Постные рецепты из Троицкого собора

Вителло Тоннато //Постный Вариант// Что же это за блюдо Вите́лло тонна́то ?это блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Является холодным блюдом или закуской, типичной для. Сегодня я приготовила это блюдо ,заменив телятину на Тунец ,приготовила соус из консервированного тунца ,и теперь это блюдо у нас будет одно из главных на праздничном столе . И так ..приготовим !? Тунец - подготовленные стейки солим , сбрызгиваем оливковым маслом .оставляем на несколько минут ,.В разогретой духовке -200 -220 градусов ,запекаем тунец 5-7 мин. Можно обжарить на сковороде с двух сторон .Для соуса: 1 банка консервированного тунца 1/2 банки оливок зеленых Майонез /постный / -4-6 ложек ст 70–100 мл оливкового масл Зерновая горчица -1 ст ложка Из всех ингредиентов приготовить соус в стаканном блендере или с помощью погружного. . Соус получается очень вкусный ,отлично подходит и к рыбным пельменям и к запеченому картофелю .

Присоединяйся к каналу по ссылке: https://max.ru/join/ZmCaa5afXmnn5UkLJXZLYn6DfKUDYPu82RlYsMUXCVw

Булгур с овощами и соусом из шпината. Крупу булгур ,залить водой и варить ,как указано на упаковке . Овощи ( 🥕 морковь нарезать кубиками или шайбой .пассеровать . Лук реп или фиолетовый нарезать кубиком ,пассеровать Капуста брокколи или цветная ( отварить 1.5-2 мин в подсолен воде) Грибы шампиньоны обжарить. В булгур ,добавить по вкусу специи , заправить шпинатным соусом. Как приготовить соус ? Листья свежего шпината измельчить в блендере стационарном с овощным бульоном до густого состояния.. Можно использовать и замороженный шпинат ,так же с бульоном или водой измельчить в стационарном блендере . Так же отлично подойдёт и готовый соус Песто . Заправленный булгур соеденить с овощами ,ещё раз перемешать . Такое блюдо подойдёт и для дней без масла . Булгур прекрасно подходит для этого . Овощи в этом случае просто припустить в небольшом количестве воды . #рецепты_твс_великийпост

Что нужно знать при приготовлении замороженных овощей 🥦🫛🍆🌽🥕🧅🥔🫜🍠🫑🥒🥬🥦🫛🍆🍅🥕🌽🧅🥔 Замороженные овощи — это простой и доступный способ разнообразить ежедневный рацион. Они удобны в хранении, быстро готовятся и содержат много полезных веществ. При правильном приготовлении на сковороде овощи сохраняют естественный вкус, приятную текстуру и аппетитный аромат. Достаточно придерживаться нескольких базовых правил: ***хорошо разогреть сковороду, *** не размораживать продукт перед приготовлением *** не перегружать посуду. В результате даже простая овощная смесь может стать вкусным и полезным гарниром, который легко приготовить всего за несколько минут. Жареные овощи можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к различным продуктам. Они хорошо сочетаются с белковыми блюдами и крупами. Даже простое блюдо может получиться неудачным, если допустить несколько типичных ошибок. Именно они чаще всего портят вкус овощей. ***слишком низкая температура сковороды ***большое количество овощей на маленькой сковороде ***накрывание крышкой добавление соли в начале приготовления ***Когда овощей слишком много, они начинают не жариться, а тушиться в собственном соку. Из-за этого исчезает приятная текстура, и блюдо становится водянистым. Лучше готовить небольшими порциями или использовать широкую сковороду. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ НА СКОВОРОДЕ.🥕🥦🫑🌽🥔🥦 Чтобы овощи получились вкусными, важно придерживаться простой технологии приготовления. Вся процедура занимает примерно 10–15 минут. Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 1–2 столовые ложки растительного масла. Выложите овощи одним ровным слоем. Готовьте без крышки, чтобы испарялась влага. Перемешивайте каждые 2–3 минуты. Добавьте соль и специи в конце приготовления. #рецепты_твс

Булгур с овощами и соусом из шпината

Нут с Овощами Нут предварительно замочить на ночь 1 маленькая пачка . Можно уже консервированный брать . Овощи по желанию Капуста брокколи ,либо цветная .( Бланшировать в подсоленной воде,что бы сохранила свой цвет ,нужно сразу опустить в холодную воду ) Лук морковь нарезать соломкой или кубиком .( Обжарить ) Свежий помидор 🍅 также обжарить .либо можно заменить на черри. Для аромата специи ( базилик ,перец ,прованские травы соль чеснок ) Нут отварить до готовности ..но что бы сохранил целостность . С консервированного нута слить жидкость .( Из нее получится отличный майонез !) Далее просто соединяем нут с подготовленными овощами и прогреваем мин 10 со специями . Я же забыла про Перец Болгарский 😃 .. Обязательно добавьте , #рецепты_твс

НУТ С ОВОЩАМИ

Вареники с Картофелем и Кальмаром . Тесто пельменное /заварное / 1 ст муки заварить 1 ст кипятка крутого . Немного остудить добавить 1/2 ст л соли 1 ст воды холодной , смешать в однородную массу . Масло раст -2 ст л Добавлять муки до состояния крутого теста Дать отлежаться тесту 15-20 мин . Такое тесто прекрасно хранится в морозилке ,можно делать в прок ,как заготовку . Начинка Отварной картофель / слегка не доварить / Примерно 1 кг. Кальмар , чищеный прокрученый на мясорубке 500 грамм Лук реп пассерованой /1-2 головки / Соль перец . #рецепты_твс_вареники

Вареники с Картофелем и Кальмаром

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ 🥕 Тесто:  Мука — 150 гр. Морковь (крупная) — 1 шт. (100 гр. мелко натертой)  Сахар — 120 гр.  Вода — 150 гр. Растительное масло — 5 - 6 ст. л. (57 гр.)  Разрыхлитель — 3 ч. л. Крошка: Мука — 50 гр.  Сахар — 30 гр. Растительное масло — 2 ст. л. (22 гр.) 🧑‍🍳 Приготовление блюда:  Делаем крошку. Смешиваем муку, сахар и масло. Перемешиваем и перетираем руками. Убираем в холодильник минут на 15, пока готовим тесто . в миску просеиваем муку, добавляем сахар и разрыхлитель, перемешиваем. Затем добавляем масло и воду, перемешиваем.  Морковь чистим, моем и натираем на терке. Добавляем в тесто. Перемешиваем. Дно формы смазываем растительным маслом , выливаем тесто. Сверху равномерно присыпаем крошкой. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем 45 мин . В тесто ещё добавила изюм и грецкий орех ( рубленый ножом ) #рецепты_твсвыпечка