Вкусно едим. Рецепты.

Простой и удачный рецепт блинов “3 стакана” 🥞 Лёгкие, тонкие и всегда получаются! 📝 Ингредиенты: Молоко — 1 стакан Кипяток — 1 стакан Мука — 1 стакан Яйца — 2 шт. Сахар — 1–2 ст. л. Соль — щепотка Растительное масло — 2 ст. л. (Стакан 200–250 мл — любой, главное один и тот же для всех ингредиентов.) 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ В миске взбейте яйца с сахаром и солью. 2️⃣ Добавьте молоко и перемешайте. 3️⃣ Всыпьте муку, хорошо размешайте до гладкости. 4️⃣ Влейте стакан кипятка тонкой струйкой, быстро помешивая — тесто станет более жидким и эластичным. 5️⃣ Добавьте растительное масло. Дайте тесту постоять 10–15 минут. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Жарьте блины с двух сторон до румяности. Если хотите ажурные блины — добавьте ещё 2–3 ст. л. кипятка. Для более нежных — можно заменить половину молока кефиром.

Драники с ветчиной и сыром. Хрустящие снаружи, нежные внутри, с ароматной ветчиной и тягучим сыром. Ингредиенты: картофель — 5–6 шт. ветчина — 150 г сыр — 100 г яйцо — 1 шт. лук — 1 небольшая головка мука — 2 ст. л. соль, перец — по вкусу масло — для жарки Приготовление: Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Хорошо отжать лишний сок. Лук натереть, ветчину нарезать небольшими кубиками, сыр натереть. Смешать картофель, лук, ветчину, сыр, яйцо и муку. Посолить и поперчить. Выкладывать массу ложкой на хорошо разогретую сковороду, слегка прижимая. Жарить на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые драники выложить на бумажное полотенце.

Рулет из лаваша с творогом, яблоком и грецкими орехами. Очень простой вариант домашней выпечки: тонкий лаваш, нежный творог, сочное яблоко и немного хрустящих орехов. Получается ароматно, сочно и совсем несложно! Ингредиенты на 1 рулет: тонкий лаваш — 100 г творог 5% — 200 г яблоко — 1 крупное (150 г) грецкие орехи — 20 г яйцо — 1 шт. мёд — по вкусу корица — ½ ч. л. ванилин — по желанию 👩‍🍳 Приготовление Творог смешать с половиной яйца и мёдом. Яблоко натереть на крупной тёрке. Если оно очень сочное — слегка отжать сок. Добавить корицу и измельчённые грецкие орехи. Развернуть лаваш, равномерно распределить творожную начинку, сверху выложить яблоко с орехами. Свернуть плотным рулетом и переложить на противень с пергаментом. Смазать оставшимся взбитым яйцом. Выпекать при 180 °C около 20–25 минут, до красивой золотистой корочки. Дать немного остыть и нарезать порционными кусочками.

Бананово-шоколадные кексы. Нежные, ароматные и шоколадные. Ингредиенты на 8 кексов: банан — 2 шт. (около 200 г) яйца — 2 шт. мука — 100 г какао — 20 г творог 5% — 100 г разрыхлитель — 1 ч. л. ванилин — по желанию Сахар — по вкусу щепотка соли Приготовление: Бананы размять вилкой в пюре. Добавить яйца и творог, хорошо перемешать или пробить блендером. Всыпать муку, какао, разрыхлитель, соль и сахар. Перемешать до однородного густого теста. Разложить по силиконовым формочкам примерно на ⅔. Выпекать при 180 °C около 20–25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Куриная печень в сливочно-грибном соусе. Ингредиенты: Куриная печень — 500 г Шампиньоны — 250 г Лук — 1 шт. Сливки 10–15% — 200 мл Чеснок — 1 зубчик Растительное масло — 1 ст. л. Соль, чёрный перец — по вкусу Паприка — ½ ч. л. Зелень — для подачи Приготовление: Печень промойте, обсушите и удалите плёнки и крупные прожилки. Нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами, шампиньоны — пластинками. Обжарьте лук на небольшом количестве масла до мягкости, затем добавьте грибы. Когда грибы подрумянятся, переложите к ним куриную печень и готовьте на среднем огне около 5–7 минут, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок, паприку, соль и перец. Влейте сливки, перемешайте и тушите под крышкой ещё 7–10 минут на небольшом огне. Выключите огонь и дайте блюду постоять под крышкой 5 минут.

Творожная запеканка с маком и ягодами. Ингредиенты: Творог 5% — 500 г Яйца — 2 шт. Мак — 2 ст. л. Ягоды — 150 г (свежие или замороженные) Натуральный йогурт — 2 ст. л. Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Подсластитель — по вкусу Ванилин — по желанию Приготовление: Мак залейте кипятком на 15–20 минут, затем слейте воду. Творог смешайте с яйцами, йогуртом, крахмалом, подсластителем и ванилином. Пробейте блендером до однородной массы. Добавьте мак и аккуратно перемешайте. Выложите половину творожной массы в форму, сверху распределите ягоды, затем накройте оставшейся массой. Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут до лёгкой золотистой корочки. Дайте запеканке полностью остыть — после этого она станет плотнее и будет красиво нарезаться. 💡 Совет: если используете замороженные ягоды, лучше не размораживать их заранее, чтобы они не дали слишком много сока.

Песочный пирог с вареньем — простой и вкусный рецепт. Ингредиенты: Сливочное масло — 200 г Сахар — 150 г Яйца — 2 шт. Мука — 400 г Разрыхлитель — 1 ч. л. (или ½ ч. л. соды) Ванилин — по желанию Варенье густое — 250–300 г 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Масло размягчи, разотри с сахаром до пышности. 2️⃣ Добавь яйца, ванилин, хорошо перемешай. 3️⃣ Всыпь муку с разрыхлителем, замеси мягкое тесто. 4️⃣ Раздели тесто: ⅔ — в форму, ⅓ — в морозилку на 20 минут. 5️⃣ На основу выложи варенье, разровняй. 6️⃣ Натри замороженное тесто сверху. 7️⃣ Выпекай при 180 °C 35–40 минут до румяной корочки. Лучшее варенье — смородина, вишня, абрикос. Если варенье жидкое — добавь 1 ч. л. крахмала. 🥗Подписывайтесь на наш канал в МАХ

Творожная шарлотка с яблоками. Ингредиенты Творог — 250 г (5–9%) Яйца — 3 шт. Сахар — 100–120 г Мука — 150 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) Яблоки — 2–3 шт. Сливочное масло — 20 г (для смазывания формы) Щепотка соли Приготовление Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Добавьте творог и хорошо перемешайте до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в тесто. Яблоки очистите (по желанию), удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите яблоки на дно и залейте тестом. Выпекайте 35–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дайте шарлотке немного остыть, затем выньте из формы. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Совет: для более ароматной шарлотки добавьте в яблоки ½ чайной ложки корицы и немного лимонной цедры.

🥗 Салат «Полоски» Яркий, сочный и очень простой салат — выглядит празднично, а готовится буквально за несколько минут. Ингредиенты: Копчёная курица — 300 г Свежий огурец — 2–3 шт. Корейская морковь — 200 г Консервированная кукуруза — 1 банка Сухарики — 80–100 г Майонез — 150 г Соль — по вкусу Зелень — для украшения Приготовление: Копчёную курицу нарежьте небольшими кусочками. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. На большое плоское блюдо выложите ингредиенты отдельными полосками: курица, огурцы, корейская морковь, кукуруза и сухарики. Между полосками сделайте красивые тонкие дорожки из майонеза — получится очень эффектная подача. Перед самой подачей посыпьте зеленью. 💡 Маленький секрет: не перемешивайте салат заранее. Поставьте его на стол именно полосками, а гости уже сами перемешают нужное количество. Так сухарики останутся хрустящими, а салат будет выглядеть гораздо наряднее. Для более лёгкого варианта: майонез можно заменить смесью натурального йогурта, горчицы и небольшого количества лимонного сока. ✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ в МАХ

Сливочный суп с курицей и шампиньонами. Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Шампиньоны — 250 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Плавленый сливочный сыр — 150–200 г Вода или куриный бульон — 1,5 л Картофель - 2 шт. Соль, перец — по вкусу Зелень — по желанию 1 ч. л. растительного масла — для обжарки Приготовление: Курицу нарежьте небольшими кусочками, залейте водой или бульоном и варите около 15 минут, снимая пену. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Шампиньоны нарежьте пластинками. Картофель кубиками. На небольшом количестве масла слегка обжарьте лук с морковью, затем добавьте шампиньоны и готовьте ещё 5–7 минут. Переложите овощи с грибами в кастрюлю к курице и картофелю, варите ещё 10 минут. Добавьте плавленый сыр, хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился. Посолите, поперчите и проварите суп ещё 3–5 минут. Перед подачей добавьте свежую зелень.