ЗАКАТКИ И ЗАКУСКИ 🥒🥗

​​Салат КРАСКИ ЛЕТА на зиму. Знала бы раньше, заготовила бы больше🥒🍅🫑 Красивое и ароматное ассорти из овощей – это тот салатик, который украсит любой праздничный стол, особенно уместен он при новогоднем застолье. Готовится все просто и быстро, хранится долго. ✅Продукты: огурцы, 1 кг; томаты, 1.5 кг; сладкий перец и лук по 3 шт; морковь, 1 шт; чесок, 1 головка; петрушка и укроп по пучку; острый перчик по вкусу; соль, 1.5 ст.л; сахар, 2 ст.л; масло растительное, 100 мл; уксус 9 %, на 1 л маринада 1 ст.л; перец горошком, по 6 шт в банку. ✅Готовим: Огурцы режем кружочками. Лук полукольцами, сладкий перец соломкой, острый – мелкими кусочками. 👉Совет: для красоты берите разноцветный сладкий перец. Морковь трем на крупной терке или на терке для корейской терки или просто режем соломкой. Томаты режем кусочками. Мелко овощи не режем, чтобы они не разварились при готовке. Смешиваем все овощи в большой емкости, добавляем тертый чеснок, рубленую зелень, соль, сахар, масло растительное рафинированное. Перемешиваем и оставляем на 1 час, периодически перемешиваем. В чистые банки раскладываем перец горошком и раскладываем салат, заливаем выделившимся соком. Накрываем крышками и ставим банки в кастрюлю на полотенце. Наливаем в кастрюлю теплую воду и стерилизуем с момента закипания 25 минут. Это для 1 л банки. Вливаем уксус, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания. Салат хранится в подвале или в кладовке. Когда откроете баночку с таким салатом, вы почувствуете, насколько свежий аромат у салата, он получается таким, как сделан из свежих овощей.

Обалденная маринованная капуста🥰 Ингредиенты: • капуста - 1 кг • морковь - 1-2 шт • болгарский перец - 1 шт • чеснок - 3 зубчика Для маринада: • кипяток - 500 мл • растительное масло - 50 мл • яблочный уксус - 50 мл • сахар - 2 ст. л • соль - 1 ст. л В холодильник на ночь.

Яблочное повидло Ингредиенты: Яблоки -3 кг Сахар - 1,5 кг Вода - 300 мл Приятного аппетита !

Свежий салат с крабовыми палочками🥰 Ингредиенты: Крабовые палочки - 200 г Лист салата - 100 г Огурец - 1 шт Кукуруза - 170 г Лук-шалот - 1 шт. Сметана 20% - 3 ст/л Горчица - 1/2 ч/л Соль - 1/3 ч/л Приготовление на видео Приятного аппетита!

Вкусный к мясу из помидор🍅 Для приготовления понадобится: • томаты - 25 кг.; • лук - 1 кг.; • растительное масло - 100 мл.; • чеснок - 3 головки; • укроп - 1 пучок; • петрушка - 1 пучок; • кинза - 1 пучок; • базилик - 1 пучок; • соль - 2 ст.л.; • сахар - 120-150 гр.; • уксус 9% - 4 ст.л.; • черный молотый перец - 20 гр. (1 пачка). Приготовление: 1. Помидоры пропустить через мясорубку варить 20 мин. 2. Лук порезать кубиками обжарить в растительном масле до образования золотистой корочки. 3. Добавить лук с маслом в помидоры и варить еще 20 мин. 4. 3 головки чеснока пропустить через мясорубку или через чеснокодавилку. 5. Пучок укропа пучок петрушки пучок кинзы и пучок базилика мелко порезать добавить к помидорам. Затем добавить соль сахар уксус перец и варить еще 10 мин. 6. Горячий соус разложить по стерилизованным банкам и закатать.

https://www.instagram.com/p/DXeNmNdDHyu/?igsh=MXVwbXNwMGZkb2dpaA==

https://www.instagram.com/p/DZ-aCyLtndK/?igsh=MXZhYXJueWk1ZHBuOA==

Огурчики-потрясунчики Ингредиенты: Свежие огурчики - 5 шт Чеснок - 3-4 зубчика Укроп - 10 г Соль - 1 ч.л Перец - 0,5 ч.л Приятного аппетита!

​"Нежный" Для приготовления понадобится: • помидоры (лучше сливки) - 4 кг.; • лук - 6 шт. (крупных); • яблоки (лучше кислые) - 05 кг.; • красный сладкий перец - 3 шт.; • стручковый горький перец - 2 шт.; • чеснок - 5 зубчиков; • черный перец (можно душистый) - 10 горошин; • лавровый лист - 10 шт.; • соль - 2 ст.л.; • молотая корица - 1 ч.л.; • молотый черный перец - 1 ч.л.; • сахар - 300 гр.; • 9% уксус - 70 мл. Из данного количества ингредиентов получается 3 л. кетчупа. Приготовление: 1. Помидоры яблоки сладкий салатный перец порезать на четыре части. 2. Добавить разрезанные зубчики чеснока острый стручковый перец порезанный тоже на четыре части (если хотите получить кетчуп острым то перец от семян не очищать а если не острый то лучше семена убрать) лук порезанный довольно крупными кубиками. 3. Добавить горошины черного перца лавровый лист корицу черный молотый перец соль и сахар. Все это хорошо перемешать. 4. Поставить на огонь как только содержимое кастрюли закипит уменьшить огонь и варить 15 часа периодически помешивая. 5. Добавить в кастрюлю 70 грамм уксуса и варить еще 30 минут. 6. Выключить огонь. Полученную массу взбить блендером. 7. Почти готовый кетчуп поставить на огонь дать ему закипеть и разлить по стерилизованным баночкам. 8. Закатать перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания.

Помидоры по - Армянски🔥 Ингредиенты: - помидор - 1 кг - лук - 1 шт - укроп - 1 пучок - базилик - 1 пучок - болгарский перец - 2 шт - острый перец - 1 шт - морковь - 1 шт - чеснок - 6 зубчиков - лавровый лист - 2 шт - перец черный - 20 горошин - перец душистый - 6 горошин Маринад на 1 литр воды: - соль - 1 ст.л - сахар - 3 ст.л - уксус - 40 мл Приятного аппетита!