по столовкам

Если вы любите находить места раньше, чем они попадут во все подборки Москвы, то вам точно в Гастроистерику. Рита честно тестирует рестораны, необычные концепции и гастрономические находки: — итальянское место с редким венецианским стритфудом — чикетти. А еще с идеальными летними напитками: базиликовым просекко и коктейлем с домашним лимончелло и лимонно-мятным сорбетом. — греческое кафе, после которого становится понятно, почему греческая кухня пережила несколько тысяч лет: сочные гиросы, нежные кальмары на гриле и мелицаносалата. — стритфуд родом из Питера, после которого растительная кухня перестает казаться компромиссом и начинает восприниматься как самостоятельное гастрономическое направление. — кафе с 13-ю видами сырников. Какие-то еще комментарии здесь нужны? — авторские гастрономические карты Москвы: лучшая пицца, паста, тирамису, хинкали и другие проверенные места, а также подборки для путешествий по Италии и Японии. Бонусом — история из недавней поездки автора в Японию: кофейное омакасе в Осаке, где кофе превращают в полноценный гастрономический спектакль с вагю, томатным мороженым и даже специальной солью для воды.

БУФ а39 и Аут от Рокета выкатили кЛЕВский спешл! Если кто ещё не в курсе, у Рокетбанка есть гастросервис, который ломает привычные шаблоны. Главная фишка — места здесь выбираешь по вайбам. Всё предельно понятно: тусовка, андеграунд, коктейли. И никаких душных клише вроде «обед». Интересные споты можно закидывать в сохранёнки, а также шерить с друзьями. Еще Аут объединяется с классными проектами и героями в поисках эмоционального гастроопыта. Сейчас, например, можно застать коллаборацию сервиса и БУФ а39, лицом и яйцом которой стал актер Лев Зулькарнаев. Для проекта было разработано особое завтрачное меню, больше всего зашли эти позиции: Сборный завтрак со Львом Зулькарнаевым: хлеб, масло, сыр, ветчина, томаты, зелень, эмоциональное яйцо. Яйца с лицом актёра. Эмоцию и степень варки можно выбрать самостоятельно. Завтрачное мороженое. Состоит из малинового крема, ревеня и гранолы. Пэпэшный шот: апельсин, куркума, имбирь, лимон. Протеиновая шапка от Рокета. Полезное ПП-дополнение для вашего кофе. Попробовать иички и остальные блюда спешла можно до 9 июля. Спешите! Ⓜ️ Парк культуры Зубовский бульвар 2с5 Буф а39

УЛИТОЧНАЯ ЛАПША (На самом деле нет) Наткнулись тут на один занимательный обзор, где юный блогер откопал в Москве улиточную лапшу, которая адски воняла. Разумеется, мы не смогли пройти мимо такого нахрючного вызова. На родине в Китае эту лапшу действительно готовят на особых водных моллюсках, внешне отдалённо похожих на наших виноградных улиток. Притараканить сюда этих гадов возможности нет, поэтому китайцы в местных чифаньках варят бульон на привычных нам свино-говяжьих костях. Откуда вонь? В зале стоял специфический смрад, который сложно описать вменяемыми словами. Но дело тут вот в чём: здесь в качестве закуски готовят свиные кишки в неимоверных количествах. Допускаем, что неискушённый лаовай просто спутал запахи специфической ферментации с этим суровым субпродуктовым амбре. В этой китайке вообще два коронных блюда: лапша Лосыфень и те самые кишочки. Закусочные кишочки (200 р) Можете разглядеть их в конце видео на тарелке рядом с куриными лапками. Оказались лучшими, что нам доводилось пробовать за всё время. Впервые в нашем опыте они не благоухали едкими неописуемыми ароматами, а были слегка соленоватыми, с текстурой, напоминающей нечто среднее между плотным рубцом и нежной кожей свиной рульки. Лапша (600 р) В Китае Лосыфень официально возведён в ранг культового стритфуда, но при этом в большинстве общежитий, офисов и съёмных квартир его заваривание приравнивается к объявлению войны. Аромат въедается в шторы, обои и одежду намертво. Прожжённые любители этого нахрюка варят его строго на балконе или под мощнейшей вытяжкой. У нас же такой ядрёной вони от бамбука нет, просто слегка попахивает. Перед вами плотный, солоноватый бульон, в котором плавает тонна рисовой лапшички с разнообразным наполнением, среди которого затесался и ферментированный бамбук. Да, от бамбука реально тянет лёгким привокзальным туалетом, если внюхаться. Но на фоне того ядрёного шлейфа, что стоит во всём заведении, этот нюанс воспринимается как дорогой французский парфюм. Мы взяли лапшу средней остроты, и это было великолепно. К тому моменту, как вынесли еду, мы окончательно адаптировались к местному климату, и запах даже начал играть новыми красками — будто с этим фоновым вонизмом стало даже вкуснее. Это настоящая китайская лапша, первозданный вкус без глупых московских адаптаций. В итоге засосал эту гигантскую лохань в один присест, хлюпая на всю чифаньку и едва не перевернув стол. Было стыдно перед китайцами за соседним столиком, но уж очень люто зашло! Вердикт: Спот — пушка, а меню чисто для своих. ЛАОВАЙ поднял инфу из интернетов, пересказал как должно быть на самом деле, но по факту всё иначе. Обязательно вернёмся сюда за жареной версией лапши и рёбрышками по-кантонски. Ⓜ️Юго-Западная 26 Бакинских Комиссаров 2А ТунЮэ Атмосфера: вонища/10 Персонал:👋👋👋👋👋+ Еда:🥗🥗🥗🥗🥗+

NARA Чтобы совсем уж не осатанеть от лютых нахрюков, решили немного сбавить градус люти в новом японском баре, который недавно открылся в самом центре. Заведение специализируется на коктейлях, выбор которых здесь довольно обширен. Привычных лонг-айлендов тут не встретить: барная карта строится на японской тематике, а напитки готовятся из специализированных азиатских продуктов. Мирослав в своём посте уже уделил должное внимание алкоголю, ну а мы традиционно пройдёмся по еде. Хенд-роллы (600р) Размер — моё почтение. Довольно увесистый шмат рыбёхи или гребешка, смотрите сами на фото, какие они здоровые. Лосось здесь максимально свежий и просто делает своё дело, а сибас ферментировали по особой технике комбу-дзимэ: выдержали в водорослях, что в итоге дало плотную текстуру и глубокий умами-вкус, круто раскрывающий саму рыбу. Гребешок нежнейший, растворяется во рту от одного касания, правда, его собственный тонкий вкус слегка потерялся на фоне насыщенного соуса, который заправлен внутри рисовой конструкции. Юккэ из говядины с грушей и желтком (1200 р) Это такой японский сладковатый тартар, который подают на хрустящих креветочных чипсах, чтобы его было удобно точить вприкуску с напитками. Получилась интересная альтернатива нашему классическому кисло-каперсному варианту. Такое исполнение идеально залетает в качестве закуски под лёгкие авторские коктейли. Японский куриный шашлычок (800 р) Куриное мясо здесь одно из самых нежных, что мне вообще доводилось пробовать. Я даже грешным делом подумал, что они читерят с сувидом, но птица приготовлена честно, на углях специального японского гриля, что стало понятно по характерному нагару. Идёт в комплекте с доброй порцией кимчи, который по уровню остроты чуть выше усреднённого московского стандарта, а по объёму соизмерим с самостоятельной закуской. Азиатский вариант соуса песто аккуратно выложен на дно тарелки, так что можно легко регулировать его количество с каждым укусом. Если у вас появится экзистенциальная потребность оскотиниться мощными хенд-роллами или культурно посидеть с авторским алкоголем в интимной обстановке, то однозначно рекомендую заглянуть. Ⓜ️ Китай-город Славянская площадь 2/5с1 Nara За потерю вкуса гребешка срезали балл, но и выдали обратную связь, так что теперь всё должно быть ок. Атмосфера: 👋👋👋👋👋+ Персонал:👋👋👋👋👋+ Еда:🥗🥗🥗🥗