VKETOZE | КЕТО РЕЦЕПТЫ и меню

Рулет из свинины с грибами и шпинатом Чтобы приготовить рулет, главное правильно выбрать кусок мяса. Я делала из свиного окорока, выбирала ровный прямоугольный кусок, чтобы его можно было развернуть рулетом ⤵️⤵️ 🔸Свинина (окорок) - 500г 🔸Грибы шампиньоны - 150г 🔸Лук репчатый - 40г 🔸Шпинат (или мангольд) - 100г 🔸Соль и специи - по вкусу 🔸Топленое масло (1) - 20г 🔸Топленое масло (2) - 5г ✔️Разогреть сковороду с добавлением топленого масла (1). Обжарить грибы и лук, соль и специи добавить по вкусу. ✔️Измельчить шпинат (или листья мангольда), добавить к грибам. Перемешать и дождаться пока объем шпината уменьшится. ❕Я готовила отдельно грибы, отдельно шпинат, но по итогу разницы нет. ✔️Мясо разрезать по спирали (сделать надрез по всему длинному краю куска толщиной 1.5см. На такое же расстояние не дорезаем кусок до конца и так срезать пласты мяса по кругу пока не дойдете до середины). ✔️Раскрыть пласт и отбить мясо молотком с 2х сторон. Соль и перец с обеих сторон по вкусу. На мясо выложить грибы и шпинат, свернуть плотно в рулет, перевязать шпагатом. ✔️Хорошо разогреть сковороду с добавлением топленого масла (2) и обжарить мясо со всех сторон (это делают, чтобы запечатать мясо). ✔️Далее запекать в духовке при 180С около 45мин. Охладить. Рулет едят охлажденным. Чтобы прием был сбалансированный, то свой прием нужно продумать заранее. Вписать рулет в свои нормы КБЖУ и добавить к приему овощную часть. — — — — — — — У меня на фото LCHF прием. 🧇 Вафли готовила из гречневой муки. Для новичков, кто начинает с LCHF это отличная идея, поэтому тоже делюсь ⤵️⤵️ Рецепт «LCHF - вафли» 🔸 Яйцо - 1шт 🔸 Гречневая мука (лучше из зеленой гречки) - 30г 🔸 Соль и специи - по вкусу ✔️Смешать яйцо, гречневую муку, соль и специи. Дать тесту настояться 5-10 минут. ✔️Выпекать в электровафельнице или как оладьи (лепешки) на сковороде. ➡️ Этот же рецепт очень легко адаптировать под КЕТО — нужно скорректировать жиры и заменить гречневую муку на 10г псиллиума. — — — — — — — — Информация для новичков!! Кто хочет разобраться в теории и начать практиковать кето-протокол грамотно, без стресса и без вреда для здоровья… присоединяйтесь ⤵️⤵️ КЕТО-КУРС для начинающих Старт - 7 сентября 🔥 Скидка 50% действует ещё 4 дня! 📌 Информация о курсе в закреплённом сообщении 🖇

✅ КЕТОкурс для начинающих !! Старт — 7 сентября! 📍ВАЖНО: ▫️Канал и чат для общения ▫️участников будет в МАХ❗ 🔥Сегодня можно попасть в группу по минимальной цене ⤵️⤵️ Скидка 50% действует 5 дней (до 31.08 включительно!) Это НЕ марафон похудения! 🔸14 дней теории по КЕТО/LCHF 🔸Обратная связь в чате МАХ 🔸Меню LCHF на 3 приёма на 14 дней 🔸Меню КЕТО на 3 приёма на 14 дней 💥🔥 Каждое меню рассчитано на 1400, 1600 и 1800ккал 💥🔥 ✅ Курс для НОВИЧКОВ - это большой объем теории для тех кто: ▫️хочет грамотно начать практиковать кето; ▫️научиться самостоятельно ориентироваться в здоровом низкоуглеводном кето-рационе. ✅ Формат прохождения: ▫️Удобный текстовый формат, без лишней «воды» на учебной платформе GetCourse ▫️Только структурированная и полезная информация. ▫️Закрытый чат в МАХ (для обратной связи). — — — — — — 💳 Цена - 5000р Цена со скидкой 50% - 2500р. (тариф с обратной связью) https://max.ru/u/f9LHodD0cOIa8hVWFWGANYvC4dT3Yf9vKpx-hfZfxOjVo0d_GSm1Tm527OE ⚠️ В сообщении пишите «Хочу на курс» Подробная информация о курсе и оплата по ссылке ⤴️⤴️ — — — — — — Не упускайте возможность! КЕТОкурс для начинающих бывает всего 3 раза в год! Следующий набор будет в январе…

Чипсы из кабачков 🥒 Отличная альтернатива картофельным чипсам ⤵️⤵️ 🔸Молодой кабачок - 1 шт 🔸Смесь прованских трав - 1ч.л 🔸Соль - по вкусу ✔️ Нарезать кабачок тонкими слайсами. Если в кабачках много влаги, то убрать её бумажным полотенцем. ✔️Добавить специи прованских трав и соль по вкусу. Хорошо перемешать, чтобы на каждом слайсе специи были распределены равномерно. ✔️ Противень застелить силиконизированным пергаментом. Выложить слайсы кабачков. ✔️ Выпекать в духовке при 110С около 1-1.5 часов до золотистого цвета и хрустящей корочки. Время зависит от толщины слайсов. ✔️Достать из духовки и дать полностью остыть. ✔️Готовим любой кето-вариант соуса и наслаждаемся чипсами из кабачка 💚 Пока сезон кабачков не упускаем возможность! 🥒 #кето #кеторецепты #кеточипсы — — — — — — — 📲 Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов! Не жалейте реакций ❤️

БУРГЕР «КЕТО-ГУРМАН» Ещё никогда фастфуд не был таким полезным! 😁😂 🔸Котлета - из печени 🔸Чипсы - из кабачка 🔸Хлеб - хорошая порция клетчатки… По набору продуктов это здоровый вариант кето-тарелки только в другом виде… Такой прием получится ещё и сбалансированным по всем правилам ⤵️⤵️ Для булочки: 🔸Яйцо - 1шт 🔸Вода - 35г 🔸Псиллиум в шелухе - 10г 🔸Миндальная мука - 10г 🔸Яблочный уксус - 1ч.л 🔸Соль - по вкусу ✔️Все ингредиенты смешать. Дать тесту настояться 5 минут. Выпекать булочку в духовке при 180С около 40 минут. Котлета печеночная: 🔸Печень (куриная или кролика) - 100г 🔸Лук репчатый - 10г 🔸Сливочное масло - 10г 🔸Соли и перец - по вкусу ✔️Все ингредиенты смешать погружным блендером до однородной массы. Жарить на сковороде с 2х сторон. ❕Удобно жарить в формовочном кольце, на слабом огне и накрывать сковороду крышкой. ❕Чтобы котлета получилась нежной, как паштет —> печень лучше брать или куриную, или печень кролика. ✔️Дополнительно обжариваем лук на топленом масле. Потом лук убираем по мере готовности и на этом же масле обжариваем грибы. Соль и специи по вкусу. Сырный соус: 🔸Сливки 20% 🔸Сыр моцарелла 🔸Специи - по вкусу ➡️ Вариант 1 - Чтобы соус получился по типу плавленого сыра, то сливки и сыр нужно взять в равных частях. ➡️ Вариант 2 - Если нужен именно соус, то 1 часть сыра и 2-3 части сливок. ✔️ Закипятить в сотейнике сливки. Выключить плиту. Добавить тертый сыр и хорошо перемешать. ❕Соус нужно делать, когда собирается бургер потому, что чем больше в соусе сыра при остывании он перестает быть жидким и тянущимся. Собираем бургер: Булочка - соус - листья салата - котлета - соус - грибы - лук - булочка. Всё! Получили необычную интерпретацию кето-тарелки, ещё и сбалансированную ❤️😉 #кето #кеторецепты #кетобургер — — — — — — — 📲 Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов! Не жалейте реакций ❤️

Как приготовить скумбрию вкусно? Скумбрия - одна из самых полезных рыб. Это отличный источник Омега 3, именно нужных нам ЭПК и ДГК. Чтобы получить максимум пользы, главное — не пересушить рыбу!! Запеченная скумбрия на подушке из лука и шпината ⤵️⤵️ 🔸 Скумбрия филе - 1/2 шт 🔸 Лимонный сок - 1ч.л. 🔸 Лук репчатый - 15г 🔸 Шпинат - 50г 🔸 Топленое масло - 15г ✔️ Разделать рыбу на филе. На коже сделать насечки. Тушку посолить, полить соком лимона. ✔️ На пергамент выложить лук кольцами. Сверху мелко нарезанный шпинат. Сверху выложить филе скумбрии кожей вверх. ✔️ Топленое масло растопить и смазать им рыбу. ✔️ Запекать в духовке при 180С около 25 мин, до готовности. ➡️ Чтобы получить сбалансированный прием по БЖУ, к рыбе добавляем порцию овощей, заправленную оливковым маслом. Получается очень вкусно! #кето #кеторецепты #полезноекето — — — — — — — 📲 Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов! Не жалейте реакций ❤️

Фетучини с соусом «Болоньезе» Мои эксперименты привели к фетучини из кабачков… и… соусу болоньезе из куриного фарша… Соус можно готовить и из говядины, как в оригинале, но тушить его дольше, чем курицу) Это оригинально, вкусно и не нарушает принципы кето и lchf протоколов ⤵️⤵️ Ингредиенты указаны на 1 порцию: 🔸Куриный фарш (бедро/голень) – 170г 🔸Лук репчатый – 15г 🔸Томаты протертые – 60г 🔸Топленое масло – 10г 🔸Кабачок – 170г 🔸Оливковое масло (раф) – 10г 🔸Соль, специи, итальянские сухие травы – по вкусу. ✔️Куриное мясо пропустить через мясорубку, обжарить на сковороде с добавлением жира и мелко нарезанного лука. ✔️Добавить соль и специи по вкусу. Используйте смесь итальянских трав, они придают неповторимый аромат соусу. ✔️Добавить протертые томаты и воду при необходимости. Чем дольше будет томиться соус, тем вкуснее он получится - в среднем на курицу нужно 1.5 часа. ✔️Овощерезкой нарезать кабачок на фетучини (или спагетти). Обжарить на сковороде с добавлением рафинированного оливкового масла в течение 3-4 минут. ❕Можно использовать нерафинированное оливковое, но тогда кабачок готовим на сковороде с добавлением небольшого количества воды, а масло добавляем в уже готовое блюдо. ✔️Подавать фетучини из кабачков с соусом болоньезе. Приятного аппетита! #кето #кеторецепт #полезноекето — — — — — — — 📲 Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов! Не жалейте реакций ❤️

Паштет в форме томатов Черри Для паштета: 🔸Печень куриная - 250г 🔸Сало свиное - 100г 🔸Лук репчатый - 1/2 шт 🔸Масло сливочное - 50г ✔️Пожарить куриную печень (~ 7мин), обжарить сало (не выжаривать сильно). Сало можно отправить к печени, а в жире обжарить крупно нарезанный лук. Далее лук соединить с печенью, довести до готовности. ✔️Остудить, пробить погружным блендером до однородной массы. ✔️Далее паштетом наполняла силиконовую форму «Шарики» (у меня d=3.3см). Можно сформировать шарики с помощью пищевой пленки. ✔️Убрать в морозилку и полностью заморозить. Глазурь «Черри»: 🔸Красная смородина - 120г 🔸Протертые томаты (у меня Global Village) - 50г 🔸Агар (сила 900) - 5г 🔸Вода - 50г ✔️Прогреть ягоды и протереть через сито. ✔️Сок ягод соединить с протертыми томатами, водой и агаром. Хорошо перемешать. ✔️ Поставить на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить до 50С. ✔️Перелить массу в высокий стакан. Сборка: 🔸Нужны Помидоры Черри на ветке т.к нужны хвостики помидор! ✔️Достать замерзший паштет в форме шарика, воткнуть в него зубочистку. ✔️Полностью до зубочистки окунуть шарик в стакан с глазурью и быстро его достать. Убрать лишнюю глазурью со дна (вытереть её о край стакана). ✔️Приклеить хвостик помидора можно тоже с помощью глазури. Идея классная! Пробуйте ❤️ #кето #кеторецепт #полезноекето — — — — — — — 📲 Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов! Не жалейте реакций ❤️

Лепешки из цветной капусты 🥦 Такие лепешки отлично подходят к приему, где есть паштеты, различные намазки, как вариант «хлеба» для бутербродов и тд. ⤵️⤵️ 🔸Цветная капуста - 150г 🔸Яйцо - 1шт 🔸Сыр (моцарелла для пиццы) - 20г 🔸Оливковое масло (раф.) - 10г 🔸Соль и специи - по вкусу ✔️Цветную капусту разобрать на соцветия. ✔️Соединить в чаше овощерезки цветную капусту, сыр, яйцо, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Всё хорошо измельчить, чтобы не осталось крупных кусочков капусты. ✔️Полученную массу выложить на силиконизированный пергамент единым пластом. ✔️Выпекать в духовке при 180-190С около 30 минут. ✔️Готовую лепешку разрезать на прямоугольники. Такие же лепешки можно готовить из брокколи, или из белокочанной капусты 🥦🥬 Приятного аппетита! #кето #кеторецепт #полезноекето — — — — — — — 📲 Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов! Не жалейте реакций ❤️

Сочный фаршированный перц 🌶️🍃 Ингредиенты как обычно пишу на свою 1 порцию ⤵️⤵️ 🔸Болгарский перец - 170г 🔸Индейка (голень/бедро) - 150г 🔸Топленое масло - 20г 🔸Соль и специи - по вкусу 🔸Яйцо - 2шт 🔸Сыр - 15г 🔸Оливковое масло - до нужных КБЖУ. ✔️Мясо пропустить через мясорубку. Разогреть сковороду и на половине топленого масла обжарить фарш, соль и специи добавить по вкусу. ✔️На второй половине топленого масла сделать скрэмбл омлет (болтушка из яиц). Смешать омлет и фарш. ✔️Перец разрезать пополам, очистить от семян. Залить кипятком на 5 минут. В перец выложить готовую начинку. Сверху посыпать тертым сыром. ✔️Запекать перцы в духовке в течение 20 минут при 180С. ✔️В готовый прием добавить оливковое масло до нужных КБЖУ. Получаем вкуснейшие сочные перцы (благодаря омлету) и идеальную кето-тарелку 👌🏻 Приятного аппетита! #кето #кеторецепт #полезноекето — — — — — — — 📲 Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов! Не жалейте реакций ❤️

Запеченные рулетики из кабачка Этот рецепт из меню интенсивов, поэтому ингредиенты пишу на 1 порцию (она на фото): 🔸Говяжий фарш – 200г 🔸Лук репчатый – 15г 🔸Соль, специи – по вкусу 🔸Топленое масло – 10г 🔸Кабачок – 170г 🔸Яйцо – 1шт 🔸Сметана 25% – 15г 🔸Оливковое масло – 10г ✔️ Говяжий фарш обжарить на сковороде с добавлением топленого масла (или жира). Добавить лук и специи по вкусу. При желании можно добавить 1ст.л протертых томатов. Тушить до готовности. ✔️ Кабачок нарезать вдоль тонкими слайсами с помощью овощечистки. ✔️ Слайсы получаются тонкие, можно складывать 2 слайда со смещением. Выложить готовый говяжий фарш и свернуть в рулетик. ✔️ Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить рулетики. ✔️ Сверху залить смесью из яйца и сметаны, соль и специи по вкусу. Запекать в духовке при 170С около 30-40мин, до готовности. Получается сбалансированный, полноценный прием пищи. КБЖУ - 800/40/65/11 #кето #кеторецепт #полезноекето — — — — — — — 📲 Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов! Не жалейте реакций ❤️