Кавказская кухня

🍲 Немецкий супчик 🍽 Приготовление: ‣ лук – 2 шт ‣ морковь – 1 шт ‣ охотничьи колбаски – 4 шт ‣ картошка – 5 шт ‣ плавленый сыр – 2 ст.л ‣ копчёная паприка, приправа для курицы и соль – по вкусу ‣ зелень – по желанию 🍽 Приготовление: 1. Лук и морковь обжарить, добавить колбаски, картошку, соль, специи и еще немного обжарить. 2. Залить водой, после закипания добавить сыр и варить до готовности, в конце посыпать зеленью. Мы в МАХ Кавказская кухня | Наши каналы

Представительский TANK 500 от 6 399 000 рублей Роскошный внедорожник для настоящих ценителей Узнать больше #реклама tank.ru О рекламодателе

​📌ВКУСНЕЙШИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 🔅ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● 1 яйцо ● 2 ст. ложки сметаны ● 180 гр. сливочное масло ● 150 гр. сахар ● 0,5 ч. ложки разрыхлителя ● щепотка соли ● 360 гр. мука Крем: ● 350 мл молока ● 1 яйцо ● 2 ст. ложка крахмала ● 4 ст. ложки сахара ● 1/3 ч. ложки ванилина ● 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки 🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку. Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите. 2. Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться. 👨🏻‍🍳ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Мы в МАХ Кавказская кухня | Наши каналы

​Овощи и мясо в одном горшке: готовим традиционное кавказское блюдо – ЧАНАХИ, следуя аутентичному рецепту Чтобы приготовить настоящий (или настоящее) чанахи, главное – взять хорошую баранину. Мясо нарезаем небольшими кусками для нежности и быстрого приготовления. 🧅 Также нам понадобится курдючный жир, который придаст блюду особый вкус и аромат. Не забываем про овощи: баклажаны, помидоры, перцы и лук. Также добавляем чеснок, свежую зелень (кинза и петрушка) и соль с перцем. Все ингредиенты тушим в глиняных горшках, чтобы сохранить их вкус и аромат. 😋 Для приготовления чанахи на 4 персоны понадобится: – Баранина - 400 гр. – Топленое курдючное сало - 80 гр. – Чеснок - 4 зубца. – Лук - четверть. – Баклажаны - 4 штуки. – Картофель - 8 штук. – Сладкий перец - 4 штуки. – Острый перец по вкусу. – Помидоры - 8 штуки. – Свежая зелень - 4 пучка. – Соль, черный перец. Приготовление: 1. Промойте и очистите овощи, крупно нарежьте их. 2. Разрежьте баклажаны вдоль, но не до конца, нафаршируйте их рубленой зеленью и салом, добавьте чеснок, посолите и приправьте перцем. 3. В горшочках уложите слоями: сало, баранину, лук, баклажаны, картошку, перец, помидоры. Каждый слой пересыпайте свежей зеленью, перцем и солью. Набейте горшочки плотно. Воду не доливайте! 4. Поставьте горшочки в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, потом снижаем температуру до 150-160 и томим еще час. Подаем к столу! Приятного аппетита! Мы в МАХ Кавказская кухня | Наши каналы

ПИЦЦА С БРОККОЛИ ⠀ Ингpедиенты: - бpoккoли (cыpaя) - 250г - яйцa - 2шт - coль, пеpец пo вкуcу - пaпpикa - 1 ч.л. - пеpетеpтые тoмaты - 3cт.л - cыp - 100г - нaчинкa нa вaш вкуc (у меня гpибы, oгуpчики мapинoвaнные, мяcкo) ⠀ Пpигoтoвление: Бpoккoли cмешивaем c яйцaми, cпециями и измельчaем вcе в блендеpе. Выклaдывaем нa cкoвopoдку, cвеpху пеpетеpтые тoмaты, cыp и нaчинку. Нaкpывaем кpышкoй и гoтoвим oкoлo 10 минут нa cpеднем oгне👌🏻 ⠀ Мы в МАХ Кавказская кухня | Наши каналы

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК ❤ Рецепт очень вкусных сырных лепешек 🌿 🔸1 ст кефира. 🔸0.5 ч.л. соли. 🔸0.5 ч.л. соды. 🔸200 гр. сыра. 🔸1.5 ст. муки. Соединить все ингредиенты, замесить тесто, разделить на 4-5 частей. Раскатать каждую и обжаривать в масле. Готовые лепешки кладем на салфетку, чтобы вытекло масло. Мы в МАХ Кавказская кухня | Наши каналы

Слоёные пирожки с мясом 👌 Понадобится: 🔸Мука 700 гр. 🔸Вода 500 мл. 🔸Дрожжи 7 гр. 🔸Соль, сахар. 🔸Сливочное масло 100 гр. 🔸Фарш 300гр. 🔸Лук 1 шт. 🔸Перец 1 шт. 🔸Помидор 2 шт. 🔸Соль, перец. Мы в МАХ Кавказская кухня | Наши каналы

✅ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ Ингредиенты: 🍞500 гр муки⠀ 🍞1 ч.л соли⠀ 🍞1 ч.л сахара⠀ 🍞1 ч.л дрожжей⠀ 🍞150 гр кефира комнатной температуры⠀ 🍞150-170 гр тёплой воды⠀ 🍞2 ст.л растительного масла⠀⠀ Приготовление: •В муку добавить соль, сахар, дрожжи, кефир, воду и замешать тесто. В самом начале оно будет липким.⠀ •Добавить к тесту растительное масло и хорошенько вымесить наше тесто. Оно должно быть очень мягким.⠀ •Убрать тесто в тёплое место на 1- 1,5 часа для подъема. ⠀ •Далее тесто обмять ещё раз. •Сковороду смазать растительным маслом и формировать хлеб прямо в сковороде. Накрыть крышкой и оставить так на 20 минут.⠀ •Затем выпекать хлеб на самом медленном огне в течение часа под закрытой крышкой.⠀ Приятного аппетита!😋 Мы в МАХ Кавказская кухня | Наши каналы

Нежный медовик Понадобится: ✅ Яйца 4 шт ✅ Сливочное масло 4 ст.л ✅ Сахар 300 г ✅ Сода 2-3 ч л ✅ Мука 6-7 ст ✅ Мёд 4 ст.л Крем: ✅ Молоко 1,5 л ✅ Мука 4 ст.л ✅ Сахар 250 г ✅ Яйца 4 шт ✅ Сливочное масло 250 г Приготовление: 📝 Все ингредиенты кроме муки смешиваем в кастрюле, соду погасить и перешиваем. Ставим на водяную баню и смешиваем до однородности и растворения сахара и масла . 📝 Делаем на столе воронку из муки и выливаем нашу смесь замешивая тесто. 📝 Делим на 9-10 частей. Раскатываем не тонко! Вырезаем с помощью формы круг, посыпаем противень мукой или можно воспользоваться пергаментом и выпекаем 4-5 минут до коричневого цвета при t 240 C°. 📝 Для крема: доводим до кипения молоко. 📝 Взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку ещё раз взбиваем. Тонкой струйкой вливаем в молоко и варим до загустения. Даём остыть. 📝 Размягченное масло взбиваем, добавляем половник крема в масло, затем эту массу добавляем в остывший крем. 📝 Собираем тортик. Из краешков коржа делаем крошку посыпаем. Приятного аппетита! Мы в МАХ Кавказская кухня | Наши каналы

​Шурпа – сытный и ароматный суп, который согреет вас в холодные зимние дни и порадует даже самых искушенных гурманов 😋 Ингредиенты: 🥩 Мясо на кости (говядина или баранина) - 500 г 🧅 Лук репчатый - 3 шт. 🥕 Морковь - 3 шт. 🥔 Картофель - 800 г (5-6 шт.) 🌶 Перец сладкий - 2 шт. 🌱 Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу 🧄 Чеснок - 4 зубчика 🫒 Масло растительное - для жарки 🧂 Специи (зира, кориандр, черный перец, соль) - по вкусу 🔸Вода - 3 л Итак, приступим к приготовлению: 1⃣ Сначала займемся мясом. Тщательно промоем его, удалим пленки и кости, если есть. Затем нарезаем мясо на кусочки среднего размера, слегка обжариваем и отправляем его вариться на среднем огне. Не забываем снимать пену. 2⃣ Пока мясо варится, займемся овощами. Лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой или полукругами, картофель - крупными кубиками, сладкий перец - полосками. Обжариваем овощи, чтобы на луке появилась золотистая корочка. Зелень и чеснок мелко рубим ножом. 3⃣ Когда мясо будет почти готово (примерно через 40-50 минут), добавляем лук и морковь. Варим еще 20-25 минут. 4⃣ Затем добавляем картофель, перец и специи. Варим до готовности картофеля (около 15-20 минут). 5⃣ В конце добавляем зелень, чеснок и соль. Выключаем огонь и даем супу настояться под крышкой еще 10-15 минут. Шурпа готова! Подаем суп горячим, украсив зеленью, со свежим хлебом. Приятного аппетита! 😋🍽 Если вам понравился рецепт, ставьте ❤ и делитесь им с друзьями! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными блюдами! 😊✨ Мы в МАХ Кавказская кухня | Наши каналы