WineRetail.Info - Современная виноторговля в цифрах

🍷 🛒#ВиноТорговляГлавное за неделю 🍷Wine Retail Week 2026. Итоги • На «Неделе ритейла» представили полку российских органических вин • Цифровые решения Россельхозбанка для винной отрасли • У руля алкогольной отрасли: протекционизм, битва за полку и контроль качества • Развитие российского виноделия и винной полки • ГФК-Русь. Рынок алкоголя-2026: пьём меньше, платим больше • Борис Титов: винных рынков два, а не один • Закупка +24%, полка +13%: сети жертвуют маржой ради трафика • Омниканальное вино: как ритейл, HoReCa и «цифра» объединяются ради российского виноделия • ТС «Мираторг» масштабирует проект кавистов в супермаркетах • Архитектура винной полки: Wine Retail Тур ✍📄Президент подписал закон об особенностях бюджетного законодательства в 2026 году 🥃🏛Госдума приняла закон, ужесточающий требования к производителям дистиллятов виски 🍾📄Внесены изменения в порядок расчета производственной мощности для выпуска игристых вин бутылочным методом 🍷🇷🇺Руководству Союзного государства предложили подумать о российском вине 🍷🔍РОМИР: Россияне выбирают красное вино 🍾📊"Абрау-Дюрсо" выплатит дивиденды за 2025 год в размере 5,24 рубля на акцию 🍺📈Производство безалкогольного пива в России выросло на 28% за год 🍷📕Книга «История виноторговли в России» доступна к заказу 🍷🎪Девять тысяч человек познакомились с российскими винами на ярмарке во Владимире ✍️🗓Винная ярмарка в парке «Сокольники» в Москве. 19 июня - 2 июля 🛒🎉«ВинЛаб» открыл флагманский магазин в Москве с ИИ-сомелье 🛒👤Игорь Шехтерман, Х5: «У нас очень децентрализованная модель управления» 🛒👤Владимир Сорокин, «Лента»: «Мы постоянно собираемся кого-нибудь купить» 🛒🔒«ВкусВилл» объявил о закрытии магазинов в Казахстане 🍽🔝Пять российских ресторанов впервые вошли в рейтинг Wine Spectator 🛒📉Британская сеть супермаркетов Asda столкнулась с миллиардными убытками 🥃📈Россия нарастила экспорт коньяка в Китай в 11 раз 🍺🔒В Германии обанкротилась из старейших пивоварен страны Подписаться на экспертные рубрики, новости и аналитику WineRetail

#как_это_устроено Вчерашняя поездка в пресс-тур по сетям от Недели винного ритейла порадовала новыми знаниями и деталями. 1. Мираторг на Ломоносовском проспекте. Сочетание вина и мяса - что может быть лучше? Ценовая политика вполне разумная, много собственного импорта. Сеть старается не позиционировать себя как суперпремиум, предлагая товар на каждый кошелек. 2. Флагманский Metro на Ленинградском шоссе. Очень радует ассортимент российских вин. И внимания к нему здесь все больше, это чувствуется. Буквально вчера мне рассказали представители одной из кубанских виноделен, что на днях их посетила группа руководителей сети Metro. Говорят, они открыли для себя много нового. Что еще. Оказывается, Metro очень тонко работает с оптовым покупателем, это прямо отдельное направление. Клиент с такой лицензией может покупать вино от одной бутылки. Например, ресторан приобретает рыбу, мясо, приправы и может положить в корзину бутылку вина. Плюс доставка - до 300 км. Например, новороссийское Metro возит вино в Красную Поляну, кемеровское - в Шерегеш, барнаульское - в Манжерок. У Metro 270 этикеток только одних игристых. И, кстати, отлично продается наш коллаб "Она сказала Да!" Массово берут на свадьбы и другие торжества. Вино появилось в продаже недавно, в мае. Но прогноз продаж уже менялся трижды,  в сторону увеличения, разумеется. 3. Ателье Абрау-Дюрсо, Старый Арбат Я как-то пропустил глобальные изменения в этой фирменной сети. Вернее, она уже не фирменная, а вполне себе мультибрендовая. Там столько всего! Развитие проекта vino.ru радикально изменило подход к формирования матрицы. Это ж теперь еще и ПВЗ винного маркетплейса. Потому там можно найти вина от крымских малышей, от интересных кубанских виноделен, да практически все регионы представлены. Здесь продаются довольно редкие вещицы. Некоторые линейки сделаны специально для vino.ru.

🍾 От кислых щей до шампанского Большое интервью по теме #ИсторияВиноторговли опубликовал СНОБ. Несколько часов общались с журналистом Алексеем Синяковым по широкому кругу тем - от древнейших истоков виноделия и винного потребления на Руси до советского проекта «Вина для миллионов». Как менялись винные вкусы на протяжении нашей истории, почему в России так популярны были именно игристые напитки (спойлер: «кислые щи» - это напиток двойного брожения). В какой момент от приторной сладости мы перешли к сухим версиям и «брютам». Много говорили о сюжетах, которые есть в книге «История виноторговли в России» Издательства АСТ, но есть в интервью и моменты, которые в книгу не вошли. ✍️Полный текст на сайте СНОБА можно прочитать здесь.

🛒 🚌 Архитектура винной полки: финал Wine Retail Week Уже пять лет традиционным продолжением дискуссий на площадке Конгресса современной виноторговли становится «полевой день». Такие поездки - профессиональные туры по магазинам исключительно полезны, как для ритейлеров, так и для поставщиков. Каждый раз это четыре разных формата - от гипермаркетов до магазинов «у дома» и от дискаунтеров до винотек. Кроме Москвы такие туры мы проводили в Питере, Краснодаре, Новосибирске и каждый раз это уникальный опыт. В этом году наш традиционный Wine Retail тур объединил четыре принципиально разных формата современной виноторговли в Москве: 🍷 «Специалиста» - «ВинЛаб» 🍷 Супермаркет - «Мираторг» 🍷 Гипермаркет - «МЕТРО» 🍷 Винотеку (и одновременно ПВЗ маркетплейса VINO.RU) - «Ателье Абрау-Дюрсо» Универсальной розничной модели не существует: у каждого игрока свои задачи и инструменты работы с аудиторией. 🇷🇺 Один из новых цифровых инструментов - проект Россельхозбанка «Своё Вино» уже работает в двух форматах, которые мы посетили сегодня - в «ВинЛабе» и МЕТРО 🍾Мы признательны топ-менеджменту сетей за предметный диалог и готовность открыто делиться внутренней механикой процессов. 🤝Всем сотрудникам магазинов спасибо за гостеприимство и теплый прием - от бокала игристого до вина со стейком, от ИИ-технологий до инсайтов «сток-ап» миссий покупателей и показателей оборачиваемости. Отличный тур получился! С понедельника начнем публиковать отчеты о каждом из магазинов.

🍷 Омниканальное вино: как ритейл, HoReCa и «цифра» объединяются ради российского виноделия Российский HoReCa переживает трансформацию: винные карты меняются, цены растут, гости становятся избирательнее. В повестку вновь вернулся законопроект об онлайн-продажах российского вина. Как продвигать российское вино в разных каналах? На экспертной сессии лидеры рынка обсудили, как омниканальность стирает границы между рестораном, полкой и винодельней. Андрей Лапин (управляющий директор ЦРФТ Россельхозбанка, проект «Своё Вино»): «Колоссальный информационный разрыв: более 30% потребителей не разбираются в вине. Поэтому мы создали "Винный сканер": наводишь камеру на этикетку прямо в магазине — получаешь рейтинг, историю винодельни. Задача — выйти в точку касания в момент принятия решения и научить пробовать российское вино осознанно». Важный вопрос, который волнует многих на рынке - возможная конкуренция каналов продаж. Отличный пример омниканального взаимодействия в продажах - 🌟 Экосистема VINO.RU Дарья Орлова (VINO.RU by Abrau) рассказала о проекте «Винная карта России» с группой Folk Team: бутиковые винодельни попадают в карты ресторанов, а гость по QR-коду на тейбл-тенте переходит на портал, читает историю вина и заказывает домой. 🗣 «Рестораторы боялись: "Что, если гость отсканирует QR, увидит цену на полке и поймёт нашу наценку?". Но конфликта нет — гость понимает, за что платит в ресторане: сервис, бокалы, атмосфера. Зато синергия: попробовал, влюбился, купил в ритейле или на маркетплейсе. Омниканальность — это прежде всего работа команд: шеф-сомелье, рестораторов, ритейла, объединённых одной целью». 📍И ключевая задача отрасли: «Нам предстоит сформировать единый бренд — "Российское вино". Что это? Автохтоны? Уникальные терруары? Мы должны определить это вместе». 📊 Мнения экспертов Аскар Кинжигалиев («ВинЛаб», e-com): «Доля e-com в алкоголе пока мала — чуть больше 1%. Но омниканальный клиент остаётся с нами дольше и покупает больше. Приложение — центр лояльности. Информационный вакуум скоро сменится насыщением, и тогда на первый план выйдет точность: ожидание гостя от качества вина должно строго совпадать с реальностью». Татьяна Ястребова (ФТС METRO, закупки вина): «Мы — "санитар леса": то, что не реализовалось в HoReCa, успешно продаётся на полках ритейла. Наша доля поставок в HoReCa — 40%, бурный рост доставки в регионах (Сибирь +36%, Питер +18%). Берём небольшие винодельни (Esse, Alma Valley) и делаем им эксклюзивную дистрибуцию. Глобальная цель — нарастить долю российского вина до 30% к 2030 году». Александр Липилин (виноторговая компания Fort): «В HoReCa скрытая проблема: около 40% российского вина, выпиваемого в ресторанах, потребитель не осознаёт — это самые дешёвые вина по бокалам или база для коктейлей. В премиуме гость дезориентирован: цены на российские позиции пугают, бренды неизвестны. Нам жизненно необходим коллективный, надбрендовый маркетинг». Фархад Нагдалиев (винодельня «Сенетх»): «Продавать российские вина сегодня тяжело, но это благородная миссия. Ресторанам проще поставить понятный импорт и ничего не объяснять. Чтобы переломить ситуацию, нужно непрерывно общаться с конечным потребителем, рассказывая нашу историю». 📌 Резюме Российский винный рынок формирует свою идентичность. Успех — в омниканальности: ресторан (первое знакомство), цифровые платформы (история и поиск) и ритейл (повторная покупка) работают как единая экосистема. Проекты VINO.RU и «Своё Вино» от РСХБ уже доказывают, что подход работает.

🍷 🇷🇺 Россия и Мир Легендарная авторская дегустация Артура Саркисяна, завершающая программу Конгресса современной виноторговли на Неделе российского ритейла. 22 образца. Полная перезагрузка восприятия. В этом году блестящее совместное ведение Артура с Юлианой Григорьевой. Педагогом, дегустатором, директором школы Wine People 🍾 Конгресс современной виноторговли на Неделе российского ритейла окончен! 📊Итоговые материалы будут выходить на канале в ближайшие недели.

🥩🍷 ТС «Мираторг» масштабирует проект кавистов в супермаркетах Торговая сеть «Мираторг» расширяет проект по работе с кавистами. После успешной апробации в специализированном формате гастробутиков «Мясо и Вино», проект запускается в тестовом режиме в стандартных супермаркетах «Мираторг». На текущем этапе пилот охватывает 15 магазинов. 🗣 О деталях программы рассказал Кирилл Кислянский, руководитель направления «Мясо и Вино» ТС «Мираторг» на сессии «Категорийный менеджмент» Недели современной виноторговли. Мы разработали собственную систему обучения и адаптации сотрудников. При этом мы сделали ставку на молодых и активных кандидатов без глубокого опыта в индустрии. Гораздо проще обучить и вовлечь мотивированного человека с "горящими глазами", чем пытаться заново мотивировать уже опытного кависта со стажем 👀 Для оптимизации затрат торговая сеть в некоторых случаях использует внутренние ресурсы, переводя действующих линейных продавцов на позиции кавистов после прохождения обучения. 📍По словам Кирилла Кислянского, покупатели постепенно избавляются от предубеждений относительно стоимости российского вина. Качественные отечественные образцы способны на равных конкурировать с зарубежными. Это подтверждают и внутренние слепые дегустации «Мираторга»: так, Каберне Фран от крымской винодельни AYA обошел в слепом сравнении импортный аналог из французской долины Луары.

🍷 У руля алкогольной отрасли: протекционизм, битва за полку и контроль качества Аналитический обзор пленарной сессии Wine Retail Week Эпоха «невидимой руки рынка» для отечественного вина закончилась. На повестке — госпротекционизм, контроль качества и перестройка полки. Власть, ассоциации и эксперты обсудили, как новые законы меняют винный ритейл. 🇷🇺 «Русская полка» и битва за каналы сбыта Сергей Алтухов (Госдума РФ) обозначил парадокс: доля отечественного вина в продажах достигла 60%, но на полках — в среднем 13–15%. ✍️ Комментарий WR: такую статистику обеспечивают 3–4 крупнейших по потреблению региона (столицы и области). В большинстве сетей доля вина России в SKU сейчас выше 25%. 💬 «Законопроект о "Русской полке" с квотой в 20% — шаг, к которому мы должны прийти, чтобы устранить дисбаланс». 🍇 Позицию поддержал Минпромторг. Никита Кузнецов: 231 тыс. розничных точек де-факто торгуют российским вином (АКБ); 99,9% объектов с лицензией охвачены его дистрибуцией. За 2025 год доля российских вин в штуках выросла на 5% (до ~63%); потребление в литрах чуть упало — за счёт сокращения импорта. Доля HoReCa опустилась ниже 4%, поэтому Министерство призывает продвигать винную категорию и в картах ресторанов. 📱 Сергей Алтухов напомнил о подготовке ко второму чтению закона об онлайн-торговле вином через «Почту России» (далее — маркетплейсы и, возможно, подтверждение возраста через MAX). Отдельный тренд — рост спроса на безалкогольное вино на фоне ЗОЖ (до 95% сегмента — импорт); государству важно контролировать спирт, изымаемый при деалкоголизации, чтобы он не уходил бутлегерам. 🌱 Фундамент отрасли: гектары и терруары Ирина Федина (Минсельхоз РФ): площадь виноградников — 113,3 тыс. га (в этом году заложат ещё 5 тыс.), темпы закладки — одни из самых высоких в мире. 35% лоз — молодые (5–15 лет), 27% — в высокопродуктивном возрасте (15–25 лет). Несмотря на осадки в Дагестане и на Кубани, урожай прогнозируется хороший; сбор стабильно выше 900 тыс. тонн в год. Растёт доля международных сортов (Каберне Совиньон, Шардоне, Рислинг, Пино Нуар). 📌 Главный тренд — сдвиг к терруарным винам: продажи ЗГУ/ВЗНМ за 5 месяцев выросли на 11,3%, российского игристого — на 4%. Быстрее всего SKU растут в «невинодельческих» регионах: Чувашии, Мордовии, Марий Эл, Тыве, Вологодской и Кемеровской областях. Ставка и на образование: «Академия российского вина» (обучено 1500 кавистов, план — 3000+). Ожидается закон о билбордах виноделен вдоль дорог. 🗣 Качество и фальсификат: «тетрапак» под ударом Олеся Латышева (Роскачество) представила итоги «Винного гида России» (за 9 лет — 9000+ SKU). Фокус — альтернативная упаковка (банки, тетрапак, ~200 руб.). У вин в стекле доля оценок выше 81 балла выросла с 76% до 81%, а 56% образцов в альтернативной упаковке оказались фальсификатом (вода, ароматизаторы, бензойная кислота). Данные переданы в РАТК. 👀 Протекционизм — не для бракоделов Жанна Беловол (АВВР) заняла жёсткую позицию по защите подлинности: отрасль отвечает за здоровье нации. АВВР настаивает на тотальных балансовых декларациях — отследить путь от виноградника до бутылки и исключить вино из неучтённого или импортного сырья. Отметила и важность подготовки кадров — агрономов и виноделов. ✍️ Артур Саркисян (Союз сомелье и экспертов России) подтвердил высочайший уровень лучших российских вин, признанный на слепых международных дегустациях, но предостерёг от слепого протекционизма. 💬 «Государство, ритейл и эксперты не должны искусственно вытягивать на полки плохое вино только потому, что оно сделано в России. Потребитель не должен пить некачественный продукт из чувства патриотизма».

🍷Стратегический спонсор Wine Retail Week: цифровые решения Россельхозбанка для винной отрасли В рамках проведения Wine Retail Week стратегический партнер мероприятия — АО «Россельхозбанк» (РСХБ) — представил новые инфраструктурные инструменты для оценки и продвижения отечественной винодельческой продукции. 👉 Ключевым проектом, реализуемым при поддержке банка, стала цифровая платформа «Свое вино». В условиях необходимости локализации программного обеспечения сервис выступает полноценной российской альтернативой зарубежным приложениям-сканерам. Его главная цель — формирование первого объективного общенационального рейтинга российских вин на основе прямых потребительских оценок. 🏪 Интеграция в федеральный ритейл Важным этапом масштабирования проекта стал выход в офлайн-розницу. На данный момент механика оценки (через сканирование специальных QR-кодов) уже интегрирована в торговых сетях «Перекрёсток» и METRO. Система позволяет покупателю получить развернутую характеристику продукта и ознакомиться с отзывами других пользователей непосредственно у полки, что способствует более осознанному выбору. ⚡️ Тестирование и результаты Жизнеспособность и востребованность сервиса ранее были успешно протестированы на площадке «ВиноГрад» в рамках ПМЭФ. В ходе тестового этапа участники форума оценили более 200 образцов от ведущих отечественных хозяйств. 🤝 Анализ влияния на отрасль С точки зрения развития рынка инициатива РСХБ формирует открытую информационную среду и решает задачи обеих сторон: ▪️ Для потребителей: создание удобного навигатора по маркам, регионам и стилям российского вина. ▪️ Для производителей: обеспечение бесплатного канала прямой коммуникации с покупателем, получение обратной связи и инструмент органического повышения узнаваемости бренда. Реализация подобных цифровых проектов со стороны стратегических спонсоров полностью отвечает актуальным задачам отрасли — популяризации достижений российского виноделия и формированию ответственной культуры потребления на внутреннем рынке. 🍇 Ознакомиться с функционалом платформы и принять участие в формировании рейтинга можно на официальном портале: https://vino-svoe.ru/

🍷 Закупка +24%, полка +13%: сети жертвуют маржой ради трафика Одними из главных тем Wine Retail Week на Неделе российского ритейла стали поиск способов удержания покупателей на фоне роста цен, преодоление спада продаж в HoReCa и привлечение к категории вина молодой аудитории. Собрали главную аналитическую выжимку и самые яркие тезисы спикеров с профильной дискуссии. 💰 Ценовая ловушка Рынок столкнулся с серьезным ценовым дисбалансом. О беспрецедентном ценовом давлении говорит Владислав Курбатов, генеральный директор ФТС «Пятерочка». По его данным, закупочная цена выросла на 24%, в то время как полочная (розничная) — только на 13%. Сети вынуждены сдерживать цены искусственно, жертвуя маржой, чтобы сохранить трафик, предупреждая: "Молодежь так и не начнет пить вино, если сохранятся такие цены". Ресторанный сегмент тем временем уже фиксирует отток гостей от винных карт. 🗣 Марья Дей, исполнительный директор Simple Group: «Если мы продолжим растить цены, то покупатели просто переключатся на другие напитки, а мы все станем "премиальными" в глазах потребителя. В первом квартале этого года сектор HoReCa показал минус 17%. Российскому виноделию надо трезво посмотреть на то, сколько стоит их продукт. Если государство продолжит поднимать акцизы, то люди просто перестанут пить вино». 📉 Демографический сдвиг и дефицит объемов Глобальный вызов для массового рынка — изменение потребительских привычек. Аудитория традиционного вина стареет, а молодежь формирует совершенно новые паттерны поведения. 🗣 Владислав Курбатов, генеральный директор ФТС «Пятерочка»: «Мы видим, что потребление алкоголя в целом падает, а молодежь переключается на другие форматы. Растет спрос на безалкогольное вино, огромный тренд мы видим на настойки. Очевидно стремление к уменьшению градуса. К 2030 году этот тренд будет только сильнее, и в количественном составе потребителей классического алкоголя станет объективно меньше». Кроме того, глава «Пятерочки» обозначил стратегический риск: из-за безальтернативного разворота сетей в сторону российской полки, в перспективе 4-5 лет рынку может просто не хватить физических объемов отечественного вина для покрытия спроса. 📱 Борьба за умы: как побудить покупателя выбирать осознанно? В условиях ценового давления на первый план выходит работа с узнаваемостью брендов. Как показывают данные, покупатель часто теряется перед стеллажом с новыми российскими этикетками. 🗣 Елена Батурова, заместитель Председателя правления АО «Россельхозбанк»: «Мы провели исследование среди 5 тысяч потребителей. Более 60% при выборе вина ориентируются исключительно на цену. Если цена не является фактором, то побеждает "представленность" — люди принимают решение прямо у полки. Но без знаний осознанное потребление невозможно. Именно поэтому мы запустили проект "Свое Вино" — бесплатные обучающие курсы, национальный рейтинг и аналог сканера этикеток с отзывами, который уже поддержали крупные сети». 📌 Аналитический вывод: С одной стороны, идет борьба за удержание цен в масс-маркете (где сети берут удар на себя). С другой — наблюдается примитивизация спроса: сложным винам предпочитают понятные, легкие напитки и сидры. Успех отрасли в ближайшие годы будет зависеть от синергии ритейла и поставщиков (о чем упомянула председатель правления АВВР Жанна Беловол), а также от того, насколько быстро индустрия сможет обучить потребителя через новые цифровые платформы и удержать баланс между «разумной ценой и разумным качеством».