Veganstvo_syroedenie

🥗2 ВКУСНЫХ ОСЕННИХ САЛАТА 🍂 ⠀ Два простых, сочных и ярких салата для осеннего меню — выбирайте свой или готовьте оба 🤗 ⠀ ⠀ 🥬 САЛАТ №1 — КАПУСТНЫЙ С ГОРОШКОМ ⠀ ✔️Капуста ✔️Морковь ✔️Огурец ✔️Зелёный горошек ✔️Красный лук ✔️Укроп ✔️Соль, перец ✔️Растительное масло — у автора оливковое ⠀ 🥕 САЛАТ №2 — СО СВЁКЛОЙ И КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ ⠀ ✔️Отварная свёкла ✔️Консервированная или отварная красная фасоль ✔️Фиолетовый лук ✔️Кинза ✔️Грецкие орехи или орехи пекан ✔️Соль ✔️Сушёный чеснок ✔️Хмели-сунели ✔️Оливковое масло ✔️Лимонный сок или винный уксус — как у автора ⠀ 💻 п р и г о т о в л е н и е: ⠀ Салат №1: Нашинкуйте капусту, нарежьте морковь, огурец и красный лук. Добавьте горошек и укроп, посолите, поперчите и заправьте маслом. Салат №2: Нарежьте свёклу и фиолетовый лук. Добавьте фасоль, кинзу и измельчённые орехи. Заправьте солью, сушёным чесноком, хмели-сунели, оливковым маслом и лимонным соком или винным уксусом. ⠀ 🤩 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ⠀ 👩🏻‍🍳 За видео и рецепт благодарим автора: @kristinazgibneva —————— ⠀ 🤗КАКОЙ САЛАТ ВЫБЕРЕТЕ? ⠀ 🥬 — капустный с горошком ❤️ — со свёклой и фасолью 😍 — приготовлю оба ————— 🤍 С любовью, @Veganstvo_Syroedenie

ПИТАТЕЛЬНАЯ УТРЕННЯЯ КАША 🥣 ⠀ Простой состав, без добавленного сахара — только семена. ⠀ 🧡 и н г р е д и е н т ы: ⚖️ все ингредиенты берутся в равных пропорциях: ✔️ семена льна — 2 ст. л. ✔️ кунжут — 2 ст. л. ✔️ чечевица — 2 ст. л. ✔️ семена тыквы — 2 ст. л. ✔️ семена подсолнечника — 2 ст. л. ⠀ 🧡 дополнительно: ✔️ семена чиа — 2–3 ч. л. ✔️ горячая вода — около 80 °С ⠀ 💻 п р и г о т о в л е н и е: 1️⃣ Все семена перемолоть в кофемолке. ⠀ Автор рекомендует сразу приготовить смесь примерно на неделю — это очень удобно. ⠀ Пересыпать смесь в стеклянную банку и хранить её там. ⠀ 2️⃣ Утром взять 2–3 ч. л. смеси и залить горячей водой примерно 80 °С — не кипятком. ⠀ 3️⃣ Добавить семена чиа — примерно 2–3 ч. л. или по вкусу. ⠀ 4️⃣ Перемешать и оставить на 15–20 минут, чтобы всё хорошо настоялось. ⠀ 🥣 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 👩🏻‍🍳 За видео и рецепт благодарим автора: @dr.hurtina —————— ⠀ 🤩ДРУЗЬЯ, КАК ВАМ ТАКАЯ ИДЕЯ ДЛЯ КАШИ: 👍🏻 или 👎🏻? ————— 🤍 С любовью, @Veganstvo_Syroedenie

ТЁПЛЫЙ СЫТНЫЙ САЛАТ ИЗ ОСЕННИХ ОВОЩЕЙ 🛒 Тёплый, насыщенный и очень уютный салат — здесь и обжаренные овощи, и фасоль, и хрустящие орехи. Отличный вариант для осеннего обеда или ужина 🍂 ⠀ 🛒 и н г р е д и е н т ы: ✔️ Свёкла — 1 шт. ✔️ Морковь — 1 шт. ✔️ Красный лук — 1 небольшая луковица ✔️ Болгарский перец — 2 шт. ✔️ Консервированная красная фасоль — 1 банка ✔️ Солёные огурцы — по вкусу ✔️ Грецкие орехи — горсть ✔️ Любая зелень — пучок ✔️ Оливковое масло — для обжаривания ⠀ 🥣 з а п р а в к а: ✔️ Оливковое масло ✔️ Лимонный сок ✔️ Мёд или натуральный растительный сироп ✔️ Соль ✔️ Чёрный перец ✔️ Чеснок — ½ зубчика 🧡 Количество ингредиентов для заправки — по вкусу. ⠀ 💻 п р и г о т о в л е н и е: 1️⃣ Все овощи нарежьте соломкой. 2️⃣ Обжаривайте овощи по очереди на одной сковороде с небольшим количеством оливкового масла: 🥕 свёклу — около 15 минут; 🥕 морковь — около 7 минут; 🫑 болгарский перец — 3–4 минуты; 🧅 красный лук и солёные огурцы — около 2 минут. 3️⃣ Переложите все обжаренные овощи в миску и перемешайте. 4️⃣ Добавьте красную фасоль, зелень и грецкие орехи. 5️⃣ Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд или натуральный растительный сироп, соль, перец и измельчённый чеснок. 6️⃣ Заправьте салат и хорошо перемешайте. 🧡 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 👩🏻‍🍳 За видео и рецепт благодарим автора: @ne_solnceva —————— ⠀ 🍂 А КАКОЙ ВАШ ЛЮБИМЫЙ ОСЕННИЙ САЛАТ? ————— 🤍 С любовью, @Veganstvo_Syroedenie

Друзья, мы планируем октябрьский контент и решили спросить вас 🤎

СЫР, КОТОРЫЙ МОЖНО СДЕЛАТЬ ДОМА ИЗ МИНДАЛЯ 🥄 Нежная растительная миндальная рикотта, которую легко приготовить дома 🤩 ⠀ 📌 и н г р е д и е н т ы: 🤩 Сырой миндаль — 300 г 🤩 Свежая вода — 330 мл 🤩 Лимонный сок — 2–2½ ст. л. 🤩 Соль — ¾ ч. л. 🤩 Оливковое масло — 1½ ст. л. Из 300 г миндаля получится примерно 500 г рикотты. ⠀ 💻 п р и г о т о в л е н и е: 1️⃣ Замочите миндаль на 8–12 часов. 2️⃣ Промойте под проточной водой. Залейте кипятком на 15 минут. 3️⃣ Очистите от кожуры — после кипятка она будет очень легко отходить. 4️⃣ Измельчите в блендере с 330 мл воды, солью, лимонным соком и маслом до максимально гладкой густой массы. Если блендер не справляется — добавьте немного воды. 5️⃣ Переложите в мешочек для орехового молока (у автора — обычный мешок для взвешивания фруктов) или 2–3 слоя марли. 6️⃣ Очень хорошо отожмите жидкость. 7️⃣ Для плотной, упругой консистенции можно поставить под небольшой пресс ещё на 4–8 часов. ⠀ Приятного аппетита!🤩 👩‍🍳За видео и рецепт благодарим автора: @this.is.katerina —————— ⠀ ДРУЗЬЯ, А ВЫ УЖЕ ПРОБОВАЛИ РАСТИТЕЛЬНЫЕ СЫРЫ?🧀 КАК ВАМ?😍 ⠀ ————— 🤍 С любовью, @Veganstvo_Syroedenie

🍋🫚ВИТАМИННАЯ СМЕСЬ В СЕЗОН ПРОСТУД☂️ Простая ароматная смесь из имбиря и лимона, которую удобно добавлять в чай или есть просто так. Рецепт рассчитан на 2 баночки по 200 мл. Принимать по 1 столовой ложке в день, добавляя в чай или употребляя просто так 🪄 ⠀ ⠀ 🍎 и н г р е д и е н т ы: 🫚 Корень имбиря — 250 г 🍋 Лимон — 2 шт. 🍯 Мёд — 3–4 ст. л. ⠀ 💻 п р и г о т о в л е н и е: 1️⃣ Очистите имбирь от кожуры. ⠀ 2️⃣ Лимоны и имбирь нарежьте дольками и удалите все косточки. ⠀ 3️⃣ Сложите подготовленные ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородной массы. ⠀ 4️⃣ Переложите смесь в чистую банку с крышкой и добавьте мёд. Перемешайте. ⠀ 🤍 Храните в холодильнике. ⠀ 💡 Мёд не является веганским продуктом — для веганской версии его можно заменить сиропом. ⠀ Крепкого вам здоровья!🙏 👩‍🍳За видео и рецепт благодарим автора: @laraprorecepty —————— ⠀ 🍂 А ВЫ ГОТОВИТЕ ТАКИЕ СМЕСИ В ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ ПЕРИОД?🐱 🫚 — да, готовлю 🍋 — хочу попробовать ⠀ ————— 🤍 С любовью, @Veganstvo_Syroedenie

🎃 ПРЯНОЕ ТЫКВЕННОЕ ПИРОЖНОЕ БЕЗ САХАРА 🎃 Нежное пряное пирожное с тыквой, бананово-финиковым кремом и грецким орехом. Отличный вариант осеннего десерта без добавления сахара 🍂 ⠀ ⠀ 📚 и н г р е д и е н т ы: 🧡 Для теста: • Мякоть запечённой тыквы — 320 г • Мука зелёной гречки — 100 г • Пшено, смолотое в муку — 100 г • Миндальная мука — 100 г • Корица — 2 ч. л. • Сода — 1 ч. л. 🧡 Для крема: • Банан — 1 шт. • Финики — 6 шт. • Сок ½ лимона 🧡 Для украшения: • Грецкие орехи — по ½ ореха на пирожное ⠀ 💻 п р и г о т о в л е н и е: 1️⃣ Запеките тыкву и хорошо отожмите от лишней влаги — мякоть должна получиться достаточно сухой. ⠀ 2️⃣ Смешайте все виды муки с корицей и содой. Добавьте тыкву и вымесите тесто. ⠀ 3️⃣ Скатайте небольшие шарики, выложите их на противень и сделайте углубление в каждом. Автор использовала для этого винную пробку. ⠀ 4️⃣ Выпекайте 30 минут при 160°C. Следите за донышком: пирожные должны хорошо пропечься, но не подгореть. ⠀ 5️⃣ Для крема очистите финики и взбейте их в блендере вместе с бананом и лимонным соком. ⠀ 6️⃣ Грецкие орехи промойте кипятком и подсушите на сковороде. ⠀ 7️⃣ Заполните углубления в пирожных кремом и сверху добавьте половинку грецкого ореха. ⠀ 📚Приятного аппетита! 👩‍🍳За видео и рецепт благодарим автора: @plantbased.pp —————— ⠀ 🍁 А ВЫ ЛЮБИТЕ ТЫКВЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ? 🎃 👍🏻 — очень люблю 🔥 — буду попробовать ⠀ ————— 🤍 С любовью, @Veganstvo_Syroedenie

Друзья, решили снова открыть для вас доступ к одному из наших полезных материалов 💜 ⠀ Около года назад мы уже проводили вместе с веганским шефом Андреем Марковцом бесплатный онлайн-практикум «Ты — веган Шеф». ⠀ И сейчас к нему снова можно присоединиться бесплатно 🙌 ⠀ Если в прошлый раз вы не успели пройти практикум или присоединились к нашему сообществу совсем недавно — самое время посмотреть. ⠀ Немного об Андрее: ⠀ 👨🏻‍🍳 Профессиональный шеф-повар с 25-летним стажем. ⠀ 🇮🇹 Работал в итальянском ресторане Joya в Милане, отмеченном звездой Michelin. ⠀ 🌱 Разрабатывал веганские меню для ресторанов. ⠀ 👨🏻‍🎓 Автор обучающих программ для домашних и профессиональных поваров. ⠀ Что будет на бесплатном практикуме? ⠀ Вас ждут 4 урока: ⠀ ⭐️ Урок 1. 12 ошибок на веганстве, из-за которых организм может недополучать необходимые витамины и микроэлементы, и как это исправить. ⠀ ⭐️ Урок 2. Пять первых шагов к более вкусным блюдам — и пять вкусов, о которых стоит знать каждому. ⠀ ⭐️ Урок 3. Два главных правила подачи, которые помогут сделать блюда более эффектными и аппетитными. ⠀ ⭐️ Урок 4. Как научиться увереннее готовить дома и постепенно отходить от постоянной зависимости от рецептов. ⠀ Это не просто подборка рецептов, а несколько уроков о том, как мыслит профессиональный повар: как сочетать вкусы, работать с продуктами и делать блюда интереснее. ⠀ Как получить доступ? ⠀ Все уроки приходят в Telegram-боте. ⠀ Переходите по ссылке ниже и нажимайте «Старт» 👇 ⠀ ▶️ https://t.me/AndreyMarkovets_bot ⠀ Первый урок придёт сразу после запуска бота. ⠀ ⠀ С любовью, Veganstvo Syroedenie 💜

🍁ОСЕННИЕ РЕЦЕПТЫ С ГРУШЕЙ 🍐 Друзья, продолжаем нашу осеннюю серию рецептов 📚 На очереди — сочная, ароматная груша, из которой мы собрали сразу два совершенно разных рецепта: ⠀ 🍐 САЛАТ С ГРУШЕЙ, РУККОЛОЙ И ОРЕХАМИ — свежий, хрустящий и с приятным сочетанием сладкой груши, вяленой клюквы и грецких орехов. 🤍 и н г р е д и е н т ы: ✔️ Руккола — 70–80 г ✔️ Груша — 1 шт. ✔️ Грецкие орехи — 40 г ✔️ Вяленая клюква — 1–2 ст. л. ✔️ Гранат — по желанию 🤍 Для заправки: ✔️ Оливковое масло — 2 ст. л. ✔️ Бальзамический уксус — 1 ст. л. ✔️ Лимонный сок — 1 ч. л. ✔️ Кленовый сироп — 1 ч. л. ✔️ Дижонская горчица — ½ ч. л. ✔️ Соль и перец — по вкусу 💻 п р и г о т о в л е н и е: 1️⃣ Грушу нарежьте тонкими ломтиками. По желанию слегка обжарьте на сухой сковороде. 2️⃣ Грецкие орехи подсушите 2–3 минуты и крупно порубите. 3️⃣ Смешайте все ингредиенты для заправки. 4️⃣ Соедините рукколу, грушу, орехи, клюкву и гранат. Перед подачей полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Готово 🫰 ◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️ ⠀ 🍐 СЛОЙКИ С ГРУШЕЙ И КОРИЦЕЙ — хрустящие снаружи, нежные и ароматные внутри. 🤍 и н г р е д и е н т ы: ✔️ Груши — 3 шт. ✔️ Веганское слоёное бездрожжевое тесто — 500 г ✔️ Кленовый сироп — 1–2 ст. л. ✔️ Корица — 1 ч. л. ✔️ Кукурузный крахмал — 1 ч. л. ✔️ Лимонный сок — 1 ст. л. ✔️ Ваниль — ½ ч. л. ✔️ Соль — щепотка 🤍 Для смазывания: ✔️ Аквафаба — 1–2 ст. л. 💻 п р и г о т о в л е н и е: 1️⃣ Груши очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте лимонный сок, кленовый сироп, корицу и ваниль. Прогрейте на среднем огне 5–7 минут. 2️⃣ Крахмал разведите в 1 ст. л. холодной воды, добавьте к грушам и прогрейте ещё около минуты. Полностью остудите начинку. 3️⃣ Слоёное тесто нарежьте квадратами. Выложите начинку в центр, сложите тесто треугольником и хорошо защипните края. 4️⃣ Смажьте слойки аквафабой и сделайте небольшие надрезы сверху. 5️⃣ Выпекайте при 200 °C около 18–22 минут до золотистой корочки. 🌬️ Немного остудите — и можно наслаждаться! Готово 🫰 ◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️ 🍐 Два рецепта — два совершенно разных настроения. Какой бы попробовали первым? 🌸 Салат 🌸 Или слойки?) ⠀ ◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️ 🤍 С любовью, @Veganstvo_Syroedenie

НЕ ВСЕ ОВОЩИ НУЖНО ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ❌ Неправильная температура, лишняя влага и полиэтилен могут ускорять порчу продуктов и заставлять нас чаще их выбрасывать. ✅ Показываем, как хранить овощи дома, чтобы они дольше оставались свежими: ⠀ ⠀ 🍅 ПОМИДОРЫ Храните при комнатной температуре, в тёмном месте и с хорошей вентиляцией. ⠀ 🥔 КАРТОФЕЛЬ Выбирайте сухое, тёмное и прохладное место. В холодильник лучше не убирать. ⠀ 🍆 БАКЛАЖАНЫ Храните в прохладном месте без лишней влаги. ⠀ 🛒 ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО Овощам важно подобрать подходящие условия хранения: температуру, влажность и вентиляцию. 👩🏻‍🍳 Автор видео и рекомендации: @pliskina_health —————— ⠀ 🛒 ДРУЗЬЯ, А ГДЕ ВЫ ХРАНИТЕ ЭТИ ОВОЩИ? ⠀ ————— 🤍 С любовью, @Veganstvo_Syroedenie