Винный гид России | Роскачество

⚡️КОНКУРС от «ФАНАГОРИИ» и Винного гида России   Приз №1: Дарим сет из игристого вина Brûlé. Мускат Оттонель брют, масла виноградных косточек «Velvet Skin», виноградного шоколада.   Приз №2: Дарим книгу «Винный гид России».   Чтобы выиграть призы необходимо:   ✅ быть подписанным на каналы ФАНАГОРИЯ и Винный гид России ✅ нажать кнопку Участвую под этим постом.   28 сентября в 17.00 выберем двух победителей случайным образом.   ❗️ ВАЖНО — Победители будут выбраны только среди участников старше 18 лет; — Доставка призов за счет организаторов по РФ.   Желаем удачи!

#винодельни День кубанской семьи празднуется в третье воскресенье сентября 🧑‍🧑‍🧒‍🧒 🍷 Имение Сикоры: используя в фирменной символике бренда фамильный герб своего старинного рода, Александр Сикорский позиционирует винный бизнес как семейный и династический. 🍷 Винодельня Узунов: одна из первых в стране фермерских виноделен появилась на свет благодаря горячему увлечению вином молодой семейной пары. Ярослав и Юлия Узуновы вместе учились на виноделов, а после вполне логично пришли к идее создания собственного вина. Ярослав — талантливый продолжатель винодельческой династии. В проекте он и главный винодел, и агроном, и автор купажей, и создатель оборудования (часть емкостей спроектирована и собрана лично им). Его отец, Юрий Узунов, больше 40 лет занимает пост главного винодела «Фанагории». 🥂Винодельня Марченко: семейное хозяйство в лучших традициях. Виноградарство и виноделие — главное дело и образ жизни уже нескольких поколений семьи Марченко. Василий Марченко - потомственный виноградарь, родился и вырос на хуторе Рассвет под Анапой. После школы закончил сельскохозяйственный техникум по специальности агроном-виноградарь, работал в совхозе «Рассвет». 🌿 Николаев и Сыновья: в начале 2000-х Николаевы смело начали писать историю премиального российского виноделия. Благодаря стараниям семьи Николаевых мы получили «лекала» как для сложных структурных тихих образцов, так и для игристых. 🍷 Нестеров вайнери: по-семейному теплый винный проект уютно расположен в Семигорье, между Анапой и Новороссийском. Nesterov Winery сложно описывать как винодельню, это цельный эногастрономический комплекс с рестораном, мини-отелем, виноградником, винодельней. Нестеровы сделали ставку на сочетание гастрономии и местных вин и не прогадали: в их знаменитую «Винотеррию» гости едут со всех концов России. Хозяйство основал потомственный авиатор Валерий Нестеров. 🥂Шато Андре: семейный проект, в работе над которым задействованы все члены семьи Завгородних. К идее создания собственного вина пришли путешествуя по винным регионам мира. Так на месте бывшего пустыря появились: настоящее шато из местного камня, виноградник, лавандовые поля, мощеные дорожки, сад, ферма, ресторан. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max

#аудитрегионов Саратовская область. «Усадьба Аммонит»: 🍇 10 га посадок, виноградники укрывные. 🍇 сортовой состав: Уни блан, Шардоне, Мерло, Мускат и др. 🛢вина из собственного винограда производятся на винодельне Гусева. Белые и красные тихие + игристые. 😶‍🌫️ на этикетке вин изображены аммониты, найденные на территории участка виноградника. 🍾 Вина есть в продаже в винотеках Саратова и Пензы. Презентации вин проходят в других городах страны. 🥂 проект принимает туристов. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max

#рецепты с сезонными продуктами 🌸 Горчица придает закуске пикантность и одновременно выступает натуральным консервантом. Ингредиенты:  кабачки очищенные — 500 г, чеснок — 4 зубчика, зерна горчицы — 1 ст. л., гвоздика — 4–5 бутонов. вода — 500 мл, соль — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., уксус 9% — 40 мл. Выход: 1 литровая банка. Приготовление: Кабачки очистить от кожицы (если она грубая) и нарезать кубиками или кружочкам. Чеснок нарезать пластинками. Банки и крышки простерилизовать. На дно положить чеснок, зерна горчицы, гвоздику. Плотно уложить кабачки в банку. В сотейнике довести до кипения воду с солью и сахаром, влить уксус. Сразу залить кипящим маринадом кабачки, герметично укупорить. Перевернуть банку, укутать одеялом и оставить медленно остывать. Уксус и кислота: Если вино будет мягким (например, выдержанное Шардоне), маринад сделает его вкус плоским и кислым. Нужны только «хрустящие» вина. Горчичный баланс: Пряность горчицы требует ярких фруктовых или минеральных нот, чтобы закуска не заглушила напиток. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max

#аудитрегионов Саратовская область. «Расково»: 🍇 7,5 га посадок, 40 га - общая площадь участка, план посадок до 2030 года, виноградники укрывные. 🍇 сортовой состав: Сибирьковый, Цимлянский черный, Пино нуар, Пино блан, Шардоне, Пино Менье, Мерло, Алиготе, Ркацители. 🛢технически винодельня полностью оборудована для производства, стадия ожидания получения лицензии. 🥂 проект готов к принятию туристов. На территории устанавливаются архитектурные объекты. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max

День сорта Гренаш 🍇 🍷 Ай - Даниль: элегантное и сбалансированное вино полупрозрачного рубинового цвета. Пышный влекущий аромат наполнен нотами красных и черных ягод, пряностей, толикой ванили и какао. Вкус элегантный, насыщенный, но не плотный, с сочной живой кислотностью и невесомыми шелковистыми танинами. После одного бокала непременно захочется наполнить следующий. Понравится тем, кто не любит мощные экстрактивные вина. Вино станет добрым завершением плотного воскресного обеда или ужина. 🍷Кубнь - Вино: аромат с нотами красных зрелых яблок, яблочного джема, вишни, пастилы из дыни и ягодных цукатов. Вкус с фруктовыми оттенками, приятной кислотностью и тонами спелых яблок в послевкусии. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max

#аудитрегионов Саратовская область начало материала 🍇 На сегодняшний день в Саратовской области насчитывается 12,28 га виноградников, способных давать урожай для производства вина. В том числе 8 га заложены в 2024–2025 годах и дадут первый урожай в 2027–2028 годах. 🍇 В регионе выращиваются сорта: Шардоне, Пино Нуар, Саперави, Каберне, Мерло, Красностоп, Совиньон Блан, Мускат Оттонель, а также гибриды Амурский Прорыв и Фиолетовый Ранний. 🍇 Виноградарством занимаются 5 хозяйств: АО «Расково», ИП Акинин П. Б,  КФХ Федюнин, КФХ Гусев Д.Э и ИП Вавилов. 🛢Выпуск вин из саратовского винограда под брендом «Усадьба Аммонит» осуществляется на винодельне «Лоза» (КФХ Гусев Д.Э) в Волгоградской области. На стадии подготовки к получению лицензии на производство находится АО «Расково». 🍾 В январе–июне 2026 года в регионе отмечен рост реализации игристых вин на 2,6% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года на фоне общего снижения продаж винодельческой продукции. Региональный тренд соответствует общероссийским тенденциям. Перспективным направлением для местного виноделия, по оценкам экспертов Роскачества, является выпуск игристых вин. 🥂 В регионе также активно развивается винный и агротуризм. «Усадьба Аммонит» в летнее время проводит для организованных групп туры на виноградниках. Агротуристическое направление в сфере виноградарства развивает хозяйство «Усовский берег» (КФХ Федюнин). В 2026 году в шахматном дворце на Соборной площади Саратова прошел винный и гастрономический фестиваль «СарВинФест», в рамках которого состоялись лекции и мастер-классы винных экспертов, работали зоны дегустаций. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max

#аудитрегионов Саратовская область Эксперты «Винного гида России» провели аудит винодельческих предприятий региона: виноградники АО «Расково» и «Усадьба Аммонит» (ИП Акинин П.Б). На совещании с представителями Министерства сельского хозяйства Саратовской области, региональной Службы по контролю за алкогольными и табачными рынками, а также Россельхозбанка обсуждались перспективы развития регионального виноградарства, виноделия и эногастрономического туризма. Руководитель «Винного гид России» Латышева Олеся: И технологические особенности виноградарства, предусматривающие зачастую раннюю уборку винограда при невысоких сахарах и высокой кислотности, и тенденции спроса, и практика других волжских регионов — Самарской и Волгоградской областей, говорят о том, что потенциал региона находится в области производства игристых вин, как петнатов, так и вин с выдержкой — классическим методом. Для производства легких игристых подходят, в том числе, гибридные сорта винограда — такие, как Фиолетовый ранний, высаженный в Саратовской области. В этом году для исследования «Винный гид России», было закуплено 3 вина из винограда, выращенного на территории Саратовской области, уже в ноябре будут известны оценки, которые получили эти вина. 👍 Директор Саратовского регионального филиала Россельхозбанка Алексей Шмелев: Саратовская область – крупнейшая виноградарская производственная база ПФО. В 2025 году регион собрал 6,3 тыс. тонн винограда – объем, сопоставимый со всем сбором в Центральном федеральном округе. Но для развития направления необходимы не только природные условия, опыт сельхозпроизводителей, но и доступ к финансированию, технологиям и рынкам сбыта. Россельхозбанк оказывает системную поддержку аграриям на разных этапах — от запуска и расширения производства до реализации готовой продукции. Уверен, что объединение усилий сельхозпроизводителей, государства, отраслевых экспертов и финансовых институтов позволит превратить виноградарство в перспективное направление и усилить позиции региона на российском рынке. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max

#новостивинногомира Эксперты «Винного гида России», посетив с аудитом ведущие винодельческие регионы страны, оценили потенциал сезона по сбору урожая. Ситуация в разных частях страны отличается, но нынешний сезон имеет все шансы стать одним из лучших за десятилетие. В этом году виноделам Кубани, Крыма и Дагестана удалось избежать поздних весенних заморозков, периодов продолжительной засухи. Ливневые дожди в Дагестане прошли до цветения лоз - в тот период, когда риски потери урожая минимальны. В тех хозяйствах, где были приняты своевременные меры по борьбе с болезнями винограда, количество винограда ожидается выше прошлогоднего на уровне от 3-5 до 10-15%. Самый большой урожай технических сортов в 2026 году вновь, как и в предыдущем, будет собран в Краснодарском крае. По качеству крымский виноград может дать один из лучших винтажей вин в современной истории виноделия региона. Руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева: Крымчане сейчас переживают непростой период – сложности с логистикой, перебои с электроэнергией, но наиболее стойкие виноделы вознаграждены природой – высоким качеством винограда. Крупные предприятия полуострова готовы помочь небольшим хозяйствам с переработкой урожая. Ассоцаицией виноградарей и виноделов специально для виноделов Крымского полуострова создана горячая линия, которая поможет скоординировать уборку и сохранить этот выдающийся винтаж, который может по-новому показать потенциал региона. Окончательные итоги уборки урожая можно будет подвести в ноябре. Погода переменчива, но база для отличного года и высокого качества вин природой и трудом виноградарей в этом году заложена. Уже сейчас можно сказать, что винтаж 2026 ярко проявит себя в игристых винах, уборка белых сортов завершена. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max

#виннаявикторина ❓ Видеовопрос от «Кубань - Вино». 🏆 Самым активным участникам этого сезона викторины от виноделов мы подарим печатный «Винный гид России»! 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max