Руслан Идрисов | Татарская выпечка

Набор открыт 🥧 Вчера на эфире мы разбирали, что на самом деле стоит между «я умею печь для семьи» и первым заказом. Не только рецепт. Нужно выбрать изделия, которые вы готовы предлагать, научиться стабильно их готовить, посчитать цену, понять свой объём, собрать предложение и знать, что делать, когда человек действительно пишет: «А на заказ делаете?» Именно для этого мы создали программу «Татарская выпечка на заказ» 🥧 Технологическая часть курса построена на рецептурах, уроках и многолетнем опыте Зульфии Идрисовой. А я буду помогать уже с работой на заказ: от первого меню и цены до планирования, выполнения заказа и следующих клиентов. Не нужно сразу осваивать огромный ассортимент или перестраивать под заказы всю жизнь. Начинаем с того объёма и тех изделий, за которые вы действительно готовы отвечать. 🔴 До 30 августа можно присоединиться на лучших условиях и получить 8 бонусных материалов Все подробности программы, форматы участия и стоимость по ссылке — https://wypechka.ru/twz Успевайте записаться 🧡

Через 3 часа начинаем 🥧 Если вы печёте для семьи и хотя бы раз думали: «А может попробовать на заказ?» — приходите сегодня на эфир. Будем разбирать самые первые вопросы: с чего начать, что предложить человеку, как определить цену и какой объём брать, чтобы не переоценить свои силы. Без идеи, что сначала нужно научиться всему и собрать огромное меню. Сегодня, 27 августа, в 19:00 МСК. Участие бесплатное. Записи не будет. Если ещё не зарегистрировались — сделать это можно здесь 👇 Успевайте — https://wypechka.ru/efir

Сегодня вечером поговорим про заказы 🥧 И сразу скажу: я не хочу убеждать всех, кто умеет печь, что теперь обязательно нужно начинать продавать. Не всем это нужно. Но если вы уже ловили себя на мысли: «Я бы попробовала» — сегодняшний эфир как раз для вас. — Для тех, кто печёт для семьи и не понимает, с чего начать. — Для тех, кого уже спрашивали про заказы, но пока проще было отказаться. — И для тех, кто уже что-то продавал, но цена, объём и сам заказ каждый раз складываются почти заново. Сегодня хочу разложить этот первый шаг по полочкам — без большого ассортимента и попытки сразу строить целую пекарню. Встречаемся сегодня, 27 августа, в 19:00 МСК. Тема эфира: «Как начать брать заказы на татарскую выпечку всего с 3 изделий?» Участие бесплатное. Записи не будет. Регистрация здесь — https://wypechka.ru/efir Не пропустите 🧡

«А сколько это стоит?» 🥧 Вроде простой вопрос. Но когда его задаёт реальный человек, иногда именно здесь и начинаются сомнения. Посмотреть, сколько берут другие? Посчитать только продукты? Знакомым назвать дешевле? А вдруг получится слишком дорого? И ведь цену нужно не просто придумать. Нужно понимать, за что именно вы берёте эти деньги. Завтра 27 августа в 19:00 МСК на прямом эфире разберём этот момент вместе с другими вопросами, которые появляются при переходе от выпечки для семьи к первым заказам. Тема эфира: «Как начать брать заказы на татарскую выпечку всего с 3 изделий?» Участие бесплатное. Записи не будет. Чтобы получить ссылку на эфир, зарегистрируйтесь 👇 Переходите — https://wypechka.ru/efir

Анонс прямого эфира 🥧 Три изделия — и уже можно начинать? Вроде что-то уже получается. Семья хвалит. Иногда даже спрашивают: «А на заказ делаете?» Но дальше появляются вполне конкретные вопросы. Что предложить человеку? Какую цену назвать? Какой объём я действительно успею приготовить? И с чего вообще лучше начать? Именно это разберём 27 августа в 19:00 МСК на прямом эфире: «Как начать брать заказы на татарскую выпечку всего с 3 изделий?» Участие бесплатное. Записи не будет. Чтобы получить ссылку на эфир, зарегистрируйтесь здесь 👇 Переходите 👉 https://wypechka.ru/efir Буду вас ждать 🧡

Почему мы вообще создали программу «Татарская выпечка на заказ» 🥧 Когда мы много лет учили татарской выпечке, постепенно стало понятно: хороший рецепт решает только часть задачи. Можно научиться работать с тестом, начинкой и формовкой. Можно хорошо готовить несколько изделий для семьи. Но как только появляется мысль о заказах, возникают уже совсем другие вопросы. Что именно я могу предложить клиенту? Как посчитать себестоимость и назвать цену? Какой объём я успею приготовить дома? Что показать человеку, который спрашивает о заказе? Как принять заказ так, чтобы потом не оказалось, что времени или возможностей кухни не хватает? И вот именно между «я умею печь» и «я могу выполнить заказ и отвечать за результат» у многих женщин оставался целый непройденный участок. Поэтому новую программу мы решили строить не вокруг ещё одного набора рецептов. Рецептуры, технологии и уроки мамы Зульфии остаются её основой. Но дальше мы добавили весь путь работы на заказ: выбор стартовых изделий, расчёты, предложение клиенту, планирование, выполнение и разбор самого заказа. Чтобы женщине не приходилось по отдельности искать ответы на каждый следующий вопрос уже тогда, когда клиент написал и ждёт решения. Сейчас открыта анкета предзаписи на программу «Татарская выпечка на заказ» 🥧 По анкете можно зафиксировать лучшие условия участия. Подробности и анкета здесь, жмите — https://ruslanidrisow.ru/

У нас «Дәү әни» со временем превратилось в «Давани» Правильно, конечно, говорить «Дәү әни» — бабушка. Но дети часто произносят слова по-своему. Где-то сокращают, где-то соединяют звуки, где-то вообще придумывают своё название — и потом оно остаётся в семье на годы. Вот у нас Рафаэль и Эмма называли маму «Давани». Получается, обычное татарское обращение постепенно стало именно нашим семейным словом. Чужому человеку его ещё нужно объяснить, а дома все сразу понимают, о ком речь. Мне кажется, почти в каждой семье есть такие слова. Иногда они даже звучат неправильно, но исправлять уже никому не хочется, потому что именно так говорил ребёнок — и именно таким слово запомнилось. А у вас есть свои семейные обращения, которые понятны только близким? Как дети называют бабушек и дедушек?

Новая духовка не скажет, какой заказ вы успеете приготовить 🥧 Когда думаешь о выпечке на заказ, легко решить, что сначала нужно улучшить кухню. Купить духовку побольше. Освободить отдельное место. Добавить формы, противни, холодильник — и только после этого предлагать выпечку клиентам. Оборудование действительно влияет на работу. Но само по себе оно не отвечает на один из важных вопросов: какой объём вы можете выполнить в своих реальных условиях? Даже на хорошей кухне можно неправильно рассчитать время. А с одной духовкой можно спокойно выполнить подходящий заказ, если заранее знать свой темп и не брать больше, чем позволяют ваша кухня и ваше время. Для этого важно хотя бы один раз пройти весь процесс с часами: сколько занимает замес и подготовка начинки, сколько изделий помещается на противень, сколько нужно партий, когда выпечка остынет и сколько времени уйдёт на упаковку. После такой проверки кухня перестаёт быть абстрактно «маленькой» или «неподходящей». Вы начинаете видеть её конкретные возможности: такой объём я сделаю спокойно, для такого понадобится больше времени, а этот заказ пока лучше не брать. И только после этого становится понятно, какое оборудование действительно ограничивает работу и что имеет смысл менять. На программе «Татарская выпечка на заказ» вы проверите возможности своей кухни и определите объём, за который сможете отвечать перед клиентом. Сейчас открыта анкета предзаписи на программу. По ней можно зафиксировать лучшие условия участия. Подробности и анкета здесь, жмите — https://ruslanidrisow.ru/

У каждого человека свой почерк в защипе

«А где брать клиентов, если я не хочу постоянно вести блог?» Каждый день что-то снимать. Показывать себя. Придумывать посты, сторис и ролики. Набирать подписчиков и учиться продвижению. Если вам всё это не близко, может показаться, что без большого блога заказы просто не появятся. Но на старте клиенту не нужен большой блог. Ему нужно быстро понять четыре вещи: — что у вас можно заказать — как выглядит ваша выпечка — сколько она стоит — как с вами связаться Для этого не обязательно превращать всю свою жизнь в контент. Можно начать с нескольких понятных позиций, хороших фотографий и простого предложения для людей, которые уже вас знают. Конечно, со временем блог и продвижение могут помочь находить больше клиентов. Но это уже следующий этап. Перед первыми заказами важнее подготовить то, что вы вообще будете предлагать: выбрать изделия, проверить результат, рассчитать цену и понять доступный объём. Потому что даже большая аудитория мало поможет, если после вопроса «Что у вас можно заказать?» человеку нечего показать и вы сами ещё не знаете, что ответить. А несколько готовых позиций, понятная цена и простое предложение уже дают точку, с которой можно начинать. В программе «Татарская выпечка на заказ» мы отдельно разберём, как подготовить своё предложение и сделать первые шаги к клиентам без необходимости сначала становиться блогером. Сейчас открыта анкета предзаписи на программу. Подробности и анкета здесь, жмите — https://ruslanidrisow.ru/