этого сета❤️

Очередной невероятный вечер с моими невероятными гостями❤️ Большое спасибо за такую поддержку и интерес к моему творчеству - фото с ужина прилагаются

Дорогие друзья, у нас sold out🚨