Рести

В Санкт-Петербурге проходит фестиваль «Русская рыба» 19–20 сентября в Петербурге проходит гастрономический фестиваль «Русская рыба». На площадке представлены более 30 видов российской рыбы и морепродуктов, из которых готовят свыше 35 блюд в рамках более чем 15 ресторанных концепций. В программе — чемпионат «Рыба на гриле», шоу-разделка тунца, дегустации, мастер-классы шеф-поваров, Fish & Drink Pairing и профессиональный HoReCa-форум. @Resti

На берегу Истры открылся ресторан CRYSTAL 12 сентября в коттеджном поселке CRYSTAL ISTRA открылся ресторан CRYSTAL. В пространстве использованы природные материалы и теплое дерево, в зале расположен камин, а с веранды открывается выход к воде. За меню отвечает шеф-повар Максим Овчаренко. В основе кухни — русские и европейские гастрономические традиции, локальные продукты, приготовление на огне и медленное томление. @Resti

В ресторане Dachniki пройдет сет-ужин «Сбор урожая» 23 сентября в 19:00 новый шеф-повар ресторана Алексей Мезенцев представит сет, посвященный осеннему сезону. В меню — карпаччо из кабачка с кремом кешью, баклажан с зеленым карри, рагу из мраморной говядины в тыкве, арбуз и дыня с сорбетом лайм-базилик, утиная грудка с сезонной морковью. Завершат ужин шарлоткой от Фатимы Салех и травяным чаем из самовара. @Resti

Savras разыграет сумку Dior Saddle Bag С 18 сентября в Savras появится десерт шеф-кондитера Ирины Туркеевой, повторяющий дизайн культовой сумки Dior Saddle Bag. В конце ноября ресторан разыграет сумку среди тех, кто заказывал десерт в течение осени. После каждого заказа участник сможет заполнить карточку для розыгрыша. Количество участий не ограничено. @Resti

В Москве откроется ресторан «Астория» На Центральном Московском ипподроме ближе к зиме откроется ресторан «Астория», который работал здесь еще в 1930-х годах. Проект возрождает Александр Раппопорт, исторический интерьер ресторана восстановили в ходе реставрации. Концепция «Астории» — эволюционная русская кухня, которую Раппопорт определяет как «высокую кулинарию на каждый день». @Resti

На Superfood farm пройдет ужин Koji и Mantra Estate 19 сентября Koji, Mantra Estate и Voyah проведут гастрономический ужин на территории Superfood farm во время сезонного сбора урожая. Шеф Василий Зайцев представит сет в стилистике Koji с блюдами из кабачка, кукурузы, гребешка, утки, рыбы, ягненка и батата. Винное сопровождение вечера подготовит сомелье Mantra Estate Сармат Габараев. @Resti

В «МореКофеОкеан by ERWIN» представили каштановый десерт Шеф-повар Джеймс Редута добавил в меню десерт в форме каштана. Внутри — пюре из свежего французского каштана, которое готовят в ресторане, пралине из фундука и дробленый грецкий орех. Снаружи десерт покрыт тонкой шоколадной глазурью. @Resti

В NAYNA пройдет chef’s table команды SAVVA 1 октября в 19:00 в кисловодском NAYNA пройдет камерный chef’s table с командой SAVVA и бара «Шаляпин». В ужине примут участие су-шеф Денис Сахаутдинов, шеф-кондитер Артем Грачев, шеф-бармен Сергей Петров и концепт-шеф NAYNA Валишер Мусаев. Основой авторского сета станут продукты юга: виноград, арбуз, гранат, груша, айва, яблоко, кизил и инжир. Меню раскроют только во время ужина. @Resti

В «Brasserie Lambic» отметят 15-летие сети В этом году сети исполняется 15 лет — сейчас в Москве работает 15 ресторанов. К юбилею во всех заведениях представили специальное предложение: 1,5 кг бельгийских мидий в соусе за 2011 рублей. Стоимость отсылает к году открытия первого ресторана сети. Предложение действует до конца сентября. @Resti

В «ERWIN.Павильон.Патрики» вернутся воскресные бранчи С 20 сентября в ресторане снова будут проходить воскресные бранчи. Шеф-повар Илья Бучкин собрал меню из более чем 50 позиций: устрицы, креветки, краб, черная треска, голубцы с лангустинами, котлеты из щуки и дорадо по-сицилийски. На десерт — ассорти от Марины Раевой. Бранчи проходят с 12:00 до 14:30 и с 15:00 до 17:30. @Resti