Деликатесы Укиё-э | Рита Гафи

СЕКРЕТ СТАРУШКИ Элементы расчленёнки в этой народной сказке из города Кувана в префектуре Миэ неожиданно превращаются в знаменитое блюдо. В старые времена в этой местности располагалась рыбацкая деревушка Акасука, нежной любовью к которой проникся бог грома Райдзин. Однажды, в очередной раз затянув небо чёрными тучами, он как всегда принялся изо всех сил бить в свои барабаны, метать молнии и скакать на облаке... Вот только это облако не успело до конца сформироваться и порвалось, после чего Райдзин полетел башкой вниз и упал в глубокий колодец во дворе одной старушки. Бог грома стал умолять пожилую даму помочь ему выбраться наружу. Но старушка отказалась, ведь он столько раз сжигал дома во время грозы! Вдобавок она накрыла колодец, заперев Райдзина внутри. Тогда бог грома заплакал как малое дитя и пообещал больше не доставлять неудобств жителям этой деревни. Старушка сжалилась над ним, но попросила оставить ей что-нибудь на память об этом случае. У Райдзина ничего с собой не было, разве что кусочек мяса, приготовленный этим утром. Его любимый деликатес. Попробовав пищу богов, женщина осознала, что ничего вкуснее она в своей жизни не пробовала, поэтому потребовала научить её готовить это блюдо. И Райдзину пришлось показывать, как тушить мясо, не вдаваясь в подробности о главном ингредиенте. Довольная старушка отпустила бога грома и задумала организовать собственный бизнес по торговле сладкой тушёнкой на рынке. Но она не понимала, где достать нужный вид мяса. Перебрав множество разных вариантов, пожилая дама наконец решила приготовить моллюсков, которые своей формой напоминали то необычное угощение Райдзина. К сожалению, их вкус был совсем не похож, однако это новое блюдо понравилось местным жителям, и слава о нём быстро разнеслась по всей Японии. Кроме того, тушёные моллюски из Куваны хорошо хранились, поэтому стали популярным сувениром для путешественников по дороге Токайдо. Но что же за ингредиент любимого лакомства Райдзина так ошеломил вкусовые рецепторы пожилой дамы? Говорят, что бог грома угостил старушку тушёным мясом, сделанным из человеческого... пупка. #УтагаваКунисада #фольклор #интересности #редкость

Цвета и узоры на тканях кимоно — это целая энциклопедия традиций и культуры японского народа. Однако даже современные японцы не всегда в состоянии распознать точное значение орнамента или его историческую отсылку. Поэтому вдвойне приятно, когда действительно увлечённые Японией соотечественники превращаются в настоящих специалистов и знатоков своего дела. Например, на днях я познакомилась с Алиной, востоковедом и коллекционером традиционной японской одежды. Она стремится популяризировать кимоно-культуру в своём уютном канале Кагуя кимоно'я, рассказывая: 🌟о деталях в узорах; 🌟о тканях и японском шёлке; 🌟о традиционной и современной стилизации; 🌟о строгих правилах ношения кимоно. Вдобавок Алина периодически делает разборы аниме и видеоигр, а также занимается творческим проектом клуб чернил и моти: вместе с коллегой они выпускают эстетичный и обучающий мерч японской тематики, который можно пощупать или творчески применить. Кстати, некоторые кимоно и оби из её коллекции ищут новый дом и с нетерпением ждут своего человека! 🌟🌟 На канале Алины кимоно перестаёт быть далёкой традицией и становится чем-то живым и настоящим. Решительно рекомендую!

БЕРЕГИТЕ ПУПКИ! Из гниющего трупа матери рождённый бог грома Райдзин выглядит как поистине демоническое существо: красное мускулистое тело, торчащие клыки, острые когти и свирепое выражение лица. Однако он не относится к классу всевозможных японских монстров («ёкай»), а принадлежит к категории природных божеств («ками»). О его брате, боге ветра Фудзине, я уже как-то рассказывала здесь, и теперь пришёл черёд поведать и об этом красном молодце. Неизменный атрибут Райдзина — круг из барабанов «тайко» (с древним логотипом вихревых потоков «томоэ»), парящих вокруг него на верёвке. Он бьёт по ним барабанными палочками и вызывает раскаты грома. Но в поведении этого божества есть одна очень любопытная странность: фетиш на нежные детские пупочки. Японские матери до сих пор пугают маленьких ребятишек тем, что если малыши не будут прикрывать живот во время грозы, то явится Райдзин и украдёт их пупки. Однако происхождение этого наставления вполне логично и практично: бури сопровождаются резким похолоданием, а прикрывание живота учит детей заботиться о своём здоровье и не простужаться. Этакий родительский трюк, ставший частью фольклора. Однако некоторые исследователи пытаются связать страсть Райдзина к пупкам с образом пуповины, физически соединяющей ребёнка с матерью: он отнимает у детей то, чего сам был лишён в результате неестественного появления на свет. Тем не менее, грозный Райдзин почитается как даритель дождя и покровитель сельского хозяйства: считалось, что попавшая в посевы молния Райдзина приносила обильный урожай. Раньше люди верили, что во время периодов засухи в Японии бог грома либо бездельничал, либо был пойман и томился в заключении (этот сюжет даже обыгрывается в пьесах театра Кабуки). Райдзин также является защитником храмов и святилищ. Большой любитель саке и разных чудачеств Райдзин вовсе не злобное божество, а, скорее, трикстер, олицетворяющий двойственную силу природы, некий баланс между разрушением и созиданием. В легендах он предстаёт то хитрым проказником, то незадачливым бесом, а то и защитником императора да и всей Японии. На гравюре (1857 г.) авторства Кунисады (1) представлен театральный образ Райдзина: зритель видит обнажённые кисти и ступни реального актёра в костюме бога грома. А на гравюре Куниёси (1847 г.) Райдзин изображён конкретно как мифологический персонаж: на каждой его руке по 3 пальца, которые, как считалось, символизировали прошлое, настоящее и будущее. Картина Куниёси также примечательна тем, что художник изображает авторитетную фигуру бога грома в комичной ситуации: Райдзин уронил свои барабаны (обычно в море) и пытается выудить их с помощью якоря, который также случайно выпускает из рук. Подобный юмор очень нравился простому народу. #УтагаваКунисада #УтагаваКуниёси #боги #минуткаистории #фольклор

ЗЛО — В ЯИЧКАХ! Простой народ в период Эдо охотно покупал не только красивые и рекламные гравюры, но также образовательные и поучительные. Пагубные последствия чрезмерного употребления спиртного, как и переедания, изобретательно демонстрирует гравюра (ок. 1850 г.) авторства Кунисады «Правила питания». Когда-то она доходчиво и с юмором объясняла внутреннее строение человеческого тела, соответственно, разглядывая её, зритель легко мог понять и запомнить функцию основных органов. Миниатюрные человеческие фигурки обозначают разные стадии пищеварительной системы. Персонификация функций организма выполнена весьма остроумно: зритель может найти здесь довольно неожиданные наименования «ворота для мочи» (小便門) или «ворота для фекалий» (大便門). Вероятно, это некое предостережение для любителя прибухнуть, ведь в пьяном организме такие ворота могут распахнуться в самый неподходящий момент. И какой тогда будет конфуз! Желчный пузырь в роли инспектора контролирует состояние всей системы органов. А в сердце поселился ученый-самурай, который, обложившись стопками книг, руководит процессом жизни. Говорят, до знакомства с западной медициной японцы почему-то считали, что желудочные колики и грыжи -- это чисто мужское заболевание, вызванное паразитом, живущим в... яичках! Страдающих от этих недугов мужичков лечили сажанием без труселей на коробку с измельчённым пеплом: нежные места, где на яички бедолаг прилипал пепел, лекари с самыми благими намерениями пытались прижигать моксой (тлеющими сигарами из трав). Неудивительно, что от подобной терапии пациенты теряли сознание! #УтагаваКунисада #интересности #минуткаистории #юмор

ЯПОНЦЫ О «БУРАТИНО» Советская версия «Пиноккио», снятая около 50 лет назад, совершенно очаровательна! Миниатюрный сказочный мир, столь тщательно проработанный, напоминает японские «сады на подносе». А некоторые второстепенные персонажи настолько яркие, что даже затмевают главного героя. Как, например, вот этот: #интересности #современныеяпонцы

ОРГАН ДЛЯ ГУБ Следует взять его в рот и сжать губами так плотно, чтобы воздух не выходил; затем расслабиться, сделать глубокий вдох и медленно выдохнуть. В игре на «сё» дыхание напрямую преобразуется в звук, и исполнители всю жизнь тренируют контроль дыхания. Если музыкант будет нервничать, его внутренние переживания сразу станут заметны публике из-за дрожащего звучания. «Сё» — это духовой инструмент из японской придворной музыки «гагаку». Форма его 17-ти бамбуковых трубок напоминает расправленные крылья Феникса, поэтому его также называют «феникс-сё». Аккорды извлекаются путем вдыхания и выдыхания через мундштук. И богатое резонансное звучание напоминает звуки церковного органа, но с явным азиатским оттенком. Оно даже чем-то похоже на электронную музыку. Должно быть, в те далёкие времена «сё» казался людям самым современным синтезатором! Увы, но это не исконно японский инструмент. Его завезли в страну из Китая в период Нара (710—794 гг.) вместе с музыкой, которая потом трансформировалась в жанр «гагаку». Считается, что корни «сё» нужно искать одновременно в Китае, Тайланде, Лаосе и Индии. В период Хэйан (794—1185 гг.) «гагаку» стала пользоваться огромной популярностью среди аристократов. Однако звучание этой музыки было настолько мощным, что удобнее было наслаждаться ею издалека, например, с другого конца сада или противоположной стороны пруда. Даже Сэй Сёнагон (ок. 966—1017? гг.) в своих знаменитых «Записках у изголовья» справедливо заметила: «Очень шумная музыка. Я не хочу слышать её вблизи!». Современные люди воспринимают игру на инструментах как форму самовыражения. Однако в древности с помощью исполнения «гагаку» люди общались с природой: например, некоторые мелодии должны были заставить цветы расцвести, а другие — вызвать дождь. На гравюре (ок. 1845 г.) авторства Кунисады юная горожанка держит в руке японский орган «сё». Эта картина, вероятнее всего, рекламирует ткань кимоно с узором из новой коллекции. Художник нарочно демонстрирует зрителю эротичное красное нижнее бельё красавицы: это добавляло пикантности женскому образу и традиционно поднимало мужское... настроение! P. S. Ссылку на видео со звучанием губного органа «сё» ищите в комментариях к этому посту. #УтагаваКуниёси #бидзинга #красавицы #минуткаистории

ЧУДО-ЮДО РЫБА Китовое мясо спасло японский народ после поражения во Второй мировой войне и укрепило здоровье детей, так как было обязательным пунктом в меню на школьных обедах. Этот высокопитательный и недорогой продукт примерно до 1962 года в Японии был в разы популярнее, чем говядина, свинина и курица. Начиная с периода Асука (538—710 гг.) под влиянием буддизма употребление мяса было в целом запрещено, и люди получали животный белок, как правило, из рыбы. Киты в то время считались «деликатесами моря», поэтому блюда из них подавались на банкетах, а также использовались в качестве подношений вплоть до начала периода Эдо (1603—1868 гг.), когда начался организованный китобойный промысел, и поставки китов значительно увеличились. Из-за отсутствия технологий консервирования красное мясо и шкуры китов развозили по стране в засоленном виде, а субпродукты (внутренние органы и части туш) потребляли в промысловых районах. В итоге примерно в середине периода Эдо китовое мясо превратилось в популярную пищу для простых людей. Постепенно издали целую книгу, в которой были описаны рецепты для приготовления более 70-ти (!) различных частей кита. Например, в городе Эдо обожали хлебать китовый суп, сварганенный из солёной китовой кожи. Воды вокруг Японии находятся на миграционных путях китов, поэтому там издревле в изобилии обитает множество их видов. Считается, что изначально китобойный промысел зародился с целью добычи жира как пестицида для защиты растений от насекомых. Хотя несъедобные части кита (кости и сухожилия) тогда тоже эффективно применялись для изготовления ремесленных изделий или удобрений. Японцы воздвигали в честь китов мемориальные курганы и памятники по всей стране, и особенно часто в период Эдо. Эта уникальная для Японии традиция служила своеобразной благодарностью за то, что киты спасли людей от нищеты, а также в память о тех, кто погиб при китобойном промысле. На гравюре (ок. 1840 г.) авторства Куниёси (из серии «Знаменитые продукты Японии») запечатлена масштабная сцена разделки туши кита после охоты у островов Гото и Хирадо. В верхнем правом углу даже указан список видов пойманных китов. #УтагаваКуниёси #фукэйга #пейзажи #минуткаистории