The chef - рецепты от шефа

Я знаю какая рубрика вам нравится больше всего😁 Так ведь? Делюсь фишками, которые готовлю регулярно у себя дома для упрощения жизни! НКС ферма, что бы я без вас делал? 1. Куриный концентрат (крепкий бульон) - для пасты, соуса. Лук, морковь, сельдерей и каркасы от курицы запекаем до румяна, заливаем ледяной водой и добавляем лед. Увариваем на слабом огне. Цедим и увариваем до нужного объема. 2. Куриный бульон - для супов 3. Куриное фрикасе в сливочном соусе с овощами - к рису, в пасту, в пирог, с картофельным пюре. - Куриное мясо 700 г - Лук 200 г - Морковь 200 г - Сельдерей 200 г - Шампиньоны 250 г - Чеснок 3 зуб - Сливки 22% 500 мл (Петмол) - Шпинат 100 г Все обжарить, добавить сливки, приправить. 4. Куриные крылья для гриля Крылья куриные 800 г Горчица дижонская 15 г Шрирача 15 г Соевый соус 20 мл Зеленый перец маринованный 3 г Оливковое масло 25 мл Соль 5. Куриная грудка сувид - к любому гарниру, к бутербродам Добавляю тимьян, любимые специи и сливочное масло. 6. Куриные окорочка - для основных блюд, гриля, запекания - экономит уйму времени. 60 градусов достаточно для грудки, но мало для окорочка, так что тут или готовить для употребления на 65С или же доготавливать. Задавайте вопросы☺️👌

Такая штука приехала, всегда хотел себе домой слайсер🤪

Освободилось 2 места на курс Мелиссы Коппель. Стартуем уже в понедельник🔥🔥 Если вы кондитер и хотите развиваться в этом направлении, этот курс будет мощным толчком✨ Курс демонстрационный, с переводом на русский язык от Юлии Доценко (с Испанского). Программа и о самом курсе по ссылке👌 https://the-chef.ru/blog/kurs-melissa-coppel/

Ну не могу не передать те ощущения от поездки, что я испытал. Мурманск запомнится на долгие годы❤️

Ребятааа, если шашлыки вам уже немного поднадоели, а дома большая компания голодных людей, то у меня для вас есть одна очень интересная идея! 😄 Недавно мы отдыхали в Мурманской области и приготовили блюдо, которое я много раз видел на разных диких ужинах и гастрономических выездах! Честно? Получилось ОЧЕНЬ вкусно! И выглядит эффектно, и накормить можно сразу много людей 👌 Подробный рецепт опубликуем уже завтра! Ждете?

Всем хорошей недели🔆

Тот случай, когда оказываешься на конце света с друзьями кулинарами😀 Подпишитесь тоже на ребят, они делают очень вкусное видео: Эдуард Добро, Саша Hov, Илья Пузаков, Иван Выкуси, Василий Емельяненко✨ Долго не думая решили сделать «Поморские щи». Признаться, я впервые их пробовал, и знаете, это открытие для меня. Яркие, с тонким грибным вкусом в сочитании со свежайшей локальной рыбой😍 В такой компании, по другому быть не может. «Поморские щи» Лук репчатый 1-2 шт Морковь 4-5 шт Сливочное масло 100 г Капуста квашеная 400 г Капуста свежая белокочанная 400 г Грибы белые 250 г Картофель 8-10 шт Рыба 1,5 кг (мы брали морской окунь, палтус и треску) Вода 4Л Чеснок 5 зубчиков Петрушка, зеленый лук и укроп 50 г Лавровый лист 4 шт Перец душистый 8 шт Сахар 15 г Соль - по вкусу 1. Обжарьте лук и морковь на сливочном масле, до золотистого цвета. 2. Добавьте квашеную капусту и готовьте еще 5-7 минут. Влейте воду и готовьте на среднем огне 30 минут. 3. В это время запеките картофель в углях и как станет мягким очистите его, поместите вместе со свежей капустой к основной части. 4. Добавьте душистый перец и лавровый лист. Готовьте 25 минут. 5. Введите нарезаные белые грибы, рубленный чеснок и зелень, готовьте 5 минут и в самом конце добавьте нарезанную рыбу. 6. Приправьте черным перцем, солью и сахаром, доведите щи до кипения и выключайте. Дайте настояться 30 минут и подавайте к столу. 📍Титовка Ривер Парк (Мурманск) спасибо за уютное место и эмоции

Если вы давно присматриваетесь к Cooking Chef XL, то хочу предупредить о днях, когда покупка получится максимально выгодной с кэшбэком от Т Банка: 24 и 30 июня кэшбэк 17%, а 22 июня максимальный - 23%! По промокоду thechefru сейчас к машине идут: 🎁 Насадка Набор для пасты (набор из 3 насадок) 🎁 2 насадки на выбор После доставки вам машины: 🎁 Моя книга Готовим с удовольствием об организации кухни и процессов на ней (конечно, с рецептами) 🎁 Мой подробный курс по работе на Cooking Chef с рецептами и разбором возможностей машины 🎁 Сборники рецептов для Cooking Chef (мои авторские, речь не о книге рецептов Кенвуд) 🎁 Любой курс The Chef стоимостью до 15 000 с бессрочным доступом и поддержкой 🎁 Доступ ко всем урокам The Chef на 1 месяц 🎁 Доступ в закрытый Telegram-чат владельцев машины, где я отвечаю на вопросы и делюсь полезными фишками 🎁 Поддержка при выборе насадок и в процессе эксплуатации Плюс: ✔️ Гарантия 5 лет ✔️ Бесплатная доставка ✔️ Возможность рассрочки Честно, за годы работы с техникой именно Cooking Chef остаётся тем устройством, которое я использую чаще всего. Не потому что Kenwood мои партнеры или потому что он красиво выглядит на кухне. А потому что он действительно экономит время, заменяет множество отдельных приборов и делает сложные рецепты значительно проще. Поэтому если давно откладывали решение, рекомендую хотя бы посмотреть условия именно в эти даты. Такие комплекты и повышенный кэшбэк одновременно бывают не так часто. Если есть вопросы по самой машине или по выбору насадок - пишите в комментарии или личные сообщения, подскажу из своего опыта 👍 Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: 2VfnxyMqmuD