Кулинарный блог школы ЩиБорщи

В Абонементе начинается неделя косточковых. 🍑 Разберемся, как использовать персики и абрикосы в горячих мясных блюдах. При нагревании фруктовый сахар карамелизуется и отлично дополняет вкус свинины или птицы. Что готовим на этой неделе: 🌶️ Сальса из абрикосов к курице (15 мин) — абрикосы, болгарский перец, чили и кинза. Быстрый и освежающий соус. 🥩 Свиные стейки с персиковой сальсой (50 мин) — сочная корейка с розмарином под легким фруктовым соусом. 🌿 Обжаренные персики с розмарином (30 мин) — теплое блюдо с клубникой и мёдом, которое можно подать и как закуску, и как десерт. 🥧 Пирог с абрикосами и рикоттой (25 мин) — простая летняя выпечка с грецкими орехами. Блюда не будут приторными. Шеф покажет, как специи и свежая зелень балансируют сладость фруктов, превращая их в соус к горячему ужину. 👉 Открыть уроки недели

Чтобы приготовить эти десерты, духовка не нужна! Топ летних лакомств от шефа 🍒В разгар фруктово-ягодного сезона надо успеть попробовать разнообразные вкусовые сочетания, выбрать своих фаворитов и побаловать близких. Листайте карточки с идеями.

САМЫЙ ПРОСТОЙ ДЕСЕРТ Десерты в стакане - это настоящая находка: готовятся быстро, чаще всего без выпечки, а все ингредиенты можно найти в ближайшем магазине! И хорошая новость: мини курс "Десерты в стакане" входит в нашу летнюю программу.

Лимонад из огурца и базилика Освежающий напиток за 5 минут: ✔️огурец, ✔️базилик, ✔️лимон, ✔️вода и ✔️мёд. То, что нужно в жару. А огурцы сейчас самые сочные! Другие рецепты из сезонных продуктов в программе: "Время года: лето"

Сколько суп может стоять на плите и как остудить его летом, чтобы не отравиться. Сохраните карусель, пригодится на каждой жаркой неделе 🌡 Кстати, безопасное хранение это одна из тех «мелочей», которые на кухне решают всё. Технологиям и тому, как вообще управлять своей кухней, мы учим в Базовом курсе от шефа. Начать можно с бесплатных уроков. А как вы храните суп: сразу в холодильник или ждёте, пока остынет? Пишите в комментариях.

С огурцом, свеклой или авокадо: 3 рецепта холодных супов на любой вкус Крем-суп из авокадо🥑 Сытно, ярко и современно! Хотите его сделать полегче? Замените жирные сливки на любимое альтернативное молоко. ✔️ Очистите авокадо и сельдерей. ✔️ Нарежьте овощи кубиком, уложите в блендер и добавьте сок лайма (чтобы авокадо не потемнел), соль, паприку, чили, сливки. ✔️ Пробейте все до однородной массы и подавайте. Можете добавить креветки или соленую красную рыбу как украшение! Огуречный суп🥒 ✔️ Огурцы и редис натрите на терке, зелень и чеснок порубите помельче. ✔️ Смешайте в тарелке все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте 2–3 щепотки сахара. ✔️ Залейте кефиром и добавьте зелень. Свекольник🔴 ✔️ Натрите свеклу на терке, залейте водой буквально на 1—2 см выше и отварите на медленном огне. Добавьте уксус и дайте остыть. ✔️ Огурцы, вареное яйцо и зелень измельчите, смешайте с охлажденной свеклой прямо в отваре, добавьте соль, перец. ✔️ Подавайте со сливочным хреном, сметаной или говядиной.

Эти кабачки станут хитом у вас дома! Вам понадобятся: • кабачок • сыр • ветчина • специи, оливковое масло, панировочные сухари Нарезать кабачок, завернуть сыр и ветчину в рулетики, отправить в духовку при 200–220°C на 15 минут. Получается очень сырно, хрустяще и быстро! Попробуйте и вы