Харчей очарованье

Капучино или американо теперь можно купить в большинстве супермаркетов. Хотелось бы узнать ваше мнение об этом виде кофеен

Виски из «Чижика»: не пробивая дна Заметил в «Чижике» виски и не удержался, взял на пробу (мыши продолжали колоться, да). Сделан он в Бельгии «из дистиллятов Шотландии», в Россию ввезен ООО «Торговый дом Лабаз», которое с 2024 года входило в состав группы X5 (владелец «Чижика»). Немаленькая компания кстати, выручка в прошлом году под 45 млрд рублей. Первое впечатление даже, я бы сказал, положительное. Отчасти от того, что от всех этих нынешних заместителей выпавших брендов ждёшь какого-то ужаса. А тут нет – слабый и неяркий, но всё же узнаваемый профиль зернового виски. Во вкусе тоже нет ничего отталкивающего. Даже вот карамельного колера налили умеренно. Потом, конечно, начинают проступать угловатые детали, но тоже так – на фоне. Базовый виски без особых примет. Честное пойло для британского пролетариата. Как какой-нибудь Bells. Даже вот стакан после него пахнет в рамках приличий. Думаю, нормально будет в коктейлях. В слегка разведенном водой состоянии (когда алкоголь ощущается меньше) он выглядит уже как приличный джентльмен. Ну, если поставить его в массовку и попросить не открывать рот. Бутылка 0,75 стоит 1069 рублей, что делает его сегодня самым щедрым предложением в выбранном классе, так сказать. Да, это дно, но на этом дне можно стоять, не погружаясь куда-то дальше. Рекомендуемая форма подачи: в стакане из IKEA с кубиками льда из пластиковой формы , которая входит в комплект холодильников.

Новосибирский общепит 20 лет назад Ко дню города собрал две подборки фотографий, которые сделаны в 2006 году. Раньше в собственном архиве нет просто почти ничего (или оно преимущественно личного характера). Две подборки вышли уже в инсте (с успехом) и на НГС (встречены довольно вяло). Но здесь ставить примерно то же самое мне показалось скучным. Поэтому держите подборку кадров, сделанных внутри заведений. Некоторые узнать легко, некоторые я бы сам не вспомнил без подсказки. Тот, кто первым назовет правильно все заведения, получит общий респект и в целом чувство глубокого удовлетворения. Предупреждая резонный вопрос, почему в подборке нет того или иного заведения, повторюсь: это личный архив, и я выбирал только из фотографий 2006 года. Впрочем, нет, одна из 2007 все же есть. Но она сделана в январе, так что теоретически могла появиться месяцем раньше. Отгадавшему, что это за кадр, респект в двойном размере.

Кофейня Say it: регистратура с завтраками Зашел тут волею случая в кофейню Say It в «Инских Холмах». Вообще-то я планировал съесть пиццу в новом фастфуде из Кольцово под названием «ВилБи». Они недавно переехали в Кварталы на Декабристов. Но, зайдя туда, обнаружил отсутствие кондиционера (и вообще какой-то вентиляции), а также невозможность заплатить картой. Ну и сами блюда не вызывали энтузиазма даже на фото. Внутри не было ни одного посетителя. Название кофейни Say it, на самом деле, происходит от имени Саид — так зовут владельца. Мне кажется, кофейня «Саид» вызывала бы больше доверия, но ладно. Заведение строилось долго, но внутри выглядит сейчас как приемная дорогого медицинского центра: стерильно и однообразно. И ещё шторы все задернуты так, что помещение с окнами на втором этаже превращается в подвал. Не мог не попробовать раф с урбечем. Девушка на кассе предложила ещё добавить в него шарик мороженого. Получилось очень неплохо: новый, но при этом комфортный, сбалансированный вкус. Я бы повторил. Из еды глаз упал на гречку с яйцом пашот "пармезановым муссом" из меню завтраков. Как завтрак неплохо, но стоит ли небольшое количество гречки с яйцом и несколькими ложками сметаны, слегка присыпанной тёртым сыром, 400 рублей — это вопрос философский. Кондитерская витрина энтузиазма не вызвала. В зале кроме меня не было ни одного клиента, кто бы занимал стол. Но человека три заходили за кофе навынос. То есть у места появились уже поклонники (кофе действительно достойный). Хотя, возможно, им бы хватило помещения раза в четыре поменьше.

Новая «грузинка» на Маркса (на самом деле, нет) Последняя точка проекта «Чучвара» закрылась, на ее месте будет новый проект той же самой группы рестораторов. Ну, то есть как новый… Заведение будет называться «Батумико». То есть «Хочу Пури», «Сулугули», «Хлеб и Нино», «Баклажани» и «Захвостика» (мир его праху) оказалось мало, нужно еще каких-то как бы грузинских названий (все они вышли из-под пера одной и той же компании «Ясно Рестораны»). Да почему бы, собственно, и нет. Про концепцию нового проекта, думаю, все понятно и так. Какие-то тонкие нюансы интересны только маркетологам. Учредители в новой компании всё те же: Владимир Свищев и Дмитрий Киреев (соучредители ООО «Ясно Рестораны»). Что характерно, зарегистрирована ООО «Батумико» по адресу Красный проспект. 17 ещё в ноябре прошлого года. То есть идея что-то сделать с «Захвостиком» родилась еще тогда. На Маркса это будет четвертый ресторан с грузинской концепцией (не считая точки в «Фудмолле»). Но кого и когда это останавливало. Вон в районе площади Ленина этих грузинских заведений вообще штук десять. То есть девять, одно как раз недавно закрылось.

🧡💛1️⃣2️⃣3️⃣4️⃣🟨 Это не конец, а повод для разговора: «Локальный код» в Новосибирске Мир меняется очень быстро. То, что неплохо работало ещё вчера, перестает приносить результаты, а в будущем и вовсе туман? Бизнес сегодня сталкивается с непривычными проблемами везде. И нет ничего полезней в такой ситуации, чем общение. Потому что любые проблемы имеют решения. Нужно просто раньше оказаться там, где такие решения рождаются. «Локальный код» – необычный спецпроект от Т-Бизнеса для предпринимателей в формате экспедиции. Это не фигура речи – несколько траков едут по стране от Владивостока до Краснодара с остановками в больших городах. В каждом регионе свой набор достижений и трудностей. И задача проекта помочь предпринимателям на местах найти свои точки роста. В каждом городе участников ждёт общение с основателями крупных бизнесов, сессии для создания полезных контактов, интерактивы, возможность обменяться опытом и поиск новых решений для развития бизнеса. «Локальный код» это не просто программа мероприятий– он свой для каждого города. И содержание его здесь будет в немалой степени зависеть от того, чем реально живет бизнес в Новосибирске. Как по мне, подобные мероприятия - большая редкость для нашего города. В программе: интервью с основателями любимых бизнесов, опросы, офлайн-фестиваль, а еще музыка и классная атмосфера: рейв от сибирского хаус-дуэта VOLAC и выступление «Айвазовского Оркестра». Обсудим это на «Локальном коде» 9 июля. Встречаемся на Морском проспекте, д. 23. Регистрируйтесь по ссылке.