ЗАПЕВАЛОВ.ВИНО 18+ (zapevalov•wine)

ТАКИЕ ПОХОЖИЕ, НО ТАКИЕ РАЗНЫЕ! 🍷🥃 Две бутылки на одной полке. Обе красивые, обе с заманчивыми этикетками. Но разница в содержимом может быть огромной! Собрал 6 примеров напитков, которые можно встретить в популярных сетевых магазинах. И сейчас расскажу про то, что выбираю я, как сомелье с 7-летним стажем. 🍾 1. PROSECCO ROSÉ — «ПЯТЁРОЧКА» Итальянское розовое игристое с защищённым наименованием Prosecco DOC. Настоящее Prosecco Rosé производят преимущественно из сорта Глера с добавлением Пино Нуар. Оно проходит вторичное брожение в герметичных ёмкостях, где приобретает тона клубники, малины, яблока, цитрусов, цветов и освежающую кислотность. 🥂 2. АБРАУ-ДЮРСО VICTOR DRAVIGNY BRUT — «ПЕРЕКРЁСТОК» Игристое, произведённое классическим методом — с вторичным брожением непосредственно в бутылке. Именно по такой технологии делают шампанское во Франции. Классический метод позволяет получить более сложный аромат: к фруктовым и цветочным оттенкам могут добавляться ноты выпечки, хлебной корочки и дрожжей. 🍾 3. WETZEL-MEYER CRÉMANT D’ALSACE — «БРИСТОЛЬ» Французское игристое из Эльзаса, изготовленное классическим методом. Креман — отличная категория для тех, кто любит Шампанское, но жалеет на него денег. В аромате можно почуять зелёное яблоко, нектарин, грейпфрут, белые цветы и деликатные оттенки выпечки. Хороший вариант для аперитива и гастрономических сочетаний. 🍷 4. BODEGUERO RIOJA CRIANZA — «КРАСНОЕ & БЕЛОЕ» Испанское красное из знаменитого винодельческого региона Риоха. Надпись Crianza означает, что вино прошло установленную выдержку. Для красной Риохи это минимум два года, из которых не менее одного года — в дубовых бочках. Благодаря выдержке во вкусе ждите оттенки ванили, специй, древесины и табака в дополнение к вишне и другим красным ягодам. Отличный кандидат к стейку, запечённому мясу и выдержанным сырам. 🍷 5. BARROS TAWNY PORTO — «ЛЕНТА» Настоящий португальский портвейн из долины Дору. Tawny — стиль креплёного вина, который связан с окислительной выдержкой. Благодаря ей в напитке могут развиваться оттенки орехов, сухофруктов, карамели и пряностей. В отличие от привычного многим сладкого креплёного вина, настоящий Porto — это отдельная категория со строгими требованиями к происхождению и производству. Попробуйте с орехами, шоколадными десертами или выдержанными сырами. 🥃 6. COURVOISIER VS — «МЕТРО» Французский коньяк из региона Cognac. VS означает Very Special: самый молодой коньячный спирт в купаже должен провести в дубовой бочке не менее двух лет. Courvoisier — один из известных исторических коньячных домов Франции. В аромате этого стиля можно ожидать фрукты, цветочные оттенки, ваниль и древесные ноты. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ! Более дорогое или именитое вино не обязательно должно понравиться вам больше дешёвого. Но происхождение, технология производства, выдержка, категория напитка и тонкости вкуса — действительно помогают понять, за что вы платите. А теперь признавайтесь: какую бутылку выбрали бы вы — слева или справа? 👇 И сохраняйте подборку, чтобы не растеряться перед винной полкой! А еще СКОРО я выпущу НОВЫЙ ВИННЫЙ ГАЙД С ОБРАЗАМИ НА ОСЕННЕ-ЗИМНИЕ ВИНА! Ставьте ❤️ — если ждёте!

Вчера мы с Катей немного поработали садоводами 😄🌲 А именно съездили в Геленджик, в парк «Молодежный», где вместе с «Магнитом» собственными руками посадили ливанские кедры. Вообще, я обожаю такие активности за возможность оставить после себя что-то, что будет расти сотни и тысячи лет! В рамках проекта «Здесь вам курорт!» в Геленджике было высажено 50 ливанских кедров. Причем это реально деревья-долгожители — продолжительность их жизни превышает 300 лет! Так что есть ненулевая вероятность, что наш кедр переживет вообще всех нас, кто это читает 😂 А еще мы прогулялись по парку и послушали экскурсию про Геленджик, его природу и историю. Самое классное — теперь этот аудиогид доступен бесплатно всем, кто гуляет по парку. Достаточно отсканировать QR-код на табличке рядом с новым арт-объектом «Кольца времени». Это новый арт-объект в парке, вдохновленный годовыми кольцами деревьев: нажимаешь на кнопки — и по нему начинают расходиться световые импульсы. Выглядит особенно круто, когда начинает темнеть!!! Кстати, в прошлом году в Голубой Бухте мы высаживали 12 000 саженцев пицундской сосны на территории, пострадавшей от пожара. Тоже было очень круто! В общем, вчера выдался прекрасный день. Теперь будем приезжать в Геленджик и проверять, как там поживает наш с Катей кедрик🌲❤️

7 СОРТОВ ВИНОГРАДА, КОТОРЫЕ СТОИТ ЗНАТЬ 🍷 Необязательно быть сомелье и помнить сотни сортов. Начните с этих семи — их вы постоянно будете встречать на полках. 1. РИСЛИНГ 🍋 Лайм, зелёное яблоко, персик, цветы и высокая кислотность. А с возрастом может появиться знаменитый аромат бензина или керосина — это нормально, в вино ничего не добавляли 😄 Рислинг бывает от совершенно сухого до очень сладкого. 2. СОВИНЬОН БЛАН 🌿 Крыжовник, лайм, маракуйя, трава и зелень. В прохладном климате — больше цитрусов и свежести, в тёплом — тропических фруктов. Один из самых узнаваемых белых сортов. 3. РКАЦИТЕЛИ 🇬🇪 Хотя сорт белый, название переводится как «красный стебель». В классическом стиле — яблоко, айва, цитрусы. В квеври с кожицей — сухофрукты, мёд, специи и танины. Отличный пример того, как технология меняет вино. 4. ШАРДОНЕ 🦎 Настоящий хамелеон. Может быть свежим, цитрусовым и минеральным, а может — сливочным, маслянистым, с ванилью, тостами и орехами. Всё зависит от климата и работы винодела. И да, это один из главных сортов Шампани. 5. МУСКАТ 🍇 Тот случай, когда вино действительно может пахнуть виноградом! Ещё — цветами, персиком и абрикосом. И Мускат ≠ обязательно сладкое: бывают сухие, сладкие и игристые версии. 6. МЕРЛО 🍒 Слива, вишня, ежевика, шоколад и пряности. Часто мягкое и округлое, поэтому с него удобно начинать знакомство с сухими красными. 7. САПЕРАВИ 🍷 Редкий сорт-тентюрье: окрашена не только кожица, но и мякоть. Поэтому вина очень тёмные и насыщенные: тёмные ягоды, специи, шоколад, табак + заметные танины и кислотность. Кстати, Киндзмараули — не сорт винограда, а наименование вина из Саперави. Сохраняйте шпаргалку и попробуйте выбирать вино по сорту — так гораздо проще понять, что окажется в бокале. А я прямо сейчас готовлю большой ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ ВИННЫЙ ГАЙД 🍷❄️ Соберу конкретные вина из популярных сетевых магазинов: от доступных на каждый день до бутылок на праздничный стол. Чтобы можно было открыть гайд прямо у винной полки и быстро выбрать хорошее вино, а не тупить там полчаса 😄 Лайк, если ждёте!

17 октября в Краснодаре пройдет винный фестиваль БИГАТИ ФЕСТ. В программе: — дегустация вин из разных стран от дистрибьюторов и виноделен; — мастер-классы и лекции; — музыкальная программа и DJ-сеты; — общение с представителями винного рынка. Фестиваль пройдет 17 октября с 15:00 до 21:00. 📍 Краснодар, «Порт 219», ул. Вишняковой, 1/10, стр. 2. Подробная информация о программе мероприятия — @bigati_fest