Стойкий Ресторатор

Эксперты о будущем общепита: рост рынка более чем на 10% и новые требования к бизнесу Только за первое полугодие в Москве закрылось около 330 заведений общественного питания и открылось 455 новых. На рынок влияют не только изменение налоговой нагрузки на малый бизнес и рост операционных издержек, но и трансформация потребительского поведения: россияне пересматривают пищевые привычки и все чаще выбирают более здоровый рацион. В ответ заведения обновляют меню и персонализируют предложения. При этом, по словам руководителя проектов «Яков и Партнеры» Марии Вить, бизнесу все больше нужны инструменты, которые помогают прогнозировать спрос, управлять меню и оптимизировать логистику. Так, по данным «Купер Бизнес», в закупках HoReCa выросла доля рыбы — с 4,3% до 4,9%, а птицы — с 6,8% до 7,3%. В регионах наиболее значимый рост приходится на куриное мясо: в Барнауле – на 81,9%, в Набережных Челнах – на 80%. При этом на Москву приходится около 33,8% от всех расходов на фрукты по стране. Эксперты считают, что в ближайшие годы бизнес и дальше будет адаптироваться к трендам, а значит автоматизировать процессы. Подробнее читайте в статье

Искренне желаем вам никогда не получать ни одного штрафа и вообще не вызывать интереса у ФНС. Но никто не знает, что ждет нас завтра, поэтому лучше поберечься от рисков и тем более штрафов. Как это сделать? Отвечаем: 📌 27 августа в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Налоговые ошибки ресторана 2026: что сегодня привлекает внимание ФНС и как избежать доначислений». О чем вебинар: 🔹 Какие операции ресторана сегодня чаще всего вызывают вопросы у налоговой 🔹 Как подготовиться к требованиям и камеральным проверкам ФНС без лишнего стресса 🔹 Разбор ошибок, которые приводят к доначислениям, пеням и штрафам 🔹 Практические рекомендации, как снизить налоговые риски и защитить бизнес Спикер: Наталья Горячая, налоговый консультант и автор блога про налоги #МСПживи 👉🏻 Регистрация на сайте 👉🏻 Регистрация через telegram-бот в подарок — гайд по льготам для общепита в 2026 году Заняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

В Петербурге по Неве будет курсировать бухлоход в честь конца лета ℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

В Москве заработало первое официальное кафе по популярной игре Genshin Impact Видео: pusixomalya ℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

Специальные цены на мебель при комплектации проекта через DEEPHOUSE BUSINESS Мебель DEEPHOUSE создана для интенсивной коммерческой эксплуатации. Ткани с показателем до 100 000 циклов по Martindale выдерживают многолетнее ежедневное использование без заметной потери внешнего вида. Это оптимальное решение для общепита, где мебель должна не только выглядеть эстетично, но и сохранять свои свойства при высокой нагрузке, сокращая расходы на замену и ремонт. Без запроса прайс-листа. Без ожидания расчёта. Без долгой переписки. Регистрируйтесь и получайте доступ к специальным ценам DEEPHOUSE.

Продажи готовой еды в «Магните» выросли в 1,5 раза в первом полугодии В тренде по-прежнему остаются блюда паназиатской кухни — продажи таких блюд собственного производства сети увеличились в 2,6 раза. Кроме онигири, суши и роллов в топе покупательских предпочтений оказались запеченный суши-торт и лапша удон с курицей и овощами. Спросом пользуются и рамены, которые покупатели готовят самостоятельно, выбирая ингредиенты по своему вкусу. В настоящее время работают более 30 раменных самообслуживания. Также опережающими темпами растёт спрос на решения для перекуса, включая чиабатту с сытными начинками, хот-доги и френч-доги. Продажи продукции из фритюра (картофеля фри, картофельных долек, креветок, куриных крылышек, наггетсов и др.) увеличились в 3,8 раза. Из трендовых новинок популярностью у покупателей пользуются боулы с различными ингредиентами. Кроме того, в топе продаж остаются более привычные блюда: курица гриль, салаты «Оливье», «Цезарь», «Сельдь под шубой», классический винегрет и др. Фото: Магнит ℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

Не ошибается тот, кто ничего не делает! Но еще круче — быть деятельным и не косячить. Предлагаем разобрать классические бухгалтерские ошибки, которые не дают воцариться гармонии в товарно-складском учете. 📌 20 августа в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Топ-5 ошибок бухгалтера-калькулятора, которые ломают товарно-складской учет в ресторане». О чем вебинар: 🔹 Топ-5 критических ошибок бухгалтера-калькулятор 🔹 Как перестать тушить пожары в конце каждого периода 🔹 В основе любого корректного ТСУ лежат 5 основных блоков: детально разберем каждый из них 🔹 От проблем, которые лежат на поверхности до скрытых «подводных камней» на каждом участке, которые всплывают в самый неподходящий момент Спикер: Юлия Левицкая, основатель онлайн-школы SHREST_EASY 👉🏻 Регистрация на сайте 👉🏻 Регистрация через telegram-бот Заняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

Domino’s Pizza выпустит прямоугольную пиццу в маленькой коробке для перекуса на одного Сеть рассчитывает таким образом привлечь тех клиентов, которые предпочитают перекусить бургером, сэндвичем или буррито. По данным исследовательской компании Circana, 43% посещений в американском общепите за последний год — это трапезы в одиночку. При посещении пиццерии компанией, многие хотели бы пиццу со «своей» начинкой, а не одинаковую на всех, показали опросы Domino's Pizza. Таким образом сеть хочет найти компромисс для большинства потребителей. Новинка напоминает пиццу в детройтском стиле. В последние годы такая пицца стала популярной в США. Для её приготовления пиццерии закупают специальные формы. Фото: Domino’s Pizza ℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

Конкурс для барменов России с призовым фондом 450 000 ₽ Что объединяет хороший ром и человека? На первый взгляд — ничего. Но и тот, и другой формируются под влиянием своего терруара. Для напитка это место, климат, традиции и люди. Для человека — события, встречи, путешествия и решения, которые делают его тем, кто он есть. Именно вокруг этой идеи построен конкурс Planteray × Inshaker «Мой терруар». Барменам предлагают рассказать свою историю через авторский коктейль и короткое видео. Подать заявку можно до 31 августа. Подробности — по ссылке.

❗️ С 1 сентября начинают действовать автоштрафы за нарушения при работе с маркированными товарами. Если в ресторане есть молочная продукция, вода, безалкогольные напитки, пиво, табак или другие маркируемые товары, стоит заранее проверить, готовы ли ваши процессы к новым правилам. В бесплатном руководстве собрали: 🔹 за что могут оштрафовать; 🔹 какие ошибки встречаются чаще всего; 🔹 что проверить до вступления изменений в силу. 👉🏻 Скачайте бесплатное руководство и защитите свой ресторан от штрафов