ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА

Низкокалорийный Кокосовый ПП торт с Малиной, без муки и сахара 👆 КБЖУ на 100 г: 181 • 11 • 11 • 8 Бисквит: ▫ Овсяные хлопья 70 г ▫ Кокосовая стружка 80 г ▫ Мягкий обезжиренный творог 300 г (или греческий йогурт) ▫ Яйца 2 шт. ▫ Разрыхлитель 10 г ▫ Подсластитель 6-8 г (х10 от сахара) ▫ Ванилин или экстракт ▫ Щепотка соли Крем: ▫ Мягкий обезжиренный творог 230 г (или греческий йогурт) ▫ Творожный сыр 230 г ▫ Подсластитель 8 г ▫ Ванилин или экстракт Начинка: ▫ Замороженная малина 150 г ▫ Подсластитель 2 г ▫ Загуститель для сливок 5 г (или 1 г ксантановой камеди) Для украшения ▫ Кокосовая стружка ~ 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Бисквит: 1⃣ Овсяные хлопья измельчите в блендере. Соедините их с кокосовой стружкой, разрыхлителем, подсластителем, солью и ванилином. 2⃣ В отдельной миске взбейте яйца с творогом до однородности. В два приёма добавьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте. 3⃣ Переложите тесто в форму диаметром 16 см, разровняйте поверхность и выпекайте при 180°C около 45 минут. 4⃣ Полностью остудите бисквит, затем аккуратно срежьте верхушку и разделите его на 3 коржа. Крем: 5⃣ Соедините творог, творожный сыр, подсластитель и ванилин. Взбейте миксером до гладкой кремовой консистенции. 6⃣ Малину слегка разморозьте в микроволновке около 1 минуты. Ягоды должны остаться прохладными. Добавьте загуститель и аккуратно перемешайте. Сборка торта: 7⃣ Поместите первый корж в кольцо для выпечки. Сверху распределите треть крема и половину малины (малину не кладите по краям). Повторите со вторым коржом. 8⃣ Накройте третьим коржом и покройте верх половиной оставшегося крема. Уберите в холодильник минимум на 8 часов. 9⃣ После охлаждения снимите кольцо, распределите оставшийся крем по бокам и обсыпьте торт кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

🧀 Маскарпоне и Адыгейский сыр за 30 минут по цене молока Приглашаю на бесплатный мини-курс от Светланы Ивлевой, после которого вы перестанете покупать сыр в магазине. Вы научитесь: ✔️ Готовить адыгейский сыр и сливочный маскарпоне прямо у себя на кухне ✔️ Делать это быстро, без сложных технологий и оборудования ✔️ Экономить: вместо 1000–1500 р. всего 300–400 р. за кг ✔️ Понимать процесс, а не просто повторять рецепт 💡 Подойдёт даже если вы никогда не варили сыр 💡 И будет полезно, если уже пробовали, но есть вопросы Регистрируйтесь по 👉 ССЫЛКЕ

🥑 Мороженое из авокадо и лайма без лактозы и сахара Нежное, маслянистое мороженое с освежающими нотками лайма. Благодаря авокадо и кокосовым сливкам десерт получается очень кремовым даже без молочных продуктов. КБЖУ: 244 • 2 • 23 • 5 ▫️ Спелое авокадо 1 крупный плод (около 200 г мякоти) ▫️ Кокосовые сливки 200 г ▫️ Лайм 1 шт. (цедра целого лайма + сок 1/2 лайма) ▫️ Подсластитель 3 г (х10 от сахара) ▫️ Ксантановая камедь 1/3 ч.л 1️⃣ Очистите авокадо, поместите мякоть в блендер. Добавьте цедру лайма и сок лайма и подсластитель. 2️⃣ Измельчите блендером до максимально однородной кремовой массы. 3️⃣ Добавьте кокосовые сливки и ксантановую камедь. Взбейте миксером. 4️⃣ Уберите массу в морозильную камеру на 40 минут. 5️⃣ Достаньте мороженое, перемешайте и снова взбейте. 6️⃣ Повторите эту процедуру ещё 2 раза с интервалом около 40 минут. 7️⃣ После последнего взбивания отправьте мороженое в морозилку минимум на 1 час - для мягкого мороженого. Для более плотной консистенции - на 3 часа.

🥞 Быстрые низкоуглеводные Льняные оладьи без сахара, лактозы и глютена КБЖУ на 100 г: 196/ 12/ 14/ 2 Ингредиенты (на 6 оладий) ▫️ Семена льна 50 г (измельчить в кофемолке) ▫️ Кокосовая мука 20 г ▫️ Подсластитель любой по вкусу ▫️ Разрыхлитель 4 г ▫️ Яйца 2 шт. ▫️ Вода 100 г ▫️ Щепотка соли ▫️ Ванилин или экстракт Приготовление: 1️⃣ Смешайте молотый лён, кокосовую муку, подсластитель, разрыхлитель, соль и ванилин. 2️⃣ Добавьте яйца и воду, тщательно перемешайте венчиком до однородности. 3️⃣ Оставьте тесто на 3–5 минут, чтобы оно немного загустело. 4️⃣ Слегка смажьте разогретую сковороду маслом. Выложите тесто ложкой, формируя оладьи. 5️⃣ Готовьте под крышкой на среднем огне около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Морковное печенье 🥕 Ароматное, мягкое и полезное печенье с морковью, орехами и пряностями. Отличный вариант для перекуса или чаепития. Ингредиенты (на 11–12 шт.) ▫ Кукурузная мука 70 г ▫ Отруби 30 г ▫ Яйца 2 шт. ▫ Морковь 150 г ▫ Орехи или семечки 50 г ▫ Оливковое масло 20 г ▫ Разрыхлитель 5 г ▫ Корица по вкусу ▫ Имбирь по вкусу ▫ Подсластитель 4 г (х10 от сахара) ▫ Щепотка соли Приготовление: 1⃣ Натрите морковь на мелкой тёрке. 2⃣ Соедините муку, отруби, разрыхлитель, специи, подсластитель и соль. 3⃣ Добавьте яйца, морковь, масло и измельчённые орехи или семечки. Перемешайте до однородности. 4⃣ Разделите тесто на 11-12 равных частей, сформируйте шарики и слегка приплюсните. 5⃣ Выпекайте 20-25 минут при 180°C до лёгкого золотистого цвета. 6⃣ Переложите на решётку и полностью остудите. КБЖУ на 1 шт. (из 12 шт.) Ккал: 71 Белки: 2 г Жиры: 4 г Углеводы: 7 г

Клубничное ПП мороженое без сахара и лактозы 🍓 Лёгкое, нежное и очень ароматное домашнее мороженое из натуральных ингредиентов. Без сахара, без молочных продуктов! Ингредиенты: ▫ Кокосовое молоко или кокосовые сливки 250 мл ▫ Клубника замороженная 250 г ▫ Ксантановая камедь 1/3 ч.л ▫ Ванилин или ванильный экстракт ▫ Подсластитель по вкусу Приготовление: 1⃣ Полностью заморозьте клубнику или используйте уже замороженные ягоды. 2⃣ Измельчите ягоды в блендере до снежной крошки. 3⃣ Переложите массу в глубокую миску, добавьте кокосовое молоко, подсластитель, ваниль, ксантан. Взбейте миксером до пышной, увеличившейся в объёме массы. 4⃣ Уберите в морозилку на 1 час. Затем достаньте, снимите ложкой подмёрзшую массу со стенок и снова взбейте. 5⃣ Повторите охлаждение ещё 30 минут. Можно подавать уже на этом этапе — получится мягкое мороженое. Для более плотной текстуры оставьте в морозилке ещё на 30 - 60 минут. Полностью не замораживайте. КБЖУ на 100 г: 128/ 1/10/5

Простой низкокалорийный "Медовик"👆 Нежный, ароматный и очень простой медовик без сахара, масла и пшеничной муки. Коржи готовятся одним пластом — быстро и без лишних хлопот. Корж: ▫ Мёд - 70 г ▫ Овсяные отруби - 90 г ▫ Кефир - 110 г ▫ Яйца - 2 шт. ▫ Сода - 1 ч.л ▫ Корица - 0,5 ч.л. ▫ Сахзам - 3 г (х10 от сахара) Крем: ▫ 30% сливки - 200 г ▫ Мягкий творог - 300 г ▫ Ванилин или экстракт ▫ Сахзам - 6 г Сироп: ▫ Мёд - 10 г ▫ Вода - 90 г 1⃣ Измельчите отруби в кофемолке. Смешайте все сухие ингредиенты, кроме соды. 2⃣ Подогрейте мёд в сотейнике, добавьте соду, перемешайте. Масса начнёт пениться и слегка потемнеет. 3⃣ Снимите с огня, добавьте яйца и ряженку. Быстро перемешайте венчиком. 4⃣ Соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами и оставьте на 5-10 минут для загустения. 5⃣ Распределите тесто тонким слоем по противню с антипригарным ковриком. 6⃣ Выпекайте 8-10 минут при 180°C 7⃣ Остудите корж, переверните и снимите пергамент. Разрежьте на 4 части. Обрезки измельчите в крошку. 8⃣ Для крема взбейте холодные сливки с сахзамом и ванилью до пышности. 9⃣ Добавьте творог и аккуратно перемешайте лопаткой. 🔟 Смешайте мёд с водой. Слегка пропитайте коржи, промажьте кремом и соберите торт. 1⃣1⃣ Покройте кремом бока, посыпьте крошкой и уберите в холодильник на 8 часов. КБЖУ: 145/ 9/ 7/ 11

Лёгкий хлеб с овсяными отрубями без муки и дрожжей Воздушный, мягкий и очень простой хлеб с высоким содержанием клетчатки. Отлично подходит для бутербродов. Ингредиенты ▫️ Овсяные отруби 100 г ▫️ Псиллиум 10 г ▫️ Яйца 3 шт. ▫️ Вода 30 г ▫️ Яблочный уксус 10 г ▫️ Соль 0,5 ч.л. ▫️ Разрыхлитель 8 г ▫️ Щепотка лимонной к-ты ▫️ Эритрит 1 ч.л (не обязательно) Приготовление 1️⃣ Измельчите овсяные отруби в кофемолке до состояния муки. 2️⃣ Разогрейте духовку до 180°C. 3️⃣ В одной миске смешайте сухие ингредиенты. 4️⃣ Отделите белки от желтков. Желтки соедините с водой и яблочным уксусом. Белки взбейте с лимонной кислотой и эритритом до плотных устойчивых пиков. 5️⃣ Аккуратно вмешайте желтковую смесь в белки движениями снизу вверх. Затем в 2 этапа добавьте сухую смесь. 6️⃣ Сразу переложите тесто в форму 16-18 см и выпекайте около 30 минут при 180°C. 7️⃣ Готовый хлеб ещё тёплым накройте плёнкой, чтобы он остался мягким. КБЖУ на 100 г: 165 /10 /6 /11

Цельнозерновые Хычины с сыром и шпинатом Ингредиенты на 4 шт Тесто: ▫️ Вода 75 г ▫️ Молоко 75 г ▫️ Цельнозерновая пшеничная мука ~170 г ▫️ Соль 1/4 ч.л ▫️ Растительное масло (для смазывания) Начинка: ▫️ Полутвёрдый сыр 150–180 г ▫️ Творог в брикете 150–180 г ▫️ Яйцо 1 шт. ▫️ Пучок шпината ▫️ Соль 1/4 ч.л 1️⃣ Замесите мягкое однородное тесто смешав все ингредиенты. Смажьте его маслом и разделите на 4 шарика. 2️⃣ Для начинки натрите сыр на мелкой тёрке, шпинат мелко нарежьте. Смешайте с творогом, яйцом и солью. Разделите массу на 4 шарика. 3️⃣ Смажьте стол маслом. Слегка расплющите тесто руками, выложите начинку в центр и защипните края, чтобы не осталось открытых мест. 4️⃣ Аккуратно раскатайте или расплющите заготовку в лепёшку. 5️⃣ Перенесите на разогретую сухую сковороду и жарьте с каждой стороны на среднем огне без крышки пока тесто не надуется. 6️⃣ По желанию смажьте небольшим количеством сливочного масла, разрежьте на 4 части. На 1 шт: 355 ккал / Б 21 / Ж 15 / У 32

Миндальное ПП печенье без сахара 🧺 Ингредиенты на 10 шт: ◽️ Миндальная мука 50 г ◽️ Овсяные отруби 50 г (измельчить) ◽️ Ряженка или йогурт 50 г ◽️ Сода 1/3 ч. л. ◽️ Соль щепотка ◽️ Ванилин или экстракт ◽️ Подсластитель 4 г ( х10 от сахара) 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Измельчите овсяные отруби в кофемолке. 2️⃣ Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте ряженку и замесите тесто. 3️⃣ Присыпьте поверхность мукой или отрубями, раскатайте тесто толщиной 4-5 мм и вырежьте печенье (у меня 6 см). 4️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 11-14 минут до лёгкого золотистого цвета. 5️⃣ Остудите на решетке. КБЖУ: 325 / Б 15 / Ж 21 / У 14