План на Совиньон Блан

Становится всё интереснее и интереснее

В этом месяце для «Свое вино» брала интервью у Олеси Александровой, победительницы XXII Российского конкурса сомелье 2023 года. Каждый раз, когда в этом сложном конкурсе побеждают девушки, мое сердце радуется — «профессия сомелье» давно перестала быть сугубо мужской. Олеся — одна из тех людей, с кем мне особенно хотелось обсудить все детали профессионального пути. Мы долго болтали о профессиональных нюансах уже вне рамок интервью. А сам разговор получился интересным не только для винных зануд вроде меня. И вот кое-что из того, что мы обсудили: - один день из жизни шеф-амбассадора Simple Group; - как выиграть в конкурсе с первой попытки; - так ли нужно разбираться в вине и может ли быть хорошим «дешевое»;  - и как серфинг и горы помогают на пути к международному признанию. С удовольствием делюсь с вами вдохновляющим чтением на вечер 🤍

Абсолютно дурацкая эта кегля живьём, я видела, делюсь с вами. Хотя даже на сайте видно. Но давайте сначала. Перед нами летняя коллаборация шампанского дома с художником и дизайнером Yinka Ilori под девизом «преследуя солнце», разумеется с его фирменным почерком. Издалека узор даже навевает ностальгические мотивы «бабушкиного платья», пробуждая нежные детские воспоминания о лете. В жизни эта капсула больше напоминает синтетический плед, тот самый, который гаденько бьется током в неожиданный момент. А вот стрелка-футляр вполне ничего. Есть у меня тут коллекционеры? Представляете ее в своем летнем арсенале?

В 1977 году Сальвадор Дали издал книгу о вине – через четыре года после своей экстравагантной кулинарной книги «Ужины Галы». Он снова посвятил её жене и музе и назвал соответственно: «Вина Галы». Сам текст Дали не писал — за него это сделали Макс Жерар (давний соратник художника, автор первой книги) и Луи Оризе (руководитель INAO, французского органа по контролю за апеласьонами, автор слогана «Божеле нуво прибыло»!). Зато художник создал более 140 иллюстраций, которые превращают книгу в типичный далианский сюрреалистический мир: коты с усами, из которых льётся вино, гроздья винограда в неожиданных контекстах, образы, балансирующие между роскошью и абсурдом. Главная странность книги — не картинки, а сама логика классификации вин. Авторы отказываются от привычных категорий и делят вина по эмоциям и переживаниям: легкомыслие, чувственность, «невозможное». Здесь выстраивается гастро-эстетическая метафизика: вино уходит за пределы тела и достигает «бесконечных просторов души». В разделе про «великодушные вина» авторы обращаются к винам напрямую, как к живым существам: вы хороши под телевизор, вы помогаете пережить разочарование и несостоявшееся свидание. Ну и в чем Дали и компания были неправы? Кто из нас не пытался завести диалог с вином с разной степенью взаимности?

Если вдруг вы подумали, что я перестала традиционно по выходным изучать всякие подобные прелести, то нет… Поэтому делюсь хрустальным вдохновением от Дома Фарфора. Нравится и конфетница, и канделябр, и банка для печенья. И даже хочется эти бокалы «неправильной» для шампанского формы.

Ещё одна красивая идея для клуба умелых ручек

Ну всё, хихикать разрешается

Вы голосовали — вот он, малиновый лимончелло-спритц. Нам понадобятся: - 50 мл лимончелло - 20 мл малинового сиропа - 30 мл газированной воды - 90 мл просекко В бокале для спритца смешиваем лимончелло, малиновый сироп, газированную воду и просекко со льдом. Все максимально просто, зато как эффективно.

Таааак, коктейль с игристым на какой базе хотим сегодня? Голосуем. 🥰 — водка ❤️ — лимончелло

Чин-чин, дорогие мои. То есть доброе утро. Вот так врываюсь в наш пятничный эфир сразу с двумя бутылками игристого. Да не с простыми, а с осадочными. 1. De Stefani, Prosecco — глера, просекко по особой технологии Col Fondo, обязательно позднее поговорим подробнее — эта надпись скажет вам о наличии осадка в бутылке. Ручной сбор урожая, без добавленных сульфитов — это особое просекко, хотя выпить желательно молодым. Очень свежее и фруктовое во вкусе, с солоноватой минеральностью. 2. Pianeta Organico, Rose, Frizzante — второй итальянец, но розовый, extra brut, а сорт винограда — рабозо. Нефильтрованное, органическое вино из провинции Тревизо. Красные ягоды, цветы. И это идеальный аперитив, а лёгкий танин во вкусе делает его даже интереснее.