ВКУСНО ПРОСТО

ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ Ингредиенты: 🔹Молоко - 100 мл 🔹Яйца - 2 шт. 🔹Мука рисовая - 60 г 🔹Сыр сулугуни - 125 г 🔹Творог 5% - 100 г 🔹Петрушка, укроп - большой пучок 🔹Соль, перец - по вкусу Приготовление: Венчиком взбить до однородности яйца с молоком. Добавить творог, раздавливая крупные его кусочки, перемешать. Всыпать муку, перемешать. Затем добавить натертый на мелкой тёрке сыр, соль, перец и зелень. Готовить: 🧑‍🍳 В аэрогриле: 200°C - 10-13 минут. 🧑‍🍳 В духовке: разогреть до 200°C на 15-20 минут (хачапури должно красиво зарумяниться). 🧑‍🍳 В сковороде: разогретую сковороду смазать растительным маслом. Вылить тесто и равномерно распределить его лопаткой. Готовить под крышкой на медленном огне около 5-6 минут. Затем аккуратно перевернуть хачапури двумя широкими лопатками или воспользоваться тарелкой: накрыть сковороду тарелкой, перевернуть лепешку на неё, а затем вернуть обратно в сковороду. Готовить под крышкой ещё 5-6 минут с другой стороны. #аэрогриль #завтрак #закуска #творог #хачапури @vkysnopro100

ПЕЧЕНЬЕ «КУКИС» С ШОКОЛАДОМ Ингредиенты: 🔹Мука - 370 г 🔹Масло сливочное 82,5% - 160 г 🔹Сахар коричневый - 120 г 🔹Сахар белый - 80 г 🔹Яйцо - 2 шт. 🔹Желток - 1 шт. 🔹Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой) 🔹Ванильный сахар - 8 г 🔹Соль - щепотка 🔹Шоколад молочный - 80 г 🔹Шоколад горький - 40 г Приготовление: 1. Мягкое сливочное масло перетереть лопаткой с двумя видами сахара и ванильным сахаром. Добавить яйцо и желток, и снова перемешать. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и солью, и быстро замесить мягкое, пластичное тесто. Добавить кусочки обычного шоколада или шоколад в каплях. Перемешать. 2. Сформировать из теста шарики, выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии минимум 5 см друг от друга и отправить в холодильник минимум на 30 минут. * Если выпекать сразу, печенье будет тоньше. 3. Отправить печенье в предварительно разогретую духовку до 180 °C на 20-22 минуты (не передержите, чтобы печенье внутри осталось мягким). Дать печенью остыть прямо на противне. #печенье #десерт @vkysnopro100

ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ Ингредиенты: 🔹Печень куриная - 500 г 🔹Яйцо - 1 шт. 🔹Мука - 3-4 ст.л 🔹Лук -2-3 шт. 🔹Морковь - 2-3 шт. 🔹Чеснок - 2-3 зубчика 🔹Майонез или сметана - 2 ст.л 🔹Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Взбить в блендере печень вместе с яйцом, мукой и солью до однородной массы. 2. Вылить получившуюся смесь на противень, застеленный пергаментом, и отправить в предварительно разогретую духовку до 180 °С, на 15-20 минут. 3. Обжарить лук с морковью, затем смешать с измельчённым чесноком и майонезом или сметаной. 4. Намазать начинку на готовый печёночный корж, свернуть рулетом и поставить в холодильник, чтобы он хорошо охладился. #закуска #рулет #печень @vkysnopro100

ВИНЕГРЕТ ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ОВОЩЕЙ Ингредиенты: 🔹Картофель - 4 шт. 🔹Морковь - 3 шт. 🔹Свекла - 3 шт. 🔹Горошек (или красная фасоль) - 1 банка 🔹Маринованные или соленые огурцы - 4-5 шт. 🔹Лук - 1 шт. 🔹Петрушка или кинза - по вкусу 🔹Квашеная капуста - 200 г 🔹Соль, чёрный молотый перец - по вкусу 🔹Растительное, оливковое масло Приготовление: 1. Нарезанные мелким кубиком картофель, морковь и свеклу сбрызнуть растительным маслом и отправить запекаться в разогретую духовку при 200 °C на 25-30 минут. 2. Смешать все ингредиенты и заправить салат растительным маслом. #закуска #овощи #салат @vkysnopro100

КЕКСЫ В БАНОЧКАХ Ингредиенты: Для каждой баночки: 🔹Яйцо - 1 шт. 🔹Сахар - 2 ст.л 🔹Растительное масло - 2 ст.л 🔹Молоко - 2 ст.л 🔹Мука - 3 ст.л 🔹Какао-порошок - 1 ч.л 🔹Шоколадные капли - 1 ч.л Для замачивания: 🔹Молоко - 1 стакан 🔹Шоколадные капли - 50 г Для украшения: 🔹Ореховая паста - 1 ч.л Приготовление: 1. Положить все ингредиенты для кексов в маленькие баночки и перемешать вилкой. 2. Закрыть крышки, поместить баночки в кастрюлю, залить кипятком до половины объема. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой. 3. Смешать шоколад с теплым молоком и пропитать кексы, проделав в них отверстия. 4. Нанести сверху ореховый крем. #кекс #десерт @vkysnopro100

СВИНАЯ РУЛЬКА С ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: 🔹Рулька - 2 шт. 🔹Соль, перец горошком, лавровый лист - по вкусу 🔹Лук - 2-3 шт. 🔹Чеснок - по вкусу Приготовление: 1. Рульки замочить в миске в прохладной воде на полчаса. Затем поскоблить ножом: темный верхний слой шкуры легко отслоится. Рульки необходимо промыть, шкуру почистить. Грубые и темные места шкуры лучше срезать. 2. Рульки залить водой и довести до кипения. Слить воду и залить чистую. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист, пару луковиц и немного чеснока. 3. Варить на маленьком огне минимум 3 часа. 4. Аккуратно снять кожу. Мясо разобрать и разделить на волокна. Добавить давленый чеснок, молотый черный перец и немного бульона. 5. Алюминиевые формочки застелить пищевой пленкой. Выложить мясо и прикрыть свисающими краями пленки. Сверху положит гнет. Вторая заготовка такая же, только под низ выкладываем кожу. Убираем в холодильник на 6 часов. #свинина #закуска #рулет #основное_блюдо @vkysnopro100

МОЛДАВСКИЕ ПЛАЦИНДЫ Ингредиенты: 🔹Мука - 600 г 🔹Соль - 1 ч.л 🔹Уксус - 1 ст.л 🔹Растительное масло - 1 ст.л 🔹Яйцо - 1 шт. 🔹Вода - 260 мл Начинка: 🔹Творог 🔹Яйцо 🔹Соль 🔹Зелёный лук и укроп * Начинка может быть любой на ваш вкус: капуста, брынза, творог с зеленью, творог сладкий, творог солёный, картофель, тыква или яблоки. Приготовление: 1. К муке добавить соль, уксус, растительное масло, яйцо, тёплую или горячую воду. Замешивать тесто до тех пор, пока оно станет не липким. Накрыть и оставить отдыхать на 20-30 минут. 2. Поделить тесто на 8-10 частей и и сформировать колобки. Накрыть и дать им отдохнуть ещё 20 минут. 3. Смешать творог, соль, яйца и зелень. 4. Тонко раскатать каждый колобок на столе, смазанным растительным маслом. Положить на раскатанное тесто две-три столовые ложки начинки и сформировать лепёшки одним из двух способов показанных на видео. 5. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон до готовности. #пирожки #творог @vkysnopro100

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ Ингредиенты: Котлеты: 🔹Филе куриного бедра - 750-800 г 🔹Перец Рамиро или красный болгарский- 1 шт. 🔹Чеснок - 2 зубчика 🔹Лук - 1 шт. 🔹Газированная вода - 50 мл 🔹Петрушка - пучок ( можно заменить на кинзу, если любите) 🔹Соль, перец - по вкусу 🔹Паприка - 1 ч.л 🔹Кориандр молотый - 1 ч.л 🔹Панировочные сухари - 2 ст.л Маринованный лук: 🔹Лук красный - 2-3 шт. 🔹Вода - 250 мл 🔹Сахар - 1 ст.л 🔹Соль - 1 ч.л 🔹Уксус 9% - 4 ст.л Приготовление: Для котлет все ингредиенты пробить в чаше блендера. Дать фаршу постоять один час в холодильнике, затем сформовать и обжарить котлеты на растительном масле. Для маринованного лука: Все смешать и убрать в холодильник на 30-60 минут, можно на всю ночь. #котлеты #курица #основное_блюдо @vkysnopro100

Сметану отвешивают, чтобы избавиться от излишков сыворотки. Это делает продукт густым, плотным и предотвращает растекание крема. Удаление лишней жидкости. В обычной сметане содержится сыворотка, которая при взаимодействии с сахаром разжижает крем. Отвешенная сметана становится похожей на густой крем-чиз или маскарпоне. Крем отлично держит форму, не тает в тепле и не пропитывает коржи насквозь, превращая торт в «кашу». Это особенно важно для сметаны низкой жирности (15–25%) или магазинного продукта с добавлением растительных жиров. 1. Положите дуршлаг или сито в глубокую миску так, чтобы дно не касалось дна миски ( для стока сыворотки) 2. Застелите сито марлей, сложенной в 3–4 слоя 3. Выложите сметану, заверните края ткани, слегка прижмите и уберите в холодильник. Для легкого загустения достаточно 2–4 часов, а для более плотного лучше оставить на 8–12 часов, но с меньшим грузом Секрет: После отвеса вес сметаны уменьшится на 20–30%. Берите исходный продукт с запасом #крем #торт #лайфхак @vkysnopro100

ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ ⠀ Ингредиенты: 🔹Говядина - 200 г 🔹Фунчоза - 80 г 🔹Чеснок - 3 зубчика 🔹Перец чили - 1 шт. (маленький) 🔹Зелёный лук - 2 стебля 🔹Паприка - 1 ст.л 🔹Кунжут - 1 ч.л 🔹Растительное масло - 4 ст.л (3 в заправку и 1 для жарки) 🔹Соевый соус - 2 ст.л 🔹Рисовый уксус - 2 ч.л 🔹Соль - 0,5 ч.л 🔹Куриный бульон сухой - 0,5 ч.л 🔹Сахар - 1 ч.л 🔹Огурец - 1 шт. 🔹Морковь - 1 шт. 🔹Арахис - 30 г 🔹Кинза - 1 ст.л ⠀ Готовить как на видео! #фунчоза #говядина #основное_блюдо @vkysnopro100