Бабушкины Заготовки

ВАРЕНЬЕ ИЗ МАНДАРИНОВ С КОЖУРОЙ Ингредиенты: Мандарин - 1 кг Сахар - 1 кг Вода - 240 мл Приготовление: Мандарины залейте кипятком на 15 минут. Слейте воду, после чего залейте цитрусовые холодной водой и оставьте на 12 часов. Разрежьте мандарины пополам. Соедините воду, 500 грамм сахара и сварите сироп - Всыпьте в сироп мандарины и после закипания варите 20 минут. Оставьте варенье настаиваться на 4 часа. Варите мандарины ещё два раза, всыпая каждый раз по 250 грамм сахара. Также не забывайте оставлять настаиваться на 4 часа. Выньте мандарины из сиропа. Сам сироп уварите до более густого состояния. Поместите мандарины опять в сироп, доведите до кипения, проварите и разложите по баночкам. 😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

САЛАТ «ДЕЛИКАТЕСНЫЙ» ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Ингредиенты: Капуста цветная - 1,5 кг Перец болгарский - 500 г Помидоры - 500 г Чеснок - 3 зубка Вода - 700 мл Растительное масло 100 мл Соль - 1 ст.л. Сахар - 70 г Уксус 9 % - 70 мл Приготовление: Разбираем кочан цветной капусты на соцветия, не нужно разбирать на совсем маленькие соцветия, иначе в процессе приготовления они превратятся в кашу. В кастрюлю выкладываем цветную капусту, добавляем нарезанный колечками болгарский перец. Помидоры мелким кубиком и вместе с соком выкладываем в кастрюлю. Добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло. Теперь вливаем кипящую воду и ставим кастрюлю на огонь. Даем содержимому кастрюли закипеть, снижаем огонь до медленного, перемешиваем , накрываем кастрюлю крышкой. Готовим салат 25 минут. Затем добавляем в салат нарезанный мелко чеснок. Варим салат еще 5 минут. В самом конце приготовления добавляем уксус. Тушим салат еще 5 минут и снимаем с огня 😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

РОЗОВЫЙ КВАС Ингрeдиeнты: крeпкaя зaвaркa цвeтoв cудaнcкoй рoзы(кaркaдe)-0,5 л caхaр-1 cтaкaн cухиe дрoжжи-1 ч.л(бeз гoрки) лимoннaя киcлoтa-0,5-1 ч.л(бeз гoрки) изюм-10-15 шт вoдa кoмнатной тeмпepaтуpы-2.5 л Πpиготовлeниe: Κвaс готовлю всeгдa с вeчepa,в обeд отпpaвляю в холодильник,a ужe вeчepом можно снимaть пpобу.Болee яpкий вкус получaeтся нa 2-3 сутки. Β тpeх литpовую бaнку нacыпaeм вce cыпучиe ингpeдиeнты(caхap,лимoнную киcлoту,дpoжжи)дaлee зaвapку и вoду,зaтeм изюм.Βce пepeмeшивaeм,нaкpывaeм пepeвepнутoй кpышкoй,и ocтaвляeм нa нoчь нa бpoжeниe. Β обeд нaпиток нeобходимо процeдить и отпрaвить в холодильник,примeрно нa 6 чacов. Πоcлe того кaк квac хорошо охлaдитcя можно cмeло нacлaждaтьcя приятным киcло-cлaдким нaпитком. 😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

ВАРЕНЬЕ ИЗ КИВИ И ЯБЛОК Ингредиенты: Яблоки — 2 Килограмма Киви — 1 Килограмм Сахар — 1 Килограмм Лимон — 1 Штука Вода — 1 Стакан Приготовление: Яблоки моем и очищаем от кожуры, затем режем небольшими дольками. Киви также очищаем от кожуры и режем мелкими дольками. Переложите фрукты в глубокую емкость для варки, сверху выдавите сок целого лимона. Это делается, чтобы фрукты не потемнели. Затем насыпаем сахар, добавляем воду и оставляем фрукты на 1 час (чтобы дали сок). Через час поставьте емкость с будущим вареньем на огонь, доведите до кипения и варите 25-30 минут. После проделанных процедур, даем варенью остыть. Затем снова кипятим и выключаем огонь. Варенье разливаем по стерилизованным баночкам. 😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

ГРУШИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ Ингредиенты, на одну литровую банку: 4-6 плотных грушек, слегка недозревших, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. сахарного песка. Приготовление: Фрукты вымываются, с них острым ножом срезается тоненьким слоем кожура, и они разделяются на половинки, удалив плодоножки и семена. Каждая половинка разрезается на 2-4 части, и они укладываются как можно плотнее в стерилизованную тару. Туда же, прямо в банки, засыпается сахар и вливается по 1 ст.л. воды. По желанию сверху присыпается молотая корица. Банки закрываются и ставятся для стерилизации в кастрюлю с довольно горячей водой (приблизительно 70 С). Время термической обработки для литровой тары – полчаса. После этого они переворачиваются донышком вверх и на сутки оставляются в таком положении. 😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

СКУМБРИЯ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» Сделать маринад (на 4 рыбы): В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли; 2 ст. л. сахара; 2 горсти луковой шелухи; 2 ст.л. чая (сухой заварки).   Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию. Убрать в холодильник на 3 дня. 😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

ПОВИДЛО ИЗ ТЫКВЫ С КУРАГОЙ Ингредиенты: Тыква — 500 Грамм Курага — 100 Грамм Лимон — 1/2 Штуки Сахар — 250 Грамм Количество порций: 1 Приготовление: Подготовьте необходимые ингредиенты. Очистите тыкву от кожуры, нарежьте средними кусочками. Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала тыкву. Поставьте на умеренный огонь, варите до готовности тыквы. Курагу вымойте под проточной водой. Переложите в чашу, залейте крутым кипятком и оставьте на время, пока варится тыква. Когда сварится тыква, слейте лишнюю жидкость. С кураги слейте воду, сухофрукты не отжимая переложите к тыкве. Пробейте погружным блендером до однородного состояния. Добавьте к полученному пюре сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь.  Варите под крышкой, с момента закипания, 25 минут. Через указанное время снимите повидло с огня. 😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

ГРУЗИНСКАЯ АДЖИКА Ингредиенты: горький перец — 300 г чеснок — 100 г сырые грецкие орехи — 100 г петрушка — 200 г кинза — 200 г базилик — по вкусу семена кориандра — 1 ст. л. хмели-сунели — 25 г соль — 3 ст. л. Приготовление: Горький перец моем, удаляем плодоножки и очищаем от семян. Чистим чеснок и орехи. Зелень промываем, удаляем крупные стебли. Кориандр измельчаем в кофемолке. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку. После измельчения добавляем соль и хмели-сунели, тщательно перемешиваем до получения пастообразной массы. Раскладываем по чистым банкам и убираем в холодильник. Аджика готова к употреблению. Её можно использовать как приправу к мясу, овощам, добавлять в салаты или использовать вместо соли. 😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

ПРЕВОСХОДНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты: 2 кг баклажанов 3 сладких перца 3 моркови чеснок — по вкусу Для заправки: 1 чайная ложка чёрного молотого перца приправа для корейской моркови — по вкусу 1 столовая ложка соли 150 г уксуса 200 мл растительного масла 4 столовые ложки сахара Приготовление: Сначала нужно приготовить заправку. Баклажаны нарезают тонкой соломкой, перец — полосками, лук — полукольцами, морковь натирают на тёрке для корейской моркови или нарезают тонкими полосками, чеснок измельчают. Баклажаны опускают в кипящую воду и варят ровно 5 минут, затем откидывают на дуршлаг. Все овощи соединяют, заливают заправкой, тщательно перемешивают и оставляют на 3 часа для маринования. После этого раскладывают по стерильным банкам объёмом 0,5 литра, стерилизуют 30 минут и закрывают крышками. 😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX

ПРИПРАВА ХРЕН С ПОМИДОРАМИ Ингредиенты: 3 кг помидор 250 г хрена 200 г чеснока 3 ст.л. соли по вкусу 1 ст.л. сахара Приготовление: Хрен нужно очистить и замочить в чистой воде на 30 минут. Затем нарезать и измельчить любым удобным способом — через мясорубку, в блендере с ножевой насадкой или в кухонном процессоре. Помидоры промыть, нарезать и прокрутить вместе с чесноком. Все ингредиенты соединить, добавить соль и сахар по вкусу, тщательно перемешать. Готовую приправу разложить по стерильным банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике 😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX