ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ 🍓

Слоёные булочки с сыром Автор. busraa. 1984 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Тёплая вода 2 стакана 🍅Сухие инстант-дрожжи 1 пакет 🍅Сахар 1 столовая ложка 🍅Белки 2 яиц (желтки оставить для смазывания) 🍅Растительное масло половина чайного стакана 🍅Соль 1,5 десертной ложки 🍅Мука 5 стаканов Для смазывания и противня 🍅Сливочное масло 50 г 🍅Растительное масло 1 чайный стакан Для начинки 🍅Сыр Для верха 🍅Яйцо (желток) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Замесите тесто из всех ингредиентов и оставьте его подходить. Подошедшее тесто разделите на 12 равных частей и сформируйте шарики. Растопите сливочное масло и смешайте с растительным. Вылейте 3–4 ложки масла на широкий противень, разложите на нём заготовки. Полейте оставшимся маслом сверху. Плотно накройте, чтобы не попадал воздух, и оставьте на 15–20 минут. Затем каждую заготовку раскатайте руками, посыпьте сыром. Потяните тесто и сверните вокруг скалки, затем соедините концы. Выложите булочки на противень. Смажьте сверху яйцом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 190 °C 25–30 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжута + 1 ч. л. масла, перетереть)

Бесплатный курс для родителей по ЕГЭ и ОГЭ 2027 Стресс никуда не денется, а подростки останутся подростками Но после курса вы научитесь справляться эффективно: чтобы сохранить свою психику, отношения с ребёнком и выйти на отличный результат по экзаменам. Готовы начинать? Начать #реклама 16+ О рекламодателе

Поача Автор. peri. ninsihirlimutfagi 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅2 стакана воды (450 мл) 🍅1 пакет сухих дрожжей (10 г) 🍅2 столовые ложки сахара 🍅1 чайная ложка соли 🍅5,5–6 стаканов муки (600 г) 🍅50 г сливочного масла Для смазывания между слоями: 🍅100 г сливочного масла 🍅1 чайный стакан растительного масла Для смазывания сверху: 🍅1 желток 🍅1 чайная ложка молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Соедините все ингредиенты для теста и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделите тесто на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте до размера тарелки. Смазывайте каждый слой смесью масла и растительного масла и складывайте друг на друга. Накройте и оставьте на 30 минут. Затем нарежьте стопку теста полосками толщиной примерно в два пальца и разрежьте их пополам. С помощью скалки аккуратно раскатайте каждый кусок. Положите начинку по желанию и сверните рулетом. Выложите на противень и оставьте для расстойки на 40 минут. Смажьте сверху смесью желтка и молока и выпекайте при 180 °C до золотистого цвета. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Слоёный пирог с мясом, который мгновенно исчезает со стола Автор. halimepolat__ 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста 🍅Мука 5 стаканов 🍅Вода 2 стакана 🍅Сухие дрожжи 1 чайная ложка 🍅Соль 1 десертная ложка Для смазывания теста 🍅Растительное масло 1 чайный стакан 🍅Сливочное масло 100 г Для начинки 🍅Фарш 250 г 🍅Лук репчатый 1 штука 🍅Растительное масло половина чайного стакана 🍅Чёрный перец по вкусу 🍅Красный молотый перец по вкусу 🍅Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала приготовьте начинку. Выложите фарш на широкую сковороду и обжаривайте, пока не испарится лишняя жидкость. Добавьте масло и лук, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте специи, перемешайте и оставьте остывать. Тем временем замесите мягкое, не липнущее тесто. Разделите его на 12 равных частей и сформируйте шарики. Накройте и оставьте на 10 минут. Каждый шарик раскатайте в круг диаметром примерно 15–20 см. Смазывайте каждый слой маслом и складывайте стопкой. Накройте и оставьте ещё на 20 минут. По истечении времени придайте тесту форму, как в видео, выложите заготовки на противень. Смажьте сверху маслом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 200 °C на режиме с вентилятором до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини — кунжутная паста без добавок (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжута + 1 ч. л. масла, перетереть)

Картофельные сырные лепёшки (хрустящие) Автор. ferah_kitchen 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Маленький картофель 4–5 шт. 🍅Тёртый сыр (гауда или пармезан) 🍅Оливковое масло 🍅Соль 🍅Чёрный перец 🍅Красный молотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Картофель отварите в кожуре до полуготовности, затем разрежьте пополам. На противень, застеленный пергаментом, выложите немного оливкового масла и посыпьте тёртым сыром. Положите половинку картофеля разрезом вниз и аккуратно прижмите плоской стороной твердого предмета, чтобы картофель расплющился. Посыпьте специями, снова полейте оливковым маслом и добавьте ещё сыра сверху. Выпекайте в заранее разогретой духовке с конвекцией при 200 °C 22 минуты до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини — кунжутная паста без добавок (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжута + 1 ч. л. масла, перетереть)

Хрустящий пирог (без скалки) Автор. canfeezam 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Мука 4 стакана 🍅Вода 1,5 стакана 🍅Соль 1 столовая ложка Для прослойки 🍅Сливочное масло 80 г 🍅Растительное масло 80 г Для начинки 🍅Картофель, сыр, фарш или любой другой по вкусу (в данном рецепте — фарш и сыр) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Замесите тесто из муки, воды и соли. Накройте и оставьте отдыхать 15 минут. Снова слегка помесите и снова дайте тесту отдохнуть. Затем разделите тесто на 12 равных частей. Растопите сливочное масло и смешайте его с растительным маслом. Каждый кусочек теста раскатайте до размера тарелки, смажьте маслом и сложите стопкой. Накройте и оставьте на 15 минут. Затем на рабочей поверхности, потянув за края, раскатайте тесто как можно тоньше. Сложите тесто конвертом, положите внутрь начинку, аккуратно закройте. Выложите пироги на противень, смажьте оставшимся маслом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 °C до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини — кунжутная паста без добавок (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжута + 1 ч. л. масла, перетереть)

Хрустящий катмер с тонкими слоями Автор. halimepolat 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Вода 2 стакана 🍅Соль 1 десертная ложка 🍅Мука 5 стаканов (добавляйте контролируемо) Для смазывания теста 🍅Сливочное масло 150 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Замесите тесто средней мягкости, чтобы оно не липло к рукам. Разделите тесто на 6 равных частей и сформируйте шарики. Накройте и оставьте отдыхать на 10 минут. Затем каждую заготовку подготовьте, как показано в видео, и выложите в подходящий противень. Накройте и уберите в морозильник минимум на 30 минут. Достаньте тесто, раскатайте до квадратной формы и аккуратно приготовьте на среднем огне, переворачивая с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини — кунжутная паста без добавок (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжута + 1 ч. л. масла, перетереть)

Слоёные булочки Автор. halimepolat 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Сухие дрожжи 1 пакет 🍅Сахар 3 столовые ложки 🍅Молоко 2 стакана 🍅Яйцо 1 штука 🍅Растительное масло 1 чайный стакан 🍅Мука примерно 5,5–6 стаканов 🍅Соль 1 десертная ложка Для смазывания теста 🍅Сливочное масло 100 г Для верха 🍅Яйцо 1 штука ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Из указанных ингредиентов замесите мягкое, не липкое тесто. Не давая тесту отдыхать, разделите его на 6 равных частей и сформируйте шарики. Выложите их на подходящий поднос, накройте и оставьте на 10 минут. Каждую заготовку раскатайте до круга диаметром 40–45 сантиметров. Все пласты выложите друг на друга, смазывая каждый слой сливочным маслом. Аккуратно потяните края, придавая тесту квадратную форму. Сложите тесто указанным способом, накройте так, чтобы не попадал воздух, и уберите в морозильную камеру на 15 минут. Затем снова раскатайте тесто в квадрат. Разрежьте пополам и каждую часть сверните рулетом. Нарежьте рулеты кусочками шириной в два пальца и выложите на противень. Накройте и оставьте подходить примерно на 1 час. После расстойки смажьте изделия взбитым яйцом и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов до румяного цвета. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Песочное печенье с шоколадной крошкой Автор. elif_badenin_mutfagi 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Яйца 2 штуки 🍅Сахар 0,5 стакана 🍅Коричневый сахар 0,5 стакана 🍅Сливочное масло комнатной температуры 150 г 🍅Ванилин 1 пакет 🍅Разрыхлитель 1 чайная ложка 🍅Мука 3 стакана 🍅Шоколадные капли 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В миске соедините все ингредиенты, кроме муки и шоколадных капель, и перемешайте лопаткой до однородности. Добавьте муку и замесите мягкое тесто средней плотности. Всыпьте шоколадные капли и аккуратно перемешайте. Переложите тесто в плотный пищевой пакет или кондитерский мешок. При желании можно формировать печенье руками. Отсадите или сформируйте печенье на противень. Сверху выложите по несколько шоколадных капель. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 160 градусов 10–12 минут. После полного остывания печенье готово к подаче. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Мягкие картофельные лепёшки Автор. cansuerdogan94 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Картофель — 5–6 шт. 🍅Яйцо — 1 шт. 🍅Мука — 1,5 стакана 🍅Разрыхлитель — 1 пакет 🍅Твёрдый сыр — 300 г 🍅Петрушка — 4–5 веточек 🍅Соль — по вкусу 🍅Чёрный перец — по вкусу 🍅Красный молотый перец — по вкусу 🍅Сливочное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Отварите картофель до готовности и разомните в пюре. Дайте ему немного остыть. Добавьте яйцо, тёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную петрушку, соль и специи. Всыпьте разрыхлитель и постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Отщипывайте небольшие кусочки теста, обваливайте в муке и раскатывайте. Обжаривайте лепёшки на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Сразу после жарки смажьте лепёшки небольшим количеством сливочного масла. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)