Пряности и сладости

Картофельные драники 🥔 Хрустящая корочка снаружи и мягкая серединка внутри — классика, которая всегда работает ✨ Ингредиенты⤵️ 🤩Мука — 60 г 🤩Яйца — 3 шт 🤩Картофель — 400 г 🤩Соль — 1 ч. л. 🤩Перец — 1 ч. л. 🤩Растительное масло — для жарки Приготовление⤵️ 1⃣Картофель нашинковать на овощерезке или натереть на мелкой тёрке. 2⃣Слегка отжать измельчённый картофель, удаляя лишнюю влагу. 3⃣Добавить яйца, муку, соль и перец. Перемешать до консистенции густой сметаны. 4⃣Обжарить драники на хорошо разогретой сковороде на достаточном количестве растительного масла до золотистой корочки с двух сторон. 5⃣Переложить готовые драники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 6⃣Подавать горячими. Приятного аппетита ❤ 📲Мы в MAX 🎁Пряности и сладости🎁

Пекабон с солёной карамелью 💛 Мягкое дрожжевое тесто, аромат корицы и тягучая карамель Это просто невозможно вкусно ✨ Ингредиенты⤵️ Солёная карамель: 🤩сахар — 120 г. 🤩сливки — 150 мл. 🤩сливочное масло — 30 г. 🤩соль — 1/2 ч. л. по вкусу. Тесто: 🤩молоко — 250 мл (тёплое). 🤩сахар — 70 г. 🤩соль — 1/3 ч. л. 🤩яйца С1 — 2 шт. 🤩сливочное масло — 90 г (растопленное). 🤩сухие быстродействующие дрожжи — 8 г. 🤩мука — 550–600 г. Начинка: 🤩корица — 20 г. 🤩сахар — 120 г. 🤩сливочное масло — 50 г (мягкое). 🤩сливки 10% или жирное молоко — 50 мл. Крем: 🤩творожный сыр — 350 г. 🤩сахарная пудра — 150 г. 🤩сливочное масло — 70 г. 🤩пекан и печенье — по вкусу. Приготовление⤵️ 1⃣В тёплое молоко добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 10 минут, пока не появится пена. 2⃣Добавляем яйца и часть муки. Затем вливаем растопленное масло и постепенно вводим оставшуюся муку. Замешиваем тесто 3–5 минут до мягкости. Формируем шар, накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час. 3⃣Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смазываем мягким маслом, посыпаем смесью сахара и корицы. 4⃣Разрезаем на полоски и сворачиваем в улитки. 5⃣Для карамели нагреваем сахар в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не мешаем, пока он не начнёт плавиться. Затем аккуратно перемешиваем пока карамель не станет янтарного цвета. 6⃣Вливаем горячие сливки тонкой струйкой, активно помешивая. Добавляем сливочное масло и соль, доводим до однородности. 7⃣Часть карамели распределяем по дну формы, выкладываем булочки, слегка смазываем их сливками или молоком сверху. 8⃣Выпекаем при 180° около 25–30 минут до румяности. 9⃣Для крема взбиваем творожный сыр, масло и сахарную пудру до гладкости. 1⃣0⃣Горячие булочки покрываем кремом, поливаем оставшейся карамелью и посыпаем пеканом. Невероятно ароматно, мягко и с тягучей серединкой Это тот самый десерт, ради которого стоит включить духовку 💛 Приятного аппетита ❤ 📲Мы в MAX 🎁Пряности и сладости🎁

Паста птитим с вялеными томатами и креветкой 🍤 Сливочная, насыщенная и с тянущейся моцареллой — очень эффектно и при этом просто ✨ Ингредиенты на 3–4 порции 🤩Вяленые томаты — 50 г 🤩Томатная паста — 70 г 🤩Паста птитим — 250 г 🤩Сливки 33% — 180 г 🤩Вода — 500–600 мл 🤩Моцарелла — 250 г 🤩Креветки — 200 г 🤩Соль — 1 ч. л. 🤩Перец — 1/2 ч. л. 🤩Итальянские травы — 1 ч. л. 🤩Сливочное масло — для жарки Приготовление 1⃣Обжарить креветки на сливочном масле до золотистой корочки и полной готовности. 2⃣Переложить креветки в отдельную миску и отставить. 3⃣В этой же сковороде соединить сливки, томатную пасту и специи. Перемешать. 4⃣Добавить птитим и воду. 5⃣Готовить на медленном огне 10–15 минут, помешивая, пока паста не станет мягкой, а соус — густым и обволакивающим. 6⃣Если паста ещё не готова или соуса стало мало, добавить немного воды и довести до идеальной консистенции. 7⃣Ввести нарезанные вяленые томаты, моцареллу и обжаренные креветки. Перемешать до однородности, чтобы сыр расплавился. 8⃣Подавать сразу, пока сыр аппетитно тянется. Получается очень сливочно и ярко по вкусу 🍤✨ Приятного аппетита ❤ 📲Мы в MAX 🎁Пряности и сладости🎁

Пирог с творожной начинкой и джемом 🍑 Воздушное тесто, сладкие прослойки джема, нежные творожные островки и хрустящая крошка сверху Очень уютный и красивый в разрезе 💗 Форма 20×30 см Ингредиенты Тесто: 🤩сливочное масло — 100 г (растопленное). 🤩сахар — 100 г. 🤩яйца — 2 шт. 🤩ванильный сахар — 10 г. 🤩молоко — 180 мл. 🤩мука — 230 г. 🤩разрыхлитель — 8 г. 🤩соль — щепотка. Творожная начинка: 🤩творог 5–9% — 300 г. 🤩сахар — 60–80 г. 🤩яйцо — 1 шт. 🤩ваниль — по желанию. 🤩крахмал — 1 ст. л. Прослойка: 🤩абрикосовый джем — 3–4 ст. л. 🤩клубничный джем — 3–4 ст. л. Штрейзель: 🤩мука — 40 г. 🤩сахар — 25 г. 🤩сливочное масло — 30 г (холодное). Приготовление 1⃣Для творожной начинки пробиваем творог блендером или тщательно растираем с сахаром, яйцом, ванилью и крахмалом до кремовой текстуры. 2⃣Для теста взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавляем растопленное и остывшее масло, затем молоко. Вмешиваем муку с разрыхлителем и солью — тесто получается мягким и воздушным. 3⃣Для штрейзеля соединяем муку и сахар, добавляем холодное масло и перетираем пальцами до крошки. 4⃣Форму застилаем пергаментом. Выкладываем тесто и разравниваем. Сверху распределяем сначала абрикосовый, затем клубничный джем. Ложкой отсаживаем шарики творожной начинки в хаотичном порядке и посыпаем штрейзелем. 5⃣Выпекаем при 170–175° около 45–50 минут до румяной корочки. Центр должен стать упругим. 6⃣Даём немного остыть и нарезаем Получается нежно, ароматно и очень по-домашнему 💗 Приятного аппетита ❤ 📲Мы в MAX 🎁Пряности и сладости🎁

Высокобелковый ПП рулет, который тает во рту 🍒 Нежный, лёгкий и с яркой вишнёвой начинкой Идеальный десерт без чувства тяжести ❤ Ингредиенты зернёный творог — 250 г. яйца — 2 шт. подсластитель — по вкусу. мак — 1 ст. л. Для начинки: творожный сыр — по вкусу. вишня (замороженная) — 200 г. крахмал — 2 ст. л. подсластитель — по вкусу. вода — 50 мл. Приготовление 1⃣В блендере взбиваем зернёный творог, яйца и подсластитель до однородности. Добавляем мак и аккуратно перемешиваем. 2⃣Выливаем массу на противень, застеленный силиконизированным пергаментом, распределяем лопаткой тонким пластом. Выпекаем при 180° 20–25 минут. 3⃣Для начинки соединяем вишню, воду, крахмал и подсластитель. Увариваем на среднем огне до загустения. 4⃣Готовому коржу даём полностью остыть, переворачиваем. Смазываем творожным сыром, сверху распределяем вишнёвую начинку. 5⃣Аккуратно сворачиваем в рулет и убираем в холодильник для стабилизации. Приятного аппетита ❤ 📲Мы в MAX 🎁Пряности и сладости🎁

Чизкейк без выпечки с шоколадом и фундуком 🤎 Нежный сливочный слой, насыщенный шоколадный ганаш и ореховая глубина вкуса — идеальный десерт без духовки🤎 Форма: 20–22 см Ингредиенты⤵️ Основа: 🤩печенье с какао — 200 г. 🤩сливочное масло (растопленное) — 80 г. Чизкейк-крем: 🤩сливочный сыр (Philadelphia) — 400 г. 🤩сливки 30% — 200 мл. 🤩сахарная пудра — 1 ст. л. 🤩ваниль — из ½ стручка. Шоколадная ганаш: 🤩шоколад — 100 г. 🤩сливки 30% — 100 мл. 🤩сливочное масло — 10 г. По желанию: 🤩фундучная паста — 80–100 г. 🤩обжаренный дроблёный фундук — 50 г. Приготовление 1⃣Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Плотно утрамбовываем в форму, формируя дно. Убираем в холодильник минимум на 20–30 минут. 2⃣Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванилью до кремовой текстуры. 3⃣Отдельно взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков. Аккуратно соединяем со сливочной массой движениями снизу вверх. При желании добавляем фундучную пасту или дроблёный фундук. 4⃣Выкладываем крем на охлаждённую основу, разравниваем и убираем в холодильник на 30 минут. 5⃣Для ганаша сливки доводим почти до кипения и заливаем ими шоколад. Оставляем на 1 минуту, затем добавляем сливочное масло и перемешиваем до гладкости. 6⃣Выливаем ганаш на чизкейк и убираем в холодильник минимум на 3–4 часа до полного стабилизирования. Получается нежный, бархатный десерт с насыщенным шоколадно-ореховым вкусом🤎 Приятного аппетита ❤ 📲Мы в MAX 🎁Пряности и сладости🎁

Дорогие мои, делюсь с вами прекрасным каналом, где обучают делать декор своими руками🍁 Там вы найдете: 🤩простые идеи красивого декора 📹 обучающие уроки по рукоделию 🏠 стильные товары для дома из Pinterest 🦋 Заходите в гости на канал Сердце и Руки и давайте вместе создавать уют в доме

Рваная говядина 🥩 Нежная, сочная, распадается на волокна и подходит вообще ко всему ✨ Готовится максимально просто — главное дать ей время 🫶🏻 Ингредиенты⤵️ 🤩Говядина (лопатка / грудинка) Барбекю соус 🤩Соль 🤩Перец 🤩Тимьян — по желанию Приготовление 1⃣Говядину промыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем. 2⃣Выложить мясо в форму, застеленную фольгой. 3⃣Натереть смесью барбекю соуса, соли, перца и при желании добавить тимьян. 4⃣Плотно упаковать говядину в фольгу. 5⃣Томить при 150°C 3–3,5 часа. В середине приготовления добавить немного воды в форму, чтобы мясо не пересыхало. 6⃣Готовую говядину разобрать на волокна и перемешать с образовавшимся соусом. 7⃣Подаю с лепешкой роти, гуакамоле, свежим огурцом, красным луком и кинзой — идеальное сочетание 🥩✨ Остатки убираю в холодильник и использую для брускетт, тостов или к нежной картофельной пюрешке — универсальная база на несколько дней 🚩 Приятного аппетита ❤ 📲Мы в MAX 🎁Пряности и сладости🎁

Кукисы с маршмеллоу и Biscoff 🍪 Хрустящие снаружи, мягкие внутри и с тянущейся серединкой. А печенье Biscoff сверху делает их ещё интереснее по вкусу. Ингредиенты на 6 шт 🤩Яйцо — 1 шт 🤩Мука — 230 г 🤩Разрыхлитель — 1 ч. л. 🤩Сахар белый — 45 г 🤩Сахар коричневый — 90 г 🤩Сливочное масло — 90 г (мягкое) 🤩Термостатные шоколадные капли — 15 г 🤩Маршмеллоу — 6 шт 🤩Печенье Biscoff Lotus — 6 шт Приготовление⤵️ 1⃣Мягкое сливочное масло комнатной температуры растереть с белым и коричневым сахаром и яйцом до однородной кремовой массы. 2⃣Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать. 3⃣Вымесить тесто сначала в миске, затем руками на рабочей поверхности до плотной эластичной текстуры. 4⃣Вмешать шоколадные капли. 5⃣Разделить тесто на 6 равных частей и сформировать шарики. 6⃣В каждом шарике сделать углубление, положить внутрь маршмеллоу. 7⃣Аккуратно запечатать начинку тестом и снова сформировать шар. 8⃣Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между ними. 9⃣Выпекать при 180 °C 13–15 минут до лёгкой золотистой корочки. 1⃣0⃣В горячее печенье аккуратно вставить по одному печенью Biscoff Lotus. 1⃣1⃣Дать немного остыть — и можно наслаждаться мягким центром и карамельными нотами. Приятного аппетита ❤ 📲Мы в MAX 🎁Пряности и сладости🎁

Идея для вашего ужина или обеда 💚 Нежная рыба под сливочным соусом из цветной капусты и запечённые овощи — просто, полезно и очень вкусно ✨ Ингредиенты Основное 🤩Филе минтая 🤩Цукини 🤩Батат 🤩Лимон Соус 🤩Цветная капуста — 500 г 🤩Оливковое масло — 50 г 🤩Сливки 20% — 100 г 🤩Соль 🤩Перец 🤩Сушёный чеснок 🤩Травы Приготовление 1⃣Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до мягкости. 2⃣В чаше блендера соединить капусту, сливки, оливковое масло и специи. Измельчить до гладкой однородной консистенции. 3⃣Вылить соус в форму для запекания и равномерно распределить по дну. 4⃣Выложить сверху филе минтая и нарезанные тонкими кольцами батат и цукини. 5⃣Сбрызнуть небольшим количеством масла, добавить дольки лимона и по желанию веточку тимьяна. 6⃣Запекать при 180°C 50–60 минут. При необходимости накрыть форму фольгой, чтобы рыба осталась сочной. Получается очень нежно, ароматно и сбалансировано — идеальный вариант для лёгкого, но сытного ужина 🐟✨ Приятного аппетита ❤ 📲Мы в MAX 🎁Пряности и сладости🎁