@seliwine

Желающих послушать наш с Шалвой дуэт оказалось так много, что мы повторили нашу дегустацию, при этом не повторив ни одного вина. Отчет о первом вечере в предыдущем посте.   1. Маскага Грюнер Вельтлинер 2025, 11–13% - премьера рынка, на Винорусе получила серебро, 86/100. Свежий, чисто сделанный, молодой стиль с белым персиком, зеленым яблоком, зеленой грушей, цедрой лимона и лайма. Высокая кислотность, среднее тело, все в балансе. Под винтом. Пить сейчас, совмещая с теплым сезоном.   2. Цинандали Тифлис Коллекшн 2022, 13% - как приятно встретить выдержанное в дубе и бутылке цинандали! Печеное яблоко, сливочное масло, россыпь жареных орехов и хлебцев, джемовая айва. Все еще бодрое во вкусе, подкупает своим третичным колоритом. Пить сейчас. Фаворит вечера!   3. Петрушка 2023, 13% - золотистый цвет, в аромате сухой укроп, хмели-сунели, подсушенные лимонные корки, подсушенное яблочко. Среднетелое, с высокой кислотностью, очень тонким намеком на сухость оранжа (все же кожица, а не квеври). Очень интересное, сбалансированное, гастрономичное, смелое. Пить сейчас и хранить до 2030, а то и дольше.   4. Руиспири Марани Киси 2020, 14% - это вино этого года пила Камилла во втором сезоне «Капель бога»! Разумеется, после выхода сериала на экраны все запасы на винодельне смели, но нам досталась бутылка из частной коллекции организаторов. Возможно, единственная в России (если у вас есть, отзовитесь!). Это и правда нектар и золото. Смола, мед, жареный фундук, сухое яблоко, сухая груша, сухие лимонные корки, прелый лист – это только то, что я запомнила. Полнотелое, размашистое, долгое, тягучее, содержательное, незабываемое. Биодинамика! Пить сейчас или хранить до 2030, если посчастливится найти. Фаворит вечера.   5. Скалистый Берег Красная Книга Глава 2, 2023, 14.7% - фиолетовое, очень молодое, но уже понятно, что пойдет в сторону супертосканы. Щедрая черная смородина, слива, черешня, ваниль, молочный шоколад, черный перец. Полное тело, высокая кислотность, высокий ванильный танин, долгое и очень сухое послевкусие. Пить 2030-2033, ему очень нужно время смягчиться.   6. Тавквери Чотиашвили 2021, 13% - роскошный вариант сорта. Черноплодная рябина, черная смородина, жимолость и ирга во вкусе. Крепко, терпко, сочно, ароматно, с высокой кислотностью, среднее тело и впечатляющий потенциал. Пить сейчас с аэрацией или хранить до 2031+. Фаворит вечера.   Экзамен Нашим гостям нужно было определить страну происхождения, и Русь-матушку признало большинство участников. 7. Сира Вайнпарк 2023, 14% - Олег Ничвидюк, имеющий WSET3, знает толк в сортовых характеристиках сира, и в этом вине все их явил миру. Чернильный цвет, черный перец, ежевика, черника, сырая земля, свежая свекла, гвоздика и мускатный орех, копчености в аромате. Во вкусе высокое все, все гармонично, сочно и свежо. Пить сейчас с добрым куском мяса, но пара лет хранения точно пойдут ему на пользу.

В наш клуб приходил наш друг, когда-то мой ученик, а сегодня большой профи Шалва Гамисония, специалист по грузинским винам. Вместе мы провели смотр достижений виноделия России и Грузии. Получился отличный обмен опытом.   1. Рислинг Вилла София 2025, 13.2% – очень яркий, с сочным персиком, маракуйей, зеленым яблоком, дюшесом, крыжовником, высокой кислотностью. Все про молодость и лето, про витамины и отпуск у воды. Пить сейчас с холодными закусками из рыбы и овощей. Под винтом, поэтому более стабилен к хранению, проверим его состояние в 2028.   2. Дакишвили Мцване 2023, 11% - зеленое яблоко, зеленая груша, карамбола, лемонграсс, мангустин - уходит в сторону совиньона. Высокая кислотность, молодое и бодрое, отличный вариант на лето. Пить сейчас.   3. Золотой Ключ Николаев 2023, 13.5% - как назвали, то и получили. Средней насыщенности золотистый цвет, в аромате курага и абрикосы, мед и цукаты папайи, апельсиновые корки, ириски. Все средней силы, с высокой кислотностью и деликатной пряностью, шершавостью фундука и грецкого ореха. Очень гастрономичный оранж, с имбирным цыпленком зашел отлично. Пить сейчас с азиатской кухней, сациви и хачапури, теплыми салатами с осьминогами или телятиной. Хранить до 2030 точно. Фаворит вечера у ведущих и гостей.   4. Оранж Хихви Эклипс 2022, 13.5% – более насыщенная версия оранжа. Цитрусовые корки, курага, вяленая хурма, хвоя и смола (очень красиво), жареный фундук. Пышное, объемное, долгое, крепкое, и каждая минута в бокале идет ему на пользу. Дома я держала его сутки, и оно красиво развивалось. Пить сейчас с аэрацией или хранить до 2030-32. Винодельня на рынке России пока не представлена.   5. Казак 2022, 14% - тот случай, когда хайп оправдан. Щедрый нос с черной смородиной, вишневым сиропом, спелой ежевикой, ванилью, молочным шоколадом – очень по-бордоски. Полнотелое, с высоким всем, долгим послевкусием, очень молодым и сбалансированным. Мне очень хотелось проверить это нашумевшее вино в динамике, и эксперимент подтвердил: отличное вино, можно собирать впрок. Пить сейчас рано, 2030-2032 в самый раз.   6. Шавкапито Мухрани Резерв Рояль 2019, 13% - бледно-рубинового цвета, с красной смородиной, вишней, свежей малиной и брусникой в аромате. Деликатная гвоздика, влажная кора – бочка тут аккуратно интегрирована. Высокий, но стройный танин, высокая кислотность и впечатляющий потенциал. Бургундский стиль, много красной ягоды, свежести, и совсем не потерялось после «Казака», браво! Пить сейчас из бургундского бокала или хранить до 2029-32.   Экзаменационный образец дали вслепую, для определения происхождения. Гости справились с задачей! 7. Чотиашвили Киси Мцване Квеври 2022, 12% – рустичный, с моченым яблоком, животинкой, лимонной коркой, сухой ромашкой и календулой, медом и курагой. «Аптечное» вино в хорошем смысле. Среднее тело, высокая кислотность, потенциал до 2032 точно, пить сейчас с аэрацией. Добротный, душистый, домашний оранж. Остаемся на связи на запасном аэродроме Seliwine - в Мах.

К лету Simple вновь одарил вниманием работников винной культуры. Выпущен новый зеленый гид, в котором собраны интервью с виноделами и сомелье, тревел-блогерами, шеф-поварами. Стройными столбцами идут важнейшие гастрономические адреса в крупных и не очень городах России. Листай да планируй свой маршрут по России, все координаты читателям любезно собрали под одной обложкой. Из нововведений – прелесть! – карта отечественных виноградников от Самары до Крыма, на ее обороте линейками бутылки из БРВ. Что-то похожее мы видели в Бордо🍷 Этот гид можно найти, как и журнал SWN, в винных барах и ресторанах, бутиках собственной сети Simple Wine и партнерских. В электронном формате все уже на сайте SWN. В этом году позаботились и о подвижной части отдыха. С зеленым гидом и подарочной бутылкой я получила набор для пляжного тенниса (вот спасибо, у меня дочка такой как раз просила). Ракетки брендированы «Большим русским вином», так что будем самыми модными в Захарково. Спасибо, дорогой Simple, что ценишь мою работу! Мы столько пережили за 20 лет вместе и параллельно, что уже можно ничего не доказывать, а просто наслаждаться жизнью, летом и друг другом.

До конца июня в Issi действуют скидки на вино и крепкий алкоголь. Банкетное предложение – девичники и мальчишники, свадьбы, пикники, защиты дипломов, просекко, шенен и игристый совиньон из ЮАР, пино гриджо, зинфандель и пр. Средний класс по суперцене – креманы, немецкий гевюрц и австрийский рислинг, игристая риболла (must have) и даже паис Распродажа Сараджишвили и внезапно просекко Gaetano со скидками 60% и больше. Большие бренды вина и спиртов – почувствуй себя героем «Дьвол носит Прада-2» Собрать корзину можно по ссылке. Когда вам позвонят с уточнением заказа, сообщите, что узнали о распродаже на любимом алкогольном канале SELIWINE. Остаемся на связи на запасном аэродроме Seliwine - в Мах.

🪆 Розыгрыш лимитированного игристого с матрешкой на этикетке Монтефьоре Эдиционе Русса Методо Классико Блан де Блан — это лимитированное кюве, созданное по классическому методу с увеличенной выдержкой на осадке 24 месяца, которая дарит вину сложность и элегантность. Это вино-история о культурном обмене, мастерстве и стремлении к совершенству. Лимитированное игристое, объединившее итальянский бренд Montefiore и российское виноделие. Русский стиль вина проявляется через уникальный терруар Тамани и мастерство местных виноделов. Аромат элегантный и многослойный — раскрывается нотами белых цветов, цитрусовой цедры, свежего хлеба и миндаля. Разыгрываем три бутылки между тремя победителями. Как участвовать: • Подписаться на JOIA Wine Store и на SeliWine • Переслать этот пост одному другу • Нажать кнопку «участвую» 18+ 30 июня рандомайзер выберет трех победителей, которые заберут по бутылке игристого в одной из винотек JOIA Wine Store в Москве, Санкт-Петербурге, Калининграде или Архангельске. Удачи! ❤️ P.S. Если не хочется ждать финала розыгрыша — заходите в JOIA Wine Store, кависты подберут идеальное игристое под ваш вечер.

По многочисленным просьбам повторили образовательную дегустацию трех сортов, которые так часто путают. На примере образцовых представителей изучили особенности и различия. Последнее вино было дано вслепую для закрепления материала. Наши гости определили сорт и участие бочки верно и получили зачет в свои студенческие книжечки. Пино Блан 1. Мис дю Прантан Жосмейер 2023 12% - уже на спаде, чего лукавить, но мы успели поймать белых персиков и зеленых груш. Не минеральное, с кислотностью выше среднего. Пить сейчас, а лучше – вчера. 2. Вайсер Бургундер Ребхольц 2022, 13% - VDP, ооооочень минеральное, вплоть до мокрой шерсти. Порох, крошеный камень, влажный мел, корки лайма, цедра лимона, тугой белый персик, зеленое яблоко, зеленая груша. Высоченная кислотность и явный потенциал до 2032 (это Gutswein вообще-то). Среднее тело, пить сейчас и до 2032. Шардоне 3. Шабли Премье Крю Ле Вайон 2021 13.5% - я всем желаю этого вина. Йод, морские водоросли, мокрый мел, железо настолько громкие, что за ними надо поискать корку лимона и лайма. Может, и не стоит искать, а лучше вкушать ту самую минеральность в сочетании с высоченной кислотностью, выраженным сливочным тоном (год в стали на осадке) в очень долгом и прямо-таки роскошном послевкусии. Пить сейчас и хранить до 2031. 4. Нойс Мушелькальк 2023 12.5% - VDP, по телу и яркости не уступает предыдущему, хотя Gutswein. Попкорн, жареный фундук, тосты, дым, мед, спелое желтое яблоко, сливочное масло, ирис. Среднее тело, высокая кислотность, все очень сливочное, лакомое, аккуратное, мягкое. Вино-хюгге. Пить сейчас, до 2030+. Шенен блан 5. Вуврэ Вальмер 2024 12% - полусухое, но этого не надо бояться, кислотность высоченная. Недорогое, но этого не надо бояться – все сортовые признаки шенена налицо. Не минеральное вообще, верно, но айвы, желтого яблока с сердцевинкой, абрикосов и желтых груш положили щедро. Пить как бы сейчас, но с такой кислотностью мне интересно подержать его 5-6 лет и дождаться меда и цукатов. Smart buy, базовое вуврэ как оно есть. 6. Эйс оф Спейдс 2023 13% - пиковый туз оказался хорош. Средней интенсивности аромат, аккуратное участие дуба медом и фундуком, явное звучание айвы и абрикосов, свежий ананас, дыня – все сдержанно. В начале было редуктивное, дайте ему подышать. Среднетелое, здоровая высокая кислотность, долгое послевкусие. Пить сейчас и до 2030+. Экзаменационный образец 7. Шардоне Акация Красная Горка 2023 13% - нежный цветочно-медовый тон, акация здесь хороша и благоуханна. Сладкий кешью, свежее желтое яблочко, приглушенная желтая груша – тут все деликатно, все уравновешено. Высокая кислотность, среднее тело, пить сейчас и хранить до 2030+. Если и вы хотите потренировать свои навыки определения белых сортов, приходите в «Виноград не виноват» 30 июня в 19:30. Я проведу там дедуктивно-интерактивный вечер по главным белым сортам рынка. Бронь и меню здесь. Остаемся на связи на запасном аэродроме Seliwine - в Мах.

Замечательная девушка и профи высокого класса Полина Трояновская выпустила свою книгу об истории самого вкусного. Листаем, читаем.   Книга рассказывает о том, как формировался наш привычный гастрономический мир от приручения огня до 21 века. Лукулл, И Инь, Левенгук и Пастер, Николя Аппер, князь Владимир, Петр Первый и многие другие личности, определившие наши повседневные и праздничные застолья, идут по страницам со своими революционными решениями и достижениями. Все это описано грамотным языком с добрым юмором – так же Полина проводит свои экскурсии. Бонус - рецепты, список посмотреть (кино) и посетить (гастромузеи). Про вино немного, все же это гимн еде-матушке.   Рекомендую не только как профессиональное, но и как летнее чтение – не утомитесь точно, и после каждой главы остается вопрос: а дальше что будет? Знаю, что Полина любит погулять по берегам Сенежского озера, и вот классно почитать книгу сейчас именно там, напитавшись в ее любимой бургерной. Пройтись, так сказать, по трояновским местам. Литрес Читай-город Альпина   Поблагодарить автора, задать ей вопросы и записаться на гастрономическую экскурсию можно через канал Полины «Мне только попробовать».

Новый проект «Азбуки Вкуса» и крымской органической винодельни Aya вышел в продажу! Характерные для производителя моносортовые вина 2025 урожая уже стоят на полках в Москве и Санкт-Петербурге. Всего их четыре: 🥂Шардоне 🥂Пино гри 🍷Пино нуар 🍷Каберне фран Цена на всю линейку универсальная – 2790 руб., но скажу вам по секрету, производство пино нуар (он единственный здесь из с. Родного, остальные из с. Тенистого, Бахчисарайский район) обходится дороже всего. «Ариол 2005» в названии сообщает, что вина произведены и бутилированы на городской винодельне в Севастополе, а не в Родном (там «Чоргун»). Все вина без бочки, стальные, молодые и сочные, с яркой натуральной кислотностью, как обычно и делает Дмитрий Кошевой. Пино гри в этом году Aya в принципе впервые представляет на рынке. Разумеется, все это эксклюзив, созданный при участии профильных специалистов «Азбуки вкуса». Тираж каждой этикетки – 4500 бут., небольшой по меркам мегаполисов. «Азбуку» и Aya объединяет интерес к органическому направлению, обе компании активно работают над популяризацией этого понятия в ритейле, но есть в проекте и кое-что совсем новое для рынка РФ. Впервые в истории сеть-заказчик забронировала виноград за год до его сбора, на уровне участка. Смело, но шаг знаменательный. Aya в свою очередь напоминает, что имеет единственный в России органический сертификат EU – ищите зеленый листик-флажок на контрэтикетке. Остаемся на связи на запасном аэродроме Seliwine - в Мах.

Я люблю хорошее игристое, а оно любит меня, и от этого рождается радость для всех. До конца ЛЕТА в «Исси» действует скидка 40% по промокоду SELIWINE на подборку креманов! 🥂Salasar (Лиму) - семейный дом c 1890 года, делают только игристые из Лиму - креманы и бланкетт Карт Бланш – бленд белых сортов с обязательным участием мозака, классический стиль Азюр – душистый, с тропическими фруктами Розе – под цвет заката и горсть малинки Ревеласьон – самый солидный, на основе пино нуар и с долгой выдержкой 🥂Tholomies (Лиму) – бутиковая винодельня из Лангедока, специалисты по Лиму Классический бленд - яблоки, груши, лимонные корки Оно же в п/у на подарки 🥂Chartron&Trebuchet (Бургундия) - негоциант из Пюлиньи-Монраше, активен в тихих и игристых винах Бургундии Блан-де-блан базовый – стройная классика жанра Винтажный блан-де-блан экстра брют – больше сдобы и лимонных корок Розовый пино нуар - деликатный и прохладный Объединяйте заказы с соседями, в августе запасайте на Новый год, балуйте себя Францией с окрошкой, дачными салатами и ягодами! Пусть этим летом всем хватит игристого настроения! Для получения скидки введите промокод SELIWINE на www.issi-spirits.ru при оформлении заказа.

Традиционная ко Дню России дегустация прошла прекрасно! Мы как обычно выдержали дресс-код, собрали новинки и редкости и с трудом остановились на восьми образцах. 1. Сикоры Рислинг Экстра Брют 2020, 12% - релиз состоялся весной, и сейчас уже с трудом найдете его в продаже. Если же увидите – не отказывайте себе в удовольствии. Как всегда сбалансированное, изящное, с высокой кислотностью вино. Немного сдобы и светлого меда, много бодрого абрикоса, желтое яблоко и лимонные корочки, мел, каменный холодок. Среднетелое, долгое и устойчивое, как хорошее шампанское. Пить сейчас и хранить до 2028-2030. 2. Скалистый берег Гран Кюве Эстра Брют 2020, 12.4% - размах был на рупь, а удар не так силен. Дрожжевой и редуктивный (вчерашнее вареное яйцо) тона были так очевидны, что задуманная сдоба и марципан с трудом пробивались сквозь них. Пить сейчас и давать подышать. 3. Лорио розовое брют 2023, 11.6% - очень бледный розовый цвет, сама нежность и изящество. Высокая кислотность, среднее тело, цветы шиповника и свежая клубника-земляника. Уровень легкого кремана, пить сейчас. 4. Кюве Блан Маркотх 2023, 12% - теплый, южный белый бленд, очень востребованное направление. Золотистый цвет, средней интенсивности ароматы персика, груши, липовый цветок, акация, бисквит, немножко меда и фундука. Среднетелое, с высокой кислотностью, и именно она отвечает за баланс и свежесть этого вина. Все на месте, все гармонично, все сорта гладко соединяются между собой. Пить сейчас и хранить до 2030 в ожидании кураги, воска и марципана. 5. Розе Кача Вэлли 2022, 13% - все еще лососевый цвет, все еще высокая кислотность, среднее тело, аккуратный южный стиль с уклоном в Прованс. Спелая земляника, клубника, джем из ревеня в аромате – пить этим летом с рыбой всех мастей. 6. Шато Кашалот Санджовезе 2023, 12.5% – молодое, рубиновое, со спелой вишней, черешней, сливой в аромате. Среднетелое, средний танин, кислотность выше среднего. Не тосканский, но более мерлошный вариант сорта. Пить сейчас с жареными овощами, птицей и пиццей. 7. Барбера Александр Лебедев 2024, 14% – новинка приятно удивила, сортовые характеристики налицо, участие дуба умеренное. Сочная вишня, черешня, слива, черная смородина, немного гвоздики и черного перца, высокая кислотность, средний, но пока молодой и немного резкий танин, очень сочное и свежее послевкусие. Пить сейчас, можно заложить на год-два и понаблюдать за эволюцией. 8. Сикоры Красностоп позднего сбора 2019, 13% - сладкая роскошь очень ограниченного тиража. Средней насыщенности лососевый цвет, яркий аромат клубничного и земляничного варенья, ревеневого джема, малинового зефира, барбариса. Среднетелое, с высокой кислотностью, ни малейшего признака увядания и внушительная перспектива хранения 2030+.