Taste with Doloress

5 кур = 2 недели готовой еды. Готовлю раз — ем 14 дней 👇 Как всё организовано: 1️⃣ Бульонная база После разделки все кости, хребты и обрезки — в кастрюлю. Варю на медленном огне, прикрыв пергаментом. Мясо снимаю, бульон разливаю по контейнерам и замораживаю. Это идеальная основа для супов 2️⃣ Рулеты из грудки в беконе (2 варианта) Вариант А (маленькие): грудку режу вдоль на 2-3 пластины, отбиваю, смазываю творожным сыром, кладу кусочек твёрдого сыра, сворачиваю рулет и заворачиваю в бекон. Вариант Б (большой): на пищевую плёнку выкладываю бекон внахлёст, сверху — отбитые куски грудки, начинка из обжаренных шампиньонов с тёртым сыром, сворачиваю плотный рулет. Хранится отлично. 3️⃣ Котлеты с брынзой и шпинатом В фарш добавляю обжаренный шпинат, брынзу прям кусочками, яйцо. Формую котлетки, панирую в панко. Получаются сочные с хрустящей корочкой. 4️⃣ Сосиски и фрикадельки своими руками Батон замачиваю в молоке, смешиваю с фаршем, специями. Часть массы раскладываю по силиконовым формам для сосисок, остальное в фрикадельки. 5️⃣ Мясные гнёзда с картофельной начинкой Из фарша леплю лепёшки с углублением. Внутрь — картофельное пюре, смешанное с обжаренными грибами и луком. 6️⃣ Открытые лепёшки с начинкой (хачапури-стайл) В фарш добавляю лук, перец, мелко рубленый помидор и тёртый сыр. Распределяю по лепёшкам роти, края подворачиваю — получаются сочные мясные роти с начинкой. 7️⃣ Крылышки в барбекю Мариную в соусе барбекю + сок лайма + специи. Ждать пока промаринуется не нужно, сразу в морозилку, они замаринуются при постепенной разморозке в холодильнике. Запекать до карамельной корочки. 8️⃣ Лазанья Собираю по рецепту из профиля — слои мяса, соуса и пасты, сырная шапка. Это отдельный праздник. Сохраняй, если готовишь так же! Контейнеры Артикулы ОЗОН Герметичные - #1466617812 - https://ozon.ru/t/ZaatYwj Промокод на скидку 15% - #LOCKSARSUPER Для подморозки - #4128173917 - https://ozon.ru/t/9ooS3H8 Глубокие для подморозки - #834750619 - https://ozon.ru/t/7GGVeAN Герметичные с ручкой - #3385906548 - https://ozon.ru/t/HqqjmcP

РЕЦЕПТЫ И СПИСОК ПРОДУКТОВ👇🏻 «3 часа — и у тебя 40 готовых порций в морозилке! 😱 22 завтрака и 18 ужинов. Сегодня превращаем 3200₽ в стратегический запас еды. Сохраняй, чтобы не готовить пару недель!) Список продуктов ДЛЯ ВСЕХ ЗАГОТОВОК (твой шопинг-лист): • Творог (общий вес) — 2,8 кг (лучше сухой или зернистый)(отожмите с помощью Марли) • Яйца — 13 шт • Рисовая мука — 12 ст.л. • Пшеничная мука — ~ 3 стакана (для вареников и печенья) • Манка — 60 г • Сахар — 40 г + ½ стакана + 4 ч.л. • Сахарная пудра — 70 г • Сливочное масло — 120 г • Растительное масло — 50 г (для шоколада) • Фарш мясной — 500 г • Лук репчатый — 1 шт. • Перец сладкий — 1 шт. • Сыр твёрдый — 650 г • Шоколад молочный/горький — 180 г (для глазури) • Сгущёнка (для начинки сырков) — по вкусу • Ветчина — 150 г • Шампиньоны свежие — 400 г • Лаваш тонкий или тортилья — 1 упаковка • Овсяные хлопья (быстрые) — 1 стакан • Разрыхлитель — 1 ч.л. • Соль, перец — по вкусу • Марля (обязательно!) — чтобы отжать творог. • панировочные сухари (панко) ПОДРОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ 1. Творожные мини-пиццы (6 порций, 12 шт.) Смешай 600 г отжатого творога, 3 яйца, 100 гр натертого сыра, 12 ст.л. рисовой муки — это тесто. Сформируй лепёшки. Для начинки смешай мелко нарезанный лук, перец, натертый сыр 200 и фарш 500 гр). Заморозь на доске, потом в пакет. Готовим без разморозки при 180 гр 20-30 минут 2. Творожные хачапури (4 порции - 4 шт) 400 г творога + 2 яйца + 100 г муки = тесто. Внутрь — 200 г сыра (обязательно кубиком!! Чтобы не подгорел). Из творожного теста формируем лодочки, внутрь сыр и в заморозку. Готовим без предварительной разморозки 20-30 минут при 180 градусах. За пару минут до готовности добавляем желток яйца в центр лодочки 3. Сырники (4 порции - 14–16 шт.) 800 г творога, 4 желтка, 40 г сахара, 60 г манки. Всё смешай, дай постоять 15 мин. Сформируй шарики, обваляй в муке и придай форму сырникам, заморозь. Жарить на сковороде без разморозки на среднем огне. 4. Вареники (2 порции - 25–30 шт.) Для теста: 400 г творога + 2 яйца + 4 ч.л. сахара + соль. Добавляй муку (6–9 ст.л.). Раскатай колбаску, нарежь. Заморозь россыпью. Варить 5–7 мин после всплытия. 5. Сырки в шоколаде (8–10 шт.) 400 г творога + 80 г слив. масла + 70 г сах пудры — блендером до однородности. Сформируй брусочки, внутрь — сгущёнки. Заморозь. Растопи 180 г шоколада с 50г растительного масла, окуни замороженные сырки, дай стечь. Хранить в морозилке. Постепенная разморозка в холодильнике 6. Творожно-овсяное печенье (12–15 шт.) Растопи 40 г масла Добавь 1 стакан овсянки, 200 г творога, ½ стакана муки, ½ стакана сахара, яйцо и разрыхлитель. Замеси, скатай шарики, приплюсни. Выпекать 15 мин при 180°, без предварительной разморозки. 7. Хрустящие треугольники (из тортильи/лаваша) — (6 порций - 12 шт). Режем тортилью пополам. Начинка: обжарь 400 г нарезанных шампиньонов до выпаривания влаги, смешай с 150 г мелкой ветчины и 150 г тёртого сыра. Выложи начинку, сложи треугольниками, скрепи края (смочи водой). Обмакни в яйце и панировочных сухарях панко. Заморозь. Готовим без предварительно разморозки при 180 градусах 10-15 минут Контейнеры Артикулы ОЗОН Герметичные - #1466617812 - https://ozon.ru/t/ZaatYwj Промокод на скидку 15% - #LOCKSARSUPER Для подморозки - #4128173917 - https://ozon.ru/t/9ooS3H8 Глубокие для подморозки - #834750619 - https://ozon.ru/t/7GGVeAN Герметичные с ручкой - #3385906548 - https://ozon.ru/t/HqqjmcP

Эти заготовки спасут любое утро! Готовлю 6 сытных завтраков за 20 минут и отправляю в морозилку. Никакой возни у плиты по утрам Наше тесто-основа: Творог — 600 г (творог предварительно отжать с помощью Марли, чтобы основа была плотной и не разваливалась) Яйца — 3 шт. Сыр твердый — 100 г (натираем на мелкой терке) Рисовая мука — 12 ст. ложек (примерно 120-130 г, ориентируйтесь на консистенцию) Соль - по вкусу Начинка (сочная и сытная): Фарш (у меня курица) - 500 г Лук репчатый — 1 шт. (мелко рубим) Перец сладкий — 1 шт. (режем кубиками) Сыр твердый — 200 г (трем на терке) Соль, перец - по вкусу • Как делаю: В миске смешиваю творог, яйца, 100 г тертого сыра и рисовую муку. Замешиваю мягкое, слегка липковатое тесто — солим сразу. Отдельно соединяю фарш с луком, перцем и оставшимися 200 г сыра. Солю, перчу, хорошо вымешиваю — это начинка. Из творожной основы формирую лепешки с бортиками, как ватрушки. В углубление выкладываю мясную начинку с горкой. Раскладываю заготовки в один слой в контейнере, ставлю в морозилку на 1-2 часа для подморозки. Затем перекладываю в плотный пакет или герметичный контейнер — так они не слипнутся и сохранят форму. 🔥Как готовить (из заморозки): Достаем заготовки, нЕ размораживаем! Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут (ориентируйтесь по румяной корочке). Хранятся в морозилке до 3 месяцев. Удобно, сытно и бюджетно! Контейнеры, артикул озон: Для подморозки - #4128173917 - https://ozon.ru/t/9ooS3H8 Ставьте , если любите заготовки, и сохраняйте себе, чтобы не потерять! #полуфабрикаты #заготовкинанеделю #ватрушки #завтрак #готовимдома

Готовим с запасом и в заморозку👇🏻 Завтрак, который спасет утро) а с начинками можно экспериментировать на любой вкус!!!) Готовим 6 порций за 15 минут! 1️⃣ Шампиньоны (400 г) обжариваем до золотистости. 2️⃣ Ветчину или куриную грудку и сыр трем на терку (или режем мелким кубиком). 3️⃣ Смешиваем со сметаной (2 ст.л) — начинка готова! 4️⃣ Круглую тортилью режем пополам, выкладываем начинку и складываем в треугольники. 5️⃣ Обмакиваем в яйце, панируем в сухарях Panko, хорошо прижимаем края — так они не раскроются. 6️⃣ подмораживаем в контейнерах чтобы не слиплись затем герметичная упаковка 7️⃣ Для дальнейшего приготовления - выпекаем без предварительной разморозки 10-15 минут в духовке или аэрогриле при 180 градусах Контейнеры на озоне брала: Глубокие для подморозки - #834750619 - https://ozon.ru/t/7GGVeAN Сохраняй, чтобы не потерять! ❤️

Пиши в комментариях по какому разделу снять рилс с подробными рецептами👉🏻 Замораживаем завтраки — и утро станет проще! ❄️🥞 Главные правила: ✔️ Замораживайте только остывшие блюда ✔️ Сначала подморозьте на доске ✔️ Упакуйте герметично и удалите воздух ✔️ Храните до 3 месяцев при -18°C ✔️ Подписывайте дату Что я всегда замораживаю: 🥛 Творожные: сырники, ленивые вареники, запеканки, маффины, хачапури. 🌯 Из лаваша/тортильи: рулеты с мясом, сыром, творогом и зеленью, мини-пиццы. 🥞 Блины и панкейки: с начинкой, овсяные, шоколадные, кабачковые, тыквенные. 🧇 Вафли: сырные, творожные, кабачковые, картофельные, венские, шоколадные. 🍰 Выпечка и десерты: круассаны, булочки с корицей, пироги, чизкейки, печенье, брауни, слойки. Главный лайфхак: большинство заготовок не нужно размораживать — готовьте сразу из морозилки на сковороде, в духовке или аэрогриле. Микроволновка — не лучший выбор!

5 смесей, которые спасут завтрак/обед/ужин! 🥘❄️ Забыли купить овощи? Не беда! Достаем заготовки из морозилки и готовим за 10 минут. В этом рилсе показываю мои любимые миксы: 1. Классический омлет — перец, помидоры, лук (вкус детства!) 2. Омлет с горошком — добавил горошек, и вкус заиграл по-новому 3. Для риса — морковь, кукуруза, горошек, перец (идеальный гарнир) 4. Мексиканская — кукуруза, фасоль, перец, томаты 5. Азиатская — брокколи, морковь, стручковая фасоль, перец (для вок-лапши) Сохраняй, чтобы не потерять! А все секреты бланширования и нарезки для каждого овоща ищи в рилсе у меня в профиле 🔥 Контейнеры Артикулы ОЗОН Герметичные - #1466617812 - https://ozon.ru/t/ZaatYwj Промокод на скидку 15% - #LOCKSARSUPER Герметичные с ручкой - #3385906548 - https://ozon.ru/t/HqqjmcP

Признаюсь честно: я обожаю вкусно кушать, но терпеть не могу мыть гору посуды каждый день 😅 Мой секрет — это дни тотальной готовки. Если у вас пустая морозилка — вы проигрываете битву с рутиной. У меня же там целый склад счастья! 🥶➡️🔥 Один выходной в месяц я посвящаю кухне. Готовлю сразу на 2-3 недели вперед. Да, это требует усилий, но потом вы просто переключаете мозг: открыли контейнер — и готово. Минимальное участие в готовке в будни = максимум свободного времени для семьи и хобби. Смотрите, как я колдую над овощным рагу с мясом. Вкусно, сытно и главное — БЫСТРО потом! Контейнеры Артикулы ОЗОН Герметичные - #1466617812 - https://ozon.ru/t/ZaatYwj Промокод на скидку 15% - #LOCKSARSUPER Герметичные с ручкой - #3385906548 - https://ozon.ru/t/HqqjmcP А у вас есть привычка делать заготовки? 👇 Делитесь в комментариях, что всегда лежит в вашей морозилке!

Пельмени, более полезная версия! Легко! 😱👇 Готовим 4 вида цветных пельменей с сочной индейкой. Никакого магазинного фарша — только чистейший белок и овощные пюре в тесте. Идеально для ПП-меню и для деток🥰 🎨 ЧТО ВНУТРИ И СНАРУЖИ: 1. Свекольные (рубиновые) Тесто: мука 200г, пюре запеченной свеклы 40г, 1 яйцо, вода 40-50мл, масло 1ч.л. Начинка: индейка 300г, запеченная свекла 50г, лук 40г. 2. Морковные (солнечные) Тесто: мука 200г, морковное пюре 40г, 1 яйцо, вода 40-50мл, масло 1 ч.л, щепотка куркумы. Начинка: индейка 300г, пюре моркови 40г, лук 40г. 3. Зеленые (шпинатные) Тесто: мука 200г, пюре шпината 40г, 1 яйцо, вода 40-50мл, масло 1 ч.л. Начинка: индейка 300 г, пюре шпината 40 гр, лук 40г. 4. Белковые (творожные) Тесто: мука 200г, творог 5-9% 65г, 1 яйцо, вода 45-55мл, масло 1 ч.л Начинка: индейка 300 г, сыр натертый 60г, лук 40г. Овощи для пюре лучше всего запечь! Шпинат обжарить до испарения влаги и измельчить блендером. Лук перед добавлением в начинку обжарить до золотистости. Муку обязательно регулируйте по консистенции теста. Варим в кипящей подсоленной воде 5-7 минут после всплытия. Подаем со сметаной или овощами! Контейнеры, артикул озон: Для подморозки - #4128173917 - https://ozon.ru/t/9ooS3H8 Сохраняй, чтобы не потерять! ❤️

3 ошибки, из-за которых домашние полуфабрикаты после заморозки разочаровывают 🧊 Вроде всё просто: приготовили, убрали в морозилку — и готово. Но есть несколько мелочей, которые сильно влияют на результат. 1. Замораживать всё сразу одним комком Котлеты, сырники, фрикадельки, пельмени лучше сначала разложить в один слой на доске или подносе и подморозить. А уже потом переложить в пакет или контейнер. Так они не слипнутся между собой, и можно будет достать ровно столько, сколько нужно. 2. Убирать в морозилку тёплую еду Готовым блюдам и заготовкам после термообработки сначала нужно остыть. И только потом их можно упаковывать и отправлять на заморозку. А ещё старайтесь не оставлять внутри упаковки много лишнего воздуха — так продукты лучше сохраняются. 3. Надеяться на свою память 😄 «Да я точно запомню, что в этом пакете». А через месяц достаёшь из морозилки что-то загадочное и пытаешься понять: это бульон? соус? начинка для блинов? 😂 Поэтому подписываем хотя бы название + дату заморозки. Поверьте, будущая вы скажет вам спасибо. А какая ошибка случалась у вас? Или, может быть, есть свой морозильный лайфхак? Делитесь 👇

Сегодня делаю заготовки завтраков и десертов, скоро будет новая серия🔥