Постная трапезаVK. Православный пост. Рецепты

Гречневая каша с грибами. Автор фото-рецепта Лара Гудкова: неизменно вкусняцкое блюдо и отличный вариант для постных дней! Понадобится: 0,5 кг шампиньонов 1 крупная морковка 2-3 шт лука 1-1,5 перебранной и промытой гречки 2-3 стакана кипятка соль, перец (можно добавить ещё какие-то любимые вами специи, например, чили-порошок, паприку, прованские травы) Приготовление: Грибы нарезать произвольно и обжарить в растительном масле. Морковь натереть, лук нашинковать и также обжарить в растительном масле. Выложить все в 2-х литровую кастрюльку, добавить гречку, соль, перец и другие специи. Залить кипятком так, чтоб воды было выше примерно на 2 пальца, обычно из расчета на 1 стакан крупы - 2 стакана воды. Закрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности. Не мешать! Иногда, когда чувствую, что вода выкипела, а крупа жестковата, подливаю водички и томлю ещё немного. Не лишне будет закутать кастрюльку в одеялко, чтоб попрела ещё, стала нежненькой. Приятного аппетита!

Перец фаршированный с картофелем в специях. Фото-рецепт предложила Юлия Неклюдова. Ингредиенты: Перец болгарский - 6 шт средних 1,5 стакана риса 0.5 кг шампиньонов 1 морковь 1 луковица 1 литр томатного сока специи (у меня перец, соль, и грибная приправа) Приготовление: Перец очистила от плодоножки и семян, промыла. Отварила рис до появления клейковины, он должен быть немного недоваренным, немного твёрдым. На небольшом количестве растительного масла обжарила лук и морковь, добавила грибы, размешала, обжарила до готовности, добавила специи. Готовую поджарку соединила с рисом и нафаршировала перец, выложила его в кастрюлю с толстым дном и залила томатным соком. Все немного подсолить, поперчить и томить на медленном огне до готовности перца.

Картофель в специях (см. ниже прикрепленное фото): 1 кг мелкого картофеля специи для картошки, копчёная паприка, перец чёрный молотый, соль, растительное масло, чеснок. Приготовление: картофель отварить в мундире, дать остыть, очистить от кожуры. Смешать вышеуказанные специи с картофелем и высыпать на раскалённую с растительным маслом сковороду. Обжарить до румяности, добавить мелко нарезанный чеснок и накрыть крышкой. В дополнение подавала с салатом из свежих овощей с растительным маслом. Ангела за трапезой!

☦️7 апреля — Великий Вторник. Вторник Страстной седмицы – один из самых главных и насыщенных глубоким духовным смыслом дней богослужебного года. В этот день в храмах читаются четыре главы из Евангелия, содержание которых осмысляется, в первую очередь, в отношении жизни каждого человека, человечества и Церкви в целом, в канонах и песнопениях, шедеврах древней христианской поэзии. Только присутствуя на богослужении, можно понять весь сокровенный смысл и глубину событий этого дня, слов и притч, сказанных в этот день Спасителем ученикам и народу. В этот день вспоминаются обличение Господом книжников и фарисеев, Его беседы и притчи, сказанные Им в этот день в храме Иерусалимском: о дани кесарю, о воскресении мертвых, Страшном суде, о десяти девах и о талантах (утреня: Мф. 22, 15 - Мф. 23, 39, Литургия: Мф. 24, 36 - Мф. 26, 2). Во вторник Христос пришел в Иерусалимский храм и учил там народ, рассказывая множество притч. Первосвященники и старейшины, слыша притчи Его и понимая, что Он открыто обличает их и является большим авторитетом для народа, в страхе потерять власть и статус решили схватить Его и убить. Но они боялись открыто напасть на Него, т.к. опасались народа, почитающего Его за пророка. Содержание службы вторника заимствовано из притчи о десяти девах, о талантах и из продолжения положенного в понедельник повествования о втором пришествии Христовом. Этими воспоминаниями Церковь призывает верующих к духовному бодрствованию, к целесообразному употреблению дарованных нам способностей и сил, особенно на дела милосердия, которые Господь принимает как личную заслугу себе самому, когда говорит о них: «Понеже сотворите единому сих братий Моих меньших, Мне сотвористе» (Мф. 25, 40). Тропарь Великого Вторника, глас 8 Се Жених грядет в полунощи, и блажен раб, егоже обрящет бдяща, недостоин же паки, егоже обрящет унывающа. Блюди убо, душе моя, не сном отяготися, да не смерти предана будеши, и Царствия вне затворишися, но воспряни зовущи: Свят, Свят, Свят еси, Боже, Богородицею помилуй нас. Перевод: Вот, Жених приходит в полночь, и блажен тот раб, кого найдет Он бодрствующим, но, напротив, недостоин тот, кого Он найдет беспечным. Смотри же, душа моя, не будь побеждена сном, да не будешь смерти предана, и заключена вне Царствия, но воспрянь, взывая: Свят, Свят, Свят Ты, Боже, по молитвам Богородицы помилуй нас! Кондак Великий Вторник, глас 2 Час душе, конца помысливши, и посечения смоковницы убоявшися, данный тебе талант трудолюбно делай, окаянная, бодрствующи и зовущи: да не пребудем вне чертога Христова. Перевод: О часе конца помысли, душа, и участи срубленной смоковницы убоявшись, над данным тебе талантом потрудись, несчастная, бодрствуя и взывая: да не останемся мы вне брачного чертога Христова! Ексапостиларий Чертог Твой вижду, Спасе мой, украшенный, и одежды не имам, да вниду вонь: просвети одеяние души моея, Светодавче, и спаси мя.

25.27. посему надлежало тебе отдать серебро мое торгующим, и я, придя, получил бы мое с прибылью; 25.28. итак, возьмите у него талант и дайте имеющему десять талантов, 25.29. ибо всякому имеющему дастся и приумножится, а у неимеющего отнимется и то, что имеет; 25.30. а негодного раба выбросьте во тьму внешнюю: там будет плач и скрежет зубов. Сказав сие, возгласил: кто имеет уши слышать, да слышит! 25.31. Когда же приидет Сын Человеческий во славе Своей и все святые Ангелы с Ним, тогда сядет на престоле славы Своей, 25.32. и соберутся пред Ним все народы; и отделит одних от других, как пастырь отделяет овец от козлов; 25.33. и поставит овец по правую Свою сторону, а козлов - по левую. 25.34. Тогда скажет Царь тем, которые по правую сторону Его: приидите, благословенные Отца Моего, наследуйте Царство, уготованное вам от создания мира: 25.35. ибо алкал Я, и вы дали Мне есть; жаждал, и вы напоили Меня; был странником, и вы приняли Меня; 25.36. был наг, и вы одели Меня; был болен, и вы посетили Меня; в темнице был, и вы пришли ко Мне. 25.37. Тогда праведники скажут Ему в ответ: Господи! когда мы видели Тебя алчущим, и накормили? или жаждущим, и напоили? 25.38. когда мы видели Тебя странником, и приняли? или нагим, и одели? 25.39. когда мы видели Тебя больным, или в темнице, и пришли к Тебе? 25.40. И Царь скажет им в ответ: истинно говорю вам: так как вы сделали это одному из сих братьев Моих меньших, то сделали Мне. 25.41. Тогда скажет и тем, которые по левую сторону: идите от Меня, проклятые, в огонь вечный, уготованный диаволу и ангелам его: 25.42. ибо алкал Я, и вы не дали Мне есть; жаждал, и вы не напоили Меня; 25.43. был странником, и не приняли Меня; был наг, и не одели Меня; болен и в темнице, и не посетили Меня. 25.44. Тогда и они скажут Ему в ответ: Господи! когда мы видели Тебя алчущим, или жаждущим, или странником, или нагим, или больным, или в темнице, и не послужили Тебе? 25.45. Тогда скажет им в ответ: истинно говорю вам: так как вы не сделали этого одному из сих меньших, то не сделали Мне. 25.46. И пойдут сии в муку вечную, а праведники в жизнь вечную. 26.1. Когда Иисус окончил все слова сии, то сказал ученикам Своим: 26.2. вы знаете, что через два дня будет Пасха, и Сын Человеческий предан будет на распятие. 📖Святитель Феофан Затворник. Мысли на каждый день года Ныне народ, священники и власти иудейские в последний раз слышат слово Господа в храме. И оно было всеобъятно; оно обнимало все прошедшее, настоящее и будущее. Вопросом об Иоанне Господь дает уразуметь, что Он истинный Мессия; притчею о двух сынах внушает, что иудеи будут отвергнуты и на место их призваны язычники; притчею о виноградарях сказывает им, что отверженных ожидает погибель; притчею о браке сына царева учит, что и из пришедших к Нему не все будут достойны, и окажутся такие, которых праведно будет извергнуть вон во тьму кромешнюю; ответами на вопросы о дани кесарю и о первой заповеди, равно как обличительною речью определяет характеристические черты спасительной жизни; наконец, особо ученикам предсказывает горе Иерусалиму и открывает тайну второго Своего пришествия. Достаточно было только выслушать все это со вниманием, чтоб увериться, что Он есть истинный Спас миру - Христос, и покориться Его заповедям и учению. И до сих пор прочитывание глав Евангелия о всем бывшем в этот день есть самое действенное средство к тому, чтобы оживлять веру в Господа, и, восставляя в христианине сознание, чем он должен быть и чего ждать, возгревать ревность и являть себя исповедующим Господа не языком только, но и делом.

📜Евангелие Великого Вторника: от Матфея (Мф. 24, 36–51; 25, 1–46; 26, 1–2). 24.36. О дне же том и часе никто не знает, ни Ангелы небесные, а только Отец Мой один; 24.37. но, как было во дни Ноя, так будет и в пришествие Сына Человеческого: 24.38. ибо, как во дни перед потопом ели, пили, женились и выходили замуж, до того дня, как вошел Ной в ковчег, 24.39. и не думали, пока не пришел потоп и не истребил всех,- так будет и пришествие Сына Человеческого; 24.40. тогда будут двое на поле: один берется, а другой оставляется; 24.41. две мелющие в жерновах: одна берется, а другая оставляется. 24.42. Итак бодрствуйте, потому что не знаете, в который час Господь ваш приидет. 24.43. Но это вы знаете, что, если бы ведал хозяин дома, в какую стражу придет вор, то бодрствовал бы и не дал бы подкопать дома своего. 24.44. Потому и вы будьте готовы, ибо в который час не думаете, приидет Сын Человеческий. 24.45. Кто же верный и благоразумный раб, которого господин его поставил над слугами своими, чтобы давать им пищу во время? 24.46. Блажен тот раб, которого господин его, придя, найдет поступающим так; 24.47. истинно говорю вам, что над всем имением своим поставит его. 24.48. Если же раб тот, будучи зол, скажет в сердце своем: не скоро придет господин мой, 24.49. и начнет бить товарищей своих и есть и пить с пьяницами,- 24.50. то придет господин раба того в день, в который он не ожидает, и в час, в который не думает, 24.51. и рассечет его, и подвергнет его одной участи с лицемерами; там будет плач и скрежет зубов. 25.1. Тогда подобно будет Царство Небесное десяти девам, которые, взяв светильники свои, вышли навстречу жениху. 25.2. Из них пять было мудрых и пять неразумных. 25.3. Неразумные, взяв светильники свои, не взяли с собою масла. 25.4. Мудрые же, вместе со светильниками своими, взяли масла в сосудах своих. 25.5. И как жених замедлил, то задремали все и уснули. 25.6. Но в полночь раздался крик: вот, жених идет, выходите навстречу ему. 25.7. Тогда встали все девы те и поправили светильники свои. 25.8. Неразумные же сказали мудрым: дайте нам вашего масла, потому что светильники наши гаснут. 25.9. А мудрые отвечали: чтобы не случилось недостатка и у нас и у вас, пойдите лучше к продающим и купите себе. 25.10. Когда же пошли они покупать, пришел жених, и готовые вошли с ним на брачный пир, и двери затворились; 25.11. после приходят и прочие девы, и говорят: Господи! Господи! отвори нам. 25.12. Он же сказал им в ответ: истинно говорю вам: не знаю вас. 25.13. Итак, бодрствуйте, потому что не знаете ни дня, ни часа, в который приидет Сын Человеческий. 25.14. Ибо Он поступит, как человек, который, отправляясь в чужую страну, призвал рабов своих и поручил им имение свое: 25.15. и одному дал он пять талантов, другому два, иному один, каждому по его силе; и тотчас отправился. 25.16. Получивший пять талантов пошел, употребил их в дело и приобрел другие пять талантов; 25.17. точно так же и получивший два таланта приобрел другие два; 25.18. получивший же один талант пошел и закопал его в землю и скрыл серебро господина своего. 25.19. По долгом времени, приходит господин рабов тех и требует у них отчета. 25.20. И, подойдя, получивший пять талантов принес другие пять талантов и говорит: господин! пять талантов ты дал мне; вот, другие пять талантов я приобрел на них. 25.21. Господин его сказал ему: хорошо, добрый и верный раб! в малом ты был верен, над многим тебя поставлю; войди в радость господина твоего. 25.22. Подошел также и получивший два таланта и сказал: господин! два таланта ты дал мне; вот, другие два таланта я приобрел на них. 25.23. Господин его сказал ему: хорошо, добрый и верный раб! в малом ты был верен, над многим тебя поставлю; войди в радость господина твоего. 25.24. Подошел и получивший один талант и сказал: господин! я знал тебя, что ты человек жестокий, жнешь, где не сеял, и собираешь, где не рассыпал, 25.25. и, убоявшись, пошел и скрыл талант твой в земле; вот тебе твое. 25.26. Господин же его сказал ему в ответ: лукавый раб и ленивый! ты знал, что я жну, где не сеял, и собираю, где не рассыпал;

📜Евангелие Благовещения (Лк., 1, 24-38). 24 После сих дней зачала Елисавета, жена его, и таилась пять месяцев и говорила: 25 так сотворил мне Господь во дни сии, в которые призрел на меня, чтобы снять с меня поношение между людьми. 26 В шестой же месяц послан был Ангел Гавриил от Бога в город Галилейский, называемый Назарет, 27 к Деве, обрученной мужу, именем Иосифу, из дома Давидова; имя же Деве: Мария. 28 Ангел, войдя к Ней, сказал: радуйся, Благодатная! Господь с Тобою; благословенна Ты между женами. 29 Она же, увидев его, смутилась от слов его и размышляла, что́ бы это было за приветствие. 30 И сказал Ей Ангел: не бойся, Мария, ибо Ты обрела благодать у Бога; 31 и вот, зачнешь во чреве, и родишь Сына, и наречешь Ему имя: Иисус. 32 Он будет велик и наречется Сыном Всевышнего, и даст Ему Господь Бог престол Давида, отца Его; 33 и будет царствовать над домом Иакова во веки, и Царству Его не будет конца. 34 Мария же сказала Ангелу: как будет это, когда Я мужа не знаю? 35 Ангел сказал Ей в ответ: Дух Святый найдет на Тебя, и сила Всевышнего осенит Тебя; посему и рождаемое Святое наречется Сыном Божиим. 36 Вот и Елисавета, родственница Твоя, называемая неплодною, и она зачала сына в старости своей, и ей уже шестой месяц, 37 ибо у Бога не останется бессильным никакое слово. 38 Тогда Мария сказала: се, Раба Господня; да будет Мне по слову твоему. И отошел от Нее Ангел. 📜Послание апостола Павла к Евреям ( Евр., 2, 11-18) 2.11. Ибо и освящающий и освящаемые, все - от Единого; поэтому Он не стыдится называть их братиями, говоря: 2.12. возвещу имя Твое братиям Моим, посреди церкви воспою Тебя. 2.13. И еще: Я буду уповать на Него. И еще: вот Я и дети, которых дал Мне Бог. 2.14. А как дети причастны плоти и крови, то и Он также воспринял оные, дабы смертью лишить силы имеющего державу смерти, то есть диавола, 2.15. и избавить тех, которые от страха смерти через всю жизнь были подвержены рабству. 2.16. Ибо не Ангелов восприемлет Он, но восприемлет семя Авраамово. 2.17. Посему Он должен был во всем уподобиться братиям, чтобы быть милостивым и верным первосвященником пред Богом, для умилостивления за грехи народа. 2.18. Ибо, как Сам Он претерпел, быв искушен, то может и искушаемым помочь.

Благовещение Пресвятой Богородицы - особый праздник, который святые отцы учители Церкви называют началом Божественных праздников и торжеств, а древние церковные историки считали этот день, 7 апреля, также днем сотворения мира и днем Воскресения Христова по солнечному календарю. У древних христиан этот праздник носил различные наименования: Зачатие Христа, Благовещение о Христе, Начало искупления, Благовещение Ангела Марии, и только в VII веке ему на Востоке и Западе было присвоено название "Благовещение Пресвятой Богородицы". Благовещение означает «благая» или «добрая» весть. В этот день Деве Марии явился архангел Гавриил и возвестил Ей о грядущем рождении Иисуса Христа - Сына Божьего и Спасителя мира. До 14 лет Пресвятая Дева воспитывалась в храме, а затем, по закону, должны была оставить храм, как достигшая совершеннолетия, и либо возвращаться к родителям, либо выйти замуж. Священники хотели выдать Ее замуж, но Мария объявила им о своем обещании Богу - остаться навсегда Девою. Тогда священники обручили Ее дальнему родственнику, восьмидесятилетнему старцу Иосифу, чтобы он заботился о Ней и охранял Ее девство. Живя в Галилейском городе Назарете, в доме Иосифа, Пресвятая Дева Мария вела такую же скромную и уединенную жизнь, как и при храме. Спустя четыре месяца по обручении, Ангел явился Марии, когда Она читала Священное Писание и, войдя к Ней, сказал: "радуйся Благодатная! (то есть исполненная благодати Божией - даров Святого Духа). Господь с Тобою! Благословенна Ты между женами". Архангел Гавриил возвестил Ей, что Она обрела величайшую благодать у Бога - быть Материю Сына Божия. Мария в недоумении спросила Ангела, как может родиться сын у той, которая не знает мужа. И тогда Архангел открыл Ей истину, которую он принес от Всемогущего Бога: «Дух Святый найдет на Тебя, и сила Всевышнего осенит Тебя; посему и рождаемое Святое наречется Сыном Божиим». Постигнув волю Божию и всецело предавая Себя ей, Пресвятая Дева отвечала: «Се, раба Господня; да будет Мне по слову твоему». На иконах Богородицы изображается три звезды – на плечах и на головном покрове Пресвятой Девы. Они символизируют девство, хранимое Ей до Рождества, в Рождестве и после Рождества Христова. Поговорка, утверждающая, что на Благовещение даже птица гнезда не свивает, иносказательно призывает нас в этот день отложить повседневную суету и направить свои помыслы к Небу, к радостному общению с Богом. По старинному русскому обычаю в этот день отпускают на волю птиц в знак освобождения человеческой души от греха.

Перекус в постный день без масла. Тарталетки с тофу. Фото-рецепт предложила Мария Ворончихина Приготовление. Помидоры, маслины и сыр тофу нарезать кубиком. Кукурузу отцедить. В тарталетки выложить по кусочку сыра тофу, добавить к нему несколько кубиков помидора, маслины и кукурузу. Получилось ооочень вкусно. Ангела за трапезой!

Постный суп с варениками с картошкой. Фото-рецепт предложила Вероника Корнилова: для тех кто поститься с горячей пищей без масла. Вареники можно приготовить самостоятельно или использовать магазинные. Приготовление. Для приготовления вареников соедините 1 стакан воды и 2-3 стакана муки, замесите тесто. Картофель можно использовать сырой: очистите картофель и натрите на крупной терке. Или приготовьте картофельное пюре. Сформируйте вареники. В кипящую воду выложить натёртую морковь и мелко порезанный лук, варить практически до готовности овощей. Посолить, добавить лавровый лист и вареники с картошкой. Размешать, довести до кипения. Когда вареники всплывут, поварить минуты три- пять и суп готов! Ангела за трапезой!