Ваш СоцПит

Проблема несъедаемости актуальна не только для Иркутска. Так или иначе с ней сталкиваются школьные столовые по всей стране. Продолжая тему, делимся решениями, которые планирует реализовать на практике уже в этом году Сургут. Местный мониторинг показал неутешительные факты: в школьных столовых города выбрасывается почти половина приготовленной еды. Чаще всего дети отказываются от каши и рыбы, предпочитая выпечку и макароны. Еще одна проблема чисто техническая — блюда банально остывают, пока столы накрывают сразу на несколько сотен человек. В Сургуте решили подойти к вопросу комплексно: перестроить логистику столовых и использовать игровую мотивацию. Чтобы дети получали горячие обеды, в Сургуте планируют протестировать термоподносы. Блюда будут раскладывать по контейнерам сразу после приготовления и расставлять на столы в закрытом виде — это позволит сохранить тепло до прихода детей. Параллельно город запускает масштабную модернизацию: до 2027 года новое кухонное оборудование закупят для 31 школы. Это обойдется бюджету примерно в 50 миллионов рублей, но расширит возможности школьных поваров. Мотивировать детей доедать порции планируют с помощью геймификации. В школах собираются запустить конкурс «чистая тарелка» с поощрениями для самых аккуратных и бережливых классов. Еще один шаг к доверию — дежурство старшеклассников в столовых. Эту практику уже протестировали в одной из сургутских школ. Когда подростки сами видят процесс изнутри, понимают, как готовят еду и как накрывают столы, уровень доверия растет. В итоге в тестовой школе за год не зафиксировали ни одной жалобы на питание. Дополнительно местный Комбинат школьного питания планирует проводить открытые экскурсии на производство для всех учеников. Нововведения начнут внедрять уже с этого сентября. ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

Попытки накормить детей полезной, но нелюбимой едой часто заканчиваются тем, что тарелки остаются полными. Современные школьники привыкли к совершенно другим вкусам, поэтому стандартное меню часто проигрывает обычному фастфуду. Чтобы изменить ситуацию, систему детского питания приходится перестраивать под запросы нового поколения. В Иркутске АО «Комбинат питания» запустило эксперимент в 17 школах города. Вместо привычных блюд детям предложили наггетсы, сырники и молочные коктейли. Главное отличие от классического быстрого питания — способ приготовления. Все рецепты технологи адаптировали под строгие стандарты здорового детского рациона (без лишнего жира, фритюра и консервантов), а за качеством следят повара высокой квалификации. Помимо общего меню, меняется подход и к диетам. Для 230 детей, нуждающихся в особом питании по медицинским показаниям, технологи совместно с врачами разработали индивидуальные рационы. С сентября изменения коснутся и школьных буфетов — туда начнет поступать продукция городской детской молочной кухни. Чтобы успешно конкурировать со сладостями, комбинат запускает новые форматы: в школах появятся послойные йогурты в компактных упаковках, а также продукты, обогащенные селеном и магнием для поддержки нервной системы при учебных нагрузках. Сырье закупают у местных фермеров, а весь технологический цикл полностью изолирован. Чтобы обеспечить полезными перекусами все школы города, комбинат планирует роботизировать производство совместно с Федеральным центром компетенций. Это позволит автоматизировать рутинные процессы и увеличить объемы выпуска. ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

В России горячим питанием обеспечены более 16 миллионов школьников — это 91,4% от общего числа учеников в стране. Такие данные по итогам года приводят в Роспотребнадзоре. Как сообщает издание СенатИнформ со ссылкой на ТАСС, в регионах ситуация выглядит неоднородно: 100% охват зафиксирован в Брянской области, на Чукотке, Ямале, Алтае и в Бурятии. Более 95% школьников получают горячие обеды в 29 регионах, среди которых Москва, Санкт-Петербург, Белгородская, Воронежская, Ленинградская, Свердловская, Новосибирская и Тюменская области. Наименее благополучная ситуация пока складывается в Калмыкии и ряде республик Северного Кавказа. Государство выделяет значительные средства на то, чтобы обеспечить учеников (особенно в начальных классах) полноценным рационом. В Совете Федерации подчеркивают, что школьная столовая часто становится главным местом, где у ребенка в принципе формируется привычка к здоровому питанию. Однако просто обеспечить школы продуктами недостаточно — еда должна нравиться самим детям. Эту задачу прокомментировала зампредседателя Комитета СФ по науке, образованию и культуре Екатерина Алтабаева: «Необходимо создать условия, при которых еда — приготовленная в школе или доставленная туда - будет не только полезной, но и вкусной, чтобы дети ели горячие завтраки и обеды с удовольствием. В таком случае будет формироваться привычка к здоровому питанию, к правильному образу жизни». ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль

Разгар лета — лучшее время, чтобы разобраться в ягодных мифах. Действительно ли свежие плоды полезнее замороженных и какая ягода на самом деле лидирует по содержанию витамина С? Проверьте свои знания в нашей еженедельной игре 👇 ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_опросы

По последним данным, средний россиянин съедает около 25,8 килограмма рыбы в год. До нормы Минздрава не хватает чуть более двух килограммов — ведомство рекомендует употреблять не менее 28 килограммов. Чтобы сократить этот разрыв, государство планирует активнее закупать морепродукты для бюджетных учреждений, в первую очередь для школ. Соответствующее поручение правительству ранее дал президент. Главным фактором роста этого процесса выступают регионы-лидеры, пишет РИА Новости. По оценкам Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), за год государственные и муниципальные учреждения по всей стране закупили рыбы на 7,4 миллиарда рублей. Почти пятая часть этого объема — 18%, или около 1,3 миллиарда рублей — пришлась всего на три субъекта: Санкт-Петербург, Москву и Краснодарский край. Абсолютным лидером в этой сфере остается Петербург. Город удерживает первое место по госзакупкам рыбы последние шесть лет, лишь однажды уступив первенство столице. В число крупнейших заказчиков также входят Красноярский и Ставропольский края, Ростовская область и Ханты-Мансийский автономный округ. «Почти половина закупок пришлась на десять регионов-лидеров», — подчеркнул глава ВАРПЭ Герман Зверев. Он отметил, что именно рост потребления рыбы в субъектах поможет решить поставленную президентом задачу и довести средний показатель по стране до рекомендованных Минздравом 28 килограммов на человека. ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_интересное

Быстрый перекус в движении давно стал нормой городского ритма. Однако человеческий организм физиологически не приспособлен к приему пищи «на бегу». Спешка запускает цепочку реакций, которые негативно сказываются как на физическом, так и на психологическом состоянии. ⏺️ Проблемы с пищеварением и весом Первое следствие еды в спешке — недостаточно тщательное пережевывание. Крупные частицы пищи хуже усваиваются, создавая дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Ситуацию усугубляет задержка сигналов насыщения. Мозгу требуется около 20 минут, чтобы зафиксировать поступление пищи. Когда мы едим быстро, мы чаще всего съедаем больше, чем требуется, еще до того, как почувствуем себя сытыми. Кроме того, в движении внимание рассеяно — человеку трудно контролировать объем порции, а выбор падает на калорийный фастфуд. ⏺️ Психологический фактор Прием пищи — это не просто получение калорий, но и эволюционный механизм снижения стресса. Когда мы едим на ходу, мы лишаем себя возможности сделать паузу и отвлечься от повседневных задач. Это ведет к накоплению усталости и росту тревожности. Как изменить привычку? Если избежать перекуса в дороге невозможно, стоит пересмотреть его качество: заменить фастфуд на орехи, фрукты или сухофрукты и постараться не отвлекаться на экран телефона во время еды. В долгосрочной перспективе важно скорректировать свой график. Снизить зависимость от быстрых перекусов помогают простые организационные шаги: ➡️ планирование и подготовка здоровой пищи накануне вечером; ➡️ более ранний подъем, дающий время на спокойный завтрак; ➡️ внесение полноценного обеденного перерыва в рабочий календарь как обязательной задачи. ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_здоровье

Оплата «улыбкой» и цифровой учет: как модернизируют школьное питание в Ленинградской области С 1 сентября в десяти школах Ленинградской области запускают пилотный проект биометрической системы. С ее помощью ученики смогут оплачивать обеды буквально одним взглядом в камеру («улыбкой»), а столовые — автоматически рассчитывать количество необходимых порций. Это нововведение станет частью масштабной программы модернизации образовательной среды, которую на аппаратном совещании анонсировал губернатор региона Александр Дрозденко. Подготовка к новому учебному году затрагивает базовую инфраструктуру: в регионе открывают новые школы и детские сады, а также обновляют автопарк — закуплено 60 новых автобусов. Кроме того, 862 школьных кабинета получили медицинскую лицензию. Отдельно внимание уделяется изменениям, связанным с цифровизацией быта учащихся и обновлением столовых. В этом году в школах Ленобласти откроют 11 новых современных пищеблоков. Параллельно столовые активно уходят от наличных расчетов: терминалы оплаты установлены уже в 253 учреждениях. Помогает в этом единая карта «Школа 47», которая совмещает в себе функции пропуска, проездного и кошелька для столовой. Губернатор поручил активнее информировать родителей об этом сервисе, поскольку к платформе уже подключены 71% школ региона. Биометрическая система, которая в пилотном режиме заработает в десяти образовательных учреждениях области, призвана решить сразу несколько задач: 🟠 Оптимизация логистики. При проходе ученика через турникет данные автоматически передаются на пищеблок. Повара оперативно узнают точное число детей в школе и готовят ровно столько порций, сколько нужно, сохраняя еду горячей. 🟠 Удобство оплаты. На кассе ребенку достаточно посмотреть в камеру терминала для списания средств. Это ускоряет обслуживание и решает проблему потерянных карт или наличных. Подключение к биометрии добровольное — только по письменному согласию родителей. Карта «Школа 47», обычные банковские карты и наличные деньги остаются в ходу. ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_новости #союзсоцпит_отрасль

Как мы уже рассказывали, масштабная система бесплатного горячего питания в России приносит вполне конкретные плоды: в стране удалось остановить рост избыточного веса у младшеклассников. Положительной динамики удалось достичь благодаря масштабным государственным инвестициям в бесплатное горячее питание. Как сообщила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова в интервью «РИА Новости», эти меры позволили внедрить единые стандарты: детей стали кормить по четким правилам, из-за чего у них постепенно меняются вкусовые привычки — в рационе стало заметно меньше соли и сахара. Тем не менее в Совете Федерации считают, что расслабляться рано. Член Комитета СФ по социальной политике Наталия Косихина в беседе с изданием «СенатИнформ» отметила, что в ряде регионов показатели детского ожирения и сопутствующих проблем со здоровьем все еще остаются высокими. Главный риск, по мнению сенатора, кроется в децентрализации закупок. Сегодня школьное меню во многом зависит от коммерческих подрядчиков, выигравших местный конкурс на поставку продуктов. В итоге качество блюд часто оставляет желать лучшего. «Многие родители на встречах с сенаторами жалуются, что детям не нравится, как их кормят, и собирают им с собой домашнюю еду. Если мы заботимся о здоровой нации, надо навести порядок в этой сфере», — подчеркивает Наталия Косихина. Парламентарий предлагает передать составление школьного меню под жесткий надзор государства. По ее словам, рацион учащихся необходимо контролировать на уровне региональных властей, обязательно увеличивая долю качественного белка, а также свежих овощей и фруктов. ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_новости #союзсоцпит_отрасль

🔊 Важное за неделю 🤩 С сентября вступает в силу обновленная версия СанПиН для общественного питания 🤩 В Амурской области продолжается масштабная модернизация школьной инфраструктуры 🤩 Как сохранить здоровый рацион ребенка во время каникул 🤩 ГОСТ на школьный рацион пока откладывается, но стандарты детских продуктов обновят 🤩 Игра от СоцПита: растительный белок 🤩 В Нижнем Новгороде Дирекция по организации питания подвела итоги работы 🤩 В Госдуме прошел круглый стол, посвященный помощи детям и молодым людям с экстремально низкой массой тела 🤩 В администрации Сочи подвели итоги работы школьных столовых за прошедший учебный год 🤩 Школьное питание в Новой Зеландии: Борьба с неравенством 🤩🤩 С 1 июля в Калининградской области вводят в эксплуатацию государственную систему «Карта жителя» 🤩🤩 Депутаты Госдумы предложили ввести в школьных буфетах стандарт «здоровой выкладки» продуктов ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_итоги_недели

Законы маркетинга работают одинаково и в крупных супермаркетах, и в школьных столовых: покупатель чаще выбирает то, что первым бросается в глаза. Этим принципом решили воспользоваться законодатели, чтобы мягко скорректировать пищевые привычки детей. Депутаты Госдумы от партии «Новые люди» предложили ввести в школьных буфетах стандарт «здоровой выкладки» продуктов. Письмо с этой инициативой уже направлено министру просвещения Сергею Кравцову. Суть идеи проста: сделать так, чтобы полезная еда сама находила покупателя. Согласно проекту, фрукты, молочные продукты и питьевая вода должны располагаться на самых заметных местах — на уровне глаз ребенка, в начале линии раздачи или прямо у кассы. И наоборот: выпечку и продукты, не рекомендованные для регулярного перекуса, необходимо убрать из центра витрины, чтобы они не провоцировали спонтанные покупки. Авторы инициативы рассчитывают, что такой визуальный акцент поможет сформировать у детей правильные привычки и станет действенной мерой профилактики лишнего веса. Как вы считаете, сработает ли такой «здоровый маркетинг» в условиях школьного буфета? Предлагаем поделиться своим мнением в опросе ниже 👇 ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль