1001 рецепт

❤️Маринованная свекла на зиму. Рецепт БЕЗ стерилизации - готовится невероятно легко и просто Супер рецепт маринованной свеклы на зиму. Без масла, без стерилизации, без длительных и утомительных нарезок и натираний на терке. Из такой свеклы можно готовить борщи, свекольники, свеклу можно добавлять в салаты и винегреты, подавать ее в качестве закуски или овощного гарнира. ✅По этому рецепту очень удобно заготавливать мелкие корнеплоды, с которыми как правило долго и тяжело возиться. 📌📌📌📌📌📌 Кастрюля объемом не менее 6 л 🔸Свекла 4 кг (3.5 кг отварной очищенной) 🔸Вода 2 л 🔸Соль 2 ст. л. 🔸Сахар 2 стакана 🔸Уксус 9% 250 мл 🔸Гвоздика 5-6 бутонов 🔸Лист лавровый 5-6 шт. 🔸Перец душистый 10 горошин 🔸Черный перец горошком 1/2 ч. л. 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 1️⃣Свеклу моем и отвариваем до готовности. Остужаем, очищаем и нарезаем кусочками. ✅Я режу довольно крупными ломтиками, чтобы заготовка была универсальной - их можно дополнительно нарезать на более мелкие кусочки, если свекла будет подаваться как самостоятельная закуска, либо их удобно будет натирать на терке зимой, когда свекла будет использоваться для борща или салатов. ✅При работе со свеклой желательно надеть перчатки, чтобы не окрасить руки свекольным соком. 2️⃣В кастрюлю объемом 5-6 литров наливаем 2 литра воды, всыпаем 2 стакана сахара, вливаем стакан 9% уксуса, добавляем 2 ст. л. соли и специи. 3️⃣Добавляем 5-6 лавровых листочков, все хорошо перемешиваем, устанавливаем кастрюлю на плиту и доводим маринад до кипения. 4️⃣Отправляем нарезанную свеклу в кастрюлю с маринадом, доводим до кипения и кипятим на среднем огне 10 минут. 5️⃣Свеклу раскладываем по чистым стерилизованным банкам, заливаем кипящим маринадом и укупориваем крышками. 6️⃣Банки переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания. ✅Выход 7 банок 0,7л (около 5 л общий объем) 😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 1001 рецепт в МАХ ❤️ ❤️ ❤️

❤️Заливной пирог с яйцом и зелёным луком, вместо пирожков #Выпечка #Пироги 📌📌📌📌📌📌 Форма (размер 27 на 20 см) Начинка 🔸Зелёный лук 🔸Сливочное масло 20 г 🔸Яйцо вареное вкрутую 5 шт. 🔸Соль, перец по вкусу Тесто заливное 🔸Яйцо 2 шт. 🔸Белок куриного яйца 1 шт. 🔸Соль 0.5 ч. л. 🔸Сахар 1 ст. л. 🔸Сметана 300 г 🔸Мука пшеничная 200 г 🔸Разрыхлитель 10 г 🔸Масло растительное 3 ст. л. Для смазки 🔸1 желток + 1 ст. л. молока 🔸1 ст. л. кунжута (по желанию) 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 1️⃣Нарезаю зеленый лук. Добавляю нарезанные яйца, соль, перец по вкусу. 2️⃣В микроволновой печи растопить 20 г сливочного масла, добавить в начинку, перемешать и она готова. ♨️Тесто готовится очень быстро, духовку уже можно разогревать до 180°С 3️⃣В миске смешать 2 яйца и белок одного яйца, желток оставить для смазки пирога, добавить соль и сахар перемешать, я сегодня использую миксер, можно венчиком перемешать. 4️⃣Добавить сметану, перемешать. 5️⃣Просеять всю муку и разрыхлитель. 6️⃣Добавить растительное масло, ещё раз перемешать и тесто готово. 7️⃣Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой (по желанию), добавить половину теста и начинку. 8️⃣Сверху оставшееся тесто, смазать желтком с добавлением 1 ст. л. молока, посыпать кунжутом. Выпекать при 180 °С от 40 минут. ✅Ориентируйтесь в первую очередь по своей духовке, я выпекала ориентировочно 50 минут. ❤️Вынимается из формы пирог хорошо, форму держит также отлично, несмотря на-то что слои теста очень тонкие. Мало теста, много начинки, очень вкусно получается. 😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 1001 рецепт в МАХ ❤️ ❤️ ❤️

❤️ Яблочный пирог вместо шарлотки Сладкая классика: рецепт яблочного пирога с хрустящей корочкой - просто и невероятно вкусно! #Выпечка #Пироги 📌📌📌📌📌📌 Форма Ø 20 см 🔸Яйцо 2 шт. 🔸Масло растительное 100 мл 🔸Сахар 130 г 🔸Сметана 20% 120 г 🔸Соль 1 щепотка 🔸Разрыхлитель 1.5 ч. л. 🔸Мука пшеничная 200 г 🔸Яблоко 1-2 шт. Для посыпки 🔸Сахар 1 ч. л. 🔸Корица ½ ч. л. 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 1️⃣В чашу блендера наливаем растительное масло и добавляем 1 яйцо. Готовим эмульсию: включаем погружной блендер и не поднимаем ножку блендера от дна, пока масса не загустеет. Техника приготовления - как домашний майонез. ✅Этот шаг можно и пропустить и просто добавить масло в тесто, но в таком случае тесто получится более жидким. А взбитое с яйцом масло сделает тесто гуще и выпечка получится пышнее 2️⃣Далее второе яйцо смешать с сахаром, солью. Перемешиваем миксером. 3️⃣Добавляем сметану. 4️⃣Добавляем эмульсию и перемешиваем миксером. 5️⃣Муку смешиваем с разрыхлителем. Просеиваем в тесто и перемешиваем тесто до однородности. 6️⃣Дно формы выстилаем пергаментом, а бока смазываем маслом. Выливаем тесто в форму. 7️⃣Яблоки нарезаем дольками и выкладываем сверху на тесто. Количество яблок регулируйте по своему вкусу. 8️⃣Сахар смешиваем с корицей и посыпаем верх пирога. Если корицу не любите, исключите её из рецепта. 9️⃣Выпекаем пирог в духовке заранее прогретой до 180°с 40-50 минут. Духовку выключаем и оставила в ней пирог ещё на 10 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить без остатков сырого теста. 😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 1001 рецепт в МАХ ❤️ ❤️ ❤️

❤️ Кабачки с сыром и чесночным соусом #Закуски #Рецепты_с_кабачками 📌📌📌📌📌📌 🔸Кабачок 500 г 🔸Сыр Сулугуни 150 г 🔸Яйцо куриное 2 шт. 🔸Крахмал кукурузный 50 г 🔸Масло растительное 1 ст. л. 🔸Соль 1 щепотка Соус 🔸Сметана 15% 150 г 🔸Укроп 20 г 🔸Чеснок 2-3 зубчика 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 Для этого блюда лучше брать молодые кабачки. 1️⃣ Овощи следует вымыть и обсушить. Нарезаем кабачки тонкими колечками, при этом один надрез делаем не до конца, а второй срезаем полностью. В итоге получаются заготовки в виде двух ломтиков, соединенных между собой. 2️⃣Твердый сыр натираем на мелкой терке. Чем мельче натерт сыр, тем легче будет нафаршировать кабачки. ✅Обратите внимание, что подготовленные овощи не следует солить, так как для фаршировки используется соленый сыр сулугуни. Но если вы будете использовать обычный твердый сыр, то заготовки можно слегка подсолить. 3️⃣Для кляра к яйцам добавляем щепотку соли и взбалтываем с помощью вилки. При желании можно добавить немного чёрного молотого перца. 4️⃣Ломтики аккуратно фаршируем сыром. 5️⃣Разогреваем сковороду на огне чуть выше среднего и смазываем чайной ложкой растительного масла. 6️⃣Подготовленные ломтики с сыром сначала обваливаем в крахмале (его можно заменить на муку), затем обмакиваем в яйцо и выкладываем на сковороду. Обжариваем с каждой стороны в течение 1-1,5 минут до золотистого цвета. За это время яйцо успевает хорошо схватиться, кабачок обжариться, а сыр расплавиться. 7️⃣Для соуса измельчаем небольшой пучок укропа, мелко нарезаем 2-3 зубчика чеснока и смешиваем со сметаной. Добавляем щепотку соли и перемешиваем. 😋Готовые кабачки с сыром подаем в горячем виде вместе с соусом. 😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 1001 рецепт в МАХ ❤️ ❤️ ❤️

❤️Куриные бедра запеченные на капустных стейках Замечательный полноценный обед или ужин 2в 1. И гарнир, и мясо готовятся вместе, получается очень вкусно, а главное - никаких заморочек. #Горячие_блюда #Курица_навторое #Идея_к_ужину 📌📌📌📌📌📌(на 4 порции) 🔸Куриные бедра 4 шт. 🔸Майонез 1.5 ст. л. 🔸Соус соевый 2 ст. л. 🔸Чеснок 3 зубчика 🔸Паприка копченая 1 ч. л. 🔸Перец черный молотый 1/3 ч. л. 🔸Капуста белокочанная 1 шт. 🔸Чеснок сушеный по вкусу 🔸Паприка по вкусу 🔸Перец черный молотый по вкусу 🔸Соль по вкусу 🔸Масло растительное 1-2 ст. л. 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 1️⃣Для начала замаринуем куриные бедрышки. Кладем бедра в глубокую миску и добавляем майонез, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок и специи (паприка, молотый перец). Тщательно перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. 2️⃣Из кочана капусты нарезаем 4 "стейка" (по количеству куриных бедер), довольно толстых, 2-2.5 см шириной. 3️⃣Противень смазываем растительным маслом. 4️⃣На противень выкладываем капусту, обязательно ее слегка присаливаем, перчим и можно добавить любимые специи. 5️⃣Каждый кусочек капусты смазываем растительным маслом. 6️⃣На каждый кусочек капусты сверху выкладываем куриное бедрышко кожей вверх. 7️⃣Отправляем блюдо запекаться в заранее разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. 😋Подаем курочку порционно вместе с капустой. 😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 1001 рецепт в МАХ ❤️ ❤️ ❤️ Нам интересно ваше мнение о рецепте - поделитесь им в комментариях😻

❤️ Жареные лепешки на сковороде на скорую руку Продукты для этого рецепта требуются самые простые и доступные и совсем немного времени на приготовление. Лепешки получаются очень мягкими, воздушными, их можно подавать к чаю с медом или вареньем, а можно использовать вместо хлеба с супом. #Хлеб_и_лепешки 📌📌📌📌📌📌 🔸Молоко 2.5% 150 мл 🔸Вода 100 мл 🔸Дрожжи сухие 1 ст. л. 🔸Сахар 1 ст. л. 🔸Соль 1 ч. л. 🔸Масло растительное 2 ст. л. 🔸Мука пшеничная 420 г Дополнительно 🔸Масло растительное для жарки 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 1️⃣В глубокую миску вливаем теплое молоко и теплую воду. Добавляем дрожжи, сахар и половину растительного масла. Перемешиваем. 2️⃣Добавляем соль и частями просеянную муку. Замешиваем мягкое липкое тесто. 3️⃣На тесто и руки наливаем оставшееся растительное масло и вымешиваем тесто до однородности - оно уже не будет липнуть к рукам и работать с ним будет удобнее. 4️⃣Накрываем миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте для подъема. 5️⃣Как только тесто хорошо поднимется, делим его на 3 части и каждую подкатываем в шарик. 6️⃣Руки и рабочую поверхность стола смазываем небольшим количеством масла и растягиваем каждый кусочек теста руками до толщины 1 см. 7️⃣На сковороде разогреваем немного масла и жарим лепешки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. 😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 1001 рецепт в МАХ ❤️ ❤️ ❤️ Нам интересно ваше мнение о рецепте - поделитесь им в комментариях😻

"Кучерявый" салат из яичных и печеночных блинчиков #Салаты Рецепт вкусного салата из яичных и печеночных блинчиков. Нежный, питательный и необычный 📌📌📌📌📌📌 Печеночные блинчики 🔸Куриная печень 400 г 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Яйцо куриное 1 шт. 🔸Молоко 50 мл 🔸Мука пшеничная 50 г 🔸Соль, перец по вкусу Яичные блинчики 🔸Яйцо куриное 3 шт. 🔸Соль по вкусу Маринованный лук 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Соль 2 г 🔸Сахар 5 г 🔸Уксус бальзамический 10 мл Для заправки 🔸Майонез 100 г 🔸Чеснок 2 зубчика 🔸Уксус бальзамический 10 мл 🔸Огурец соленый 3-4 шт. 1️⃣Небольшую луковицу нарезаем тонкой соломкой и маринуем с помощью 5 г сахара, 2 г соли, 10 г бальзамического уксуса и небольшого количества воды. Перемешиваем и оставляем — пусть маринуется. Тем временем займемся блинчиками. Для печеночных блинчиков 2️⃣Возьмем 400 г куриной печени, 1 небольшую луковицу, 1 яйцо и 50 мл молока. Взбиваем все ингредиенты с помощью блендера в однородную массу. Можно воспользоваться и мясорубкой. 3️⃣Добавляем 50 г муки, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Жарим блинчики на сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Для яичных блинчиков 4️⃣Берем 1 яйцо, взбиваем вилкой с небольшим количеством соли и жарим на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Всего нам нужно 3 блинчика. 5️⃣Блинчики остужаем. Скручиваем в рулет и нарезаем тонкой соломкой. 6️⃣К нарезанным блинчикам добавляем 4 соленых огурчика, нарезанных тонкой соломкой. С маринованного лука сливаем жидкость и отправляем к остальным ингредиентам. 7️⃣Для заправки к 100 г майонеза добавляем пару зубчиков измельченного чеснока и 10 мл бальзамического уксуса. Перемешиваем и заправляем салат. 😋Салат из печеночных блинчиков готов! 😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 1001 рецепт в МАХ ❤️ ❤️ ❤️

❤️Бутерброды с селедкой и зернистой горчицей "Обязательные" бутерброды к праздничному столу. Готовлю на все праздники: всегда уходят первыми #Бутерброды 📌📌📌📌📌📌 🔸Сельдь слабосоленая филе 2 филе 🔸Хлеб ржаной 6 ломтиков 🔸Горчица французская в зернах 6 ч. л. 🔸Укроп для подачи 🔸Яйцо куриное 4 шт. 🔸Лук зелёный 3-4 пера 🔸Соль по вкусу 🔸Перец чёрный молотый по вкусу 🔸Майонез 1-2 ст. л. 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 1️⃣Вареные вкрутую яйца нарезаем мелким кубиком. 2️⃣К яйцам добавляем мелко нарезанный зеленый лук. 3️⃣Начинку солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем. 4️⃣Ломтики ржаного хлеба разрезаем пополам. Хлеб слегка подсушиваем с двух сторон на сухой сковороде. 5️⃣Хлеб остужаем и на каждый кусочек намазываем яичной намазкой, сверху кладем немного дижонской горчицы. 6️⃣Филе слабосоленой селедки нарезаем небольшими кусочками и кладем сверху на закуску. 7️⃣Бутерброды украшаем листьями свежего укропа и подаем к столу. 😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 1001 рецепт в МАХ ❤️ ❤️ ❤️

Домашний хлеб — это уют, забота и маленькое чудо на вашей кухне. А если он ещё и полезный — вдвойне ценно. 🥨 Российская академия кадрового обеспечения РАКО АПК при Минсельхозе РФ приглашает на программу «Технологии функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество» — 72 часа теории и практики, чтобы ваш хлеб был вкусным и полезным для всей семьи. Вы научитесь: ✅️ подбирать правильные ингредиенты для здорового хлеба; ✅️ работать с разными видами муки и заквасками; ✅️ выпекать изделия, полезные для здоровья всей семьи; ✅️ удивлять близких новыми видами хлеба и булочек. Преподаватели — практики с многолетним опытом. 📆 Даты: 13 июля – 1 августа 2026 года. 🎓 Формат: онлайн-лекции + очная практика. ✔ Участие бесплатное (на конкурсной основе). 🔗 Подробности и заявка: https://tglink.io/8bd42828dae0de?erid=2W5zFJPdguX 🧡 Создание хлеба — терапия души. Присоединяйтесь! По всем вопросам: 📩 cpep@rako-apk.ru 📞+7 991 585 80 77 Реклама. ФГБОУ ДПО РАКО АПК. ИНН 7720058208.

❤️ Песочные рогалики с яблочной начинкой Потрясающая бюджетная #выпечка из песочного теста с яблоками. Песочные рогалики с яблочной начинкой легко и быстро готовятся. На приготовление уйдет минимум времени, а результат порадует всю семью. 📌📌📌📌📌📌 Начинка 🔸Яблоко 2 шт. 🔸Масло сливочное 1 ст. л. 🔸Сахар 2 ст. л. 🔸Мёд 1 ст. л. 🔸Корица 1 щепотка Песочное тесто 🔸Яйцо куриное 1 шт. 🔸Соль 1 щепотка 🔸Ванильный сахар 1 ч. л. 🔸Сахар 50 г 🔸Молоко 2.5% 2 ст. л. 🔸Масло сливочное 50 г 🔸Разрыхлитель 4 г 🔸Мука пшеничная 230 г Дополнительно 🔸Сахарная пудра для украшения 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 1️⃣Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Натираем на крупной терке. 2️⃣Натертые яблоки перекладываем на сковороду. Добавляем сахар, сливочное масло, щепотку корицы и тушим на небольшом огне до испарения лишней жидкости. 3️⃣Когда выделившийся сок испарится, добавляем столовую ложку меда, перемешиваем. Готовим еще 1 минуту и снимем начинку с огня. Даем ей полностью остыть. 4️⃣Для теста в миску высыпаем сахар, щепотку соли, ванильный сахар, добавляем яйцо и перемешиваем венчиком до получения однородной массы. 5️⃣В яичную смесь добавляем 2 столовые ложки молока и перемешиваем. 6️⃣Сливочное масло растапливаем, остужаем и вливаем в тесто. перемешиваем. 7️⃣Добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Замешиваем тесто. 8️⃣Тесто делим на 2 части. 9️⃣Каждую часть теста раскатываем в круглый пласт, который разрезаем на 8 частей как пиццу. С узкого конца каждого кусочка делаем 3 надреза. 1️⃣0️⃣На широкий край каждого кусочка выкладываем немного яблочной начинки и сворачиваем рогалики от широко края к узкому. Рогалики расправляем так, чтобы надрезаннное тесто образовало красивый рельеф и выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. 1️⃣1️⃣Выпекаем яблочные рогалики в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета. 1️⃣2️⃣Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита! 😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 1001 рецепт в МАХ ❤️ ❤️ ❤️