Рецепты от шефа

🍲 Белковая гречневая запеканка для сытого обеда КБЖУ на ВСЮ порцию: 365 / 38 / 10 / 30 Ингредиенты: Гречневая крупа - 40 гр Куриное филе - 100 гр Шампиньоны - 70 гр Греческий йогурт - 30 гр Морковь - 20 гр Яйца - 1 шт Легкий сыр - 20 гр Репчатый лук - по вкусу Вода - 100 мл Соль, специи - по вкусу Приготовление: 1. В форму высыпать гречку, сверху разложить куриное филе и грибы, посолить, залить водой и перемешать. 2. Добавить мелко нарезанный лук и тёртую морковь. Смешать йогурт с тёртым сыром и яйцом, залить смесью форму и запекать 25 минут при 180°C (при желании накрыть фольгой).

🔥 Папричные чипсы без жарки и вреда КБЖУ на 100 гр: 140 / 2 / 6 / 22 Ингредиенты: Картофель - 4 шт Паприка - 1 ч.л Соль - по вкусу Растительное масло - для смазывания пергамента Итальянские травы - по вкусу Приготовление: Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить. Размять в пюре, добавить паприку и итальянские травы. Сформировать шарики по 2 см, накрыть пергаментом и расплющить стаканом. Запекать при 200°C 15 минут и аккуратно снять готовые чипсы.

🍰Торт «Киндер пингви» ✅ КБЖУ - 176/13/9/12 Для бисквита: Мука рисовая - 35 гр. Яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Какао - 12 гр. Подсластитель - по вкусу Крем: Творожный сыр - 250 гр. Творог - 250 гр. Мягкий творог - 100 гр. Для каждого слоя 7 гр. желатина + 50 мл. воды (всего три слоя) Какао - 8 гр. Подсластитель - по вкусу Верхний слой: Шоколад без сахара - 100 гр. Молоко - 70 гр. Приготовление на видео👆

🌟 Свинина под шубой 🫑 Ингредиенты: 4 свиных стейка среднего размера 1 луковица 2 маринованных огурца 300 г сыра 2 ст. л. густого йогурта без добавок 1 ст. л. горчицы в зернах соль по вкусу черный перец ♻️ Приготовление: 🔅Сделайте на стейках с двух сторон неглубокие надрезы в виде сотки. Посолите и поперчите мясо. Для соуса смешайте йогурт и горчицу. Выложите мясо на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте полученной смесью. 🔅Выложите сверху кольца лука и огурцы, нарезанные кружочками, посыпьте тертым сыром. 🔅Запекайте при температуре 180 гр в течение 40 минут. Приятного аппетита!

🌟 Банан в кляре 🫑 Ингредиенты: Банан - 2 шт Яйцо куриное - 2 шт. Мука рисовая (можно пшеничную) - 100 г Сахар или Сах. зам.- 1 ст. ложка Молоко - 80 мл ♻️ Приготовление: 🔅Разбей 2 яйца, перемешай. Добавь муку, сахар и снова перемешай. 🔅Добавь молоко, и снова все перемешай. 🔅Банан разрежь пополам, выложи на сковородку, и залей жидким тестом. 🔅Обжарь на среднем огне, с двух сторон, под крышкой. 🔅P.S. Переворачивай максимально аккуратно, чтобы банан не сломался! Приятного аппетита!

🌟 Грибной крем суп 🫑 Ингредиенты: 500 гр. шампиньонов 1 лук 2 палочки сельдерея 1 морковь 2-3 картофелины сливки 23% 200 мл. вода или бульон стакан оливковое масло сушеные травы хлеб ♻️ Приготовление: 🔅Жарим мелко порезанный лук, сельдерей и морковь, натертую на крупной тёрке 3 мин. на сильном огне. Добавляем мелко порезанные шампиньоны, жарим 5 мин. Добавляем картофель, подрезанный кубиками, солим, заливаем водой или бульоном, чтобы воду почти покрыла весь картофель, накрываем крышкой и тушим 10-15 мин. до готовности картофеля. 🔅Делаем средний огонь, вливаем сливки и прогреваем их 3 мин. 🔅Делаем пюре подгружным блендером, можно перелить в другую чашу, добавлен зелень. Делаем сухарики, режем хлеб кубиками, жарим на сковородке, немного соли, сушёные травы, как подрумянится готов. Приятного аппетита!

🌟 Капустные оладушки 🫑 Ингредиенты: молодая капуста - 1 мини кочан (или половина среднего) яйцо - 1 шт сметана - 2 ст.л мука - 3 ст.л соль и перец ♻️ Приготовление: 🔅Капусту тонко шинкуем. Подсаливаем. Мнем руками хорошенько. Добавляем яйцо и сметану. Перемешиваем. Добавляем чёрный перец и муку. Перемешиваем. Тесто готово. 🔅Разогреваем в сковородке растительное масло. Жарим на среднем огне с обеих сторон до румяности без крышки. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!

🌟 Творожные рулетики 🫑 Ингредиенты: творог - 250 г сливочное масло - 75 г сахар - 40 г мука - 200 г соль - щепотка разрыхлитель - 1/2 ч.л джем для начинки ♻️ Приготовление: 🔅Творог, мягкое масло и сахар взбить миксером. Просеять муку, соль и разрыхлитель. Замесить тесто. Убрать его в холодильник на 30-60 минут. Тесто раскатать тонко. 🔅Вырезать прямоугольники (обрезки можно раскатать ещё раз). 🔅Выложить немного джема и размазать его, отступая от краев. 🔅Переложить рулетики на противень с пекарской бумагой. 🔅Выпекать 25-30 мин в заранее разогретой до 180С духовке. Перед подачей можно украсить пудрой. Приятного аппетита!

🚀Ленивый хачапури КБЖУ на 100г: 202/16.8/10.6/9.9. Ингредиенты: 100 г 5% творога 20 г рисовой муки 1 яйцо 30 г сыра 1 г подсолнечного масла 5 г укропа Соль. Приготовление: 1. Соединить творог с яйцом, мукой, тертым сыром, укропом, солью, хорошо перемешать. 2. Сковороду хорошо прогреть, смазать маслом. Распределить творожную массу на сковороде и жарить под крышкой с 2 сторон на небольшом огне.

Запеченная курица с овощами Ингредиенты: - Куриное мясо (любые части, у меня голени) - Соль - Черный перец - Паприка - Сухой чеснок или свежий - Майонез пару ложек - Кетчуп пару ложек - Овощи по вкусу, у меня картошка, лук, морковь, помидоры (они дают очень много сока) Приготовление в видео