Кованые ножи Петровича

Универсальный нож FANTOM занимает удобное место между небольшим кухонным ножом и полноценным шефом. Длина лезвия — около 160 мм, ширина — 30 мм, толщина обуха — примерно 2 мм. Общая длина ножа — около 298 мм. Такой размер хорошо подходит для ежедневной кухни, когда большой клинок не всегда удобен. Ножом можно нарезать овощи, фрукты, мясо, сыр, колбасу, зелень и другие продукты. Клинок из японской кованой стали AUS-10 с твердостью свыше 60 по Роквеллу долго сохраняет рабочую остроту. Сведение 0,1–0,3 мм помогает делать аккуратный рез без лишнего давления. Угол заточки — 25–30°. Трехсоставная рукоять выполнена из стабилизированного граба, белого G10 и стабилизированной березы. Анатомическая форма делает хват более удобным во время готовки. Если ищете один универсальный нож для кухни, напишите в личные сообщения.

Слесарка — один из важнейших и сложнейших процессов на производстве. Тут создаются спуски в ноль.

Получил три ножа. Работа великолепная! Слесарка - просто идеал! Сантоку: всадной монтаж, клинок ровно по центру, буквально пара движений по дощечке с кожей и пастой - и рез лазерный! Хороший баланс, толщина клинка идеальная, ничего не гнется, очень нравится, что он не такой широкий как ожидал - нашинковку удобно захватить и переместить, но в то же время без лишей громоздкости - поистине универсальный нож! Кайман шикарен, габариты идеальные, дизайн простой, но, как видно, крайне продуманный и доведенный до совершенства со временем (см. первые прототипы). Заточка супер, угол 40 градусов делает нож универсальным для всех видов работ! Ножны из кайдекса очень хорошо подогнаны, нож держится крепко, входит с четким щелчком. На выбор два типа клипс. Забыл заказать горизонтального ношения, но не беда - с ulti clip на кармане отлично сидит, в положении сидя в печень не упирается! Вариантов ношения много! Можно на паракорд подвесить.. Кабан - классический скинер, как и другие ножи сделан идеально, подгонка деталей образцовая! По весу оказался легче, чем ожидал. Очень удобная рукоять в разных хватах. Единственное - для меня чуть не понятен (великоват) пока угол заточки, наверное так надо для шкуросъемных и обвалочно-обдирных работ чтобы не садился быстро (или я точить не умею такие углы)). Кожаные ножны качественные, подвес можно свободный, можно повыше на ремень. Жаль только пластиковой вставочки (наконечника) в ножнах нет, но сделать нетрудно совсем, а может и не надо...Но нож просто красавчик! Как и автор! Спасибо Петровичу от всей души! Так держать и новых творческих успехов! Рекомендую всем! Все ножи хороши. И посылка пришла очень быстро и стала очень радостным сюрпризом к ДР. Я счастлив! Еще еще плюшки: шейно-напалечный нож - прекрасная придумка! Заточен тоже, кстати, отлично. Жаль без шейного чехольчика кожаного (ничего - в след. раз закажем). И огниво, как раз хотел, испробуем на природе.. И маслице для пропитки. Хотя граб и венге не нуждаются в пропитке, но приятно! Плюс гарантийные талоны на все ножи (включая шейник) с листками испытаний - носить с собой на случай вопросов (удобно, но мелковато, правда) Короче, продукция и сервис на высшем уровне! И за это Петровичу гранд респект!!! А насчет самой стали будем смотреть в эксплуатации)! Но, думаю, все будет супер! От души, благодарю за такой развернутый отзыв. Очень приятно читать, мотивирует)

Кому изготовить такой же?

Зачем нужен широкий клинок? Широкий кухонный нож удобен не только при шинковке. После нарезки им можно аккуратно собрать зелень или овощи и перенести их в посуду. Только не сгребайте продукты режущей кромкой по доске — лучше перевернуть нож обухом вниз. Друзья, для заказа пишите в личные сообщения —> https://t.me/petrovich_knife (единственный аккаунт) 🟧 отзывы 🟧 контакты

«Пластунский» — крупный рабочий нож с длинным клинком и серьезным запасом прочности. Он подойдет для охоты, рыбалки, походов, лагерных работ и разделки. Название отсылает к пластунам — пешим казакам-разведчикам, которые ценили легкое, удобное и функциональное снаряжение. Поэтому образ пластунского ножа связан не с декоративностью, а с практичной формой и готовностью к разным полевым задачам. Длина лезвия — 210 мм, ширина — 31 мм, толщина обуха — 4 мм. Длина рукояти — 140 мм, общая длина ножа — около 350 мм. Такой размер дает хороший контроль и позволяет использовать весь рабочий участок клинка. Клинок выполнен из коррозионностойкой стали 110х18МШ-Д с твердостью 59–60 по Роквеллу. Сведение 0,9–1,2 мм и угол заточки 40–45° обеспечивают сочетание режущих свойств и прочности. Резная рукоять из черного граба удобно лежит в руке. Литье из нейзильбера добавляет ножу аккуратности, защищает переднюю часть рукояти и подчеркивает строгий внешний вид модели. Длинный клинок особенно удобен при разделке и работе с крупными продуктами. При этом это не топор и не инструмент для рубки толстых костей — нож лучше использовать по назначению, для резки и полевых задач. «Пластунский» подойдет тем, кто предпочитает полноразмерные ножи с классическим силуэтом и заметным запасом прочности. Для заказа и уточнения стоимости напишите в личные сообщения. Друзья, для заказа пишите в личные сообщения —> https://t.me/petrovich_knife (единственный аккаунт) 🟧 отзывы 🟧 контакты

А это тяпка с рукоятью из ясеня будет. Друзья, для заказа пишите в личные сообщения —> https://t.me/petrovich_knife (единственный аккаунт) 🟧 отзывы 🟧 контакты

Нож «Кайман» 🐊 Друзья, для заказа пишите в личные сообщения —> https://t.me/petrovich_knife (единственный аккаунт) 🟧 отзывы 🟧 контакты

Готовка: помидор как проверка остроты Хотите быстро проверить кухонный нож? Попробуйте нарезать спелый помидор тонкими ломтиками без нажима. Если клинок режет кожицу, а не мнет плод, заточка еще в порядке; если приходится давить — пора ее освежить. Друзья, для заказа пишите в личные сообщения —> https://t.me/petrovich_knife (единственный аккаунт) 🟧 отзывы 🟧 контакты

Сантоку — один из самых удобных японских форматов для повседневной готовки. Название обычно переводят как «три достоинства»: нож подходит для нарезки, шинковки и измельчения мяса, рыбы и овощей. По форме Сантоку отличается широким клинком с плавно опускающимся к острию обухом. Благодаря этому нож хорошо контролируется при работе на доске, а широкая часть клинка удобна для переноса уже нарезанных продуктов. Клинок выполнен из японской кованой коррозионностойкой стали AUS-10 с твердостью свыше 60 по Роквеллу. Сведение 0,1–0,3 мм обеспечивает легкий рез, а угол заточки 25–30° подходит для точной кухонной работы. Нож хорошо справляется с овощами, мясом, рыбой, зеленью, фруктами и другими продуктами. Он подойдет как для обычной домашней кухни, так и для тех, кто внимательно относится к процессу приготовления. Рукоять анатомической формы состоит из трех материалов: стабилизированного граба, белого G10 и стабилизированной березы. Контрастная рукоять делает нож заметным, а ее форма помогает удобно удерживать клинок во время работы. Сантоку не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и тяжелых ударных нагрузок. Его сильная сторона — чистый рез, контроль и универсальность. Пишите в личные сообщения, чтобы узнать стоимость и оформить заказ. Друзья, для заказа пишите в личные сообщения —> https://t.me/petrovich_knife (единственный аккаунт) 🟧 отзывы 🟧 контакты