Sonya GDA

Завтра встречаемся на онлайн мастер-классе «Погружение в фуршетный бизнес» ❤️ И чем ближе дата, тем больше я думаю о том, с чего у людей обычно начинается интерес к этой сфере. ▪️У кого-то – с красивых картинок в интернете ▪️У кого-то – с желания попробовать себя в чем-то новом ▪️У кого-то – с идеи найти дополнительный доход Но очень быстро приходит момент, когда становится интересно не как это выглядит на картинках и видео, а как устроено внутри. Поэтому на мастер-классе мы разбираем не только рецепты, но и саму последовательность работы в этой сфере: ❓что чаще всего заказывают клиенты и какие позиции действительно дают основную прибыль ❓как собирается эффектная подача, которая выглядит дорого, даже без сложных и экзотических ингредиентов ❓как искать первых клиентов и выстраивать первые заказы ❓и с чего вообще начинается путь, когда у тебя нет ни опыта, ни аудитории Отдельно будем практиковаться, чтобы узнать, как выглядит сборка фуршета в реальном времени и почему именно такие решения создают эффект, который потом запоминают гости. А также я поделюсь с вами ПОШАГОВЫМ алгоритмом старта, который помогает не распыляться и сразу двигаться в сторону первых заказов. Просто берите и повторяйте 🔥 Я всегда думаю о том, что в этой профессии самое сложное не вдохновиться, а начать делать. И именно поэтому завтрашняя встреча создана для того, чтобы стало понятно, с чего реально начинается путь в этой сфере. ⏰ Мастер-класс уже завтра, 25 июня. Но к нам еще можно присоединиться! Осталось 10 последних мест 🔥 Откладывать дальше уже просто некуда ❤️ Присоединяетесь к нам по ссылке ниже 👇🏻 https://academygda.online/07?utm_source=tg_sonya

Вчера произошло событие, которые я жду каждый месяц ❤️ Вчера мы провели свадебный фуршет, где работали вместе с моей ученицей Для меня такие моменты особенно трепетны, ведь я помню, с чего всё начиналось: когда-то человек приходит просто учиться и переживает, получится ли вообще? Справится ли? Нужно ли ему это? Окупится ли это вообще? А потом проходит время, появляются первые работы, клиенты и реальный опыт – и вот вы уже стоите рядом на одном проекте ❤️ Для меня впустить кого-то в рабочие процессы не менее трепетно, чем в близкий круг, чем познакомить со своими детьми. Поэтому в мою команду можно попасть только через обучение в моей академии❗️ И причина не в том, что наше сообщество и я закрыты для начинающих или что я боюсь конкуренции ❌ Когда я работаю на мероприятии, для меня важно знать, что человек одинаково понимает качество, так же трепетно относится к деталям, умеет поддержать коллегу и, конечно же, может качественно включиться в процесс без долгих объяснений и взять ответственность за свои решения. Обучение для меня – это не только передать рецепты или показать подачу, но и увидеть результат нашей общей работы на практике: когда человек берет первые заказы, сталкивается со сложностями, развивается. Для меня реальный результат работы, который можно увидеть и даже попробовать, намного ценнее любых слов 🫂 📌И уже 25 июня в 18:00 мск я буду делиться своими знаниями по самым доступным и уникальным условиям. Разберу рабочие и проверенные рецепты, отдам участницам мастер-класса технологические карты, а также раскрою несколько секретов сферы. Чтобы узнать все подробности, регистрируйте по ссылке ниже ⬇️ https://academygda.online/07?utm_source=tg_sonya

Почему я спокойно обучаю тому, на чём сама зарабатываю? Один из вопросов, который мне задают уже много лет: ❓Если ниша действительно востребована, зачем обучать других людей? ❓Зачем растить себе конкурентов? А я никогда не смотрела на это так. Во-первых, я искренне считаю, что невозможно забрать то, что предназначено именно тебе. У каждого человека свой путь, свой характер, свой подход к работе и свои клиенты. Во-вторых, за годы работы я ни разу не увидела, чтобы хороший специалист остался без работы только потому, что появился кто-то ещё. Наоборот. Я заметила лишь обратную ситуацию: чем больше человек развивается, тем больше возможностей начинает замечать вокруг себя. Клиентов не становится меньше у тех, кто не боится проявляться, делать первые шаги, предлагать свои услуги, рассказывать о себе. 👉🏻Кто-то отправляет одно сообщение и сдаётся. 👉🏻А кто-то отправляет двадцать. 👉🏻Кто-то после первого отказа решает, что ниша ему не подходит. 👉🏻А кто-то продолжает двигаться дальше. И результаты у этих людей будут разными. Поэтому я никогда не боялась делиться своими знаниями. Более того, мне всегда приятно видеть, как ученицы растут, становятся увереннее, начинают работать, получают первые заказы, а иногда со временем даже становятся частью моей команды❤️ Для меня это не конкуренция, а возможность передать дальше то, что когда-то было передано мне. Именно поэтому я продолжаю обучать и делиться своим опытом. И уже 25 июня в 18:00 МСК я проведу мастер-класс, где покажу авторские рецепты, расскажу о работе изнутри и поделюсь тем, что помогло мне построить путь в этой профессии. Подробности и регистрация по ссылке 👇🏻 https://academygda.online/07?utm_source=tg_sonya

Почему на одинаковых продуктах у одних получается дорого и вкусно, а у других – «обычно»? Можно взять абсолютно одинаковый набор продуктов: ▪️один и тот же бюджет ▪️одни и те же ингредиенты ▪️даже один и тот же формат подачи Но на выходе получается совершенно разное впечатление. Почему так происходит? 🤔 У одних это выглядит как «вау, как красиво и продуманно». У других – просто еда на столе. И секрет вообще не в продуктах и не в стоимости. Фишка в мелких деталях: ▪️как собрана композиция ▪️как распределено внимание ▪️как выстроена логика подачи ▪️как работают детали между собой Порой достаточно одной вещи, чтобы всё стало единым или наоборот развалилось визуально. Например, где стоит акцент, как выстроен визуал, есть ли ощущение перегруза или наоборот пустоты, есть ли цельность у всей картинки. Гости не анализируют это в моменте. Они лишь получают эмоции от результата: ✅нравится/не нравится ✅выглядит дорого/выглядит обычно А дальше уже не задумываются почему так. В фуршетах и мероприятиях именно это и становится ключевым: решение, как они собраны в одну картину. И это как раз то, что сильно отличает любительский подход от профессионального. На мастер-классе 25 июня вместе со мной будем разбирать такие вещи: как из простых решений собирать ощущение «это выглядит дорого» и цельной подачи. Хотите присоединиться к нам? Мест осталось всего 33 🔥 Регистрация по ссылке 👇 https://academygda.online/07?utm_source=tg_sonya

Как стать частью моей команды? 🔝 Практически все, кто сейчас работает со мной на проектах, – выпускницы академии или проходили у меня разные форматы обучений, в том числе и онлайн-мастер-классы. Когда-то они пришли учиться: кто-то вообще без опыта, кто-то после найма, кто-то просто из любопытства. А сейчас мы вместе выходим на мероприятия разного масштаба. Например, уже в эту субботу у нас очередной крупный проект, где часть команды – мои ученицы. И больше всего для меня ценно даже не то, что они умеют красиво собирать фуршеты, хотя это, без сомнения, важная часть нашей работы. Но намного теплее на душе мне становится, когда я вижу, как меняется их отношение к себе. Мои мастер-классы, встречи и эфиры никогда не были только про рецепты. Они про навык, который можно применять в работе и который меняет жизни. Именно поэтому я всегда говорю: лучший показатель обучения – не сертификат, а когда ты выходишь на свой первый проект и понимаешь, что всё получается. Уже 25 июня, на онлайн мастер-классе, покажу часть того, с чего начинается этот путь для большинства моих учеников. Подробности и регистрация по ссылке 👉🏻 ССЫЛКА 👈🏻

После стольких лет? Недавно я поняла, что пришла в сферу фуршетов и кейтеринга почти 10 лет назад… в следующей году юбилей 😅 И мой интерес и почти детское любопытство кардинально изменили мою жизнь и привели меня не только в интересную, но и очень прибыльную сферу. Знала бы я это в 2016 году 🤭 И ведь за столько лет мой интерес не угас, а лишь принял иной масштаб: академия, команда, ученики, крупные события. Но если бы тогда, в 2017 году, я не заинтересовалась «простым» оформлением столов, не захотела делать красивые фотографии на праздниках своих детей, всего этого бы не было 🙀 И такое количество возможностей люди не замечают только потому, что никогда не смотрели в эту сторону. Большинство уверено, что эта ниша: 📌только про свадьбы 📌только для поваров 📌только для тех, у кого есть связи 📌только для больших городов-миллионников Но реальность сильно отличается от этих представлений. Именно поэтому 25 июня в 18:00 МСК я проведу мастер-класс, который решила сделать максимально доступным для тех, кто хочет наконец понять: ✔ как на самом деле устроен этот рынок ✔ кому подходит эта ниша ✔ что нужно для старта ✔ какие возможности есть сегодня ✔ и почему многие относятся к ней совершенно неправильно 🎁 и, конечно, без парочки рецептов, проверенных временем и мной лично, не обойдется 🔥 Просто честный разговор о сфере, которую большинство людей никогда не изучали подробно. Давно присматриваетесь к новым направлениям, хотите разобраться в теме или просто понять, почему я столько лет остаюсь в этой сфере? Буду рада видеть вас. 👉🏻 Регистрация 👈🏻

Иногда жизнь очень странно напоминает тебе о том, кто ты есть 🥹 Последние несколько месяцев мой блог был о семье, о внутренних изменениях, о вере – о вещах, которые сейчас занимают большое место в моей жизни❤️ И я почти перестала рассказывать про дело, которым занималась много лет. Но на прошлой неделе произошла ситуация, которая заставила меня задуматься: меня пригласили участвовать в одном большом мероприятии. Но больше всего меня зацепила даже не сама работа, а слова: «Нам важно, чтобы этим занималась именно ты» 😍 Я потом весь вечер думала об этом: о том, что иногда мы настолько привыкаем к своему опыту, что перестаём замечать его ценность, перестаём говорить о том, что для нас уже кажется обычным. Хотя для кого-то другого это целый мир, о котором он вообще ничего не знает. И я вдруг поняла, что вокруг сферы фуршетов и мероприятий до сих пор огромное количество мифов. ▪️Кто-то уверен, что это только про свадьбы. ▪️Кто-то считает, что туда невозможно попасть без связей. ▪️Кто-то думает, что это история только для профессиональных поваров. ▪️А кто-то вообще никогда не рассматривал её как полноценное направление для заработка. Хотя реальность часто оказывается совсем другой. Поэтому у меня к вам вопрос. ❓Что вы вообще думаете про эту сферу? С чем она у вас ассоциируется? Напишите в комментариях👇🏻 Мне правда интересно почитать ваши ответы ❤️

Ну оооочень вкусный вариант завтрака, как в ресторане 🤤🤌🏼 • Банан • Манго • Гранола • Ягоды Украшаем свежими листиками мяты, поливаем мёдом или сиропом топинамбура и готово к наслаждению 🥰

Привет, дорогие! 🤗 Ловите рецепт меренгового рулета с ягодами: Меренговый корж: • 200 г белков • 300 г мелкого сахара (или сах. пудры) • 2 ст. л. кукурузного крахмала • 1 ч. л. лимонного сока • щепотка соли Сливочный крем: • 250 г сливок 33-35% • 250 г маскарпоне или творожного сыра • 25 г сахарной пудры (или по вкусу) • по желанию можно добавить ванилин Дополнительно: • 300 г ягод Рекомендации по выпеканию: Выпекать корж нужно при 150 °C — 40...45 минут. Духовку во время выпечки открывать не следует 🤗

Привет, дорогие!🤗 Делюсь с вами Балийским контентом 🔥 Мы впервые побывали на Бали и остались оооочень довольны отдыхом 🥰 А еще мы впервые отдыхали на вилле (не в гостинице). И в этом свой особый комфорт, конечно👍🏼