Шелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко

Что ещё посмотреть в Нью-Йорке? Начало в прошлом посте 🔥 3. Выставка Radiohead's Kid A Mnesia Иммерсивная мультимедийная выставка, посвященная альбомам Kid A и Amnesiac, центральный элемент — 75-минутный фильм режиссера Шона Эванса. 1,5 часа чистой медитации под самую великолепную музыку для моих ушей. Если бы нужно выбрать только одну группу, которую ты будешь слушать всю жизнь, я бы не задумываясь назвала Radiohead. В декабре я не попала на их концерт из-за внеплановой операции за 2 дня до вылета, поэтому выставка стала частичной сатисфакцией фанатской. 4. Пикник в Центральном парке. Не нишевое занятие, продукт массовой культуры. Можно повторять в каждый приезд, я считаю! 5. Закат на крыше Чтобы двигаться как местные, надо обязательно пропустить по коктейлю (б/а 😂) на закате на террасе ресторана с роскошным видом. Electric Lemon, где за бар отвечает моя подруга Катя, идеально для этого подходит. 13 лет провожаем закаты вместе с Данилом, обожаю! Следующая точка на карте путешествия — Лас-Вегас ❤️

Что запомнилось в Нью-Йорке в этот раз? Кроме пожарной машины, с которой мы успели сфоткаться за секунду до ее срочного вызова. Замечу, что я уже была в Нью-Йорке, поэтому большая часть стандартных туристических локаций была исследована в прошлом году. Ловите мой список: 1. Бродвей шоу Harry Potter and the Cursed Child Просто невероятное шоу, ожившая магия на сцене, удовольствие для любого возраста. На сцене Том Фелтон, это разрыв всего! После шоу он выходит к зрителям и можнро взять автограф. Опыт 10 из 10, однозначно 2. Джаз в Гарлеме в Bill's place Манхэттен, конечно, хорошо. Но уехать подальше в Гарлем, чтобы послушать настоящий джаз — тоже 10 из 10. Bill's place — это легендарный джазовый клуб, основанный саксофонистом Биллом Сакстоном в 2006 году. Крошечный подвал, куда помещается максимум 20-25 человек, атмосфера невероятная! Достаточно нишевые развлечения? 😁 Дальше расскажу ещё про несколько интересных ❤️

Мой любимый «скрембл»-качка 😁 Я обожаю яйца и моим любимым вариантом их приготовления много лет был скрембл, но его идеальная рецептура — это 30 г сливочного масла + 30 г жирной сметаны на 2 яйца... Простите за эту неприятную правду, теперь вы будете помнить об этом, когда заказываете его в красивой кофейне завтрак с ним🤣 30 г масла это 225 ккал и 25 г жиров, что практически равно моей версии ПП-скрембла! Зерненый творог идеально плавится, буквально как сыр, при этом в нем гораздо меньше жира, чем в сыре и гораздо меньше калорий. Идеальные КБЖУ на порцию: 257/26/15/4, уже очень много белка, даже если не добавлять ничего дополнительно! Ингредиенты: Зерненый творог 5% 100 г Яйца (категория С1) 2 шт. Белок от яйца 1 шт. + соль, перец и пшик оливкового масла для жарки Как готовить: 1⃣ Творог откинуть на сито, чтобы слить сливки. Яйца размешать вилкой с солью и перцем, добавить творог и снова перемешать. 2⃣ Вылить массу на разогретую сковороду, сбрызнув маслом, постоянно помешивать на огне чуть ниже среднего. Первыми схватятся яйца, зерна останутся целыми, но позже, они начнут таять и масса станет однородной, это занимает не больше 5 минут. Минимум активных действий и белковая бомба у вас на столе! Обязательно попробуйте приготовить, вы удивитесь вкусу! ❤️, если сохранили Показывайте свои тарелки в комментариях, давайте сделаем это приятной традицией 🔥

Обещала вам обзор своего шкафа с маслами ❤️ Ловите список моих любимчиков! Ждуууу, когда ремонт закончится, и мы вернемся домой 💔 Масло виноградной косточки — натуральное масло без ярко выраженного вкуса и аромата. Люблю за его нейтральность. Подходит для сладких и соленых блюд, можно использовать для жарки или салатных заправок. Для домашнего майонеза тоже топ, результат получается без горчинки, близкий по вкусу к магазинному. Масло авокадо с легкой ореховой ноткой. Подходит для свежих и термически обработанных овощей (соте, шакшука). Кунжутное масло для блюд, в которые хочется добавить немного Азии (вок, лапша, рис с креветками). Также использую его как хитрый поварской прием, чтобы разнообразить простые продукты, например, куриное филе. Масло оливковое Extra Virgin — добавляю также практически везде, даже для жарки. Нравится также масло в формате спрея — пара пшиков на сковороду вместо 40 г лишнего жира. Что еще рекомендую попробовать: Масло грецкого ореха — в салаты, к сыру, свёкле, запечённым овощам. Масло с белым трюфелем — очень ароматное, хватает буквально капли в ризотто, пасту, картофель, грибной суп. Также в шкафу у меня всегда есть несколько видов уксусов (про них рассказывала вот здесь) и ингредиенты для умами-вкуса. Большое видео про масла (там же отвечаю на вечное — на каком масле всё-таки жарить): Youtube | Rutube | ВК | Дзен И вопрос от моей Ба: Вам каким маслом салат заправить — вонючим или вашим модным? ❤️ — за ароматное 🔥— только без запаха

6 заготовок, которые я делаю каждое лето Собрала самые любимые варианты. Недостаток только один: даже если делаешь тройную порцию, заканчиваются к октябрю… ✨Кабачковая икра Все детство меня волновал вопрос — почему кабачок зеленый, а икра из него оранжевая? Поэтому готовлю сразу 2 вида 😁 Вкуснее и полезнее родственников из супермаркета! ✨Варенье из абрикосов с тимьяном Тот самый секретный прием для завтраков, как в кофейне. В йогурт, кашу, творог, к сырникам и круассанам. ✨Маринованные перцы В сезон баночка таких перцев обойдется вам меньше, чем в 100 рублей. Минимум активных действий (запечь перцы и залить маринадом), а удовольствия на 1000 из 10 😍 Мой любимый способ подачи — собрать с ними брускетту, идеально на каждый день или праздничный стол. ✨Огуречный релиш Обязательная заготовка для любителей хот-догов и домашних бургеров. А также, если нужен необычный овощной соус к мясным блюдам. ✨Чесночные баклажаны Овощ, который зимой стоит до 500 руб. за кг. Сырым его не едят, а значит, это идеальная заготовка. Вариантов использования масса: - холодный салат в миксе со свежими овощами и зеленью; - холодный салат с птицей или мясом; - теплый салат овощной (перец, томаты без кожуры, кинза); - теплый салат с говядиной (жареной или томленой) и кунжутом. ✨Песто Готовлю сразу несколько вариаций: оригинальный из базилика и домашний из всей зелени, которая есть дома. Замораживаю порционно, в формочках по 50 г (1 порция = 1 прием пищи). Все эти рецепты есть на Гастрономии, в мини-курсе по сезонным заготовкам (входит в несколько тарифов). Только один этот мини-курс поможет окупить обучение, а это — мааааленькая часть всего материала. Узнать про Гастрономию Делитесь, какие любимые летние заготовки на вашей кухне? 🔥 Курс по сезонным заготовкам и фирменные футболки можно выиграть вот здесь — 9 июля выберем счастливчиков!